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Roteiros Gastronômicos - São Paulo

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  • 1. Alimentos & BebidasAula 6 – Roteiros Gastronômicos Paulistanos Prof. Vinicius Raszl
  • 2. Gastronomia Paulistana• Cidade cosmopolita• Mistura de nacionalidades• Migração nordestina• Bairros tradicionais ligados a imigrantes• Eventos especiais
  • 3. Principais Roteiros
  • 4. Região Central e Mercadão• Zona Cerealista-Rua Santa Rosa e adjacências-Diversos empórios-Vinhos e outras bebidas-Conservas-Embutidos-Queijos
  • 5. Região Central e Mercadão
  • 6. Região Central e Mercadão• Mercado Municipal-Frutas finas-Conservas-Embutidos-Sanduíche de mortadela e carne seca-Pastel de bacalhau-Atração turística
  • 7. Região Central e Mercadão
  • 8. Região Central e Mercadão• Bairro do Brás-Caldeirão multicultural-Árabes-Judeus-Coreanos-Bolivianos-Nordestinos
  • 9. Liberdade• Colonização inicial: italianos• Colonização marcante: japoneses• Colonização atual: chineses-Culinária oriental-Restaurantes concentrados entreAv. Liberdade e rua da Glória e;Entre a praça da Liberdade e rua Tamandaré.Principal referência: Rua Galvão Bueno
  • 10. Liberdade
  • 11. Bela Vista ou Bixiga• Reduto italiano em São Paulo• Cantinas• Pizzarias• Restaurantes com preços variados• Rodízios de Massa-Preços variam de R$30 a R$100 por pessoa
  • 12. Bela Vista ou Bixiga
  • 13. Bela Vista ou Bixiga• Festa de Nsa. Sra da Achiropita-Todos os fins de semana de agosto
  • 14. Mooca• Região de colonização italiana• Festa de San Gennaro• Todos os fins de semana de setembro
  • 15. Jardins• Próximo à região da Av. Paulista• Zona de alta renda• Grande quantidade de restaurantes• Concentração da Alta Gastronomia paulistana- D.O.M.- Fasano- Emiliano- Skye- Maní
  • 16. Vila Madalena• Região de agitada vida noturna• Reduto de universitários• Grande quantidade de bares• Restaurantes modernos• Destaque para a comida de boteco
  • 17. Ícones Paulistanos• Pastel de Feira
  • 18. Ícones Paulistanos• Sanduíche de Pernil - Estadão
  • 19. Ícones Paulistanos• Bauru – Ponto Chic
  • 20. Ícones Paulistanos• Churrasquinho Grego