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Producción agropecuaria y utilización de plaguicidas

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Material elaborado y compartido por Javier Souza Casadinho (Cátedra de Extensión y Sociología Rurales de la FAUBA e integrantes de la Red de Acción en Plaguicidas y sus alternativas de América Latina) …

Material elaborado y compartido por Javier Souza Casadinho (Cátedra de Extensión y Sociología Rurales de la FAUBA e integrantes de la Red de Acción en Plaguicidas y sus alternativas de América Latina)
en el marco del Curso de Extensión en Agroecología y Economía Social y Solidaria - Programa ESyS Secretaría de Extensión UNICEN

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  • para que subes un trabajo si no se puede descargar, el internet se hizo para compartir, tu trabajo y nada es igual.
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  • 1. Taller producción agropecuaria yutilización de plaguicidasProceso de Modernización Agraria: El proceso deincorporación de fertilizantes químicos, semillasmejoradas, maquinara agrícola y agrotóxicos.La revolución verde. Avance de la biotecnología.Organismos genéticamente modificados yplaguicidas: Impacto económico, ecológico social ycultural.Las externalidades: Costo social y ambientalde la contaminación.
  • 2. Taller producción agropecuaria yutilización de plaguicidasLos plaguicidas; Evolución histórica, tipos de formulaciones.Toxicidad, categorías toxicológicas, características químicas.Comportamiento de los plaguicidas en el ambiente Vías depenetración en el cuerpo humano. Etapas de riesgo en el uso deplaguicidas; almacenamiento, dosificación, aplicación, desechode envases..Enfermedades agudas y crónicas.El campo social en la utilización de plaguicidas. Los hábitosPosibilidades de reducción del riesgo durante la exposición deproductores y trabajadores. Acceso a la información- Normas yprácticas de prevención. Los convenios internacionales
  • 3. Proceso de modernización agrariaGrandes cambios con los procesos de colonización,conquista y más tarde con la revolución industrial.Migraciones urbano – rurales, creciente mecanizaciónHomogeinización de las variedades y los cultivosPerdida de fertilizad natural, incorporación defertilizantesRuptura de ciclos y relaciones entre poblaciones ,incorporación de Plaguicidas
  • 4. Artificialización de la naturalezaReemplazar de capital para reemplazar flujos , ciclos yrelaciones naturalesProceso creciente, envolvente y con impactossociales, ambientales , culturales y económicosMuy baja Sustentabilidad, equidad y respetoambiental y socialDegradación ecológica, explotación social ydegradación culturalIntento de subordinar a la naturaleza
  • 5. Alteración del modo de haceragriculturaIncremento de la productividad ydescenso del número de productoresIndustrialización y Comercializacióncreciente de la agricultura-mercantilización-Capitalización crecienteIncremento d ela productividad deltrabajoSubordinación a otras actividades
  • 6. Proceso creciente de cientificaciónInnovación científica y tecnológica para el controlsocial y de la naturalezaProgreso técnico para satisfacer necesidades numanasDesarrollo tecnológico que lleva a la cientificación delser humano y de la naturaleza
  • 7. Los monocultivosDado son insustentables desde el punto de vistaecológico, dependen de un paquete tecnológico paraexpresar su potencialidad productiva, además lautilización reiterada de los mismos plaguicidas serecrean condiciones de resistencia genética,entonces….se incrementa la utilización de herbicidase insecticidas con el consiguiente impacto ambientalincluido en la salud de trabajadores y poblaciónexpuesta
  • 8. MonocultivosSojaMaízTabacoFrutalesForestales; pino y eucaliptosCaña de azúcarOlivos
