El pucherito
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

El pucherito

on

  • 2,618 views

 

Statistics

Views

Total Views
2,618
Views on SlideShare
1,400
Embed Views
1,218

Actions

Likes
0
Downloads
8
Comments
0

2 Embeds 1,218

http://proyectoempresarialreyes.wikispaces.com 1217
https://proyectoempresarialreyes.wikispaces.com 1

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

El pucherito El pucherito Presentation Transcript

  • SERVICIO DE COMIDA CASERA “El Pucherito” Manuel Carrillo Santos Jonathan Corchero Vélez Roberto J. Rodríguez Sánchez ¡DEL PUCHERO A SU CASA!!
  • FASE I: ¡DEL PUCHERO A SU CASA!!
  • Los Promotores: View slide
  • Ideas propuestas:
    • Discoteca para jóvenes.
    • Pub de Oxígeno.
    • Reventa de artículos usados.
    • Servicio de comida casera a domicilio.
    View slide
  • Proyecto Final:
    • Servicio de comida casera a domicilio:
    • -Escasa competencia.
    • -Aceptación positiva.
    • -Gran número de demandantes.
    • -Necesidad ante la falta de tiempo.
  • Descripción.
    • Servicio de comida casera.
    • Recogida de comida en propio local o a domicilio.
    • Gran variedad de menús.
    • Menús sustitutivos ante deficiencias culinarias.
    • Comodidad, calidad y rapidez en el servicio.
  • Otras Gestiones:
    • Estimación de la inversión …
    • -Alquiler del local comercial: 1.500 €
    • -Aclimatación del local para la actividad:
    • 100.000 €
    • -Montaje de cocina industrial: 20.000 €
    • -Mobiliario de oficina y equipo
    • informático: 6.000 €
    • -Enseres y utensilios de cocina: 10.000 €
  • FASE II: ¡DEL PUCHERO A SU CASA!!
  • Análisis del entorno:
    • Factores económicos …
    • -Crisis económica mundial.
    • -Alta tasa de desempleo.
    • -Caída del PIB.
    • -Subida de la inflación.
    • Factores sociales y culturales …
    • -Influencia de la cultura en los hábitos del consumidor
    • -Incorporación de la mujer al mercado laboral.
    • -Escasa voluntad a la hora de preparar la comida.
    • Factores jurídicos …
    • - A nivel nacional:
    • * Decretos.
    • -A nivel autonómico:
    • * Leyes y ordenanzas.
    • Factores ecológicos …
    • -Bolsas de plástico 100% biodegradable.
    • -Envases y embalajes reciclables y reutilizables.
  • Análisis del sector.
    • Evolución del mercado … Año 2009
    +1,7% Otros establecimientos +2,5 % Bocaterías - 4,2 % Pizzerías + 5,1 % Hamburgueserías
  • Conclusiones.
    • Los jóvenes son los mejores clientes de las cadenas de fast food .
    • Entre 15 y 50 años un 50% llama a cadenas de comida rápida a domicilio y otro 48% va a cadenas de bocadillos.
    • El incremento de consumo de platos preparados en España fue del 2,5%.
    • El gasto en alimentación en comer fuera de casa, se ha elevado hasta el 25%.
  • Análisis de la competencia.
    • El sector de comida rápida incluye cuatro segmentos: hamburguesas, pizzas, bocadillos y comida preparada.
    • En España, un 25% correspondió al servicio a domicilio quedando el 75% restante al servicio de comida en mostrador.
    • Principales empresas de la competencia en la zona.
    • La Abuela Manuela
    • Gustatio Catering
    • Proveedores:
      • Carrefour.
      • Sola Ricca
      • Anchor Pack España (envases y embalajes)
  • FASE III: ¡DEL PUCHERO A SU CASA!!
  • Estudio de la encuesta.
  •  
  •  
  • Informe.
    • Elaboración de menús para todo tipo de personas, incluyendo aquellas con problemas de salud (colesterol, hipertensión…)
