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Perfil del Síndrome Desnutrición para un modelo preventivo psiconutricional y pobreza alimentaria.

  1. 1. MC. Alicia del Pilar Acosta Juárez. Cancún Quintana Roo2012-2013 INVESTIGACION DE CAMPO PerfíÍ del Síndrome Desnutrición Para un modelo Preventivo Psiconutricional y Pobreza Alimentaria INVESTIGACION SISTÉMICA CON ENFOQUE DE COMPLEJIDAD TRANSVERSAL INTERDISCIPLINARIA PSICOLOGÍA CLÍNICA PEDAGOGÍA NUTRICIONAL
  2. 2. MC. Alicia del Pilar Acosta Juárez. Cancún Quintana Roo2012-2013 PerfíÍ del Síndrome Desnutrición Para un modelo Preventivo Psiconutricional y Pobreza Alimentaria Dentro de las Interpretaciones realizadas; podemos observar conductas que los adolescentes autodescriben y perciben de su experiencia en relación a comportamientos relacionados con la salud y su personalidad, hábitos alimentarios y variables socio-antropométricas como peso, estatura, circunferencia de cráneo, edad, sexo, masa muscular, índice de grasa, en correlación a las dos variables construidas específicamente para esta investigación incluidas en el Test “ICHA”: NUTPSI subingesta alimentaria y NUTPSE Efectos y prevalencia de desnutrición. Por otro lado se explican las conductas adolescentes de Subingesta Nutricional en relación a la inteligencia (IQ) al índice de habilidad intelectual (IH) ambas fueron medidas con subescalas que determinan actividades corticales superiores que miden estos dos tipos de inteligencia. Estas medidas se interpretaron basadas en los resultados de la aplicación de herramientas estandarizadas para México; por otros autores Beta III, aritmética básica y conocimiento básico verbal. Además de la aplicación del Instrumento de Evaluación de Personalidad Clínica autor PHD. Leslie Morey que determina el nivel clínico en el que se encuentra el adolescente presentándose por correlación el síndrome de desnutrición.
  3. 3. MEDICION DE 6 VERTIENTES EN EL PERFIL DEL SINDROME DE DESNUTRICIÓN INTELIGENCIA Y HABILIDAD COGNITIVA EFECTOS POR PREVANCIA DESNUTRICION PREVALENCIA DESNUTRICION DESARROLLO DE LA VISION DE OPORTUNIDAD CONEVAL 2010 HABITOS PSICONUTRICIONALES PERSONALIDAD CLINICA ANTROPOMETRIA
  4. 4. PSICONUTRICIÓN COMO CONCEPTO CIENTÍFICO PSICONUTRICIÓN COMO INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN Y DE EVALUACION CLÍNICA “ICHA” PSICONUTRICIÓN COMO MEDICINA ALTERNATIVA 3 VERTIENTES PARA CONOCER LA PSICONUTRICIÓN
  5. 5. Efectividad de la Conducta Psiconutricional Proceso de enseñanza aprendizaje del Paciente P CP Producir conductas nutritivas Capacidad de Producir NUTRIENTES •Nuevos hábitos Alimentarios •Eficacia del contenido Nutricional • Nuevos hábitos •Nuevos alimentos •Recursos de Satisfacción Saludable •Eficiencia de la convivencia con el alimento
  6. 6. RESULTADOS: POBLACION 260 ADOLESCENTES Socioantropométricos: Promedio escolar (n=82.745), Para las mujeres los índices de Inteligencia fueron (IQ= 86.93) y de habilidad (IH = 61.90) Para los Hombres los índices de Inteligencia fueron IQ(Capacidad Intelectual 85.39) IH (Habilidad Intelectual 60.71) E grupo de mayor influencia en la investigación (Adolescentes 14 a 15 años), Edad promedio de la población (n=16años) Peso promedio (n= 62.43kg) Estatura (n= 1.65mts) El índice de grasa en cuerpo (n=23.62%), El índice de Masa Muscular (n=22.47); La Circunferencia de Cráneo (n= 57.200). Indican los resultados que: El 4.56% padece alergias de algún tipo, El 3.34% utiliza medicamentos, El 4.91% presenta enfermedades y antecedentes hereditarios con enfermedades crónico degenerativas como: diabetes, alteraciones hormonales, cardiacas, obesidad entre otros. El grupo sanguíneo de mayor frecuencia es el tipo (O+) con 160 adolescentes. El grupo sanguíneo en segundo lugar (A+) con 76 El tercer grupo sanguíneo es el tipo (O -) con 14 adolescentes.
