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Receitas toddy
 

Receitas toddy

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    Receitas toddy Receitas toddy Document Transcript

    • Receitas Toddy Toddy Malhado Ingredientes: 1 litro de leite 10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Suíço 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 colheres (sopa) de raspas de chocolate branco 1 unidade de goma de marshmallow Chantily para decorar Modo de Preparo: Leve o leite, o Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Sirva em copos com canudos, decore com o chocolate branco, chantily e a goma marshmallow. Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Médio Toddy Múúúúy Funny Ingredientes: 1 litro de leite 10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Italiano 4 colheres de sopa de amido de milho Raspas de chocolate meio amargo Chantilly para decorar Modo de Preparo: Leve o leite, o Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Tire do fogo, sirva e decore com chantilly e raspas de chocolate meio amargo. Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Médio Toddy Shake Bate Shake Ingredientes: 1 litro de leite 10 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original 4 colheres (sopa) de amido de milho 3 colheres (sopa) de amendocrem 4 paçocas esfareladas Chantilly para decorar Modo de Preparo: Leve o leite, o achocolatado Toddy, o amido de milho e o amendocrem ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Tire do fogo, sirva e decore com chantilly e farofa de paçoca. Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Toddy Frozen Crazy Ingredientes: 1 litro de leite 10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Original 4 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de creme de leite Raspas de chocolate ao leite a gosto Chantilly para decorar Modo de Preparo: Leve o leite, o Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira. Quando estiver frio, bata no liquidificador com o creme de leite e gelo picado. Sirva e decore com chantilly e raspas de chocolate. Rendimento: Aproximadamente 10 porções de 100 ml Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Médio Toddy Coconut Múúúúúú Ingredientes: 1 litro de leite 10 colheres (sopa) Achocolatado em pó Toddy Tipo Suíço 4 colheres (sopa) de amido de milho 5 colheres (sopa) de leite de coco 1 colher (sopa) de creme de leite Coco ralado para decorar Chantilly para decorar Modo de Preparo: Leve o leite, o achocolatado Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Espere esfriar e coloque na geladeira. Quando estiver frio, bata no liquidificador com o creme de leite, o leite de coco e gelo. Sirva e decore com chantilly e coco ralado. Rendimento: Aproximadamente 4 porções de 250 ml Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Toddy Mint Cool Ingredientes: 1 litro de leite 10 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original 4 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de creme de leite 1 colher (sopa) de essência de menta 1 goma de marshmallow Chantilly para decorar Modo de Preparo: Leve o leite, o achocolatado Toddy e o amido de milho ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Quando estiver frio, bata no liquidificador com o creme de leite, a essência de menta e gelo. Sirva e decore com chantilly e marshmallow. Rendimento: Aproximadamente 4 porções de 250 ml. Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Médio Bolo de Chocolate Chique Ingredientes: 6 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) Achocolatado em pó Toddy Original 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida 1 colher (sopa) de fermento em pó ¼ xícara (chá) de leite Cobertura: 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 tablete de chocolate meio amargo picado (170g) 5 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original 1 colher (sopa) de rum Raspas de Chocolate para decorar Modo de Preparo: Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Pare de bater e misture o achocolatado Toddy, a farinha de trigo, a manteiga e as claras previamente batidas em neve. Coloque a massa numa forma de 20 cm de diâmetro, untada, enfarinhada e leve ao forno pré- aquecido (180ºC), por 50 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura. Num refratário, misture o creme de leite, os dois tipos de chocolate e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre. Quando derreter, retire do fogo e divida em duas partes. Reserve uma, e misture o rum na outra parte já fria. Bata a mistura com o rum na batedeira em velocidade alta, até que o chocolate clareie. A seguir, cubra o bolo com esse creme e leve-o à geladeira por 30 minutos. Depois, espalhe o creme de chocolate reservado por cima e decore com raspas de chocolate. Rendimento: 8 a 10 porções. Tempo de Preparo: 1h30. Grau de dificuldade: Médio
    • Brownie Especial Ingredientes: Massa 1 xícara (chá) de manteiga sem sal 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de mel 1 copo de iogurte natural 1 unidade de ovo 1 xícara (chá) de água morna 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de Achocolatado em pó TODDY Original 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (café) de canela em pó 1 colher (café) de cravo em pó 2 xícaras (chá) de damascos secos picados (200g) Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar Cobertura 3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original 1 xícara (chá) de mel 2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de leite AVEIA FLOCOS REGULARES torrada para polvilhar Modo de Preparo: Massa Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o mel, o iogurte, o ovo, bata bem. Adicione a água morna, alternando com a farinha de trigo, o achocolatado Toddy, a canela e o cravo em pó, bata por mais 4 minutos. Adicione o fermento em pó e bata mais um pouco. Pare de bater, misture o damasco picado. Despeje a massa numa forma retangular (20x30cm) untada e polvilhada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) durante aproximadamente 45 minutos. Enquanto isso prepare a cobertura. Despeje a calda obtida sobre o bolo ainda quente. Polvilhe com Aveia Quaker e corte em quadradinhos. Cobertura: Leve uma panela ao fogo baixo com todos os ingredientes e mexa sempre, até começar a engrossar. Rendimento: 20 Porções Tempo de Preparo: 1 Hora Grau de dificuldade: Médio Brownie Toddy Ingredientes: 1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original ou Light 7 colheres (sopa) de margarina sem sal 7 colheres (sopa) de farinha de trigo 7 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó Pitada de sal 3 ovos Cobertura: 3 colheres (sopa) de suco de laranja 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de Preparo: Massa Numa panela, junte o achocolatado em pó Toddy e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que a margarina esteja totalmente derretida. Reserve. Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a mistura de chocolate, mexendo bem. Acrescente os ovos inteiros um a um, mexendo sempre após cada adição. Coloque numa assadeira (20 x 30cm) untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que colocando-se um palito no centro da massa, este saía limpo. Retire do forno e aplique a cobertura. Cobertura: Misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e espalhe pela superfície do brownie. Deixe esfriar e corte em quadrados. Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Bolo de Chocolate com Laranja Ingredientes: 1 xícara (chá) de margarina sem sal 1 xícara (chá) de açúcar 3 ovos, sendo as claras batidas em neve ½ xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de suco de laranja 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena) 1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Calda: 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro Modo de Preparo: Na batedeira, bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Acrescente o açúcar e continue misturando. Junte as gemas uma a uma, até obter um creme liso. Sempre batendo, adicione os ingredientes líquidos alternadamente com o amido de milho (maisena), o Achocolatado em pó Toddy Original, a farinha de trigo e o fermento. Pare de bater e misture delicadamente as claras previamente batidas em neve. Despeje em forma de bolo redonda com furo central, aproximadamente (24cm de diâmetro), untada, enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC), por 40 minutos, ou até que enfiando-se um palito este saia limpo. Enquanto isso, num recipiente, misture bem os ingredientes da calda e despeje sobre o bolo desenformado ainda quente. Rendimento: Aproximadamente 12 porções Tempo de Preparo: 55 Minutos Grau de dificuldade: Médio Bolo Capricho Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (chá) de fermento em pó 1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original 1 xícara (chá) de manteiga sem sal 2 xícaras (chá) de suco de laranja 4 ovos Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma Cobertura: 1 lata de leite condensado 1 ½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original Raspas da casca de laranja a gosto Modo de Preparo: Na tigela da batedeira, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o achocolate em Pó Toddy Original. Acrescente a manteiga, ¼ do suco de laranja e bata na batedeira. Adicione os ovos, o restante do suco e bata novamente. Despeje numa forma com furo central 24cm diâmetro untada, polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) durante aproximadamente 40 minutos. Cobertura: Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, o achocolatado em Pó Toddy e mexa até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos. Desenforme o bolo depois de morno e despeje a cobertura sobre ele. Decore com as raspas de casca de laranja, espere esfriar completamente e sirva. Aproximadamente 12 porções Tempo de Preparo: 55 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Bolo Toddy Ingredientes: 2 xícaras (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 ovos 1 xícara (chá) de margarina sem sal derretida 1 xícara (chá) de água