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MOLIENDA Presentation Transcript

  • 1. PATMA Una Ruta para AprenderMOLIENDA
  • 2. Proceso Tecnológico de Molienda LIMPIEZA MOLIENDA ACONDICIONADO MOLIENDA
  • 3. Definición Tradicional de laMolinería:Proceso que tiene por objetoproducir harinas a partir de losgranos de cereales yespecialmente del trigo por mediode la molturación o molienda
  • 4. 5.000 Años atrás Linea de tiempo Molinera
  • 5. 5.000 Años atrás Linea de tiempo Molinera 2.000 Años atrás
  • 6. Mujeres Kurdas moliendo con molinos de piedras HOY DIA
  • 7. Definición actualizada de laMolinería:Industria que tiene por objetoproducir harinas a partir de losgranos de cereales yespecialmente del trigo por mediodel proceso tecnológico de lamolturación o molienda
  • 8. Proceso Tecnológico de Molienda LIMPIEZA TIPOS ACONDICIONADO DE MOLIENDA MOLIENDA
  • 9. TIPOSProceso Tecnológico DE de Molienda MOLIENDA LIMPIEZA ACONDICIONADO Clasificación según el método MOLIENDA
  • 10. MOLIENDA Operación por medio de la cual loscuerpos sólidos, en fragmentos o granos mas o menosgrandes, se reducen mecánicamente a las dimensiones de la arena, semola, harina, polvo o partículas coloidales mediante los métodos siguientes: Compresión Choque Presión o Roce Corte
  • 11. TIPOSProceso Tecnológico DE de Molienda MOLIENDA Clasificación según el tipo de Partícula obtenida
  • 12. TIPOS DEMOLIENDA Gruesa
  • 13. TIPOS DEMOLIENDA Gruesa Media
  • 14. TIPOS DEMOLIENDA Gruesa Media Fina
  • 15. TIPOS DEMOLIENDA
  • 16. TIPOS DEMOLIENDA
  • 17. MOLIENDA Operación por medio de la cual loscuerpos sólidos, en fragmentos o granos mas o menosgrandes, se reducen mecánicamente a las dimensiones de la arena, semola, harina, polvo o partículas coloidales mediante los métodos siguientes: Compresión (en trituradoras o molinos centrífugos de anillo) Choque (molinos de martillos o de palas) Presión o Roce (molinos de lagares, batidores y cilindros de acabado) Corte (molinos de discos o cilindros dentados)A la molienda como proceso tecnológico, suele seguir el cribado y la mezcla para obtener un producto homogéneo
  • 18. MOLIENDA POR CORTE
  • 19. MOLIENDA POR CORTE
  • 20. Linea de tiempo Molinera5.000 Años atrás2.000 Años atrás
  • 21. HOY DIA EXISTE UN: PROCESO TECNOLOGICO DE MOLIENDA DONDE SE APLICAN LOS ULTIMOS AVANCES DE LA TECNOLOGIA MODERNAAPLICA A TODOS LOS CEREALES
  • 22. Proceso Tecnologico RECEPCION LIMPIEZAACONDICIONADOMOLIENDA
  • 23. DEL TRIGO AL PANDEL MAIZ A LA AREPA
  • 24. Panificación
  • 25. LIMPIEZA ACONDICIONADORECEPCION MOLIENDA
  • 26. Linea de tiempo Molinera
  • 27. HOY DIA
  • 28. Desarrollo de la nueva generación de máquinas Máquinas compactas Mantenimiento mínimo de las máquinas Sencillez en el manejo de las máquinas Simplificación de todo el proceso Reducción de los errores humanos 3 B