  7. 7. El código de interpretación de las variables internas del Síndrome desnutrición es el siguiente: HASA. Hábitos Alimenticios enfocados a la salud, integrada por 8 criterios. Media (53.23) desviación típica de (12.75) AFES. Alteraciones afectivas somáticas, integrada por 12 criterios. Media (43.38) desviación típica de (8.79) RECO. Expectativas Relacionadas con el Comer. 12 criterios. Media (37.97) desviación típica de (8.34) NUTPSI. Subingesta de Nutrientes Media (73.85) desviación típica de (14.37) NUTPSE. Efectos por prevalencia de desnutrición. Media (68.27) desviación típica de (15.15)
  8. 8. EL IQ SE VE AFECTADO POR LA SUBINGESTA DE VITAMINA B6 EN EL 49.7% DE LOS CASOS ANALIZADOS NUTPSI 75 (50%) Subingesta de Piridoxina, Piridoxal, Piridoxamina. Vitamina hidrosoluble del Complejo B, (Vitamina B6) Su principal funcionamiento es la liberación de la energía a partir del metabolismo de la comida, ayuda a que las células se multipliquen y a la formación de los glóbulos rojos, es muy importante en nuestro organismo pues interviene en el funcionamiento de más de 70 enzimas, y sostiene sano al sistema inmunológico a través de ayudar en la síntesis de anticuerpos, uno de los funcionamientos sobresalientes es que toma parte en la producción de material genético ácido nucleico. Por lo tanto es indispensable para mantener activo el funcionamiento del cerebro y la absorción de las proteínas, y es eficaz en el tratamiento de la depresión psicológica y orgánica. La debilidad crónica o frecuente es uno de los principales síntomas de subingesta y prevalencia de la desnutrición de la vB6. En la adolescencia se utiliza la dosis terapéutica de 2.5mlg para tratar casos de acné, asma, anémia, diabetes, insomnio, síndrome premenstrual, mastopatías. La dosis preventiva diaria para la edad de 14-18 años es de 1.5 a 2mlg.
  9. 9. EL índice de capacidad Intelectual SE VE AFECTADO POR LA SUBINGESTA DE POTASIO EN EL 49.5% DE LOS CASOS ANALIZADOS NUTPSI 99 ( 49.5%) Subingesta de POTASIO. Es un electrolito necesario para mantener los niveles de ácidos en el organismo y el equilibrio del agua, regula el funcionamiento neuromuscular y controla el funcionamiento estable del ritmo cardíaco, el potasio rodea a las células como ion positivo produciendo voltaje a las membranas celulares controlando su hidratación con la entrada y salida del agua. Se debe consumir en una relación de 5 a 1 con las cantidades de sodio, ya que dependen directamente para evitar las siguientes que fueron las que reportaron los adolescentes analizados en el 49.5% de los casos en relación a la disminución del Índice de capacidad intelectual y alteraciones de la hipertensión. Debilidad, confusiones frecuentes, irritabilidad y problemas de contracción muscular. En la adolescencia se utiliza la dosis terapéutica con liberación prolongada de 99mlg y La misma dosis diaria se utiliza como preventiva.