fervente Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma. Cobertura/Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata (a mesma medida) de leite 3 colheres (sopa) de maisena 1 lata de creme de leite sem soro Achocolatado em Pó Toddy Original para polvilhar Modo de Preparo: Peneire os ingredientes secos e coloque-os num recipiente. Abra um buraco no centro e, dentro dele coloque os ovos, a margarina e a água. Mexa muito bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados. Despeje essa massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) untada, polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja assado. Enquanto isso, prepare o recheio/cobertura. Leve uma panela ao fogo brando com o leite condensado, o leite, a maisena e mexa até formar um creme. Retire do fogo, espere esfriar e misture o creme de leite. Desenforme o bolo depois de morno, recheie e cubra com o creme. Finalize polvilhando com o achocolatado em Pó Toddy. Rendimento: Aproximadamente de 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 1 h15 Grau de dificuldade: Fácil Bolo Mulatinho Ingredientes: 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de Achocolatado em pó Toddy Light 1 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 ovos 1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida 1 xícara (chá) de água fervente Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma Modo de Preparo: Na tigela da batedeira, peneire os ingredientes secos, abra um buraco no meio e coloque os ovos, a manteiga, a água. Bata por alguns minutos, até que a massa esteja homogênea. Despeje em uma forma com furo central untada (24cm diâmetro), polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) durante aproximadamente 40 minutos. Se desejar polvilhe o Achocolatado no bolo desenformado. Rendimento: 12 Porções Tempo de Preparo: 55 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Bolo de Toddy Chiffon Ingredientes: 5 ovos 1 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original 1 xícara (chá) de água morna 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de fermento em pó Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar Recheio: 1 lata de leite condensado 1 lata (medida) de leite 2 colheres (sopa) de maisena 1 lata de creme de leite sem soro Cobertura: ½ xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga 1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original 1 cálice de whisky (pode substituir por conhaque, rum, ou outra bebida de sua preferência) Modo de Preparo: Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada. Junte o óleo, a farinha, o achocolatado em pó Toddy dissolvido na água, a baunilha, o fermento em pó e bata bem. Por último, misture as claras previamente batidas em neve, delicadamente. Despeje numa forma retangular alta (30X40) untada, enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C), por aproximadamente 40 minutos. Retire o bolo do forno, espere esfriar. Recheio: Leve uma panela ao fogo brando o leite condensado, o leite, a maisena e mexa até formar um creme. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite. Reserve. Cobertura: Em uma panela leve os ingredientes ao fogo brando, deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar antes de aplicá-la no bolo. Montagem: Desenforme, abra o bolo ao meio e recheie com o creme branco. Cubra o bolo com o creme de chocolate. Rendimento: 24 porções Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Fácil Bolo Fofo Toddy Ingredientes: 5 colheres (sopa) de margarina sem sal ½ xícara (chá) de açúcar 3 ovos 1 xícara (chá) cheia de Achocolatado em Pó Toddy Original 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo: Peneire o Achcolatado em Pó Toddy com a farinha de trigo. Reserve. Numa batedeira, bata a margarina com o açúcar e as gemas até obter um creme claro. Junte os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Desligue a batedeira, junte o fermento e misture bem. Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea. Despeje numa assadeira redonda com furo central (24 cm de diâmentro), untada e polvilhada. Leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que colocando-se um palito no centro da massa, este saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e peneire duas colheres (sopa) Achocolatado Toddy sobre a superfície do bolo. Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Bolo Trufa Ingredientes: 2 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara de Achocolatado em pó Toddy Original 1/2 colher (chá) de fermento em pó Mousse de Chocolate: 500 gr de creme de leite fresco 4 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy 2 colheres (sopa) de leite Recheio: 1 xícara (chá) de geléia de framboesa Cobertura: 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy Modo de Preparo: Massa Numa batedeira, bata bem os ovos junto com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a margarina e continue batendo até que a mistura fique homogênea. Peneire a farinha, o chocolate em pó Toddy e o fermento. Junte a mistura seca à massa, aos poucos, na batedeira. Despeje a massa numa forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível, forrada com papel manteiga, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos ou até que a massa esteja cozida. Deixe esfriar. Mousse Numa batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme chantilly. À parte, dissolva o chocolate em pó Toddy ao leite. Fora da batedeira, vá incorporando, delicadamente, o creme de chocolate ao chantilly. Reserve. Montagem Coloque o bolo numa forma com furo removível também de 25 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga no fundo e nos lados. Espalhe a geléia sobre a superfície do bolo. Sobre a geléia, distribua a mousse. Leve à geladeira até que fique firme (pelo menos 2 horas). Desenforme o Bolo Trufa, retirando o papel manteiga da lateral. Na hora de servir, peneire o chocolate em pó Toddy sobre a superfície do bolo. Dica: Para forrar a forma com papel manteiga, corte um círculo de papel do tamanho do fundo da forma. Para a lateral, corte uma tira (com a mesma largura da altura da forma e com comprimento suficiente para cobrir toda a lateral). Dessa maneira, o papel não forma dobras que marcariam a mousse. O chocolate em pó Toddy colocado na superfície do bolo umedece com o tempo. Por isso é que deve ser polvilhado sobre o bolo minutos antes de ser servido. Variação: Substitua a geléia de framboesa por geléia de damasco ou peras cozidas em calda de açúcar bem ralada. Se preferir, use amêndoas torradas e picadas. Rendimento: Aproximadamente de 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 45 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Bolo Surpresa Toddy Ingredientes: Bolo 5 ovos ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de margarina sem sal 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original 1 colher (sopa) de fermento em pó Banana caramelada 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 4 bananas nanicas grandes 1 colher (café) canela em pó Marshmallow 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água 3 claras Modo de Preparo: Bolo: Junte no liquidificador, os ovos inteiros, o açúcar e a margarina. Bata bem até obter um creme homogêneo. Acrescente o leite, torne a bater. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o achocolatado em Pó Toddy e o fermento. Despeje a mistura do liquidificador na tigela. Misture bem. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 22cm de diâmetro. Despeje aí a massa e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de uma hora ou até que enfiando-se um palito no centro do bolo, este saia limpo. Reserve. Banana caramelada: Numa panela média, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até ficar na cor de caramelo. Acrescente a água. Cozinhe em fogo brando, até o caramelo estar totalmente dissolvido. Acrescente as bananas cortadas em rodelas médias (cerca de 1cm de espessura) junto com a canela. Cozinhe por 10 minutos ou até que as rodelas de banana estejam cozidas porém firmes. Durante o cozimento, vire-as com cuidado para ficarem bem envolvidas pela calda. Marshmallow: Numa panela pequena, leve ao fogo o açúcar e a água. Mexa bem até o açúcar estar totalmente dissolvido (depois não mexa mais). Cozinhe a calda até obter o ponto de bala dura. Enquanto a calda cozinha, bata as claras em neve firme. Despeje em fio a calda quente sobre as claras em neve, batendo sempre até a preparação encorporar e esfriar. Montagem: Corte o bolo de chocolate ao meio. Espalhe a calda que sobra das bananas sobre o bolo cortado. Recheie-o com as bananas carameladas. Cubra as laterais e a superfície do bolo com o marshmallow. Sirva em temperatura ambiente ou gelado. Dica: Para saber se você atingiu o ponto de bala dura, coloque um pouco de calda em um copo ou xícara com água. Junte a calda com a ponta dos dedos e retire da água: ela deve estar firme como uma bala dura. Variação: Você pode substituir as bananas por gomos de maçãs ou goiabas vermelhas. Se desejar umedeça o bolo com rum. Rendimento: 15 Porções Tempo Preparo: 1h20 Grau de dificuldade: Médi
    • Bolo de Chocolate Recheado e Coberto com Chocolate Ingredientes: 5 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de margarina sem sal 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: 1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal 3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Cobertura: 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal Modo de Preparo: Massa: Bata no liquidificador os ovos inteiros, o açúcar e a margarina, até obter uma mistura espumosa. Junte o leite e continue batendo por cerca de um minuto ou até a mistura ficar homogênea. Enquanto isso, numa tigela, peneire a farinha de trigo, o achocolatado Toddy e o fermento em pó. Despeje a mistura do liquidificador aos poucos sobre os ingredientes secos, misturando com uma colher até obter uma massa lisa e homogênea. Despeje a massa numa forma redonda (22cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo. Recheio: Numa panela, junte o leite condensado, o leite, a margarina e o achocolatado Toddy. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa e consistente. Cobertura: Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando. Cozinhe mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos após o início da fervura ou até obter uma calda levemente encorpada. Montagem: Desenforme o bolo depois de morno e corte-o ao meio no sentido horizontal, para obter dois discos. Espalhe o recheio sobre a superfície de um dos discos e cubra com o outro. Despeje a cobertura de chocolate (quente ou morna) sobre o bolo montado. Dica: Se quiser um bolo mais molhadinho, umedeça com leite a superfície dos discos. Variação: Você pode acrescentar ao recheio café, coco, nozes, amendoim, etc Rendimento: 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 1h25 Grau de dificuldade: Fácil
