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Caña de azúcar. Proceso productivo.
 

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Por Fortunato Ramiro

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    Caña de azúcar. Proceso productivo. Caña de azúcar. Proceso productivo. Presentation Transcript

    • Caña de azúcar Proceso de obtención Por Fortunato Ramiro
    • Generalidades
      • Cultivo de zonas tropicales o subtropicales del mundo. 
      • Requiere de ciertos oligoe lemento s para su fertili za ción.
      • Compuesta por una parte sólida ( fibra ) y una parte jugosa (agua y sacarosa).
      • Para evitar su deterioro, debe transportarse rápidamente.
    • Tipos de azúcar
      • Azúcar moreno.
      • Azúcar rubio.
      • Azúcar blanco.
      • Azúcar refinado o extrablanco.
    • Proceso productivo
      • Labores de campo y cosecha.
      • Picado
      • Molienda
      • Pesado de jugos
      • Clarificación
      • Evaporación
      • Cristalización
      • Centrifugación
      • Refinación
      • Clarificación o purificación.
      • Decoloración - filtración
      • Secado
      • Enfriamiento
      • Envase y transporte
    • Referencias: http://uncomercionotanigual.blogspot.com http://es.wikipedia.org/wiki/Saccharum_officinarum http://www.perafan.com/azucar Contacto: [email_address]
    • ¡Muchas Gracias!