  10. 10. IQ SUBINGESTA DEL NUTRIMENTO IQ SUBINGESTA DEL NUTRIMENTO IQ SUBINGESTA DEL NUTRIMENTO 50% PIRIDOXIN A 34% COBALTO 20% ZINC 49% POTASIO 34% FILOQUIN ONAS Y Vitamina K 18% FLÚOR 47% SELENIO 34% FÓSFORO 17% VITAMINA C/ ÁCIDO ASCÓRBICO 45% ESCALA TOTAL DEL SINDROME DESNUTRIC ION 33% NO CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS 43% TIAMINA 32% POCO CONSUMO DE AGUA 15% ALUMINIO 37% VITAMINA D 26% ACIDO PANTOTÉNI CO 36% FOSFORO CALCIO Y Q10 25% NIQUEL 35% ACIDO FOLICO 25% FITOQUIM ICOS COMO LA ALCINA + BAJA DE POTASIO 35% COBALAMIN A vb12 23% CALCIO
  11. 11. IQ SUBINGESTA DEL NUTRIMENTO IQ SUBINGESTA DEL NUTRIMENTO IQ SUBINGESTA DEL NUTRIMENTO 42% DEFICIENCIA COMPLEJO B 32% MOLIBDENO 14% LUTEINA MAS DEFICIENCIA DE VITAMINAS C,K,VB9 Y POTACIO 42% VITAMINA C 31% YODO 12% VITAMINA E 41% LITIO 30% BORO 11% MANGANESO Y RIBOFLAVINA S VB2 38% MAGNESIO 30% COBRE 11% VITAMINA A 37% FRUTAS AMARILLAS AXEROFTOL Y BROMELINA 29% NIACINA 10% HIERRO 37% CROMO 27% LICOPENO Y ANTOCIANIN AS 9% RIBOFLAVINA VB2
  12. 12. CORRELACIÓ N IQ EFECTOS DESNUTRICI ON CORRELACI ÓN IQ EFECTOS DESNUTRICI ON CORRELACI ÓN IQ EFECTOS DESNUTRICIO N CORRELACI ÓN IQ EFECTOS DESNUTRICION 47% HIERRO /ANEMIA 42% CANSANCIO Y SUEÑO SIN CONTROL /VA y LITIO 39% Vitamina E/RESEQUEDA D Y ESTREÑIMIEN TO 29% LABIOS QUEBRADIZOS, AFTAS, TRATORNOS EN LA PIEL, LENGUA Y HIPERSENSIBIL IDAD A LA LUZ /RIBOFLAVINA S VB2 47% MOLIBDENO/ ACIDO URICO O TRASTORNO METABOLIS MO CARBOHIDRA TOS 41% ENFERMEDAD CRONICA INSULINA Y SOBREPESO A OBESIDAD /CROMO 36% CROMO/ CONTROL DE COLESTEROL , SÍNTESIS DE GRASAS Y PROTEÍNAS 28% SINTESIS DE PROTEINAS, INFLAMACIÓN CRONICA ALTERACIÓN EN LAS REACCONES ENZIMATICAS /MANGANESO 45% COBALTO /CONSTANTE S INFECCIONE S Y ALTERACION ES EN LA PRODUCCIÓN DE GLOBULOS ROJOS 41% TIAMINA7 DEBILIDAD MUSCULAR, FATIGA, PERDIDA DE PESO Y TRASTORNOS GASTROINTE STINALES 36% DISFUNCION DE HORMONA INSULINA, PRESENCIA DE AZUCAR EN SANGRE/ CROMO Y BIOTINA 28% PROBLEMAS DIGESTIVOS, INFECCIONES CRÓNICAS GASTROINTEST INALES, Y ABSORCION DE NUTRIENTES /COBALAMINA 44% BIOTINA /CAIDA DE CABELLO Y DIFICULTAD ES EN EL METABOLIS MO GRAL CARB-PROT- LIPIDOS 40% NECESIDAD DE REGENERACIO N CELULAR POR ANEMIA CRONICA/VB1 2 B6 Y VB9 33% LITIO /AMBIVALENCI A CONDUCTUAL Y TEMPERAMENT AL, INSOMNIO, IRACIBILIDAD 26% ZINC/ TRATORNOS DEL DESARROLLO O INMADUREZ ORGANICA ESPECIFICADA 44% YODO/TRAST ORNO HORMONAL CON BOCIO 39% DISFUNCIÓN DE LA DESINTOXIC ACIÓN HEPATICA, ALTERACION ES OSEAS Y DEBILIDAD DIENTES /AZUFRE Y BIOTINA 31% COBRE /ALTERACIONE S EN LA PRESION SANGUINEA, ALTERACIONE S DE PIEL Y PRODUCCION DE ENERGIA 22% Vitamina C, vitamina E y YODO/TRASTOR NO PRODUCCION HORMONAL CON DESAJUSTES FÍSICOS Y PSICOLÓGICOS
  13. 13. RESULTADOS CORRELATIVOS DE LA VARIABLE PREVALENCIA DESNUTRICION INVERSAMENTE PROPORCINAL A LAS CONDUCTAS Y HABITOS DEL ADOLESCENTE. NUTPSI AFES -2% MANIA -3% DOMINIO DE SI MISMO -3% CALCIO -8% IHVERBAL -9% POTASIO -10% HASA -16% IHVISUAL -21% NUTPSEDIF -22%
