Ayer estrenamos el programa EDUCA como Empresa Amiga de la USAL, que tiene como objetivo el desarrollo de actividades educativas dirigidas a centros de Salamanca y su provincia. En este programa habrá talleres, conferencias, etc para centro de educación infantil, primaria, secundaria, bachillerato y FP. Y nosotros la estrenamos con el Taller de Cuajada que realizamos en el Colegio Nuevo de Carbajosa de la Sagrada, en el que enseñamos a los niños cómo se puede hacer queso casi en cualquier sitio.

1. Ayer estrenamos el programa EDUCA como Empresa Amiga de la USAL, que tiene
como objetivo el desarrollo de actividades educativas dirigidas a centros de Salamanca y su
provincia. En este programa habrá talleres, conferencias, etc para centro de educación
infantil, primaria, secundaria, bachillerato y FP.
Y nosotros la estrenamos con el Taller de Cuajada que realizamos en el Colegio
Nuevo de Carbajosa de la Sagrada, en el que enseñamos a los niños cómo se puede
hacer queso casi en cualquier sitio.
Dos grupos de 45 niños cada uno se divirtieron con nosotros viendo como a partir de leche
pasteurizada que fuimos calentando durante media hora aproximadamente y añadiendo
sólo un poquito de cuajo conseguíamos hacer una cuajada que poco a poco se fue
convirtiendo en queso fresco.
La curiosidad natural de los niños hizo que todo fueran preguntas y que todos ellos
mostraran un gran interés por algo que nunca antes había visto. Y claro en cuanto les
pedimos que participaran con nosotros, ya fuera cortando la cuajada, removiendo la leche,
sacar y escurrir la cuajada... ellos se lanzaron a hacerlo encantados.

2. Desde luego no hay una audiencia mejor ni que muestre más interés que estos niños que
tenían edades entre los 5 y 10 años y que disfrutaron como enanos de toda la experiencia
quesera.
Y ese es el objetivo de la Fundación General de la USAL al desarrollar el programa EDUCA,
acercar a los centros de formación el saber hacer y los conocimientos que pueden aportar

3. las Empresas Amigas de la USAL, contando cosas interesantes y haciendo a los alumnos
partícipes de unas jornadas que pueden aportar mucho.
Nosotros desde luego hemos quedado encantados con la experiencia EDUCA y estamos
seguros de que los niños también, por eso estamos deseando tener la oportunidad de
repetir con este y nuevos talleres.
Fernando Fregeneda
Director Comercial y Socio Fundador de La Antigua de Fuentesaúco