  • 9. Énfasis en la tecnologiaAnte un mercado mundial de granos cambiante ysobre el cual no se puede ejercer influencia, latecnología aparece como un elemento indispensableen el aumento de la productividad y reducción decostos.Algunas tecnologías pueden producir externalidadesnegativas – resistencias genéticas en insectos,contaminación ambiental - esperándose que seannuevas tecnologías quienes resuelvan estos problemasNo todos los productores acceden
  • 10. sistemaInsumosprocesosproductosmercadoIngresos ($)$$ Externalidadesnegativas
  • 11. TecnologíasSemillas híbridas y transgénicasPlaguicidas: Insecticidas, herbicidas y fungicidasFertilizantesHormonas
  • 12. Características de la producciónAgraria en ArgentinaTractorizada desdeotros países- cambiosen la demanda enchina, India y Europa.¿ Alimentos? ybiocombustibles.Elevado uso detecnologíasIntensificación en eluso del capitalFuerte integraciónvertical en cadenasagroindustrialesAusencia ominimización delimpacto Ambiental
  • 13. ¿QUÉ SON?Un grupo de productos destinados al control de plagas deorigen doméstico o agropecuario _ OIT-Industria; defensivos, fitosanitarios, agroquímicos,agentes de protección de cultivos, agentes paracontingenciasProductores: Remedios, venenos, matayuyos,“producto”
  • 14. Evolución HistoricaClorados , bioacumulación, transporte a grandesdistancias, efectosaltamonteFosforados ; gran poder de volteoCarbamatos; gran poder de volteoPiretroidesNeonicotinicos
  • 15. MERCADO DE AGROQUIMICOS ArgentinoEVOLUCION 90-96 –millones de Kg/Lts-
  • 16. MERCADO DE AGROQUIMICOS ArgentinoEVOLUCION 97-11-millones de Kg/Lts-
  • 17. Por el tipo de plaguicidasutilizadosEndosulfanClorpirifosBromuro de Metilo2,4 DParaquatMetamidofosDinitramina
  • 18. incremento en la utilización dePlaguicidasIncremento en la superficie agrícolaIncremento en los monocultivosDisminución de insectos benéficosIncremento en la resistencia eninsectos perjudiciales y en plantassilvestresCambio climático
  • 19. OGM mercado mundial
  • 20. ¿Qué es un OGM?Es un organismo al cual se le ha introducidoinformación genética de otro organismo con el cualno hubiese podido tener contacto y dejardescendenciaDiferenciar de lo qué es la biotecnología e ingenieríagenéticaPrincipio de equivalencia sustancial
  • 21. Acabar con el hambre en el mundoIncrementar los rendimientosMejorar las estrategias para el control de plagasincluida la reducción en el uso de plaguicidasMejoras para el consumidorReducir la deforestación
  • 22. Amenazas para las semillascriollas e indígenas. 6-1- Las semillas transgénicas: Además de incidir directamente en el cultivode las semillas criollas – el reemplazo - , estas pueden ser contaminadas conpolen de maíz transgénico afectando sus características intrínsecas y con ellosu capacidad alimentarita y comercial. 6-2- La ley de semillas: especialmente en la conservación, intercambio eidentificación 6-3- El patentamiento. Las empresas, transnacionales o no, persiguen elobjetivo de patentar las semillas como una forma de asegurar los beneficioseconómicos derivados del pago de derechos y/o regalías – ente ellas lasllamadas extendidas- , sería una forma de compensar las erogacionesgeneradas en los procesos de Investigación y Desarrollo 6-4- Los registros de variedades criollas En varias oportunidades se han discutido proyectos a fin de registrarvariedades criollas e indígenas con el objetivo de preservarlas, dotarla de valorcomercial y permitir que las comunidades puedan percibir beneficioseconómicos por el “cuidado”, “atesoramiento” de esas variedades
  • 23. Semillas y soberanía alimonaríaProducciónCalidadAcceso
  • 24. Atesoramiento de las semillas criollasExisten en diferentes comunidades, ya en manos deasociaciones de consumidores como enorganizaciones de la sociedad civil, Casas de lassemillas en las cuales se realizan actividades deidentificación, acondicionamiento, conservación eintercambio de semillas criollas e indígenas. Dichasactividades se enmarcan dentro de objetivos másamplios en los cuales se busca valorar la identidad delas semillas y las prácticas a ellas asociadas.