    • Muffins de Chocolate Recheados de Beijinho Ingredientes: 5 colheres (sopa) de margarina sem sal 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original 1/2 xícara (chá) de leite 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: 1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco Cobertura: 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal 2 colheres (sopa) glucose de milho Modo de Preparo: Beijinho: Numa panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e o coco. Leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo. Despeje o doce num prato untado e espere esfriar. Porcione a massa de beijinho (cerca de uma colher de chá cheia), enrole os docinhos e reserve. Massa: Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre, até o creme começar a esbranquiçar. Junte o achocolatado Toddy e continue batendo. Acrescente alternadamente o leite e a farinha peneirada com o fermento. Unte forminhas de empadas altas (7,5cm de diâmetro por 5 cm de altura) e forre com forminhas de papel. Distribua a massa de chocolate pelas forminhas de maneira que fiquem preenchidas só pela metade, coloque sobre a massa uma porção de beijinho, não é necessário afundar na massa. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saia limpo. Variação: Substitua o beijinho por cajuzinho. Rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Fácil Da Vovó Ingredientes: 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 xícara (chá) de açúcar 2 gemas 1 colher (sopa) de essência de baunilha 4 a 5 colheres (chá) de leite morno 1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada ½ xícara (chá) flocos finos de aveia Modo de Preparo: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme espesso e esbranquiçado. Sem parar de bater, acrescente as gemas, a baunilha e o leite, aos poucos. Desligue a batedeira, peneire o achocolatado em Pó Toddy, e a farinha de trigo sobre o creme formado. Acrescente a aveia e misture bem. Com a ajuda de uma colher de sobremesa, coloque pequenas bolinhas de massa numa forma untada, polvilhada achate-as levemente. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC), por 20 minutos Rendimento: 35 biscoitos Tempo de Preparo: 40 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Arco-Íris Ingredientes: 1/4 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 gemas 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal 1 colher (sopa) de casca ralada de 1 limão ou laranja 1/2 colher (café) de canela em pó 1/2 colher (café) de cravo em pó 1/2 colher (café) de noz-moscada ralada 2 colheres (sopa) de leite Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de Preparo: Num recipiente, misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa lisa, acrescente 1 ou 2 colheres (sopa) farinha de trigo se necessário. Abra a massa com o auxílio de um rolo, numa espessura de 0,5cm. Corte os biscoitos com cortadores próprios mini estrelas, flores ou com a boca de um pequeno copo. Com o auxílio de uma espátula,. Acomode os biscoitos em uma forma e leve- os ao forno pré-aquecido e moderado (180°C), até que a parte de baixo dos biscoitos estejam coradas (aproximadamente 10 minutos. Retire-os do forno, deixe esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro. Rendimento: 60 biscoitos Tempo de Preparo: 25 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Bolachas Toddy de Passas e Nozes Ingredientes: ½ xícara (chá) de manteiga sem sal à temperatura ambiente ½ xícara (chá) de açúcar peneirado 2 ovos 1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original 2 colheres (chá) de fermento em pó peneirado 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 1 colher (chá) de essência de baunilha 1/3 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de uvas passas sem sementes ½ xícara (chá) de nozes moídas Manteiga para untar Açúcar a gosto para polvilhar Modo de Preparo: Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem fofa. Sempre batendo, acrescente o açúcar, os ovos, o achocolatado em Pó Toddy, o fermento, a farinha de trigo, a baunilha e o leite. Pare de bater e misture as passas e as nozes. Com o auxílio de duas colheres, coloque porções de massa em uma forma untada. Polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por aproximadamente 15 minutos ou até que as laterais estejam levemente douradas. Rendimento: 30 Bolachas Tempo de Preparo: 30 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Bolachinha Crocante de Chocolate Ingredientes: ¾ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original ¾ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga sem sal 2 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma 1 colher (chá) de fermento em pó 1 ovo levemente batido Modo de Preparo: Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e uniforme. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixando-a com aproximadamente 1 cm de espessura. Corte bolachinhas usando o cortador de sua preferência, ou a boca de uma xícara de café. Coloque-as em uma forma untada, enfarinhada, deixando espaço entre elas para que cresçam. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) por 15 minutos. Retire do forno ainda quente. Se preferir, passe no açúcar refinado. Guarde em recipiente com tampa. Rendimento: 40 bolachinhas Tempo de Preparo: 35 Minutos Grau de dificuldade: Médio Toddy Cookies Ingredientes: 7 colheres (sopa) manteiga sem sal ½ xícara (chá) de açúcar 1 ovo 1 colher (sopa) de leite 1 xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento Recheio: 10 colheres (sopa) de nozes picadas 4 colheres (sopa) de uvas-passas 1 xícara (chá) de geléia de framboesa ou laranja Modo de Preparo: Numa batedeira, bata a manteiga até obter uma mistura cremosa. Acrescente o açúcar, o ovo, o leite e o Chocolate em Pó Toddy, bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento. Amasse até que a mistura fique homogênea e lisa. Cubra a massa com filme plástico e leve a geladeira por duas horas. Enquanto isso, prepare o recheio: misture as nozes picadas, as uvas- passas e a geléia. Abra a massa numa espessura de 0,3 cm e corte círculos de 4 cm de diâmetro. Coloque no centro de cada círculo uma colher (chá) de recheio e cubra com outro círculo. Com o auxílio de um garfo, vá apertando as bordas para que fiquem bem fechadas. Coloque os biscoitos em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço de 1 cm entre eles. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada. Retire do forno e espere esfriar totalmente. Rendimento: 40 unidades Tempo de Preparo: 45 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Crocantes Ingredientes: 6 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original 1/2 colher (chá) de canela em pó 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 10 colheres (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de nozes bem picadas 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar 1 colher (chá) fermento Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe duas assadeiras médias untadas ou revestidas de teflon. Em um recipiente peneire o achocolatado em pó Toddy juntamente com a canela e a farinha de trigo. Reserve. Numa outra tigela, coloque a margarina e o açúcar. Bata na batedeira por cerca de 5 minutos até obter uma mistura fofa. Fora da batedeira, junte a essência de baunilha e as nozes. Misture. Aos poucos acrescente a mistura de farinha, mexendo sempre. Com o auxílio de uma colher de chá, coloque a massa nas assadeiras, deixando espaço de 3 cm entre as porções. Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até começarem a ficar com a superfície dourada. Deixe-os esfriar totalmente. Antes de retirar os biscoitos da assadeira, salpique sobre eles o açúcar de confeiteiro. Dicas: Os biscoitos crescem no forno e depois abaixam para finalmente obterem a aparência característica da receita. Variação: Você pode substituir as nozes por amêndoas, avelã ou castanha de caju. Rendimento: 40 unidades Tempo de Preparo: 25 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Amendoim Praliné Ingredientes: 2 xícaras (chá) de amendoim torrado 1 ¼ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água 1 colher (chá) rasa de fermento em pó 8 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddyferente Modo de Preparo: Numa panela grande coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o Achocolatado em pó Toddyferente e água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Assim que começar a açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem, cerca 8 minutos. Retire do fogo, espalhe sobre uma assadeira e deixe esfriar. Dica: Sirva os amendoins em saquinhos descartáveis, amarrados com fitas coloridas. Rendimento: 15 porções Tempo de Preparo: 25 minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Flan de Toddy Ingredientes: ½ xícara (chá) água fervente 1 envelope de gelatina sem sabor (12g) 2 xícaras (chá) de leite morno 1 xícara (chá) Achocolatado em pó Tody Original 1 lata de leite condensado Modo de Preparo: Dissolva muito bem a gelatina na água fervente. Reserve. No liquidificador bata o leite morno, o achocolatado Toddy, o leite condensado e a gelatina dissolvida, por 3 minutos, até que fique bem espumoso. Distribua em taças individuais ou em um refratário médio. Leve para gelar por 2 horas. Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: Fácil Arroz Doce Toddy Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz 3 xícaras (chá) de leite 1 pau de canela 1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original 1 lata de leite condensado 3 gemas 1 xícara (chá) de creme de leite Canela em pó para polvilhar Água o suficiente Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo brando com o arroz, 2 xícaras (chá) de água, o leite e a canela em pau. Deixe ferver até que o arroz esteja cozido (acrescente mais água, caso seja necessário). Misture então o achocolatado em Pó Toddy o leite condensado, as gemas passadas pela peneira, e mexa até ferver. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo. Despeje em um recipiente, polvilhe com canela e sirva depois de frio. Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 40 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Chocolate Trufado Toddy ao Creme de Papaya Ingredientes: 2 1/2 xícaras (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original ½ xícara (chá) de manteiga sem sal 1 lata de creme de leite Polpa de 04 papayas ½ xícara (chá) de leite 100g de chocolate em barra meio amargo Açúcar a gosto ou 4 colheres (sopa) de leite condensado 6 colheres (chá) de creme de cassis (opcional) Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo, em banho-maria, com o achocolatado em Pó Toddy, a manteiga e o chocolate em barra deixe derreter. Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme liso. Retire do fogo, espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas, se possível, de um dia para o outro. Na hora de servir, bata no liquidificador os papayas, com o leite e o açúcar ou leite condensado, por aproximadamente dois minutos. Distribua porções da massa de trufas Toddy em taças, cubra com o creme de papaya e complete com uma colher de creme de cassis. Sirva em seguida. Rendimento: 6 a 8 porções Tempo de Preparo: 25 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Rosca Bicolor Ingredientes: 1 tablete de fermento biológico fresco (15 gramas) 4 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1/2 xícara (chá) de leite morno 2 e 1/2 colheres (sopa) de margarina sem sal 1 ovo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddy Original 2 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar Recheio: 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original 1 (chá) coco ralado grosso Modo de Preparo: Numa tigela, dissolva o fermento com o açúcar, até formar uma pasta. Junte o sal, o leite morno, a margarina e o ovo. Mexa bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, trabalhando bem a massa. Se necessário adicione mais farinha, apenas para desgrudar das mãos. A massa deve ficar lisa e macia. Coloque a massa numa tigela, cubra e deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de volume. Divida a massa ao meio e numa delas acrescente o achocolatado Toddy. Trabalhe deixando-a homogênea. Numa superfície enfarinhada, abra a massa de chocolate no formato de um retângulo, unte a superfície com margarina e recheie com metade do creme de chocolate. Deixe aproximadamente 2cm de borda para que o recheio não transborde. Enrole como rocambole comprido e reserve. Faça o mesmo com a massa clara. Trance as duas tiras e junte as pontas dando à trança um formato redondo. Coloque numa assadeira untada ligeiramente maior que a rosca, cubra e novamente deixe a massa crescer. Salpique açúcar cristal pela superfície. Leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC), por cerca de 35 minutos ou até ficar dourada e cozida. Sirva morna ou fria. Recheio: Misture bem o leite condensado, achocolatado Toddy e o coco num recipiente e reverve. Dicas: A quantidade de farinha de trigo pode variar. Acrescente mais farinha se a massa não estiver desgrudando das mãos, mas vá juntando aos poucos para que a massa fique macia, fácil de trabalhar. Você pode pincelar gema batida sobre a superfície para obter mais brilho. Variação: Substitua o coco por nozes ou amêndoas picadas. Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1 h10 Grau de dificuldade: Médio Mousse de Chocolate Ingredientes: 1/2 envelope de gelatina incolor 02 colheres (sopa) de água 1/2 xícara (chá) de leite 02 unidades de ovos 01 xícara (chá) de Achocolatado Toddy Original 01 xícara (chá) de creme de leite fresco 08 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo: Hidrate a gelatina na água, conforme recomendação da embalagem. Reserve. Retire a película da gema, numa panela coloque o leite, acrescente as gemas e o Achocolatado, dissolva muito bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente a gelatina dissolvida. Deixe esfriar. Na batedeira, bata o creme de leite com 4 colheres de açúcar, por aproximadamente 3 minutos, até obter um chantilly. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar restante e continue batendo, até obter um suspiro firme. Incorpore o chantilly ao creme de chocolate já frio. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje a mistura numa tigela ou em taças individuais. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Salaminho de Chocolate Ingredientes: 1 xícara (chá) margarina sem sal 1 1/3 xícara (chá) de castanhas de caju picadas ( 200 g) 1 pacote de biscoito maisena picado (200 g) 1 xícara (chá) de açúcar 1 ¼ xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original 2 colheres (sopa) cobertura sabor caramelo ¼ xícara (chá) mel Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes numa tigela funda, misture bem até formar uma massa homogênea. Divida a massa em duas porções. Unte com margarina 2 folhas de papel alumínio (30cm x 30cm), coloque uma porção de massa em cada folha e embrulhe no papel alumínio, como se fosse um salame. Leve ao congelador por aproximadamente 4 horas. No momento de servir, retire do congelador e corte em fatias médias. Guarde o restante sempre no congelador. Rendimento: Dois salaminhos de 30cm Tempo de Preparo: 25 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Sorvete Toddy Ingredientes: 4 gemas 9 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite quente 2 xícaras (chá) achocolatado em Pó Toddy Light 1 xícara (chá) creme de leite fresco Modo de Preparo: Retire as películas das gemas. Na batedeira, bata as gemas com 5 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até formar uma gemada clara e fofa. Retire do fogo, coloque a tigela na batedeira e reserve. Numa jarra, misture o achocolatado em Pó Toddy Light com o leite, despeje aos poucos sobre a gemada, batendo até esfriar. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até virar chantilly com 2 colheres (sopa) de açúcar e misture delicadamente ao creme reservado. Em outra tigela, bata as claras em neve, junte o restante do açúcar e continue a bater até formar um suspiro firme. Misture ao creme de chocolate, coloque em uma forma para sorvete e leve ao freezer por duas horas. Depois, retire e bata mais uma vez para encorpar bem. Repita este procedimento mais duas vezes de duas em duas horas. Variação: Você pode servir esse sorvete com farofa crocante e caldas de sua preferência. Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 1 Hora Grau de dificuldade: Fácil Calda Toddy Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) achocolatado em Pó Toddy Original 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) 2 colheres (sopa) de rum 1 colher (chá) de essência de baunilha Modo de Preparo: Numa panela, misture 1/2 xícara de leite, o açúcar, a maisena e o Toddy. Junte o restante do leite, leve a panela ao fogo e deixe engrossar. Reserve até esfriar. Junte o conhaque e baunilha e misture bem. Deixe gelar e sirva acompanhado com sorvetes,cremes e bolos. Rendimento: 8 Porções Tempo de Preparo: 10 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Tiramissú Toddy Ingredientes: Massa: 1 embalagem de biscoito tipo inglês (champagne) 2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy 1/2 xícara (chá) de água morna 2 colheres (sopa) de café solúvel 1 colher (sopa) de conhaque (opcional) Creme de Chocolate: 1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy 1/2 barra de chocolate meio amargo (80g) 1 xícara (chá) de leite morno Creme de Ovos: 3 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 450g de cream chease 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de creme de leite fresco Modo de Preparo: Coloque os biscoitos numa forma e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) durante 15 minutos. Enquanto isso, numa tigela, misture o Chocolate em Pó Toddy, a água, o café, o conhaque e regue os biscoitos, quando já estiverem torrados e frios. Reserve. Num recipiente, misture o achocolatado em pó Toddy com o leite e o chocolate meio amargo em pedaços, leve ao fogo em banho-maria até que derretam. Reserve. Prepare o creme de ovos. Na tigela da batedeira, coloque as gemas, com 3 colheres (sopa) de açúcar e a baunilha, bata até obter um creme fofo. Adicione o cream chease e bata por mais 4 minutos. Adicione o creme de leite previamente batido com o açúcar até o ponto de chantily. Bata as claras em neve e adicione delicadamente ao creme branco. Reserve. Montagem: Numa forma refratária, coloque parte do creme, uma camada dos biscoitos, o restante do creme e por cima distribua delicadamente o creme de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir. Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h10minutos Grau de dificuldade: Díficil La Bourdaisière Ingredientes: 3 a 4 maçãs, descascadas e picadas 2 colheres (sopa) de suco de limão 4 colheres (sopa) de água ¾ de uvas passas sem sementes 1 lata de creme de leite 1 pauzinho de canela 1 ½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy 3 ovos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de açúcar Açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo baixo com a maçã, o suco de limão e a água. Tampe e depois de 15 minutos ou quando as maçãs desmancharem, misture as passas e reserve. Leve outra panela ao fogo com o creme de leite, a canela e o Chocolate em Pó Toddy. Quando ferver, retire do fogo, elimine a canela, tampe e deixe descansar. