Alimentação e saúde

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Alimentação e saúde

  1. 1. Alimentação e SaúdeComo obter uma alimentação saudável nos dias de hoje?É muito difícil introduzir alimentos saudáveis, ricos em fibras, vitaminas e minerais, em nossa alimentação.Isso ocorre porque temos muitas atividades e, na maioria das vezes, acabamos deixando de lado as refeiçõesou comendo comidas rápidas (fast foods). No mundo contemporâneo, todos estão com pressa. É deconhecimento geral que alimentação e saúde estão intimamente ligados. Quando uma pessoa não se alimentabem, pode ter, como conseqüência, uma doença. Está provado, cientificamente, que as pessoas que sealimentam equilibradamente terão saúde, ou pelo menos poderão prevenir certas doenças.Os alimentos servem para saciar a fome e ser combustível para todas as atividades do corpo humano, taiscomo piscar os olhos, levantar um braço, namorar, caminhar, correr ou jogar bola. Precisamos de energia,proveniente dos alimentos que comemos todos os dias. Também serve para demonstrar carinho, afeto eaceitação, por exemplo, quando a mãe amamenta o bebê, ou um almoço onde todos se reúnem em torno deuma mesa, é uma demonstração de carinho, de afeto. Ou seja, o alimento está intimamente ligado com onosso bem estar físico, social e mental, definido segundo a OMS – Organização Mundial da Saúde.HOJE ESTÀ EM MODA FALAR DE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, MAS NEM SEMPRESABEMOS COMO FAZÊ-LO CORRETAMENTE.Os hábitos alimentares são resultado de diversos fatores relacionados com as condições de vida da família eo ambiente dentre os quais encontram-se o nível sócio econômico, cultura, fatores climáticos e geográficos,o meio urbano ou rural, as preferências, tamanho do grupo familiar, disponibilidades e palatabilidade dosalimentos.Para ter uma alimentação saudável é importante realizar mudanças significativas no estilo de vida, entre asquais, adotar uma dieta balanceada e um programa de exercício regular.Uma alimentação equilibrada é aquela que contém diferentes alimentos em quantidade suficiente para ocrescimento e manutenção do organismo. A alimentação influencia diretamente na saúde, no trabalho, noestudo, no lazer e no tempo de vida das pessoas.Uma alimentação saudável deve passar por três princípios: variedade, moderação e equilíbrio na seleção dealimentos. São sete os nutrientes básicos para o organismo: carboidratos, gordura, proteínas, vitaminas,minerais, fibras e água. O único alimento completo é o leite materno que supre todas as necessidades dobebê em seus primeiros 6 meses de vida.A forma mais fácil de organizar nossa alimentação é utilizando a Pirâmide de Alimentos. Esse instrumentoproporciona uma alimentação balanceada com exemplos da correta proporcionalidade entre os diversosgrupos de alimentos.Os grupos básicos da Pirâmide são:1. Pães, cereais, massas e arroz: Esses alimentos fornecem carboidratos complexos e são importante fontesde energia. Devem ser consumidos em várias refeições, já que são os principais fornecedores de energia doorganismo. Por exemplo: no café da manhã, entram os cereais ou pães. No almoço e jantar, arroz, macarrão,batata, mandioquinha. Dessa forma, esse grupo acaba entrando naturalmente na alimentação em proporçõesadequadas.
