Your SlideShare is downloading. ×
0
Licores artesanales de chile
Licores artesanales de chile
Licores artesanales de chile
Licores artesanales de chile
Licores artesanales de chile
Licores artesanales de chile
Licores artesanales de chile
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Licores artesanales de chile

5,153

Published on

tb prueba coe 2

tb prueba coe 2

Published in: Travel
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
5,153
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
26
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. LICORES ARTESANALES CHILENOS
  • 2. La elaboración de licores artesanales generalmente sigue un proceso bastante simple: <ul><li>Maceración
  • 3. Fermentación
  • 4. Incorporación de un almíbar. </li></ul>
  • 5. Maceración Macerar cáscaras de frutas, semillas, carozos, hierbas, etc. siempre en frascos limpios, en lugar seco y oscuro, con los frascos cerrados. Si son cáscaras o hierbas el proceso es más rápido y si son semillas o carozos el tiempo será más prolongado. Utilizar alcohol etílico, que es el alcohol de uso doméstico. El alcohol disuelve y retiene los azúcares y aceites esenciales .
  • 6. Fermentación En este caso, la elaboración es más sencilla. Se mezcla la fruta con el azúcar, se embotella en un lugar tibio y sin tapar totalmente y se espera la fermentación natural, luego se filtra y se incorpora el alcohol.
  • 7. Almíbar. Aunque en algunos casos, se agrega el azúcar durante la maceración, generalmente en las fórmulas el azúcar es adicionado en forma de almíbar después de la maceración. Es muy importante no olvidar que el almíbar debe añadirse cuando este frío, de lo contrario el licor quedará con un aspecto turbio.
  • 8. Licores tipicos En el sur de Chile existen gran variedad de vinos, licores y mistelas que guardan grandes secretos y tradiciones. Uno de los más conocido y típicos de la región es el &quot;licor de oro&quot;, preparado con leche cortada y aguardiente, oriundo de Chonchi en la isla Grande de Chiloé, es posible encontrarlo en Angelmó. La &quot;chicha de manzana&quot;, hecha del jugo en fermentación, es uno de los licores más masivos del mundo rural, que se pueden disfrutar sobre todo en los festivales costumbristas de Lenca y Castro, donde muestran el proceso de elaboración. Chile cuenta con una gran variedad de vinos de calidad de las mas diversas bodegas, siendo reconocidos por su categoría en el mundo entero.
  • 9. ENLACES www.secretosdechiloe.cl http://www.lun.com/lunmobile//Pages/NewsDetailMobile.aspx?dt=2010-07-05&BodyId=0&PaginaID=2&Name=2&PagNum=0&SupplementId=3

×