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado; acrescente aos poucos o creme de chocolate, e a farinha de trigo, continue batendo por mais 3 minutos, até ficar homogêneo. Reserve. Bata as claras em ponto de neve bem firme. Misture delicadamente a massa reservada. Distribua a mistura de maçã em 8 ramequins e por cima, coloque o creme de chocolate. Salpique com açúcar de baunilha, canela em pó e leve ao forno pré-aquecido e bem quente (200°C) por 40 minutos, até formar uma casquinha dura na superfície. Sirva bem geladinho. Rendimento: 8 ramequins Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Pavê de Chocolate Ingredientes: 2 xícaras (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original ½ xícara (chá) de manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 1 lata (mesma medida) de leite 1 colher (sopa) de maisena 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 embalagem de biscoito inglês 1 lata de pêssegos em calda 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo: Num refratário, misture o achocolatado em Pó Toddy com a manteiga e leve ao fogo em banho- maria para derreter. Reserve. Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, o leite, a maisena e leve ao fogo, mexendo até formar um creme. Retire do fogo, misture o creme de chocolate reservado, o requeijão e reserve. Umedeça os biscoitos na calda do pêssego e monte o pavê na seguinte ordem: uma camada de creme, uma de biscoitos, uma de creme, uma de pêssegos em fatias, outra de biscoito e outra de creme. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar, até formar um chantilly. Cubra o pavê, decore com pêssegos e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas. Rendimento: 10 Porções Tempo de Preparo: 45 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Gelado de Chocolate com Calda de Chocolate Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 latas ( mesma medida) de leite 4 ovos 1 colher cheia (sopa) de amido de milho (maisena) 1 xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro Calda: 1 xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara de de Toddy Original 1 colher sopa de margarina Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo brando com o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o achocolatado em Pó Toddy. Mexa até formar um creme encorpado e reserve até esfriar. À parte, bata as claras em neve, adicione o açúcar às colheradas até que esteja bem firme. Acrescente o creme de leite e misture ao creme reservado. Prepare a calda: Leve uma panela ao fogo com todos os ingredientes misturados até engrossar. Despeje a calda em um refratário médio, despeje sobre ela a mistura preparada e leve ao freezer por 12 horas. Retire sempre alguns minutos antes de servir. Rendimento: 10 Porções Tempo de Preparo: 40 Minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Pudim Toddy Caramelizado com Laranja Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata (mesma medida) de leite 1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original 3 ovos 1/2 colher (sopa) de raspas de laranja Modo de Preparo: Numa panela, leve ao fogo o suco de laranja e o açúcar. Misture até ferver. Quando ferver, não mexa mais e cozinhe até a calda ficar grossa e dourada. Despeje a calda numa forma com furo central (23cm de diâmetro), própria para pudim e espalhe-a por toda a superfície. No liquidificador bata bem o leite condensado, a mesma medida de leite, o achocolatado em Pó Toddy, os ovos e as raspas de laranja. Despeje o líquido na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos em banho-maria ou até que apertando levemente a superfície do pudim ela esteja firme. Retire o pudim do banho-maria. Leve-o para gelar, desenforme e sirva gelado. Rendimento: De 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 1 Hora 45 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Tacinhas de Chocolate Cobertas com Paçoca Ingredientes: Creme: 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) 1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco Farofa: 1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca e torrado 6 unidades de biscoito tipo Maria 3 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo: Creme: Numa panela, misture o açúcar, o amido de milho e o achocolatado Toddy. Acrescente aos poucos o leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme encorpado (cerca de 15 minutos após o início da fervura). Junte o creme de leite, misture e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, leve-a geladeira para gelar. Enquanto isso, faça a farofa: bata no liquidificador o amendoim até obter uma farofa. Acrescente o biscoito e bata rapidamente. Retire do liquidificador e acrescente o açúcar. Reserve. Retire o creme de geladeira, com um batedor de arame misture bem, para que fique cremoso. Distribua o creme em 6 taças de maneira que não fiquem preenchidas completamente. Distribua a paçoca sobre o creme nas taças e sirva em seguida. Variação: Substitua o amendoim por nozes ou avelãs. Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 35 minutos. Grau de dificuldade: Fácil
    • Torta Farofa de Frutas Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal 1 ½ xícara (chá) de açúcar 1 ovo inteiro 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (sopa) água Creme: 3 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original 1 lata de leite condensado 1 lata (mesma medida) de leite 2 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal 2 gemas 2 claras batidas em neve 2 xícaras (chá) de abacaxi, morango ou qualquer fruta ácida de sua preferência, limpos picados ou fatiados (aproximadamente 200g) Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes da massa num recipiente e misture com as mãos, até formar uma farofa. Reserve. Leve uma panela ao fogo brando com o achocolatado em Pó Toddy, o leite condensado, o leite, a farinha de trigo, a manteiga ou margarina e mexa até engrossar. Depois, retire do fogo, espere amornar e misture as gemas e o creme de leite. Reserve. Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível (24 cm) de diametro untada com metade da farofa apalpe levemente a superficie e por cima, espalhe o creme. Salpique toda a superfície com os pedaços de fruta e cubra com a outra metade da farofa. Salpicando-a levemente sobre o creme. Leve ao forno pré-aquecido e quente (200ºC) por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Rendimento: 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 1 h15 Grau de dificuldade: Médio Barrinhas de Maracujá Ingredientes: Massa: 2 xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara de chá de achocolatado em Pó Toddy Original 4 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de margarina Água o suficiente Creme: 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 4 ovos Modo de Preparo: Massa: Misture em uma tigela a farinha de trigo, o achocolatado em Pó Toddy e o açúcar. Coloque a margarina para obter uma farofa, trabalhe a massa com a ponta dos dedos. Adicione a água de modo a obter uma massa homogênea e firme. Forre uma assadeira (19 x 22 cm) com papel manteiga untado e distribua a massa uniformente, alisando-a. Asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 15 minutos ou até dourar as bordas. Retire do forno e espere esfriar. Creme: No liquidificador bata os ovos, o suco de maracujá, acrescente o açúcar e a farinha de trigo. Cubra a massa com esse creme de maracujá e leve ao forno por mais 30 minutos (ou o momento em que se enfiando um palito ele saia limpo). Retire do forno e aguarde esfriar completamente. Corte a massa em barrinhas de 4 x 2,5 cm. Dica: Você pode decorar as barrinhas polvilhando-a com achocolatado em pó. Rendimento: 35 barrinhas Tempo de Preparo: 1 Hora Grau de dificuldade: Fácil
    • Tortinhas de Chocolate Recheadas de Cheesecake Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy Original 1/2 xícara (chá) de margarina gelada 1 colher (sopa) de água fria, se necessário Recheio: 300g de cream cheese 3 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy Original 4 gotas de essência de baunilha 2 ovos Calda de Chocolate: 4 colheres de achocolatado em pó Toddy 4 colheres de (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) glucose de milho Modo de Preparo: Massa: Numa tigela misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó Toddy. Junte aos poucos a margarina picada e amasse bem. Trabalhe a massa até que esteja lisa. Junte água, se necessário. Divida a massa em bolinhas. Coloque cada bolinha dentro de uma forminha grande de empada e, com a ajuda dos dedos, abra a massa por toda a superfície. Coloque grãos de feijão para dar peso nas forminhas. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C) e asse as tortinhas por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio. Recheio: Bata o cream cheese com o açúcar, na batedeira, até obter uma massa fofa. Acrescente leite, achocolatado em pó, baunilha e ovos. Misture bem, a cada adição. Retire as tortinhas do forno e descarte os feijões e coloque o recheio até a borda. Volte as tortinhas ao forno e asse por mais 30 minutos ou até que o recheio fique firme. Calda de Chocolate: Numa panela, misture o achocolatado em pó Toddy, o açúcar, a margarina, leite e a glucose de milho. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a encorporar. Espere esfriar e aplique sobre a superfície das tortinhas. Sirva-as em temperatura ambiente ou geladas. Dica: Deixe a tortinha já pronta, esfriar fora da forma, assim ela ficará bem crocante. Você pode assar a massa junto com o recheio, porém a tortinha não ficará tão crocante. Variação: Você pode substituir a calda de chocolate pela geléia de sua preferência. Rendimento: Aproximadamente 15 unidades Tempo de Preparo: 1 h15 Grau de dificuldade: Difícil
