ARTI KESEHATAN
dr. Hafuan Lutfie, MBA
Pusat Kajian Kedokteran & Kesehatan
MAJELIS NASIONAL KAHMI
Menjaga hidup tetap dan selalu sehat
Adalah kewajiban kita
Pola makan sehat
Gaya hidup sehat
Olah raga
teratur
Paradigma sehat menurut
WHO1947 meliputi 3 dimensi:
•Fisik
•Psikik
•Sosial
1984 meliputi 4 dimensi:
•Fisik
•Psikik
•Sosial...
KESEHATAN
DITANGAN ANDA
NUTIRISI/GIZI
merupakan bagian
dasar dari
kesehatan manusia.
Makanan kesehatan adalah
alat yang pe...
NUTRISI
7 komponen
•Protein
•Lemak
•Karbohidrat
•Vitamin
•Mineral
•Air
•Serat
PROTEIN
• Sumber energi yang penting bagi tubuh
bersama karbohidrat dan lemak.
• Untuk pertumbuhan dan memperbaiki
sel/jar...
PROTEIN
• Asam amino esensial, yaitu
asam-asam amino yang
diperlukan oleh tubuh, tetapi
keberadaannya dan
ketersediaannya ...
LEMAK
• Sumber energi utama
dan lebih efektif
dibandingkan protein
dan karbohidrat. 1 gr
lemak menghasilkan 9
kalori, seda...
LEMAK
• Macam-macam asam lemak:
– Asam lemak jenuh: terbentuk di dalam
tubuh, berasal dari bahan-bahan makanan
yang dikons...
KARBOHIDRAT
• Banyak terdapat dalam berbagai
makanan yang dikonsumsi,
terutama pada bahan makanan
yang banyak mengandung z...
KARBOHIDRAT
• Karbohidrat yang
mencukupi kebutuhan
tubuh akan menjamin
terlaksananya kegiatan
sehari-hari. Jika melebihi
k...
1 gram lemak menghasilkan 9 kalori
1 gram protein menghasilkan 4 kalori
1 gram karbohidrat menghasilkan 4 kalori
VITAMIN
• Senyawa kimia yang sangat
dibutuhkan oleh tubuh
(walaupun dalam jumlah kecil)
untuk menunjang dan
melancarkan pr...
VITAMIN
• Vitamin-vitamin yang larut
dalam air: Vitamin B & C,
tidak dapat disimpan di tubuh
dan jika kelebihan dibuang
me...
MINERAL
• Mineral dan trace mineral membantu
kerja vitamin dalam proses
metabolisme.
Ada 2 kelompok mineral
yang dibutuhka...
AIR
• Penting sekali untuk keseluruhan proses
kimia didalam tubuh.
• Sebagai pelarut dan menjaga stabilitas suhu
tubuh.
• ...
SERAT
• Penting untuk fungsi
saluran pencernaan.
• Makanan berserat
hanya mengandung
sedikit zat gizi,
sehingga mengurangi...
APA YANG TERJADI PADA
MAKANAN YANG KITA
MAKAN?
PENCERNAAN:
yaitu perubahan fisik dan kimia dimana
makanan yang kita makan di hancurkan,
menjadi susunan-susunan yang lebi...
EnzimMAKANAN
KOMPLEKS
MAKANAN
SEDERHANA
Protein
Lemak
Karbohidrat
Asam Amino
Asam Lemak
Glucosa
Enzim berfungsi sebagai
biokatalisator, merupakan
senyawa organik yang
mempercepat dan
melancarkan berbagai reaksi
kimia d...
Dalam keadaan normal
proses pencernaan
berlangsung sekitar 4,5 jam
PENYERAPAN:
yaitu proses dimana Asam
Amino, Asam lemak, Glukosa
diserap oleh usus halus dan
disalurkan ke aliran darah.
Mengapa kita perlu MAKANAN tambahan?
