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Témoignage Nutritis : Valorisation de sucres de fruits - Du co-produits à l'ingrédient, comment lever les verrous ?
 

Témoignage Nutritis : Valorisation de sucres de fruits - Du co-produits à l'ingrédient, comment lever les verrous ?

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Pierre Lapoujade (Nutritis)

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    Témoignage Nutritis : Valorisation de sucres de fruits - Du co-produits à l'ingrédient, comment lever les verrous ? Témoignage Nutritis : Valorisation de sucres de fruits - Du co-produits à l'ingrédient, comment lever les verrous ? Presentation Transcript

    • De nos sucres de fruits… naît votre différence 18 novembre 2011 Montpellier
    • Jeune Entreprise Innovante Création Août 2006 Dépôt de Brevet Février 2007 Extension Internationale 2009-2011 Entrée dans le Groupe Grap’Sud juillet 2010 22 EmployésSoutien Oséo – Ministère de la recherche- Région Midi-PyrénéesLauréat Concours national Entreprises Technologies Innovantes 1er prix National de l’Innovation Agro-alimentaire
    • Valorisation des Fruits déclassésPas de solutions satisfaisantesCoûts d ’élimination élevésDestruction souvent polluante
    • Fonctionnement de la gamme * Existe en version *Confidentiel
    • Naturalité & Santé• Les consommateurs recherchent plus de naturalité • crises alimentaires • simplification de la liste d’ingrédients • « clean label » - ingrédients nobles et naturels•L’origine fruit comme marqueur de confiance •Fruits = nutrition saine, santé •Communication positive (ex.100% fruits) •PNNS – campagnes de prévention •Obésité – diabète – équilibre glycémique•Il n’existe pas de fructose de fruits sur le marché
    • PREVENTION DU DIABETE ET DE L’OBESITE Index Glycémique 11 : le plus bas du marché Test de tolérance au glucose Réduction du stockage en graisses, prévention diabètes semaine 21 320 HFCS 300 Glucose Assimilation lente par l’organismeT au x  g lu c o s e s a n g u in   280 FructiLight 260 Groupe FructiSweet Effet sur la satiété 240 (m g /d l) 220 Prévention des hypoglycémies et de l’obésité 200 180 160 140 Réponse insulinémique légère 120 100 L’organisme reconnaît la molécule de fructose de fruits Injection de glucos e 80 non diabétogène ‐30 0 15 30 45 60 90 120 temps  (min) Amélioration de la réponse glycémique à long terme
    • Marché des sucres de fruits250 nouveaux produits aux sucres 60% des NP lancés sur 6 pays de fruits lancés en 3 ans All, It, UK, Suisse, France, Autriche80% confitures & spreads, baby food, yaourt, boissons fruits
    • Marché des sucres de fruits…exemples
    • Nutritis au cœur des bassins fruitiersMoissac : Siège, R&D, Marketing, Commercial, logistiqueRieux-Minervois: pressage fruits & concentrationCruviers-Lascours: raffinage et production sirops de fructose Pommes Pommes Melons Melons Pommes Pommes Pêches Pêches Melons Melons Pommes Pommes Melons Melons Pêches Pêches
    • Valeurs• Respect et développement humain• Innovation• Communication & Dynamisme• Esprit d’Équipe• Ethique• Orientation client• Engagement pour le Développement Durable
    • Retour d’expérience
    • Retour d’expérience(s)…..• Intégrer le marché très tôt dans le projet• Sortir de la « parano du créateur »• privilégier la recherche collaborative• Faire évoluer les produits/services sur la base des retoursclients et non sur les possibilités techniques• Définir une stratégie claire et la faire partager• Anticiper les difficultés du financement post R&D• Gérer la croissance