    • Suspirinhos de Chocolate e Amendoim Ingredientes: 1 xícara (chá) de amendoim torrado, descascado 1/2 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) água 1 pitada de sal 4 claras batidas em neve 1 colher (chá) fermento em pó Modo de Preparo: Num processador, bata o amendoim até obter uma farofa. Acrescente o achocolatado em Pó Toddy e o sal. Reserve. Bata as claras em neve firme, enquanto isso leve uma panela ao fogo com água e o açúcar , mexa para dissolver e espere engrossar até o ponto de bala dura. Com a batedeira ligada jogue a calda em fio sobre as claras em neve. Bata por aproximadamente 6 Minutos ou até o recipiente da batedeira esteja frio e o marshmallow brilhante e encorpado. Desligue a batedeira, misture delicadamente ao marshmallow a farofa de amendoim e o fermento em pó. Misture bem. Coloque a massa no saco de confeitar com o bico pitanga (médio). Sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga untado, distribua os suspirinhos (faça-os com cerca de 3cm de diâmetro), deixando espaço entre eles. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até crescerem e formarem uma leve crosta na superfície. Retire do forno, espere esfriar antes de retirá-los da assadeira. Variação: Substitua o amendoim por nozes ou amêndoas. Rendimento: Aproximadamente 40 unidades Tempo de Preparo: 35 Minutos Grau de dificuldade: Médio Pastel Toddylícia Ingredientes: ½ xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy Original 3 colheres (chá) de açúcar ½ embalagem de queijo tipo catupiry (150g) 1 xícara (chá) de manteiga (200 gramas) 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio de banana: 4 bananas descascadas e picadas ½ xícara (chá) de açúcar Água o suficiente 1 colher (chá) de canela em pó ½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes ½ colher (sopa) de casca de limão ralada Canela em pó, açúcar e Chocolate em Pó Toddy a gosto para polvilhar Modo de Preparo: Num recipiente, misture todos os ingredientes da massa e amasse até ficar lisa e uniforme. Cubra o recipiente com um plástico e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Enquanto isso, prepare o recheio. Leve uma panela ao fogo brando com as bananas, o açúcar e água o necessário para amolecer as bananas. Misture o restante dos ingredientes, apague o fogo e reserve. Retire a massa da geladeira, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e abra com o rolo próprio. Dobre a massa ao meio, em seguida dobre novamente e abra. Repita essa operação de abrir e dobrar a massa algumas vezes, para torná-la uma massa folhada. Em seguida, abra a massa bem fina e, com um cortador apropriado ou a boca de um copo, corte a massa em círculos. Recheie cada círculo de massa com a mistura reservada e dobre ao meio, formando os pasteizinhos (meia-lua). Pressione bem as bordas para evitar que abram. Coloque os pastéis numa forma e leve ao forno pré-aquecido e médio (180°C), por aproximadamente 20 minutos. Assim que retirar do forno, passe ainda quente na mistura de açúcar, canela e achocolatado em Pó Toddy. Sirva quente ou frio. Variação: Substitua as bananas por maçã. Varie o recheio com goiabada e queijo. Rendimento: 40 pastéis Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Rocambole de Chocolate Recheado com Marzipã Ingredientes: Massa: 5 unidades de ovos ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de achocolatado em pó Toddy Original 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio: 1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal 1 xícara (chá) de amêndoa sem pele moída 1 colher (chá) de essência de amêndoas Calda: 1/2 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de Achocolatado em Pó Toddy Original 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de margarina sem sal Modo de Preparo: Massa: Na batedeira, bata os ovos inteiros e o açúcar até dobrarem de volume. Acrescente aos poucos, batendo sempre, o achocolatado Toddy e a farinha de trigo peneirados. Despeje a massa numa assadeira (40 X 30 ) untada e forrada com papel manteiga untado. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 25 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo. Desenforme a massa sobre um pano ligeiramente umedecido com água e polvilhado com açúcar. Enrole o rocambole ainda quente, começando pelo lado menor da massa (30 cm). Reserve. Recheio: Numa panela, junte o leite condensado, o leite, a margarina e a amêndoa. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e junte a essência. Misture bem. Reserve. Calda: Numa panela, junte o leite, o achocolatado Toddy, o açúcar margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos após o início da fervura ou até a cobertura começar a encorpar. Reserve. Montagem: Desenrole o rocambole, espalhe o marzipã sobre toda superfície do bolo e enrole novamente. Envolva o rocambole no filme plástico e leve-o a geladeira. Sirva o rocambole frio, cortado em fatias regadas com a calda quente de chocolate Dica: Enrole o rocambole no momento que sair do forno. Enrole a massa devagar, com cuidado junto com o pano. Se esfriar a massa quebra. Variação: Substitua o recheio de marzipã por morango com chantilly. para dar ao rocambole uma bonita apresentação polvilhe a superfície com açúcar. Rendimento: 15 Porções Tempo de Preparo: 55 Minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Pipoca Caramelada Toddy Ingredientes: Óleo ou manteiga para estourar a pipoca 1 xícara (chá) de milho para pipoca pitada de sal Calda: ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o milho, o sal e, assim que começar a estourar, tampe a panela, afastando-a, às vezes, do fogo. Mantenha tampada até que termine o barulho dos grãos de milho estourando. Reserve. Leve outra panela ao fogo com o açúcar, a água, o achocolatado em Pó Toddy e deixe até formar um caramelo. Despeje a pipoca sobre o caramelo de Toddy, misture bem e sirva em seguida. Rendimento: 6 Porções Tempo de Preparo: 15 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Crepe Suzete Toddy Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original 1 pitada de sal 1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de leite ¼ de xícara (chá) de água 1 ovo batido 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional) Recheio: 1 xícara (chá) de achocolatado em Pó Toddy 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 xícaras (chá) de ricota sem sal (300 gramas) ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de essência de baunilha Modo de Preparo: Peneire a farinha, o achocolatado em Pó Toddy, o sal, o açúcar, coloque numa tigela e misture o restante dos ingredientes da massa até obter uma massa fina e lisa. Deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio. Num refratário, misture o Chocolate em Pó Toddy a manteiga e leve ao fogo em banho-maria. Reserve. No processador ou no liquidificador, bata a ricota, o açúcar, a baunilha e a mistura de chocolate reservada até ficar cremoso. Reserve. Leve uma frigideira untada ao fogo, coloque pequenas porções de massa e asse os crepes. Recheie-os com o creme de chocolate e sirva com molho de frutas ou caldas. Rendimento: 15 Porções Tempo de Preparo: 35 Minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Scones de Chocolate Ingredientes: 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) achocolatado em pó Toddy Original 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 6 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite 1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal derretida 2 maçãs sem casca cortadas em fatias finas Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC). Peneire junto a farinha, o Chocolate em Pó Toddy, o fermento, o sal e 3 colheres (sopa) de açúcar. Misture bem. Acrescente o creme de leite. Misture com um garfo até ligar. Transfira a massa para uma superfície bem enfarinhada. Trabalhe bem a massa, até ficar lisa e homogênea. Numa forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) untada, coloque a massa, abrindo com o auxílio das mãos. Pincele toda a superfície da massa com a margarina derretida. Distribua as fatias de maçã, formando uma camada. Polvilhe sobre elas o açúcar restante. Retire o aro e corte a massa em 12 fatias. Transfira as fatias para uma assadeira untada. Leve ao forno alto (220ºC), para assar por cerca de 20 minutos ou até a superfície ficar dourada. Sirva morno. Dicas: Ao cortar a massa, pense numa pizza, corte o círculo ao meio no sentido horizontal, depois no vertical e cada quarto em 3 fatias. Variação:Acrescente à massa passas ou nozes. Nesse caso não é preciso cobrir o scone com maçã. Basta polvilhar a superfície com o açúcar. Rendimento: 12 Porções Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Médio Dengosas Ingredientes: Massa: 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddy Original 5 colheres (sopa) de margarina sem sal 3 unidades de ovos grandes, ligeiramente batidos 1/4 xícara (chá) de açúcar peneirado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 unidades de claras Cobertura: 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco 2 colher (sopa) de açúcar Modo de Preparo: Massa: Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Prepare as forminhas: unte forminhas de papel, com cerca de 6,5 cm de diâmetro. Coloque as de papel dentro de forminhas de empadinha. Reserve. Numa tigela, junte o achocolatado em Pó Toddy e a margarina. Mexa bem até obter uma mistura homogênea. Leve ao banho-maria até dissolver. Deixe esfriar e junte os ovos inteiros, o açúcar e a farinha. Enquanto isso, bata as claras em neve. Misture-as delicadamente à mistura de chocolate. Despeje a mistura nas forminhas até preencher 2/3 da sua capacidade. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que colocando-se um palito no centro das dengosas, ele saía limpo. Deixe esfriar completamente. Cobertura: Na batedeira, junte o creme de leite e o açúcar. Bata até obter a consistência de chantilly. Coloque o chantilly no saco de confeitar ou trabalhe com uma colher de sobremesa. Faça pitangas ou montinhos de chantilly sobre cada dengosa. Sirva gelado. Variação: Acrescente nozes picadas à massa. Rendimento: 16 Unidades Tempo de Preparo: 45 Minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Panqueca de Chocolate Ingredientes: 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado 2 colheres (chá) de fermento 8 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (café) de sal 3 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Light 2 ovos grandes ligeiramente batidos 1 xícara (chá) de leite 5 colheres (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de passas embebidas em água quente Modo de Preparo: Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o achocolatado em Pó Toddy light. Junte os ovos, o leite e a margarina previamente derretida. Misture bem (se a massa ficar muito espessa, junte 2 a 3 colheres de sopa de leite). Acrescente as passas, torne a misturar. Reserve. Unte com margarina uma frigideira pequena (11cm). Leve ao fogo baixo. Quando estiver quente, junte 4 colheres (sopa) de massa. Quando as bordas secarem e aparecerem furos na superfície, vire-a para que cozinhe do outro lado. Proceda da mesma maneira para toda a massa. Sirva quente salpicando açúcar e canela ou mel. Acompanhado de sorvete com calda e frutas. Dica: Ao usar a margarina, derreta em banho-maria e deixe esfriar antes de usar para que não cozinhe os ovos. Variação: Você pode acrescentar coco ralado à massa. Rendimento: 10 panquecas Tempo de Preparo: 15 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Casquinha à Moda Toddy Ingredientes: 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de achocoltado Pó Toddy Original 8 casquinhas de biju (ou casquinhas) Granulado colorido Modo de Preparo: Na batedeira, misture o creme de leite com o açúcar. Bata até obter consistência de chantilly. Junte o achocolatado em pó Toddy. Bata mais um pouco, até obter um creme homogêneo. Passe a borda de cada cone de biju no chantilly de chocolate e depois no granulado colorido. Coloque o chantilly de Chocolate Toddy no saco de confeitar (bico pitanga). Recheie as casquinhas de biju. Sirva em seguida. Dica: Recheie as casquinhas e sirva-as imediatamente pois o biju amolece em contato com o creme. Variação: Casquinha Olho de Sogra: passe as bordas no coco ralado e alterne o recheio de creme Toddy com ameixa preta picada. Casquinha Floresta Negra: passe as bordas em granulado de chocolate/raspas de chocolate e alterne o creme Toddy com cerejas ao maraschino picadas. Casquinha de Frutas: Passe a borda em granulado de chocolate, recheie com o chantilly de chocolate alternando com frutas picadas. Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 20 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Brigadeirão Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) cheia de manteiga 2 ovos Manteiga para untar Chocolate granulado para decorar Modo de Preparo: No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado em pó Toddyferente, o açúcar, a manteiga e os ovos até ficar espumoso. Unte com manteiga uma forma com furo central (20 cm de diâmetro), despeje a mistura e cubra com papel de alumínio. Asse em forno médio (180ºC), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e meia). Espere esfriar, leve à geladeira por 5 horas, desenforme e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Rendimento: 8 porções Tempo de Preparo: 20 minutos Grau de dificuldade: Fácil Profiteroles Toddy Ingredientes: Massa/Recheio: 1 xícara (chá) de água 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original 3 a 4 ovos Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma 1 xícara (chá) do sorvete de sua preferência ou creme chantilly Calda: 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Toddy 2 colheres (sopa) de manteiga 1/4 xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de água 3 colheres (sopa) de conhaque 1 xícara (chá) de creme de leite Modo de Preparo: Leve uma panela ao fogo com a água, o sal, o açúcar e a manteiga. Quando a margarina derreter, acrescente a farinha, o Chocolate em Pó Toddy e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque na tigela da batedeira e bata para esfriar. Adicione os ovos à massa um a um, batendo sempre após cada adição (só coloque outro ovo quando a massa tiver absorvido completamente o ovo anterior). Depois, pingue pequenas porções de massa em uma forma untada, polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e médio (200°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que as bolinhas cresçam e dourem. Enquanto isso, prepare a calda: Leve uma panela ao fogo brando com o Chocolate em Pó Toddy, a manteiga e deixe até derreterem completamente. Acrescente o açúcar, a água, o conhaque, o creme de leite e mexa até incorporar os ingredientes. Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido. Retire as carolinas do forno, espere esfriar e depois as corte ao meio no sentido horizontal. Recheie cada carolina com o sorvete de sua preferência ou chantily, acomode-as em taças e cubra com a calda de chocolate. Sirva em seguida. Rendimento: 36 carolinas Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Pão de Chocolate Toddy Ingredientes: 3 colheres (sopa) de Achocolatado em Pó Toddy Light 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g) 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 4 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de açúcar ½ kg de mandioquinha cozida e espremida 1 colher (chá) de sal 4 xícaras (chá) farinha de trigo Óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma 1 gema para pincelar Modo de Preparo: Em um refratário dissolva completamente o fermento com o açúcar. No liquidificador, coloque o fermento derretido e os demais ingredientes menos a farinha de trigo. Bata bem, despeje a mistura em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa lisa que desprenda das mãos, acrescente mais farinha de trigo caso necessário. Faça bolinhas com a massa, arrume-as em uma forma untada e enfarinhada. Com uma tesoura, dê um talho em cada pãozinho e deixe crescer até dobrar de tamanho. Pincele os pãezinhos com gema e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) até dourar, por aproximadamente 40 minutos. Rendimento: 20 pães Tempo de Preparo: 1h40 Grau de dificuldade: Fácil Toddy Caliente Ingredientes: 1 xícara (chá) de Aveia Quaker Flocos Regulares 1/2 xícaras (chá) de açúcar Raspas de casca de laranja Cravo e canela a gosto 4 folhas de figo verdes (opcional) 4 xícaras (chá) de leite 8 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Patê Doce: 2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy 200 g de figos secos moídos 4 colheres (sopa) de mel 1 colher (chá) de gengibre ralado Creme de leite sem soro, o suficiente para dar liga 1 embalagem de torradas ou biscoitos de sua preferência Modo de Preparo: Coloque a Aveia Quaker numa panela pequena e leve-a ao forno, mexendo sempre até tostar. Reserve. Leve outra panela ao fogo brando com o açúcar e deixe dourar. Misture as especiarias, o leite, o achocolatado em Pó Toddy e deixe ferver lentamente. Retire do fogo, passe pela peneira e sirva em xícaras (chá) grandes, polvilhando com a aveia reservada. Patê: Num recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma pasta. Se achar necessário, processe a pasta no processador ou bata no liquidificador. Sirva com torradas ou biscoitos, acompanhando a bebida quente Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 20 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Fondue de Chocolate Ingredientes: 2 ¼ xícaras (chá) de Achocolatado em pó Toddy Original ½ xícara (chá) de manteiga sem sal 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de conhaque (opcional) 1 colher (sopa) de licor de chocolate (opcional) 50g de chocolate meio amargo em pedaços Frutas frescas, como laranja, tangerina, maçã, pêra, banana, uvas, morango e outras, a gosto Fatias de bolos cortadas em cubos Modo de Preparo: Coloque o Achocolatado em pó Toddy Original, a manteiga e o chocolate em pedaços em uma panela própria para fondue. Leve ao fogo, em banho-maria, até que estejam completamente homogeneizados. Acrescente o creme de leite e misture até que fique liso. Por último, adicione o conhaque e o licor de chocolate. Transfira a panela para o réchaud (fogadeiro). Sirva acompanhado das frutas e bolo, previamente arrumados em um prato. Mantenha a panela aquecida. Utilize os espetos de fondue para banhar seus acompanhamentos preferidos na calda de Achocolatado em pó Toddy Original. Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: 20 Minutos Grau de dificuldade: Fácil Rabanada de Chocolate Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de achocolatado em Pó Toddy Original 1 colher (café) de açúcar vanile (opcional) 2 pãezinhos amanhecidos, cortados em fatias (+ ou - 12 fatias) 3 ovos batidos Óleo para fritar Cobertura: ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de canela 1 colher (sopa) de achocolatado em Pó Toddy ½ xícara (chá) de água Modo de Preparo: Num recipiente, misture o leite com o açúcar e o achocolatado em Pó Toddy. Embeba as fatias de pão nessa mistura e, em seguida, passe-as pelos ovos e frite em óleo quente. Coloque sobre papel absorvente e passe pela mistura de açúcar vanile, canela e achocolatado em Pó Toddy. Se preferir, leve uma panela ao fogo com os ingredientes da cobertura e a água até formar uma calda. Despeje sobre as rabanadas e sirva a seguir. Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 15 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Torta Holandesa Ingredientes: Massa: 1 pacote de biscoito de leite ½ xícara (chá) de manteiga 1 pacote de biscoito coberto com chocolate (tipo Calipso) Recheio: 1 xícara (chá) de creme de leite 3 colheres (sopa) de açúcar 500g de Sorvete sabor creme Cobertura: 1 xícara (chá) de creme de leite 1 colher (chá) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de açúcar 8 colheres de Achocolatado em pó Toddyferente Modo de Preparo: Massa: No liquidificador triture o biscoito de leite até obter uma farofa fina. Passe para uma tigela e misture o biscoito triturado com a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma massa homogênea. Distribua a bolacha de chocolate em toda lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro) e forre delicadamente o fundo com a massa de biscoito. Reserve. Recheio: Bata na batedeira o creme de leite com o açúcar e o sorvete por 4 minutos. Coloque o creme sobre a massa reservada. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Cobertura: Misture em um refratário o creme de leite, a manteiga, o achocolatado em pó e o açúcar e leve ao banho-maria até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta. Mantenha a torta no freezer, retire minutos antes de servir. Rendimento: 10 porções Tempo de Preparo: 50 minutos Grau de dificuldade: Médio Bolo Toddyferente Recheado com Ganache de Limão Ingredientes: Massa 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) açúcar ½ xícara (chá) de óleo 3 ovos ½ xícara (chá) de água quente 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 1 xícara (chá) Achocolatado em pó Toddyferente Recheio: 170g de Chocolate branco em barra 1 xícara (chá) de creme de leite ¼ xícara (chá) de suco de limão Modo de Preparo: Na batedeita bata os ovos até dobrarem o volume. Acrescente aos poucos o achocolatado em pó, o açúcar e o óleo. Continue batendo e acrescente a água fervente e a farinha de trigo peneirada. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó. Asse em uma forma redonda (28 cm diâmetro) untada e enfarinha, por aproximadamente 40 minutos. Retire e deixe esfriar. Corte ao meio na horizontal para rechear. Recheio: Em um refratário coloque o chocolate e o creme de leite, leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Desligue o fogo e vá acrescentando aos poucos o suco de limão. Mexa bem. Leve para gelar por 1 hora até que fique mais firme para rechear o bolo. Dica: Caso deseje um bolo mais úmido, misture ½ xícara (chá) de leite com 2 colheres (sopa) de Toddyferente, umedeça as partes do bolo antes de rechear. Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h10 minutos Grau de dificuldade: Médio