    • Elaboración de menús acondicionados a centros docentes u otros tipos de empresas.
    • Destacar que es servicio a domicilio, que incluye la elaboración del menú, envasado y su puesta a disposición para su posterior degustación, aunque también se puede recoger como “comida para llevar” en el propio local.
  • En resumen
    • Tras haber realizado la encuesta …
    • -Población entre los 26 y 50 años.
    • -Nivel de ingresos entre los 1100€ y los 1500€.
    • -Negocio enfocado a personas que trabajen de jornada intensiva.
    • -Precio medio de unos 10€.
  • FASE IV: ¡DEL PUCHERO A SU CASA!!
  • Análisis DAFO.
    • Entorno
    • Oportunidades:
    • Buena aceptación
    • Disposición para encontrar un local
    • Amenazas:
    • Empresas que ofrecen servicios
    • similares
    • Crisis económica que padecemos
    • Empresa
    • Fortalezas:
    • Reparto a domicilio particular
    • Envasados ecológicos y reciclables
    • Debilidades:
    • Carencia de experiencia laboral
    • Dependencia de financiación externa
    • Conclusiones del Análisis DAFO:
    • Reparto a domicilio: ventaja competitiva.
    • La subida del IVA influye en nuestros precios.
    • Nuestra publicidad deberá ser agresiva.
    • Competitividad en los precios para hacernos
    • con una cuota de mercado.
  • El Producto.
    • Servicio ofertado :
    • “ elaboración de menús de comida casera”
    • Forma de ofertar los menús :
    • elaboración de menús diarios.
    • cada menú consta de: primero, segundo y
    • postre.
    • se podrán elegir entre una variedad de platos
    • *Mencionar nuestros menús especiales para personas con intolerancias alimentarias.
    • A continuación …
    • les presentamos nuestros menús .
  • Plan de Publicidad.
    • Nuestro plan de publicidad estará basado en:
    • reparto de catálogos
    • anuncios en prensa, radio y televisión
    • folletos publicitarios
    • tarjetas de visita
  • Promoción de Ventas.
    • Servicio a domicilio por vehículos rotulados, de la propia empresa.
    • Ofreceremos menús degustación en el inicio de nuestra actividad.
    • Estudio de ventas y descuentos a medida que avance el negocio.
  • Plan de Relaciones Públicas.
    • Defensa y cuidado del ambiente
    • Patrocinio de determinadas actividades
  • Presupuesto de Costes.
    • PUBLICIDAD :
    • Televisión; Canal Extremadura: 5 días/semana, 3540€ mensuales
    • Radio; SER MÉRIDA: 3 cuñas de 20 “ al día, 2498€ mensuales
    • Prensa escrita ; Hoy (Badajoz) 572 € mensuales
    • Tarjetas visita ; 25OO Tarjetas,115 €
    • Catálogos, folletos; 10000 Folletos a 2 caras 448 €
    • Vales Descuento ; 1000 vales descuento 136 €
    • PROMOCIÓN DE VENTAS :
    • Degustaciones; Raciones para las primeras, 500 personas, 2950 €
    • RELACIONES PÚBLICAS :
    • Patrocinios ; Patrocinio equipo fútbol sala, 4130 €
    • TOTAL … (DESEMBOLSO INICIAL)….. 14389 €
  • El Precio.
    • Objetivos :
    • Relación calidad-precio
    • Expansión del negocio
    • Estrategias :
    • Estrategia de penetración o introducción
    • Estrategia promocional
    • Estrategia de precios
    • Método para la fijación de precios :
    • Tras la recopilación de información, hemos concluido que nuestro precio idóneo estará entre los 10€ y 15€.
  • La Distribución.
    • Nuestro servicio, al tener reparto a domicilio contará con un vehículo para dicha tarea.
    • Este reparto se realizará en función del número de pedidos demandados y los horarios concertados.