  • 25. Criterios de seleccióna-Calidad alimentaria: Las semillas son atesoradaspor los productores, ya por su calidad culinaria comopor los contenidos en vitaminas, proteínas, etc.b- Productividad. Cuando se persigue incrementarlos rendimientos, se investiga, registra y buscaseleccionar las mejores plantas, para que éstas denposteriormente las mejores semillas. c- Ciclo productivo. En este caso lo que se persiguees ir acoplando los ciclos productivos a losrequerimientos alimentarios y comerciales de lafamilia productora.
  • 26. Criterios de selecciónd- Resistencia/tolerancia a las adversidades; insectos yenfermedades, viento, sequía, suelos, etc. Los productoreshan sido capaces de seleccionar, reproducir e intercambiaraquellas semillas capaces de tolerar el ataque de insectos, deresistir al viento e incluso adaptarse a suelos arcillosos ocarentes de materia orgánica. En este caso las mismas hanmostrado mejores virtudes medidas en su capacidad decrecimiento, desarrollo y producción que las variedadesforáneas.Las semillas que no se hallan en el mercado. Como ya seafirmó la preponderancia del mercado junto a los fenómenos deconcentración económica y extranjerización en las empresassemilleras han determinado que las empresas solo produzcanaquello que se adecue alas normativas vigentes – homogeneidady plasticidad- y se dejen de lado aquello que no de adecue a esospreceptos, además de segregar aquellas semillas “no rentables”.
  • 27. Criterios de seleccióne- Rescate de valores intangibles Los productoresvalorar que a partir de la conservación e intercambiode las semillas se rescata la identidad cultural, serecuperan experiencias y saberes. Además se ponenen práctica dimensiones que recuperan laespiritualidad, las relaciones de trascendencia y losvínculos entre el ser humano y la naturaleza y entrelos propios seres humanos. Por último se posibilitauna alimentación integral y saludable.
  • 28. Acerca de la sojaLa Sociedad Argentina de Pediatría pidió que seprohibiera su consumo como sus derivados a loschicos porque tienen sustancias que bloquean laabsorción a nivel intestina de minerales como Ca, Fe,y otros minerales produciendo trastornos en susniveles a nivel sanguíneo y óseo.
  • 29. Dra. Irina ErmakovaPor su parte en ensayos en ratas realizados en Rusia, la Dra. IrinaErmakova, científica rusa, investigó los efectos en ratas alimentadascon soja Roundup Ready. Sus resultados fueron dramáticos; incluso seencontraron aparentes efectos generacionales. Un grupo de ratasfueron alimentadas con soja RR antes del apareamiento, durante lagestación y la lactancia. El resultado fue que se produjeron tasas muyaltas de mortalidad en las crías de ratas: el 56% murieron durante lastres primeras semanas de vida, en comparación con sólo el 9% en lasratas alimentadas con soja no modificada genéticamente. Además, seobservó retraso en el crecimiento de la progenie sobreviviente, yalgunos de los órganos en los cachorros más pequeños alimentadoscon transgénicos, eran diminutos en comparación con los demás. Esteestudio ya ha sido publicado
  • 30. Ensayos realizados en ratonesblancos italianosUno de los pocos estudios de alimentación a largo plazollevado a cabo en los cultivos transgénicos fue realizadopor científicos de Urbino, en Italia, y encontró que la sojaRoundup Ready afecta a los órganos principales delcuerpo. Los ratones fueron alimentados con soja RRdurante 24 meses. Posteriormente una variedad deórganos y fluidos corporales fueron examinados. Loscientíficos encontraron importantes cambios celulares enel hígado, el páncreas y los testículos de ratones, queimplicaban cambios estructurales y/o cambiosfuncionales. Los cambios celulares en el hígado, órganoque metaboliza los compuestos tóxicos, sugirieron que lasoja Roudup Redy provoca un aumento de la tasa
  • 31. Ensayo publicado sobre alimentosgenéticamente modificados en los sereshumanosEnsayo realizado por la Universidad de Newcastle dela Agencia de Normas Alimentarias, y publicado en2004. El estudio fue diseñado para analizar lo quesucede con el ADN transgénico en el intestinohumano y éste si podía introducir o sacar bacteriasdel cuerpo; una preocupación de larga data. Seencontró que el gen entero de la soja transgénicasobrevive al paso por el estómago y el intestinodelgado, aunque no a través del colon.