  2. 2. 2. Vegetais: A combinação desses alimentos fornecem fibras e vitaminas e minerais, inclusive vitaminas Ae C, folato, potássio e magnésio. Esses devem entrar nas principais refeições, em forma de saladas,refogados ou incorporados a outras preparações.3. Frutas: Como os vegetais, as frutas oferecem uma grande variedade de nutrientes, inclusive vitamina C,potássio e fibras. Devem entrar na alimentação em grande variedade, e são boas opções como complementosde lanches, sobremesas e sucos.4. Leite e derivados: Os laticínios, como leite, queijos, iogurte, constituem a principal fonte de cálcio,responsável pelo crescimento dos ossos. Também fornecem proteínas, necessárias para o crescimento.5. Carnes em geral, ovos e feijões: Este grupo fornece a maior parte da proteína da alimentação, as quaissão necessária pelo crescimento das crianças. São ainda fontes de vitaminas do Complexo B, ferro, fósforo,magnésio, zinco e outros minerais. Devem ser consumidas nas refeições principais, como almoço e jantar.6. Alimentos ricos em gordura e açúcar: Este grupo inclui a margarina, manteiga, óleos, açúcar, chocolatee outros alimentos doces ou gordurosos. Uma pequena quantidade de gordura é necessária, por isso as fontesdesses alimentos devem ser consumidas em proporções controladas. As gorduras também fornecem energiapara o crescimento, e participam na formação de hormônios, porém, por serem altamente calóricas, grandesporções ou o freqüente consumo destes alimentos, inibem o apetite para alimentos mais saudáveis e podempromover a obesidade.IMPORTANTE: Procure realizar pelo menos cinco refeições por dia, de forma variada. Pois, destaforma, mais saudável ela será! Se houverem dúvidas consulte um nutricionista.Não ao sedentarismo infanto-juvenilO sedentarismo é um dos grandes vilões da qualidade de vida, portanto deve ser combatido desde a maistenra infância. Os pais devem estar vigilantes e estimular os bons hábitos dos filhos.A nova geração está cada vez mais sedentária, adepta dos confortos da vida moderna, cheia de controles emeios eletrônicos que facilitam a vida e minimizam o esforço físico.Os brinquedos modernos praticamente não exigem interação da criança, parece que brincam sozinhos. Osmais crescidinhos são fãs do vídeo game e do computador, passando horas na frente destes aparelhos.Assim, o sedentarismo inicia-se cada mais cedo, aparecendo ainda na infância. Este fator contribuisignificativamente para o surgimento de patologias que normalmente só seriam constatadas na vida adulta,dentre as quais a obesidade e as complicações orgânicas que traz consigo.Por outro lado, proporcionar a prática de atividade física na infância e na adolescência, só traz benefíciosnesta fase da vida e, principalmente na futura, pois é na vida adulta que os bons hábitos são perpetuados e osresultados podem ser melhor observados.Do ponto de vista da saúde, comprovadamente pode-se dizer que as crianças e adolescentes que praticamatividades físicas são mais saudáveis, têm menos excesso de peso, apresentam uma melhor performancecardiovascular, melhor condição respiratória, além de apresentarem uma maior densidade óssea e menorpredisposição à doenças crônicas.A prática de atividades físicas proporciona ainda outros pontos positivos, dentre os quais a oportunidade dolazer em grupo; desenvolve o espírito de equipe, freqüentemente contribui para a socialização; melhora odesempenho motor e, conseqüentemente, facilita a realização das atividades cotidianas, aumenta a auto-
  3. 3. estima e a auto-confiança; entre outros benefícios que favorecem à criança e ao adolescente uma vida maissaudável.Crianças e jovens precisam ser estimulados a exercitar-se regularmente, sem exageros ou cobrançasexcessivas. O esporte deve ser prazeroso, para que seja lembrado, na vida adulta, como algo bom, portantopassível de ser rememorado e perpetuado como um bom hábito de vidaOBESIDADE.A obesidade é uma condição crônica caracterizada pelo acúmulo degordura no organismo e está associada com várias doenças, devido à relação comvárias complicações metabólicas. É considerada pela OMS um dos principaisproblemas de saúde pública no mundo e em países emergentes como o Brasil háum aumento alarmante do número de obesos, principalmente em áreas urbanas. Elaé resultado de um conjunto de fatores genéticos, endócrinos e metabólicos ouinfluenciada por fatores externos, sejam de origem dietética, comportamental ouambiental. Os maus hábitos alimentares, como a ingestão de produtos ricos emgorduras e açúcares causa o excesso de peso e este aumenta a incidência decomplicações como Diabetes mellitus, hipertensão arterial, doençascerebrovasculares e cardiovasculares, como as dislipidemias, trombose, neoplasias,o que acarreta o aumento no número de mortes prematuras. A obesidadejuntamente com a intolerância à glicose, resistência à insulina, hipertensão,hipertrigliceridemia, baixos níveis de LDL e diabetes mellitus tipo 2 (DM2),frequentemente, ela é assoaciada à Síndrome