PPENCERNAAN YANG KURANG BAIK:ENCERNAAN YANG KURANG BAIK:
Pencernaan yang baik akan membuat zatPencernaan yang baik akan me...
MINUMAN dan MAKANAN PANAS:
Kebiasaan meminum-minuman yang
terlalu panas dapat menyebabkan
iritasi/luka pada sistem pencern...
ALKOHOL:
Minum alkohol yang terlalu banyak diketahui dapat
membahayakan liver dan pankreas dimana organ
tersebut penting b...
ROKOK:
Merokok menyebabkan iritasi
saluran pencernaan dan
meningkatkan kebutuhan akan
Vitamin C, diatas 30%
dibandingkan b...
OBAT CUCI PERUT:
Penggunaan obat pencuci perut yang
berlebihan mengakibatkan berkurangnya
penyerapan Vitamin dan Mineral d...
DIET KETAT:
Diet ketat menghindari makanan,
dapat merusak tubuh, karena
kekurangan Vitamin. Seringkali orang
yang diet ren...
MEMASAK TERLALU LAMA:
Lamanya memasak atau memanaskan
kembali daging atau sayuran dapat
menyebabkan rusaknya Vitamin dan
M...
MAKANAN JADI:
Makanan sumber Vitamin E seperti
roti dan minyak telah mengalami
pengolahan tingkat tinggi sehingga
kandunga...
MAKANAN KEGEMARAN:
Konsumsi makanan yang kaya akan
karbohidrat yang dimurnikan seperti
gula, roti putih, dan beras putih
m...
ANTIBIOTIK:
Beberapa antibiotik, meskipun
memerangi infeksi sekaligus juga
membunuh kuman yang berguna
bagi pencernaan. Se...
ALLERGI MAKANAN:
Pada seseorang yang
kekurangan enzim laktase,
(laktose intolerance) laktose tidak
dapat dipecah dan diser...
LAHAN PERTANIAN YANG
KEKURANGAN ZAT GIZI:
Beberapa lahan pertanian yang
mengalami pengikisan elemen-elemen
anorganik yang ...
KECELAKAAN dan SAKIT:
Pada luka bakar banyak kehilangan
protein dan zat gizi essensial seperti
Vitamin dan Mineral. Pada
p...
STRESS:
Stress mengakibatkan tubuh
membutuhkan lebih banyak
Vitamin B2, B5, B6 dan C. Polusi
udara mengakibatkan kebutuhan...
P M S:
Penelitian menunjukkan lebih dari 60%
wanita penderita gejala premenstrual
syndroma seperti sakit kepala, iritasi,
...
REMAJA:
Perkembangan yang pesat seperti
pada anak-anak dan remaja
membutuhkan zat gizi yang
banyak untuk menunjang
pertumb...
KEHAMILAN:
Kehamilan menciptakan kebutuhan zat
gizi yang lebih tinggi dari pada
kebutuhan biasa, ini untuk memastikan
pert...
PIL KB:
Pil KB dapat menurunkan
penyerapan dari asam folat dan
meningkatkan kebutuhan tubuh
akan Vitamin B6, dan
kemungkin...
MANULA:
Pada manula menunjukkan masukan akan
Vitamin dan mineral seperti Iron, Calsium dan
Zink rendah. Defisiensi Folic A...
OLAHRAGAWAN:
Seorang olahragawan lebih banyak
membutuhkan kelompok Vitamin B,
Vitamin C dan Iron.
Hidup sehat sejahtera
bahagia
di waktu
kecil
Sekeluarga
Sampai TUA
• Mandir
i
• Maju
• Makmu
r
Jagalah Hati
 Jangan kau kotori
 Lentera hidup ini
 Cahaya Illahi
Terimakasih
Atas
Perhatian
Anda!
hafuanlutfie@yahoo.com
08129140758
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Apa arti sehat

6,952 views
6,803 views

Published on

Kesehatan meliputi fisik, psikis, rochani dan sosial.