    • Bolo Toddyferente com Banana Ingredientes: 3 ovos (claras e gemas separadas) 1/3 xícara (chá) de óleo 3 bananas nanicas 1 xícaras de açúcar 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente 1 colher (sopa) de fermento Achocolatado em pó para polvilhar Modo de Preparo: No liquidificador bata 1 banana, o óleo e as gemas, até formar um creme. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o achocolatado em pó peneirados. Acrescente o creme de banana. Misture muito bem até ficar uma massa bem homogênea. Adicione as claras previamente batidas em ponto de neve firme. Misture delicadamente à massa. Acrescente por último o fermento em pó. Misture bem. Espalhe metade da massa em uma forma retangular (20x30cm) untada e enfarinhada. Corte as 2 bananas restantes em fatias no sentido do comprimento, distribua sobre a massa. Cubra com a metade de massa restante. Polvilhe um pouco de achocolatado em pó na superfície antes de levá-la ao forno. Leve ao forno pré-aquecido, por 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Rendimento: 20 porções Tempo de Preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: Fácil Cookies de Chocolate e Nozes Ingredientes: 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de manteiga ½ xícara (chá) Achocolatado em pó Toddyferente ½ xícara (chá) de nozes picadas 1 pitada de sal 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Modo de Preparo: Misture o açúcar mascavo com a manteiga, acrescente a farinha de trigo, o achocolatado em pó e o bicarbonato. Misture delicadamente com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente as nozes picadas. Acrescente de 1 a 2 colheres (sopa) de água gelada caso seja necessário para dar liga. Leve à geladeira por 30 minutos. Em uma assadeira retangular (30x40cm) untada e enfarinhada, distribua porções da massa com auxílio de uma colher, deixando um espaço de 3 cm entre os cookies. Asse em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 20 minutos, ou até que as bordas estejam mais douradas. Coloque para descansar em superfície fria. Desenforme os cookies quando estiverem totalmente frios. Rendimento: 20 unidades Tempo de Preparo: 35 minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Mousse de Maracujá com Creme de Chocolate Ingredientes: Mousse: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 medida da lata de suco de maracujá concentrado 1/2 envelope de gelatina sem sabor Creme: 1 lata de leite condensado 4 colheres de Achocolatado em pó Toddyferente ¼ de xícara (chá) de leite 200ml de creme de leite Modo de Preparo: Mousse: Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicione a gelatina já dissolvida (prepare a gelatina conforme recomendação da embalagem). Bata bem. Divida em taças individuais, enchendo apenas 2/3 da altura da taça. Leve à geladeira por 2 horas até que endureça. Prepare o creme de chocolate. Creme: Leve o leite condensado o leite e o achocolatado em pó ao fogo brando até o ponto de um brigadeiro cremoso. Deixe esfriar, passe o brigadeiro para tigela da batedeira, acrescente o creme de leite gelado, bata por uns 3 minutos até que o creme clareie e fique espumoso. Acrescente o creme de chocolate sobre a mousse enchendo completamente a taça. Retorne à geladeira por mais 1 hora. Sirva gelado. Dica: No momento de servir decore as taças salpicando 1 colher (sopa) rasa de achocolatado em pó Toddyferente sobre o creme de chocolate com uma peneira fina. Rendimento: 6 taças (300ml) Tempo de Preparo: 35 minutos Grau de dificuldade: Fácil Pannacotta de Frutas com Calda Toddyferente Ingredientes: 500 ml de creme de leite fresco ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 envelope de gelatina incolor (12g) 1 banana nanica 1 kiwi 1 colher (chá) de essência de baunilha Especiarias opcional (baunilha em fava, cravo, canela em pau, anis estrelado, etc) Calda: ¼ xícara (chá) de água 5 colheres (sopa) de açúcar 5 colheres (sopa) cheias de Achocolatado em pó Toddyferente 200 ml de Creme de leite Modo de Preparo: Descasque e corte a banana e o Kiwi pela metade no sentido vertical. Reserve. Coloque a gelatina para hidratar em água fria. Reserve. Numa panela, despeje o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Leve ao fogo baixo, mexa bem para dissolver e deixe levantar fervura. Desligue e acrescente a gelatina dissolvida conforme a instrução da embalagem, mexa até ficar bem homogêneo. Acomode as frutas deitadas numa fôrma retangular (9,5X19cm). Acrescente o creme sobre elas e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até que eteja bem firme. Calda: Leve a água, o açúcar e o achocolatado em uma panela ao fogo brando, até engrossar em ponto de fio. Retire do fogo, e acrescente delicadamente o creme de leite na calda. Misture bem e deixe esfriar. Antes de servir, molhe rapidamente a fôrma em água quente e desenforme o pudim diretamente na travessa. Decore com pedaços de frutas se desejar. Distribua metade da calda de chocolate sobre a pannacotta. Sirva o restante da calda à parte para acompanhar. Rendimento: 8 a 10 porções Tempo de Preparo: 45 minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Bolo Toddyferente Felpudo Ingredientes: 1 xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente 5 colheres (sopa) de margarina sem sal 7 colheres (sopa) de farinha de trigo 7 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 ovos 1 xícara (chá) de coco ralado grosso Cobertura: 3 colheres (sopa) de leite 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó Toddyferente 5 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina Modo de Preparo: Massa: Numa panela, junte o achocolatado em pó Toddy e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que a margarina esteja totalmente derretida. Reserve. Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, o açúcar. Junte a mistura de chocolate, mexendo bem. Acrescente os ovos inteiros um a um, mexendo sempre após cada adição, adicione por último o fermento em pó. Coloque a massa numa assadeira (20 x 30cm) untada e polvilhada, distribua o coco ralado por cima da massa. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos ou até que colocando-se um palito no centro da massa, este saía limpo. Retire do forno, corte o bolo em quadrados ainda na forma e aplique a cobertura. Cobertura: Adicione todos os ingredientes da cobertura numa panela leve ao fogo baixo mexendo de vez em quando. Deixe ferver até que a calda comece a engrossar. Espalhe pela superfície do bolo ainda quente. Rendimento: 30 unidades Tempo de Preparo: 50 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
    • Cheesecake de Morango e Chocolate Ingredientes: Massa: 1 pacote de biscoito maisena triturado 4 Colheres (sopa) cheia de manteiga gelada 3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó Toddyferente Recheio: 2 xícaras (chá) de morango lavados 1 xícara (chá) de açúcar 200 gr de ricota (processada com leite até formar uma pasta) 150 gr de cream cheese 2 colheres (sopa) de creme de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 ovos 1 colher (café) de essência de baunilha Cobertura: 1 xícara (chá) de creme de leite 1 ½ xícara (chá) de Achocolatado em pó Toddyferente Morangos para decorar Modo de Preparo: Massa: Triture a bolacha até obter uma farofa fina. Passe para um refratário, junte a manteiga e o achocolatado, amasse os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Espalhe sobre o fundo de uma forma de fundo removível e aperte bem. Leve ao forno (180ºC) por 10 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar. Recheio: Separe os morangos em duas partes. Amasse metade dos morangos com metade do açúcar, a outra metade corte em fatias, deixe alguns inteiros para decoração. Reserve. Bata na batedeira a ricota processada, o cream cheese e o restante do açúcar até obter uma mistura homogênea. Junte os morangos amassados, misture bem. Acrescente os ovos um a um batendo sempre até formar um creme fofo. Junte o creme de leite, a essência de baunilha e acrescente a farinha de trigo peneirada, bata mais um pouco. Retire a tigela da batedeira, misture os morangos cortados no creme. Despeje o creme na forma reservada. Leve ao forno moderado (180ºC) e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o centro da torta esteja firme. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Prepare a cobertura. Cobertura: Num refratário adicione o creme de leite e o achocolatado em pó, leve ao banho-maria, mexa delicadamente até dissolver. Deixe esfriar e aplique sobre a torta já firme. Leve a geladeira por mais 1 hora. Decore a superfície da Torta com os morangos. Sirva em seguida. Rendimento: 12 porções Tempo de Preparo: 1h20 minutos Grau de dificuldade: Médio