  14. 14. Tabla de índice de correlación edad/IQ cercano a 1 confirma validez de resultados. IQ EDAD 14-15 IH PROM. IQ EDAD 16-17 IH PROM. IQ EDAD 17-18 IH PROM. IQ 1 0.8684 8028 0.9532 3082 IH 0.8684 8028 1 0.8358 7132 PROM. 0.9532 3082 0.8358 7132 1 IQ 1 0.9202 2989 0.9719 5078 IH 0.9202 2989 1 0.9782 2167 PROM. 0.9719 5078 0.9782 2167 1 IQ 1 0.7370 6183 0.8622 152 IH 0.7370 6183 1 0.9739 2512 PROM. 0.8622 152 0.9739 2512 1
  15. 15. VARIABLES IH COEFICIEN TE DE HABILIDAD VARIABLE IQCONOCG RAL VARIABLE COEFICIEN TE DE HABILIDAD VISUAL EDAD 0,490 La incapcidad de ver soporte familiar 0,491 INFrecuenci a 0,618 Conductas al límite 0,470 Conductas antisociales 0,486 DEPresión 0,491 BORS Las actividades de autolesión 0,469 NUTPSI/YO DO 0,479 STRestres 0,489 RXR 0,460 AFES26 Acepatción de lo que come 0,476 RXR reacción y rechazo a la ayuda profesional 0,482 Que no este de buen humor 0,500 SOMatizació n 0,471 AGG Agresión 0,475 Impresión negativa de si mismo 0,465 NUTPSE/ presencia de enfermedad es crónicas 0,468 Que el adolescente no se guste aunque a los demás si 0,472 Que el adolescente viva con estrés 0,498 La determinant e de Género 0,465 Presencia de sobrepeso al igual que en la familia 0,479 Las actividades de autolesión 0,461 Actvidad lenta y energía baja 0,460 La opinion de los demás sobre el cuerpo 0,448 Conductas antisociales 0,445
  16. 16. CONCLUSIONES El síndrome de desnutrición tuvo presencia dentro de la investigación; aún cuando no de forma significativa y representativa de la población adolescente; provee en su presencia alteraciones en la conducta, en los hábitos; en las capacidades y habilidades intelectuales que impiden; la visión de oportunidad como plantea la CONEVAL, la Visión de Oportunidad; es una capacidad-habilidad de que el adolescente pueda tomar las oportunidades ofrecidas en programas de combate a la pobreza. Pero su intelectualidad en los resultados se ve disminuida ante la presencia de desnutrición de nutrientes como la Piridoxina y el Potasio. Aun cuando esta muestra no es representativa provee información que determina que al crecimiento de la muestra y al incluir variables socioeconométricas se podrá definir el Perfil SD con más representatividad y especificidad de los nutrientes involucrados. Los datos de la investigación en sus distintas correlaciones proveen un amplio viaje por la psicología del adolescente en relación a la desnutrición entre más se leen las tablas y los porcentajes de involucramiento de las variables más se sostiene la hipótesis de la existencia del síndrome de desnutrición en esta estapa del desarrollo humano. Es de considerar que la Nutrición y la Psicología Clínica no pueden separarse en su análisis debido a que la mayoría de las variables tuvieron una relación directa sin embargo aquellas conducta psicopatológicamente clínicas se presentaron inversamente proporcional en la correlación. Es decir a la elevación de una variable la otra tiende a disminuir.
  17. 17. GRACIAS

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