Secado de granos  ec
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    Secado de granos  ec Secado de granos ec Presentation Transcript

    • POR QUE SECAR ? Prof. Enoc Castillo
    • Por que secar ? • Cosecha estacional • Nivelar Inventarios • Perdidas de Materia Seca
    • Por que Secar? Días Des.. De maduración Valor de Humedad del maíz Perdidas % 6 10 20 25 30 35 40 50 25 23 20 18 17 16 15 15 1,5 2 3 5 7 9 12 14
    • Secado de Granos Aire, Grano y Equipo de Secado
    • Características de los Granos • Baja conductividad térmica. • Capacidad de adsorción y desorción de agua (humedad de equilibrio) • Calor sensible (aumenta la temperatura en el grano) no + agua libre la temp. Del grano ___temp. Del aire • Calor latente (necesario para evaporar el agua del grano) • Factores que afectan velocidad de secado Humedad inicial, composición química, tamaño del grano y contenido de impurezas.
    • Aire • • • • Temperatura Vs Humedad Relativa Tiene agua en forma de vapor Enfría el grano 1/3 se puede recircular
    • Aire y Granos • • • • • Afecta la presión de vapor de ambos Agua libre Agua ligada Velocidad de Secado Curva típica de secado Humedad de equilibrio
    • Equipo de Secado • Ventilador • Cámara de Secado • Energía
    • Equipo de Secado
    • Equipo de secado
    • Equipo de Secado
    • Equipo de Secado
    • Equipo de Secado
    • Equipo de Secado
    • Aire, Granos y Equipo de secado
    • Aire, Granos y Equipo de secado
    • Aire, Granos y Equipo de secado
    • Aire, Granos y Equipo de Secado
    • Clasificación de las secadoras • Tipo de fabricación (fijos y móviles) • Sistema de Carga (intermitentes o continuas) • Ventilación: + ó – • Flujo de aire: Con corriente, Contra Corriente, Cruzado y Mixto • Cámara de Secado: Bafles paralelos o cruzados de columnas con cámara de descanso
    • Clasificación de las secadoras • Sistema de descarga: bandejas mecánicas, neumática o exclusas • Combustible: liquido, gaseoso sólido • Grado de automatización: manual o automático
    • Qué le puede pasar al grano? • Mancharse • Cristalizarse • Quemarse
    • Cómo Secar? • • • • • • • • Por lotes Continuo Cuántos Pases Qué tiempo mínimo de reposo Temperatura del aire Temperatura del grano Cuantos puntos de humedad por pase Cómo Secar?
    • Ejemplo
    • Ejemplo • Cualquiera?