Pierre Lapoujade (Nutritis)

1. De nos sucres de fruits…
naît votre différence
18 novembre 2011
Montpellier

2. Jeune Entreprise Innovante
Création Août 2006
Dépôt de Brevet Février 2007
Extension Internationale 2009-2011
Entrée dans le Groupe Grap’Sud juillet 2010
22 Employés
Soutien Oséo – Ministère de la recherche- Région Midi-Pyrénées
Lauréat Concours national Entreprises Technologies Innovantes
1er prix National de l’Innovation Agro-alimentaire

3. Valorisation des Fruits
déclassés
Pas de solutions satisfaisantes
Coûts d ’élimination élevés
Destruction souvent polluante

4. Fonctionnement de la gamme
* Existe en version
*
Confidentiel

5. Naturalité & Santé
• Les consommateurs recherchent plus de naturalité
• crises alimentaires
• simplification de la liste d’ingrédients
• « clean label » - ingrédients nobles et naturels
•L’origine fruit comme marqueur de confiance
•Fruits = nutrition saine, santé
•Communication positive (ex.100% fruits)
•PNNS – campagnes de prévention
•Obésité – diabète – équilibre glycémique
•Il n’existe pas de fructose de fruits sur le marché

6. PREVENTION DU DIABETE ET
DE L’OBESITE
Index Glycémique 11 : le plus bas du marché
Test de tolérance au glucose Réduction du stockage en graisses, prévention diabètes
semaine 21
320 HFCS
300 Glucose
Assimilation lente par l’organisme
T au x g lu c o s e s a n g u in
280
FructiLight
260
Groupe FructiSweet Effet sur la satiété
240
(m g /d l)
220 Prévention des hypoglycémies et de l’obésité
200
180
160
140
Réponse insulinémique légère
120
100
L’organisme reconnaît la molécule de fructose de fruits
Injection de glucos e
80 non diabétogène
‐30 0 15 30 45 60 90 120
temps (min)
Amélioration de la réponse glycémique à
long terme

7. Marché des sucres de fruits
250 nouveaux produits aux sucres 60% des NP lancés sur 6 pays
de fruits lancés en 3 ans All, It, UK, Suisse, France, Autriche
80% confitures & spreads, baby food, yaourt,
boissons fruits

8. Marché des sucres de fruits…exemples

9. Nutritis au cœur des bassins fruitiers
Moissac : Siège, R&D, Marketing, Commercial, logistique
Rieux-Minervois: pressage fruits & concentration
Cruviers-Lascours: raffinage et production sirops de fructose
Pommes
Pommes
Melons
Melons
Pommes
Pommes
Pêches
Pêches
Melons
Melons
Pommes
Pommes
Melons
Melons
Pêches
Pêches

10. Valeurs
• Respect et développement humain
• Innovation
• Communication & Dynamisme
• Esprit d’Équipe
• Ethique
• Orientation client
• Engagement pour le Développement Durable

11. Retour d’expérience

12. Retour d’expérience(s)…..
• Intégrer le marché très tôt dans le projet
• Sortir de la « parano du créateur »
• privilégier la recherche collaborative
• Faire évoluer les produits/services sur la base des retours
clients et non sur les possibilités techniques
• Définir une stratégie claire et la faire partager
• Anticiper les difficultés du financement post R&D
• Gérer la croissance