El documento habla sobre vitaminas y minerales. Explica que las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el buen funcionamiento del organismo y que no pueden ser sintetizados por el cuerpo. También describe las diferentes clasificaciones de vitaminas, como las hidrosolubles y liposolubles, y algunos minerales importantes como el calcio, fósforo, hierro y zinc. Finalmente, discute sobre los antioxidantes y las causas de deficiencia.
9. Hidrosolubles Vitamina Fuente Función Dosis diaria recomendada Acido Pantotenico . Vit. B 5 Carne de res, aguacate, hígado, pollo, pescado de agua salada, coliflor . Es necesario para la absorción de carbohidratos y proteínas. Indispensable para la vida celular. 10 mg
20. MINERALES Calcio Es parte esencial del hueso y además interviene en la contracción y relajación muscular, en funciones nerviosas en la presión arterial y la coagulación sanguínea. Fósforo Componente de todas nuestras células. Es necesario para la activación de muchas enzimas y de las vitaminas del grupo B y participa en la generación de energía. Magnesio Participa, en la contracción muscular y en la coagulación de la sangre, ayuda a prevenir la caries dental. Cloro Favorece una buena digestión y ayuda a mantener el nivel adecuado de fluidos en el cuerpo. Sodio Es básico para mantener el nivel de agua en el cuerpo. Es necesario para la transmisión nerviosa y para la contracción muscular. Potasio Ayuda a mantener el nivel de agua necesario en el cuerpo, es importante en la transmisión nerviosa y en la contracción celular
21. MINERALES Hierro Forma parte de la sangre y ayuda a transportar el oxígeno necesario para el funcionamiento del cuerpo Yodo Forma parte de hormonas que regulan la temperatura corporal, la reproducción, el crecimiento. Zinc Es fundamental para las defensas del cuerpo, para facilitar la cicatrización de las heridas, ayuda a evitar la alopecia y para el normal desarrollo del feto, además de formar parte de más de 100 enzimas. Incrementa producción de esperma (+ Ac. Fólico) Selenio Es uno de los antioxidantes del organismo. Algunos estudios sugieren que su deficiencia puede aumentar el riesgo de padecer enfermedad coronaria y algunos tipos de cáncer. Boro Ayuda en la absorción de calcio y la retención del mismo por más tiempo. Mejorar las funciones cerebrales y el estado de alerta.
22. MINERALES Cobre Es importante para la producción de hemoglobina, funciona como antioxidante y ayuda en la cicatrización de heridas. Manganeso Participa en el metabolismo de los huesos, previene enfermedades de la piel, vasos capilares y deficiencias en la coagulación. Cromo Ayuda a las células a tomar glucosa de la sangre junto con la insulina. Su deficiencia propicia la diabetes. Molibdeno Ayuda a proteger contra la anemia, las caries dentales y ayuda a eliminar ácido úrico (gota).
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