Published in: Health & Medicine
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
6,952
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
39
Actions
Shares
0
Downloads
329
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Apa arti sehat

  1. 1. ARTI KESEHATAN dr. Hafuan Lutfie, MBA Pusat Kajian Kedokteran & Kesehatan MAJELIS NASIONAL KAHMI
  2. 2. Menjaga hidup tetap dan selalu sehat
  3. 3. Adalah kewajiban kita
  4. 4. Pola makan sehat
  5. 5. Gaya hidup sehat
  6. 6. Olah raga teratur
  7. 7. Paradigma sehat menurut WHO1947 meliputi 3 dimensi: •Fisik •Psikik •Sosial 1984 meliputi 4 dimensi: •Fisik •Psikik •Sosial •Spiritual
  8. 8. KESEHATAN DITANGAN ANDA NUTIRISI/GIZI merupakan bagian dasar dari kesehatan manusia. Makanan kesehatan adalah alat yang penting untuk membangun kesehatan, tetapi tidak dapat menggantikan fungsi dari pola makan yang seimbang.
  9. 9. NUTRISI 7 komponen •Protein •Lemak •Karbohidrat •Vitamin •Mineral •Air •Serat
  10. 10. PROTEIN • Sumber energi yang penting bagi tubuh bersama karbohidrat dan lemak. • Untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel/jaringan yang rusak • Pembuatan hormon, enzym, antibodi • ± 20% dari makanan kita • Terdapat pada biji-bijian, kacang- kacangan, telur, ikan, susu rendah lemak • Molekul protein tersusun dari asam amino yang saling berhubungan dalam suatu ikatan peptide, unit-unit dasar tersebut selanjutnya diserap dan dialirkan keseluruh tubuh. Sel-sel jaringan mengambilnya untuk pembangunan dan pemeliharaan kesehatan jaringan.
  11. 11. PROTEIN • Asam amino esensial, yaitu asam-asam amino yang diperlukan oleh tubuh, tetapi keberadaannya dan ketersediaannya dalam tubuh tidak bisa dibentuk oleh tubuh sendiri melainkan didapat dari makanan yang dikonsumsi setiap hari. • Asam amino non-esensial, yaitu asam-asam amino yang dapat dibuat tubuh sepanjang bahan dasarnya memenuhi bagi pertumbuhannya. • Usahakan agar makan makanan yang beragam untuk memperoleh sumber protein dari sumber yang berbeda (hewani dan nabati).
  12. 12. LEMAK • Sumber energi utama dan lebih efektif dibandingkan protein dan karbohidrat. 1 gr lemak menghasilkan 9 kalori, sedangkan protein dan karbohidrat hanya 4 kalori. • 15% dari makanan kita harus berasal dari lemak (makanan orang Indonesia hanya 7-8%).
  13. 13. LEMAK • Macam-macam asam lemak: – Asam lemak jenuh: terbentuk di dalam tubuh, berasal dari bahan-bahan makanan yang dikonsumsi. Mengkonsumsi dalam jumlah besar dapat menimbulkan berbagai penyakit. – Asam lemak tidak jenuh: di dapat dari luar tubuh, umumnya tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh. • Lemak berfungsi juga sebagai sumber dan pelarut bagi vitamin A, D, E, K.
  14. 14. KARBOHIDRAT • Banyak terdapat dalam berbagai makanan yang dikonsumsi, terutama pada bahan makanan yang banyak mengandung zat tepung/pati dan gula. • Sumber tenaga utama. • ± 65% dari makanan yang kita makan harus berbentuk karbohidrat kompleks, yaitu padat nutrisi dan padat serat serta merupakan dasar dari makan sehat. • Beberapa golongan karbohidrat menghasilkan serat-serat yang berguna bagi metabolisme.
