Your SlideShare is downloading. ×

Duurzaamheid voedsel ontwikkeling in china

872

Published on

Samenvatting presentatie exporteren voedsel naar China, nu met thema "Duurzaamheid".

Samenvatting presentatie exporteren voedsel naar China, nu met thema "Duurzaamheid".

Published in: Technology, Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
872
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
5
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Een kaart van de wereld volgens ecologische voetafdruk. De Verenigde Staten lijkt opgezwollen vanwege zijn grote consumptie per persoon, China grotendeels te wijten aan de enorme bevolking. ECOLOGISCHE VOETAFDRUK
  • 2. DUURZAAMHEID IN CHINA Henk Terol is de eigenaar en marketing- en communicatieadviseur van AdMarCom. Met een achtergrond van ruim veertig jaar in marketing en advies, toog Henk de laatste jaren met grote regelmaat naar China. Hij adviseerde en begeleidde er onder andere de introductie van Griekse gourmetproducten. China doorkruisend, onderhandelde en sprak Henk uitvoerig met distributeurs, retailpartners en belanghebbenden en werd alras gevraagd ceremoniemeester te zijn van het huwelijk van één van zijn zakenrelaties. Vandaag is Henk uw ceremoniemeester.
  • 3. INHOUD  Wereldwijde trends  Duurzaamheid Nederland en de wereld  China  Consumenten  Internet en Social Media in China  Eten en drinken in China  Retail in China  Kansen
  • 4. TRENDS EN ONTWIKKELINGEN WERELDWIJD Veranderend voedselpatroon door de combinatie van verstedelijking, bevolkingsgroei en welvaartsgroei  Wereldwijd groeit de vraag naar vis, vlees en zuivelproducten gestaag.  Dit komt door de mondiale bevolkingsgroei en de toenemende welvaart.  De komende veertig jaar groeit de wereldwijde vraag met meer dan 50%.  In 2050 moet er voldoende voedsel geproduceerd worden om negen miljard monden te voeden.  Bovendien heeft Nederland de millennium ontwikkelingsdoelen onderschreven.  In 2015 zal het aantal mensen dat van minder dan één dollar per dag moet leven gehalveerd moeten zijn,  In Azië groeien de steden en de economie groeit daar met +/- 9% per jaar.  Nu al hebben 1,3 miljard Chinezen en 1,2 miljard Indiërs meer te besteden.  Dieetverschuivingen zijn het gevolg.  In China groeit vooral de vraag naar vlees, in India naar zuivel.
  • 5.  De wereldgemeenschap staat voor de immense opgave om in 2050 negen miljard mensen te voeden binnen de draagkracht van het mondiale ecosysteem.  De voedselprijzencrisis, die het afgelopen jaar in alle hevigheid woedde, lijkt door de huidige financieel-economische crisis naar de achtergrond te zijn verdwenen.  De effecten van deze fluctuaties zullen zich niet beperken tot de korte termijn of tot de zich ontwikkelende landen.  Het wereldvoedselvraagstuk is fundamenteel van aard.  Nederland is niet alleen onderdeel van het probleem, maar heeft ook unieke  mogelijkheden in huis om een actieve bijdrage te leveren aan de oplossing.  Nederland zal zelf zijn duurzaamheid op orde moeten hebben.  Tegen die achtergrond schetste Gerda Verburg in die nota haar visie en aanpak voor een duurzame voedselproductie en -consumptie in Nederland en wat ons land daar mondiaal mede aan kan bijdragen. DUURZAAMHEID IN NEDERLAND Bron:
  • 6. VOEDSELPRODUCTIE CHINA 1980 - 2005 • Goedkeuring gebruik van chemische meststoffen en bestrijdingsmiddelen • Enorme toename van productie vlees en groente • Tegelijkertijd enorme druk op de milieukosten voor land, water, biologische diversiteit en de dieren en mensgezondheid – Verontreiniging, industriële voedingspreparaten voor dieren • Toenemende welvaart in de tier steden, vergiftiging van klimaat en schrijnende armoede op het platteland • Vlees van de (bio)industrie in combinatie met heel veel Junk Food heeft voor een obesitas epidemie gezorgd
  • 7. DUURZAAMHEID IN CHINA NU • Grote bezorgdheid bij consumenten en overheid • IATP, samenwerking met als doel: Rechtvaardige en duurzame voedselproductie in China Via netwerken informatie uitwisseling verbeteren, onderzoeken naar optimalisering en het onderwijs naar een hoger niveau brengen • Overheidsdelegaties (FDA) bezoeken intussen voedsellabs in Nederland HOUSE OF Food in Zaandam, WFC Food Safety, www.foodconsult.nl • Energie: The China Sustainable Energy Program • China leidt de ontwikkeling in windenergie • China’s zonne-energie programma is toonaangevend, grootschalig en vermindert de energiekosten structureel • China heeft in haar 12e vijfjarenplan (2011-2012) doelstellingen geformuleerd die het bedrijfsleven en consumenten actiever en bewuster te laten produceren en consumeren. • 1e Duurzaamheidprijs in China is afgelopen augustus 2010 uitgereikt in Beijing vanwege de successen die Ecolab, innovatiebedrijf heeft gerealiseerd.
  • 8. KANSEN DOOR NIEUWE KENNIS EN NIEUWE TECHNOLOGIE • Voor de kernopgave van verduurzaming zijn kennis, technologie en innovatie cruciaal. • We kunnen alleen het hoofd bieden aan een aantal problemen door bestaande en nieuwe technologieën daadwerkelijk en voortvarend toe te passen - vanzelfsprekend onder de voorwaarde van veiligheid voor mens, dier en milieu. • Door nieuwe technieken kunnen potentiële kansen op voedsel voor diegene die dat nu onvoldoende hebben, binnen handbereik komen. • Datzelfde geldt voor toegevoegde waarde voor gezondheid en duurzaamheid. • Veel gronden worden op dit moment suboptimaal gebruikt voor voedselproductie bijvoorbeeld omdat ze te droog of te warm zijn of te weinig vruchtbaar. Opbrengsten per hectare kunnen omhoog met nieuwe veredelingstechnieken en gerichte inzet van biotechnologie. Ook voor de voedingswaarde en kwaliteit van producten kunnen deze technieken veel betekenen voor de consument. • DIE KANSEN KUNNEN WIJ OPTIMAAL BENUTTEN
  • 9. Coca Cola duwt China in duurzaamheid  30% plantaardige materialen in plastic flessen  Moedigt via verpakking aan om te recyclen  Waterefficiency van 35% in 2004 naar 100% in 2009, geen vervuiling meer  Verpakkingsefficiency, minder gewicht, kooldoixide uitstoot vermindert
  • 10. China has more land under organic horticultural production then every country in the world • From 2005-2008 China added 12% to the world organic area and now has 11% of the worlds land • Close 800 million farmers • China has to make a little choice to keep production enough for massive population in a ecologically sustainable way • Chinese farmers use more and more ducks and fish in their rice saddles as a substitute for pesticides • French former kitchen chef, owned a organic restaurant in Shanghai, is nowadays educate Chinese farmers to learn them about sustainable food production http://wildandbare.com/lifestyle/food