  • 32. Ensayo publicado sobre alimentos genéticamentemodificados en los seres humanosEl estudio también descubrió que las porciones deADN transgénico habían sido transferidas“horizontalmente” de los alimentos transgénicos a lasbacterias intestinales de algunos de los voluntarios, loque constituye un descubrimiento sorprendente conimplicaciones a largo plazo en el consumo dealimentos genéticamente modificados. Igualmentesorprendente fue el hecho de que la FSA haya optadopor no hablar de este importante hallazgo en suscomunicados sobre el estudio.
  • 33. AlergiasEn organismos, no preparados para consumirproteínas diferentes a las presentes en los alimentoshabituales. ¿ Cómo se detectan estas anomalías sino se tienen indicadores claros, sensibles yprecisos para identificarlas? Es posible que talcomo ocurre con las intoxicaciones con plaguicidaslos casos de alteraciones en el metabolismo humano acausa de los OGM se traten por sus consecuencias,esto es la manifestación visible, y no por verdaderascausas. Sin indicadores no hay posibilidades reales dedetección.
  • 34. OGM“Con base en el conocimiento que tenemos de la evidencia científicadisponible, manifestamos que la autorización para la liberación ysiembras a cielo abierto de maíces transgénicos en México, por ser elcentro de origen de esta especie, sería una decisión que representa unriesgo desproporcionado e innecesario para la sustentabilidad de ladiversidad genética, con impacto predecible negativo para México y elmundo. Por ello con todo respeto solicitamos tome en cuenta estepronunciamiento que hacen los congresistas de Sociología Rural deLatinoamérica, en el sentido de que su administración tome medidasadecuadas necesarias que garanticen que ningún tipo de maíztransgénico se siembre en México, el centro de origen y diversidad deeste importante alimento.
  • 35. Problemáticas bien delimitadasZona de producciones extensivas –soja, maíz,forestales, etc.- . El problema son las aplicacionesaéreas que afectan a habitantes de zonas urbanas yperiurbanas. Se trabaja en prohibiciones ,delimitación de áreas , etc.Zona de producción de cultivos intensivos ;-horticultura, tabaco , floricultura, frutales, etc.-. Elproblema se relaciona con el almacenaje y uso deplaguicidas que afectan al productor y su familia.Trabajo sobre prohibiciones, sensibilización,capacitación, acceso a la información.
  • 36. Plaguicidas; características Físico-químicasEntre las propiedades mas importantes a tener encuenta se hallan;Vías de degradación; sol, microorganismos, otrosquímicosSolubilidadAdhesión a las partículas del sueloCapacidad de evaporarseVida media en el ambienteAcumulación en las cadenas tróficas.
  • 37. Plaguicidas y registroRespecto a la capacidad de producir daño de unagrotoxico es posible referirse a su capacidad toxica,determinada a partir de su dosis letal media1, aunquetambién es necesario tener en cuenta las condicionesde utilización, las cuales pueden tornar a un productoaun mas peligroso de lo que indica su naturalezaquímica .Estos productos poseen la capacidad de producirdanos en la salud tanto de nivel agudo –a cortoplazo–, como crónico (enfermedades que aparecenluego de anos del contacto con el plaguicida).