  15. 15. KARBOHIDRAT • Karbohidrat yang mencukupi kebutuhan tubuh akan menjamin terlaksananya kegiatan sehari-hari. Jika melebihi kebutuhan tubuh, kelebihannya akan disimpan sebagai cadangan dalam hati dan otot. Yang sewaktu-waktu diperlukan dapat segera digunakan. Bila kelebihannya meningkat terus maka akan terjadi pembentukan lemak sebagai akibat penyimpanan pada jaringan lemak dibawah kulit.
  16. 16. 1 gram lemak menghasilkan 9 kalori 1 gram protein menghasilkan 4 kalori 1 gram karbohidrat menghasilkan 4 kalori
  17. 17. VITAMIN • Senyawa kimia yang sangat dibutuhkan oleh tubuh (walaupun dalam jumlah kecil) untuk menunjang dan melancarkan proses metabolisme zat-zat makanan (sebagai katalisator). • Tergantung dari cara mereka diserap vitamin ada yang larut dalam air atau lemak. Kebanyakan Vitamin adalah larut dalam air. Ini berarti mereka dapat disalurkan oleh darah dan diserap oleh sel-sel jika dibutuhkan.
  18. 18. VITAMIN • Vitamin-vitamin yang larut dalam air: Vitamin B & C, tidak dapat disimpan di tubuh dan jika kelebihan dibuang melalui air seni. • Vitamin-vitamin yang larut dalam lemak: Vitamin A, D, E, K dapat disimpan dalam tubuh.
  19. 19. MINERAL • Mineral dan trace mineral membantu kerja vitamin dalam proses metabolisme. Ada 2 kelompok mineral yang dibutuhkan tubuh yaitu: • Mineral Macro (dalam jumlah yang cukup besar): Natrium, Chlor, Kalsium, Fosfor, Magnesium, penting untuk susunan sel dan jaringan. • Trace Mineral (dalam jumlah relatif kecil): Besi, Iodium, Mangan, Tembaga, Zink, Kobalt, Fluor. Diperlukan oleh Enzim agar proses-proses kimiawi dalam tubuh dapat berfungsi maximal.
  20. 20. AIR • Penting sekali untuk keseluruhan proses kimia didalam tubuh. • Sebagai pelarut dan menjaga stabilitas suhu tubuh. • Kebutuhan air didalam tubuh umumnya terpenuhi dari air yang diminum, dari air yang terdapat dalam makanan yang dikonsumsi dan dari air yang terbentuk didalam sel sebagai hasil proses oksidasi makanan.
  21. 21. SERAT • Penting untuk fungsi saluran pencernaan. • Makanan berserat hanya mengandung sedikit zat gizi, sehingga mengurangi risiko kegemukan, kanker usus besar dan penyakit-penyakit yang lain. • Sebagian besar dapat diperoleh dari buah- buahan, sayur- sayuran, dan kacang- kacangan.
  22. 22. APA YANG TERJADI PADA MAKANAN YANG KITA MAKAN?
  23. 23. PENCERNAAN: yaitu perubahan fisik dan kimia dimana makanan yang kita makan di hancurkan, menjadi susunan-susunan yang lebih sederhana, sehingga zat-zat tersebut siap untuk diserap usus dan masuk kealiran darah. Penyerapan zat-zat makanan tadi sebagian besar berlangsung diusus halus, kecuali air terutama diserap diusus besar. Proses pencernaan yang terjadi sejak dari mulut sampai dengan usus meliputi kerja mekanik, kerja kimiawi, dan kerja mikroorganisme.
  24. 24. EnzimMAKANAN KOMPLEKS MAKANAN SEDERHANA Protein Lemak Karbohidrat Asam Amino Asam Lemak Glucosa
  25. 25. Enzim berfungsi sebagai biokatalisator, merupakan senyawa organik yang mempercepat dan melancarkan berbagai reaksi kimia ditubuh.
  26. 26. Dalam keadaan normal proses pencernaan berlangsung sekitar 4,5 jam
  27. 27. PENYERAPAN: yaitu proses dimana Asam Amino, Asam lemak, Glukosa diserap oleh usus halus dan disalurkan ke aliran darah.