  • 11. Duurzame voedsel systemen: Organisch krakeel in China: Informatie over een speciale voedsel workshop voor China: BRONNEN http://www.iatp.org/China/project_sustainableFoodSystems.cfm http://food.change.org/blog/view/usda_ditches_organic_food_inspector_in_china http://www.china-europa-forum.net/rubrique435.html Projecten in China http://cgmap.cgiar.org/projectListView.iface
  • 12. Consumenten
  • 13. CONSUMENTEN Trends • Socio demo – besteedbaar inkomen stijgt • Urbanisatie • Sterke vrouwenparticipatie • Bezorgdheid milieu • Internet en web 2.0 • Nationalisme • Consumenten trends • Individualisme • Gezondheid en plezierig leven • Assertiviteit/bewustwording
  • 14. VERGELIJKING VAN JONGE CONSUMENTEN IN AZIE
  • 15. JONGE CHINESE CONSUMENTEN KENMERKEND:  15% bevolking is tussen de 15 en 24 jaar oud  260 miljoen potentiële kritische consumenten  Grote invloed door toenemende koopkracht  Belangrijk voor ondernemersstrategie http://www.youtube.com/watch?v=vBXr8-RnY-Y
  • 16. INTERNET  In 2010 meer dan 420 miljoen internetgebruikers.  Helft van dit getal is teenager of jonge consument  Bijna één op de drie Chinezen online.  Hoogste aantal internetgebruikers ter wereld.  In 2009 waren er 384 miljoen internetgebruikers.
  • 17. CHINESE SOCIAL MEDIA • Eigen social netwerk sites (SNS) • 92% Chinesen gebruiken social media (76% US) •Top 5 netwerk sites zijn: • QQ aulmni 50% • Renren 37% • Sina Space 37% • 51 Com 27% •Kaixin 27% • Elke SNS heeft gem. 2.8 media accounts • 60% SNS gebruiker heeft een universitaire studie afgerond http://www.youtube.com/watch?v=lFZ0z5Fm-Ng
  • 18. WEBWINKELEN  Online kopers in 10 jaar tijd verdertigvoudigd.  Online kopen is nu goed voor 14,5 miljard EURO.  61% consumenten zegt online te willen kopen. 140 miljoen online kopers  Jonge consumenten kopen in vergelijking met hun oudere landgenoten veel meer met credit cards en via webshop, er wordt aanmerkelijk minder gespaard  Kosten, tijdwinst, aanbod en gemak zijn belangrijkst.
  • 19. FACTS & FIGURES: CONSUMENT & GEDRAG
  • 20. ETEN EN DRINKEN IN CHINA • Chinese regio's sterk wisselend qua smaakbeleving • Ingrediënten en lokale producten zijn sterk verschillend • Chinese keuken is verschillend, pittig, zoutig en zoetig • Veel gerechten hebben een lokale traditie • Proberen en communiceren • Veel TV-kook en bereidingsprogramma’s
  • 21. Facts & Figures Food consumption  17% + per jaar 2004-2008  Verdubbeld 2004-2008  462 Euro per jaar per persoon  Shanghai=Euro 770,-  Beijing & Guangdong= Euro 616  Waarde van de Yuan steeg 9.5% -  Verkopen in F&B steeg 2008 15.3%  2007 – Euro 90.052.237.111,-  2008 - Euro 103.792.868.498,-
  • 22. FEITEN EN CIJFERS: CONSUMENTEN, PRODUCENTEN EN VOEDSELPRIJZEN INFLATIE
  • 23. ONTWIKKELING CONSUMPTIE  Groeiend inkomen heeft invloed op leefstijl en eetgedrag  Jonge consumenten op zoek naar gezonde producten die inspelen op gemaksbehoefte  Op zoek naar nieuwe recepten en toepassingen in hun (nieuwe en bestaande) kookstijl  Kritisch, onderzoekend, zoekt naar klantervaringen, deelt zijn mening met anderen  Groeiende beschikbaarheid van vers en verpakt voedsel via hyper - en supermarkten van lokale en internationale retailers
  • 24. What’s going on?  Ontwikkeling consumptie China  Groei en toename van moderne retailformules  Groei van 2e en 3e tier steden  Veranderende leefstijlen  Kwaliteit belangrijker  Betrouwbaarheid van merken is belangrijk  Eigen merken ontwikkeling  Bewustwording belang Duurzaamheid © 2005 Peter Menzel from ‘Hungry Planet: What the World Eats’