  • 38. Categorias toxicológicasIa extremadamente tóxicoIb altamente tóxicoII moderadamente tóxicoIII ligeramente tóxicoIV posiblemente sin riesgotoxicológico
  • 39. Clasificación toxicológicaClasificaciónClasificaciónTipoTipoII IIII IIIIII IVIVInsecticidaInsecticida 55 33 -- 22HerbicidaHerbicida -- 44 11 22FungicidaFungicida -- 11 33 88TotalTotal 55 88 44 1212
  • 40. Formulaciones de plaguicidasEntre los herbicidas de mayor utilización se destacan:el Cobex, Trifluoralina, Glifosato y ParaquatEntre los insecticidas mas utilizados,se destacan elDecis, el Metamidofos,Cipermetrina, Deltametrina yel EndosulfanProducto altamente peligrosos y con elevado tiempode carencia
  • 41. Vías de penetración en el cuerpoHumanoBocaNarizOjosOídoPiel ; escroto, palma de la mano
  • 42. ÁREAS DE RIESGO Recorridas por el campo 1 Adquisición del producto 2 Almacenamiento engalpones Visitas del proveedor de insumos → → o el hogar → ↑ ↑ La decisión de aplicar Grado deconocimiento sobre los plaguicidas Carac. de la vivienda 3 Dosificación, 4 Aplicación sobre el cultivo mezcla y Agitación → EntrenamientoGrado de aversión al riesgo Estado del equipo pulverizador Uso del equipo de protecciónTipo de formulaciónEjecución de otras actividades → Presencia de extraños Las condiciones climáticas 5 Luego de la aplicación → 6 Cosecha y comercialización ↑ ↑ Desecho de envases Reingreso a la zona tratadaHigiene corporal Respeto del tiempo de carencia
  • 43. Factores que incrementan el riesgoPersistencia en el ambienteAcumulación en las cadenas tróficasMovilidad del producto en el ambiente- evaporación,arrastre del agua-Forma de presentaciónModo de dosificaciónModo de aplicaciónCantidad realmente aplicada
  • 44. Tener en cuenta que el riesgo seincrementa según:Tipo de plaguicidaTiempo de exposiciónCondiciones de exposición
  • 45. TIPO DE ENVASE EN QUE RECIBE LOSAGROQUÍMICOS (zona hortícola , 2007)ZONAZONA Envases selladosEnvases sellados fraccionadosfraccionadosOesteOeste 98 (63)98 (63) 15 (10)15 (10)NorteNorte 98 (50)98 (50) 45(23)45(23)SurSur 90(77)90(77) 36(31)36(31)
  • 46. Lugar del almacenamiento de los plaguicidasEl 56% de los entrevistados guarda los plaguicidas dentro el terreno, el 33% guarda al interior de su vivienda.Según el monitoreo comunitario el 78% de los entrevistados guarda los plaguicidasen un lugar sin ningún seguro ni señalización.DONDE GUARDAN L OS PL AGUICIDAS33%16%36%3%6%6%CHIPIRIRI, MUNICIPIO DE VILLA TUNARI
  • 47. Por las mezclasA fin de abaratar costos de aplicación y porel desarrollo de resistencias se suelen haceraplicaciones de hasta cuatro productoscomo glifosato, 2, 4 D, endosulfan yclorpirifos. Verdaderos cocteles se arrojansobre los cultivos, comunidades y personas
  • 48. Universidad Aston Inglaterra,Michael colemanEfectos nocivos de algunas mezclas de fungicidas,pirimetanil, ciprodinil, fludioxonil , pero no por sísolosEjercen presión oxidativa , alteran la expresión de lasperoxidasas y con ello la muerte celular
  • 49. Destino de los Envases vacíos de los plaguicidasEl 48% de los agricultores entrevistados deja los envases vacíos en el terreno mientras que el 38%quema los envases vacíos como se muestra el grafico Nº 8QUE HACE CON LOS ENVASES VACIOS48%38%3%1% 1%9%CHIPIRIRI, MUNICIPIO DE VILLA TUNARI
  • 50. Impacto de los plaguicidas en lasaludEstudios epidemiológicos comunitarios, estudiosprospectivos y retrospectivos, investigacionesrealizadas con animales en laboratorios y laestadística hospitalaria dan cuenta de la existencia deuna vinculación entre los plaguicidas y la aparición dedeterminadas enfermedades.
  • 51. GlifosatoPero lo que es más importante es la aparición deenfermedades de tipo crónico; desarrollo neurológicoanormal , incremento en la incidencia del linfoma no– hodking, afección en la placenta humana conprobable incidencia en el desarrollo de abortos .También puede actuar en la división celular con unaposible incidencia en la aparición cánceres.