  28. 28. Mengapa kita perlu MAKANAN tambahan?
  29. 29. PPENCERNAAN YANG KURANG BAIK:ENCERNAAN YANG KURANG BAIK: Pencernaan yang baik akan membuat zatPencernaan yang baik akan membuat zat gizi mudah diserap. Tetapi dengangizi mudah diserap. Tetapi dengan pencernaan yang jelek, walaupunpencernaan yang jelek, walaupun makanan yang kita makan adalahmakanan yang kita makan adalah makanan yang baik, penyerapan zat gizimakanan yang baik, penyerapan zat gizi yang seharusnya berguna bagi kesehatanyang seharusnya berguna bagi kesehatan akan terganggu. Hal ini disebabkan antaraakan terganggu. Hal ini disebabkan antara lain oleh: perilaku makan tergesalain oleh: perilaku makan tergesa--gesa,gesa, kurang mengunyah makanan dll.kurang mengunyah makanan dll.
  30. 30. MINUMAN dan MAKANAN PANAS: Kebiasaan meminum-minuman yang terlalu panas dapat menyebabkan iritasi/luka pada sistem pencernaan. Akibatnya Vitamin dan Mineral dari makanan tidak dapat diekstrak dengan baik.
  31. 31. ALKOHOL: Minum alkohol yang terlalu banyak diketahui dapat membahayakan liver dan pankreas dimana organ tersebut penting bagi pencernaan dan metabolisme. Selain itu juga dapat menyebabkan kerusakan kontraksi usus halus dan memperlambat penyerapan zat gizi, akibatnya kekurangan zat gizi. Peminum alkohol berat, tubuh membutuhkan lebih banyak Vitamin B Kompleks terutama Thiamine, Niacin, Pyridoxine, Folic Acid, Vitamin B12, A dan C, juga mineral Zink, Magnesium dan Calsium. Alkohol mempengaruhi keberadaan, penyerapan dan metabolisme zat gizi.
  32. 32. ROKOK: Merokok menyebabkan iritasi saluran pencernaan dan meningkatkan kebutuhan akan Vitamin C, diatas 30% dibandingkan bukan perokok. Merokok dapat menyebabkan penyakit jantung.
  33. 33. OBAT CUCI PERUT: Penggunaan obat pencuci perut yang berlebihan mengakibatkan berkurangnya penyerapan Vitamin dan Mineral dari makanan, disebabkan karena terlalu cepatnya makanan melewati usus. Parafin dan minyak mineral menyebabkan tubuh banyak kehilangan Vitamin yang larut dalam lemak seperti A, D, E, K. Obat pencuci perut yang lain menyebabkan terbuangnya mineral seperti Potasium, Sodium dan Magnesium.
  34. 34. DIET KETAT: Diet ketat menghindari makanan, dapat merusak tubuh, karena kekurangan Vitamin. Seringkali orang yang diet rendah lemak secara extrem, dapat menyebabkan kekurangan Vitamin A, D, dan E.
  35. 35. MEMASAK TERLALU LAMA: Lamanya memasak atau memanaskan kembali daging atau sayuran dapat menyebabkan rusaknya Vitamin dan Mineral seperti Vitamin B kompleks, C dan E. Merebus sayuran akan menghilangkan Vitamin B kompleks, C dan mineral. Beberapa Vitamin seperti B6 akan rusak bila terkena radiasi dari microwave.
  36. 36. MAKANAN JADI: Makanan sumber Vitamin E seperti roti dan minyak telah mengalami pengolahan tingkat tinggi sehingga kandungan Vitamin E berkurang bahkan secara total hilang. Vitamin yang turut hilang, B1, dan C.