  • 25. RETAIL IN CHINA
  • 26. ONTWIKKELINGEN IN HET RETAILLANDSCHAP  Geïmporteerde producten succesvol in hypermarkten en speciaalzaken/supermarkten  Categorieën snacks en fruit dieper gepenetreerd  Inkopers van supermarkten en gemakswinkels tonen verhoogde interesse in producten uit het buitenland  Shanghai heeft met 82 hypermarkten 78% van het totale volume binnen Chinese hypermarkten  Bekende formules als Carrefour en Wal-Mart hebben veel profijt van bekendheid, aanbod kwaliteitsproducten, hygiëne voor vers, snellere omloop en zodoende veiligheid voor hun (snel) toenemende consumenten  Het beleid van deze ketens draagt bij aan duurzaamheid bij Chinese leveranciers  De kritische (jonge) consument neemt het voortouw wat betreft:  Duurzaamheid in de keten  Veiligheid  Schoon en gezond voedsel  Kwaliteit en toegevoegde waarde
  • 27. CARREFOUR Hypermarkt, met uitgebreid assortiment vers en verpakte food & non food producten. Naast Shanghai, totaal 156 filialen, vestigingen in een aantal grote steden in China waaronder Beijing. Carrefour heeft een duurzaamheidfilosofie die zij ook toepast bij het aangaan van nieuwe leveranciersrelaties. http://www.icmrindia.org/casestudies/catalogue/Business%20Strategy/BSTR246.htm http://www.express.be/business/nl/economy/carrefour-succesvol-china-dankzij-lokale-orientatie/83898.htm
  • 28. CRV- VANGUARD Grote supermarktketen met uitgebreid assortiment vers en verpakte food & non food producten. Naast Hongkong, 450 filialen, vestigingen in een aantal grote steden in China waaronder Beijing, Tianjin, Guangdong en Shenzhen. http://en.wikipedia.org/wiki/China_Resources_Vanguard_Shop
  • 29. http://en.beijing-hualian.com/Default.aspx
  • 30. • Formule met veel jonge nieuwe Chinese consumenten. • Uitgebreid assortiment met Europese producten uit bijna alle landen. • Ik heb geen Nederlandse merken gevonden tijdens mijn bezoeken. • Retail positie: XXX % CITY SHOP
  • 31. CITY SHOP
  • 32. KANSEN IN CHINA  China kan een onmisbare schakel zijn voor verdere groei van uw bedrijf.  Bijkomend voordeel is dat u minder afhankelijk wordt van uw traditionele thuismarkt
  • 33.  Voedselveiligheid en toegevoegde waarde (what’s in it for me?)  Merken die zorgen voor informatie waarmee Chinese consumenten hun (gezonde) eetpatronen kunnen vinden op het web? Zijn de gebruikte bronnen betrouwbaar en onderzocht via onafhankelijke instanties? (consumentenpanels of de regering) Verder is de jonge consument op zoek naar gemak, meer tijd voor zichzelf of zijn gezin, etc. (eenvoudig te bereiden)  Op zoek naar recepten, services vanuit de retailer of het merk, kortom een consument die is te veroveren NIEUWE VOEDSELCONCEPTEN Wat zijn top issues van de Chinese (jonge)bevolking?
  • 34.  Kwaliteit  Verzorgde verpakking: individueel oogt netter  Versgehalte  Toon de voedingswaarde  Maak veiligheid en duurzaamheid van product aantoonbaar  Toon ingrediënten  Gemak: het moet meeneembaar zijn en eenvoudig te bereiden  Het best is om variëteit te bieden  Zorg voor reactiemogelijkheid via sites en blogs  Laat consument meedenken en participeren CHECKLIST VOEDSELCONCEPTEN Waar moet product aan voldoen?
  • 35. CHINA VRAGEN? Voor ondernemers met exportplannen naar China ?
  • 36. HARTELIJK DANK EN IK HOOP DAT U EEN STAPJE DICHTER BIJ UW DOEL BENT GEKOMEN HENK TEROL Mobiel: +31(0) 654 977 703 ! CHINA Voor ondernemers met exportplannen naar China

×