Metabólica.ANOREXIA NERVOSAO que éTranstorno alimentar caracterizado por um grande temor de ganhar peso, ainda que o paciente esteja muitoabaixo do peso ideal. Ele se impõe, então, uma rígida dieta de restrição alimentar.SintomasQueda de cabelo e da temperatura do corpo, ressecamento das unhas, perda de tecidos ósseos eirregularidades cardíacas. Nas mulheres, a doença pode desencadear interrupção do ciclo menstrual einfertilidade.Perda de pesoO paciente sempre emagreceConsequênciasO anoréxico pode morrer em estado de desnutrição. Desidratados, os pacientes sofrem perda de eletrólitos,principalmente potássio, fundamental para o funcionamento muscular e cardíacoBULIMIAO que éTranstorno alimentar caracterizado pelo ciclo formado por uma etapa de grande ingestão de alimentos eoutra de compensação ou purgação: força-se o vômito ou ingere-se laxantes e/ou diuréticos para eliminar acomida. Existe também o bulímico não purgativo, que faz exercícios físicos obsessivamente e passa porperíodos de jejum. Nos dois casos, também há temor de ganhar pesoCausasEm 70% dos casos, há predisposição genética. Contribuem ainda a chamada cultura da "beleza magra" e oestímulo à busca do corpo idealSintomas
  4. 4. A falta de nutrientes leva à osteoporose, irregularidades cardíacas, queda de cabelo e da temperatura docorpo e ressecamento das unhas, além das dores abdominais, inflamações anais e descontrole intestinalPerda de peso O paciente nem sempre emagrece. Ainda que ele induza o vômito ou use laxantes e/ou diuréticos, entre30% e 50% da alimentação são absorvidas pelo corpoConsequênciasO bulímico pode morrer devido aos métodos purgativos – há pacientes que chegam a vomitar 15 ou 20 vezespor dia –, que estimulam a desidratação e perda de eletrólitos.E quais são os 10 principais hábitos saudáveis que devemos cultivar?1- Alimente-se BemInclua na sua dieta uma porção de frutas, verduras e fibras como a linhaça ou aveia. Equilibre as quantidadesde proteínas e carboidratos, assim como as gorduras e açúcares. Evite comer muita fritura e doces, além depratos congelados com muito sódio. Inclua também vitaminas para o bom funcionamento do organismo.2- Mexa-seSe você ainda não tem o hábito de praticar exercícios regularmente, inclua caminhadas ainda que por algunsminutos por dia; qualquer exercício é melhor do que não fazer exercícios. Exercícios físicos ativam acirculação, revigoram o corpo e fornecem energia. Está provado que o sedentarismo é um vilão para o corpoe a mente.3- Beba águaA ingestão de água deve ser dividida ao longo do dia e não em grandes volumes de uma vez só. A água éfundamental para o bom funcionamento de nosso organismo.A quantidade recomendada é de 1 litro e meio a dois litros. Evite bebidas açucaradas.4- Evite o EstresseHoje em dia o estresse é apontado como um dos grandes causadores de doenças. O estresse é uma alteraçãodo organismo em resposta a estímulos internos ou externos.Faça exercícios de respiração, relaxamento e meditação.5- Divirta-se!Ter amigos é muito saudável — uma boa conversa faz milagres para nossa saúde! Ouça música, dance eviaje mais. Mude a rotina e esqueça os problemas e o trabalho.Dê mais risadas. Está comprovado que o sorriso é uma excelente terapia contra o estresse e a ansiedade.6- Descanse quando NecessárioTenha algum tempo para descansar. Seu corpo necessita de um período de 6 a 8 horas para se recuperar dasatividades diárias. Uma boa noite de sono repõe todas as energias.A falta de sono está vinculada ao prejuízo do corpo e da mente.
  5. 5. 7- Cuide da sua PosturaProcure adotar uma posição adequada no escritório. As cadeiras incômodas podem fazer com que vocêtermine em uma visita ao ortopedista.Disponibilize alguns momentos para esticar os músculos durante a sua jornada laboral. Os alongamentosajudam a evitar dores nas costas, ombros, braços, pescoço e cabeça.8- Levante sua Auto-EstimaEssa é especialmente para as mulheres. Cuide da saúde e do corpo, faça hidratação na pele, corpo e cabelo,vá ao salão de beleza, faça massagens, pinte as unhas, compre uma roupa nova… Não descuide de seuaspecto visual, ainda que você não esteja se sentindo bem. Sentir-se agradável com relação aos outrosaumenta a produção de endorfinas, o hormônio responsável, em boa parte, para que as pessoas se sintamfelizes.9- Use Protetor Solar Os benefícios em longo prazo do uso de filtro solar estão provados e comprovados pela ciência. Usar filtrotodos os dias evita câncer de pele e o envelhecimento precoce.Se a exposição ao sol é pouca basta usar o FPS 15, mas se for alta, use ao menos o fator 30.10- Esqueça o Cigarro e o ÁlcoolTanto o cigarro quanto o álcool prejudicam o desempenho do corpo para quaisquer atividades. O consumode qualquer droga pode levar a outra, e a droga mais relacionada ao tabagismo é o álcool.E quando o tabagismo está associado ao álcool, o consumo de cigarro tende a triplicar — o que podeprecocemente causar doenças graves.

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