  37. 37. MAKANAN KEGEMARAN: Konsumsi makanan yang kaya akan karbohidrat yang dimurnikan seperti gula, roti putih, dan beras putih membutuhkan Vitamin B dalam jumlah yang besar. Karena vitamin ini membantu tubuh dalam mencerna karbohidrat. Bila terjadi ketidak seimbangan dapat menyebabkan iritasi, kelesuan dan susah tidur.
  38. 38. ANTIBIOTIK: Beberapa antibiotik, meskipun memerangi infeksi sekaligus juga membunuh kuman yang berguna bagi pencernaan. Sedangkan mikroorganisme ini berguna membantu produksi Vitamin B.
  39. 39. ALLERGI MAKANAN: Pada seseorang yang kekurangan enzim laktase, (laktose intolerance) laktose tidak dapat dipecah dan diserap sehingga menyebabkan diare.
  40. 40. LAHAN PERTANIAN YANG KEKURANGAN ZAT GIZI: Beberapa lahan pertanian yang mengalami pengikisan elemen-elemen anorganik yang berguna untuk membentuk zat gizi pada tanaman. Hal ini disebabkan oleh mulai rusaknya struktur tanah, akibat polusi tanah dan keadaan alam seperti hujan dan kekeringan yang panjang.
  41. 41. KECELAKAAN dan SAKIT: Pada luka bakar banyak kehilangan protein dan zat gizi essensial seperti Vitamin dan Mineral. Pada pembedahan/operasi kebutuhan akan Zink, Vitamin E dan zat gizi yang lain meningkat.
  42. 42. STRESS: Stress mengakibatkan tubuh membutuhkan lebih banyak Vitamin B2, B5, B6 dan C. Polusi udara mengakibatkan kebutuhan akan Vitamin meningkat.
  43. 43. P M S: Penelitian menunjukkan lebih dari 60% wanita penderita gejala premenstrual syndroma seperti sakit kepala, iritasi, kelelahan, dan depresi dapat teratasi dengan mengkonsumsi Vitamin B6.
  44. 44. REMAJA: Perkembangan yang pesat seperti pada anak-anak dan remaja membutuhkan zat gizi yang banyak untuk menunjang pertumbuhan fisik, biokimia dan emosi dari kelompok umur ini.
  45. 45. KEHAMILAN: Kehamilan menciptakan kebutuhan zat gizi yang lebih tinggi dari pada kebutuhan biasa, ini untuk memastikan pertumbuhan bayi yang sehat dan kesehatan ibu yang terpelihara. Zat gizi yang meningkat selama kehamilan kelompok Vitamin B khususnya B1, B2, B3, B6, Folic Acid, dan B12, A, D, E serta mineral Calsium, Iron, Magnesium, Zink dan Phosphorus.
  46. 46. PIL KB: Pil KB dapat menurunkan penyerapan dari asam folat dan meningkatkan kebutuhan tubuh akan Vitamin B6, dan kemungkinan Vitamin C, Zink dan Ribloflavin (B2).
  47. 47. MANULA: Pada manula menunjukkan masukan akan Vitamin dan mineral seperti Iron, Calsium dan Zink rendah. Defisiensi Folic Acid sering ditemukan dan biasanya berhubungan dengan Vitamin C. Demikian halnya dengan masukan serat. Hal ini disebabkan, dengan bertambahnya usia, akan mengalami kemunduran pada indera perasa, pencium, berkurangnya nafsu makan berkurangnya enzim pencernaan, penyakit kronis, melemahnya fisik.
  48. 48. OLAHRAGAWAN: Seorang olahragawan lebih banyak membutuhkan kelompok Vitamin B, Vitamin C dan Iron.
  49. 49. Hidup sehat sejahtera bahagia di waktu kecil
  50. 50. Sekeluarga
  51. 51. Sampai TUA • Mandir i • Maju • Makmu r
  52. 52. Jagalah Hati  Jangan kau kotori  Lentera hidup ini  Cahaya Illahi
  53. 53. Terimakasih Atas Perhatian Anda! hafuanlutfie@yahoo.com 08129140758

×