  • 52. EndosulfánEfectos tóxicos crónicos en el sistema nervioso, en elsistema inmunológico, acción disruptora endócrina yevidencias no concluyentes de su acción mutagénica ygenotóxica. En el caso de su efecto disruptor endócrino sehan observado alteración en el desarrollo de especiesanimales, atrofia testicular y reducción de la producciónde esperma en mamíferos, también interfiere a lashormonas sexuales masculinas causando depresióncrónica de la testosterona. Por último el endosulfan sehalla relacionado con efectos neurológicos a largo plazocomo la epilepsia y el incremento el riesgo de laenfermedad de Parkinson.
  • 53. 2, 4 DPor su parte la exposición oral crónica posee efectos sobreel sistema nervioso central, la sangre, el hígado y losriñones. Se ha observado una disminución en lahemoglobina y de las células rojas de la sangre. El 2, 4 D seha mostrado mutagénico en investigaciones realizadas enhumanos y animales.Respecto a los efectos sobre el sistema reproductivo el 2, 4- D causa un incremento de espermatozoides anormalesen agricultores expuestos.
  • 54. RED DE SALUD POPULAR "DR. RAMONCARRILLO" - CHACO - ARGENTINA - 2011 - 58CARDIOPATÍAS CONGENITASEl Ministerio de Salud de la Provincia detectó 224 niñoscon la cardiopatías congénitas durante el año 2010.Chaco es la segunda provincia en superar ampliamentelos registros de detección de casos proyectados porNación; según lo informó el Director de EnfermedadesCrónicas No Transmisibles, Darío Gómez. En todo el país se registraron 2.405 casos, de loscuales 224 corresponden al Chaco, es deciraproximadamente el 10% de los casos registrados en todoel país se ubican en esta provincia.Chaco tiene el 2,5% aprox de población en relación al totaldel país.
  • 55. RED DE SALUD POPULAR "DR. RAMONCARRILLO" - CHACO - ARGENTINA - 2011 - 59Pacientes atendidos en el Servicio de Neonatología delHosp. 4 de Junio – P. R. Sáenz Peña:Período: 07/2005 a 06/2009Total: 4.255 - niños con malformaciones: 157Tasa de Prevalencia: 3,6 -Pacientes nacidos (vivos y muertos) en el Hosp Perrandode Resistencia – en 6 meses:Período: 11/09 a 04/10 –Total: 2706 – niños con malformaciones: 42.Tasa de prevalencia: 1,55(Dr. Pablo Barbero – Centro Nacional de Genética Médica)ObservaciónObservación::la tasa de prevalencia en el hospital del centro de la provincia, respecto dela tasa de prevalencia en el hospital del centro de la provincia, respecto decasos de niños detectados con malformaciones,casos de niños detectados con malformaciones, DUPLICADUPLICA la registrada en ella registrada en elHospital de Resistencia.Hospital de Resistencia.
  • 56. Los tres registrosRegistro de la intoxicación enel cuerpoRegistro comercial deplaguicidasRegistro de la intoxicación enplanillas del sistema de salud
  • 57. Registro corporal de la intoxicaciónUso del cuerpo - más utilización delcuerpo más dificultad de registro-.cotidianidadExperiencias anterioresEstado de saludDificultad especial en lasenfermedades crónicas
  • 58. Se trata de:Restablecer los flujos,ciclos y relaciones a partir deuna alimentación adecuadade los suelos y labiodiversidad .
  • 59. sistemaProducto1OrganizaciónInsumosProducto nProducto 2MercadosalternativosMercado 1Ingresos $Externalidadesnegativas$$Procesos
  • 60. La certificación por sistemasparticipativosEn este se consigue articular la certificación desistemas productivos, mas que de cultivos aislados,incluyendo componentes sociales como lascaracterísticas que asumen la contratación ycondiciones de vida de mano de obra. Se persigue quetanto los productores como los consumidores, lasinstituciones del estado y las organizaciones de lasociedad civil participen del procedimiento.

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