Diagramas proceso productivo de Harinas de Trigo
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Diagrama proceso productivo de Harinas de Trigo - Material exclusivo de FUNDAUNIPAP para el programa PATMA 2014

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Diagramas proceso productivo de Harinas de Trigo Diagramas proceso productivo de Harinas de Trigo Presentation Transcript

  • Una Ruta para Aprender PATMA RESUMEN DIAGRAMAS PROCESO PRODUCTIVO DE HARINAS DE TRIGO
  • RESUMEN DE DIAGRAMAS DEL PROCESO DE HARINAS DE TRIGO
  • Proceso cuyo objetivo fundamental es la separación de las capas de salvado y el germen del endospermo, para seguidamente transformarlo en harina con diferentes tamaños de partículas. ETAPAS DEL PROCESO
  • Recepción y Almacenamiento (MP) Limpieza y Acondicionamiento Molienda y Clasificación Almacenamiento y Despacho (PT)
  • Es la secuencia de pasos que describe las diferentes etapas del proceso de molienda propiamente dicho (trituración, cernido y purificación) y que muestra el flujo y distribución del producto a lo largo del molino.
  • 1x800/250 4x1110 1x12 4x460 4x120 Molino de 4 Cilindros Estriados Molino de 4 Cilindros Lisos Molino de 8 Cilindros Estriados Molino de 8 Cilindros Lisos
  • 800 850 950 1000 800 800 850 950 710 800 800 850 Fino Grueso Fino Grueso MUY LIMPIO LIMPIO ALGO SUCIO SUCIO MUY SUCIO
  •  = 1.0
  • EL DIAGRAMA DEL MOLINO. El diagrama puede ser subdividido en las operaciones siguientes: 1. Roturas: (B) Romper y separar el afrecho del endospermo, produciendo la mayor cantidad de semolinas. 2. Divisores: (DD) Separación por cernido del producto de las roturas en sémolas, semolinas y harina. 3. Purificación: (S) Separación del las semolinas y el afrecho y afrechillo. 4. Disgregación: (D) Separación del afrecho adherido a las sémolas y semolinas usando molinos de estrías finas 5. Reducciones: (C) (Compresiones) Las sémolas y semolinas purificadas (sasores) son molidas en las primeras compresiones. Las semolinas finas resultantes son reducidas en las compresiones subsiguientes. 6. Otros: Refinación (R) Las semolinas medias y finas de segunda calidad y las colas de molienda van a los pasajes de recoleccion para ser tratados con poca presion Cepillado (BR) Proceso Tecnológico de la MOLIENDA (Resumen)
  • C1 C2 C3 RED.1 C4 C5 T1 T5 S13 SR2 SR1 SR4 SR3 D3 S1 S2 S3 S4 S8 S7 S6 S5 S12 S11 S10 S9 D.S. T2 T3 T4 DIV.1 DIV.2 D1 D2 L. SOTO12 / 05 DIAGRAMA DE MOLIENDA MOLINO DURUM 2 CAP. 180 T/24h Modificado Proyecto Dibujo NOMBREFECHA 06 / 12 / 05FECHA ARCHIVO Total HojasTamaño Hoja (ISO) S/EESC.DIB 1:1ESC.PLOT 4 Carta MOSACA
  • C1 C2 C3 RED.1 C4 C5 T1 T5 S13 SR2 SR1 SR4 SR3 D3 S1 S2 S3 S4 S8 S7 S6 S5 S12 S11 S10 S9 D.S. T2 T3 T4 DIV.1 DIV.2 D1 D2 L. SOTO12 / 05 DIAGRAMA DE MOLIENDA MOLINO DURUM 2 CAP. 180 T/24h Modificado Proyecto Dibujo NOMBREFECHA 06 / 12 / 05FECHA ARCHIVO Total HojasTamaño Hoja (ISO) S/EESC.DIB 1:1ESC.PLOT 4 Carta MOSACA
  • C1 C2 C3 RED.1 C4 C5 T1 T5 S13 SR2 SR1 SR4 SR3 D3 S1 S2 S3 S4 S8 S7 S6 S5 S12 S11 S10 S9 D.S. T2 T3 T4 DIV.1 DIV.2 D1 D2 L. SOTO12 / 05 DIAGRAMA DE MOLIENDA MOLINO DURUM 2 CAP. 180 T/24h Modificado Proyecto Dibujo NOMBREFECHA 06 / 12 / 05FECHA ARCHIVO Total HojasTamaño Hoja (ISO) S/EESC.DIB 1:1ESC.PLOT 4 Carta MOSACA
  • L. SOTO12 / 05 DIAGRAMA DE MOLIENDA MOLINO DURUM 2 CAP. 180 T/24h Modificado Proyecto Dibujo NOMBREFECHA 06 / 12 / 05FECHA ARCHIVO Total HojasTamaño Hoja (ISO) S/EESC.DIB 1:1ESC.PLOT 4 Carta MOSACA