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Conocer Ciencia - Soluciones y mezclas - Química 4
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Conocer Ciencia - Soluciones y mezclas - Química 4

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Cuarta Parte de nuestro especial de Química sencilla y divertida. Datos tomados de la Enciclopedia Oxford. Soluciones. Mezclas.

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  • 1. Biblioteca de Ciencias Oxford
    • Átomos y Elementos 4
    • Soluciones y mezclas
    Conocer Ciencia TV
  • 2.  
  • 3. Mezclas de materia
    • En el mundo natural, muchas cosas están compuestas por diferentes sustancias combinadas.
  • 4.
    • Las rocas son principalmente mezclas de minerales, por lo general varios tipo de pequeños cristales.
  • 5.
    • La arena de playa es una combinación de pequeños granos de rocas y fragmentos de conchas marinas.
  • 6.
    • El aire que respiramos es una mezcla de gases, principalmente nitrógeno y oxígeno.
  • 7.
    • El mar es un tipo especial de mezcla llamada solución, en la cual están disueltas sustancias, como la sal.
  • 8. Soluciones y mezclas
  • 9.
    • Las mezclas de materia son diferentes de los compuestos químicos.
  • 10.
    • Por ejemplo, si mezclamos limaduras de hierro y talco (o arena) …
    Conocer Ciencia TV
  • 11.
    • … la mezcla mantiene las mismas propiedades que las dos sustancias por separado.
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  • 12.
    • Las limaduras de hierro siguen siendo magnéticas, y el talco sigue absorbiendo humedad.
    Conocer Ciencia TV
  • 13.
    • Pero, si el hierro reacciona químicamente con el oxígeno del aire, el resultado es un compuesto químico distinto:
    Conocer Ciencia TV
  • 14.
    • Óxido de hierro (herrumbre u orín).
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  • 15.
    • El óxido de hierro no es magnético, es de color rojizo y mucho más frágil que el hierro.
    Conocer Ciencia TV
  • 16. Separación de mezclas
    • Existen varias formas de separar los componentes de una mezcla.
  • 17.
    • Una de ellas es por medio de la filtración, que consiste en pasar la mezcla a través de un cedazo.
    Conocer Ciencia TV
  • 18.
    • Si necesitamos separar partículas muy pequeñas de un líquido, nos valemos de algo con agujeros más pequeños.
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  • 19.
    • Como una tela, o el filtro de papel.
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  • 20. Café
    • Para prepara auténtico café debemos mezclar agua caliente con granos de café molido.
  • 21.
    • Pero al beberlo quedaríamos con un bocado arenoso en la boca.
  • 22.
    • Por lo tanto, la mezcla se separa con filtro de papel …
  • 23.
    • … que tiene agujeros demasiado pequeños como para que pasen las partículas de café.
  • 24. Leche
    • Otra forma de separar mezclas es dejar que los ingredientes menos densos floten.
  • 25.
    • En el caso de la leche, al flotar la crema en la superficie podemos separarla.
  • 26. Destilación
    • En procesos industriales utilizan, para separar mezclas de líquidos, una técnica denominada destilación fraccionada.
  • 27.
    • Se calientan los líquidos en un dispositivo llamado columna de fraccionamiento.
    Conocer Ciencia TV
  • 28.
    • Estos líquidos se evaporan a distintas temperaturas.
    Conocer Ciencia TV
  • 29.
    • Los que se evaporan más fácilmente ascienden a la superficie de la columna …
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  • 30.
    • … mientras que los que tienen puntos de ebullición más elevados, ascienden menos.
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  • 31.
    • Así, el petróleo crudo es refinado en productos como combustibles de avión y gasolina.
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  • 32.  
  • 33. Sangre
    • Nuestra sangre, es una mezcla de agua, células y varias sustancias químicas.
  • 34.
    • Los científicos pueden separar las células de sangre del líquido al hacer rotar a gran velocidad una muestra de sangre.
  • 35.
    • Esto hace que las células más pesadas se vayan al fondo del tubo de ensayo y el líquido quede en la superficie.
  • 36. Soluciones
    • Las soluciones son un tipo especial de mezcla, en la cual se disuelve una sustancia (el soluto) en otra (el solvente).
  • 37.
    • Si ponemos arena en agua y la agitamos, se depositará en el fondo.
    Conocer Ciencia TV
  • 38.
    • Sin embargo, si agitamos sal en el agua, se disolverá, se esparcirá en forma pareja por el agua.
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  • 39.
    • La sal común es un compuesto químico, cloruro de sodio.
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  • 40.
    • Al dejar caer un cristal sólido de sal en el agua, las moléculas de agua se reúnen en la superficie del cristal …
    Conocer Ciencia TV
  • 41.
    • … y presionan las partículas de sodio y de cloruro, separándolas.
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  • 42.
    • Finalmente, cada partícula es rodeada por moléculas de agua y la sal se disuelve.
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  • 43.
    • En las soluciones, las sustancias pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas.
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  • 44.
    • En el siguiente video veremos como el agua disuelve la sal.
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  • 45.  
  • 46.
    • La cerveza y el vino son soluciones de dos líquidos; agua y alcohol.
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  • 47.
    • Las bebidas gaseosas lo son por que tienen disuelto gas dióxido de carbono.
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  • 48.
    • Al abrir la bebida, se libera la presión y sale el gas.
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  • 49. Saturación y separación
    • Un solvente sólo puede disolver cierta cantidad de una sustancia.
  • 50.
    • Si echamos más y más sal en un vaso de agua, no se disolverá totalmente y cristales de sal se amontonarán al fondo.
    Conocer Ciencia TV
  • 51.
    • Más sobre el solvente y el soluto en el siguiente video:
  • 52.  
  • 53.
    • Es posible separar una solución de sal y de agua al calentar la solución hasta que el agua se haya evaporado completamente y queden los cristales de sal.
    Conocer Ciencia TV
  • 54.
    • En el caso del vino y la cerveza, se puede separar el agua del alcohol por medio de la destilación fraccionada.
    Conocer Ciencia TV
  • 55.
    • El alcohol se evapora a una menor temperatura que el agua.
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  • 56. Miscelánea
    • 1. El mar es salado porque es una solución de agua y varias sustancias minerales disueltas ...
  • 57.
    • … de la que la principal es la sal común (cloruro de sodio).
    Conocer Ciencia TV
  • 58.
    • También encontramos sulfato, magnesio, calcio y potasio.
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  • 59.
    • 2. Como parte del proceso de purificación del hierro y otros metales, se les calienta hasta su punto de fusión.
    Conocer Ciencia TV
  • 60.
    • Las impurezas más livianas se van a la superficie y se retiran en forma de deshecho.
    Conocer Ciencia TV
  • 61.
    • 3. Nuestra sangre es una mezcla de agua, células y varias sustancias químicas.
    Conocer Ciencia TV
  • 62.
    • Los científicos pueden separar las células de sangre del líquido al hacer rotar a gran velocidad una muestra de sangre.
    Conocer Ciencia TV
  • 63.
    • Esto hace que las células más pesadas se vayan al fondo del tubo de ensayo y el líquido quede en la superficie.
    Conocer Ciencia TV
  • 64. Conocer Ciencia TV Ya volvemos...
  • 65.  
  • 66. Átomos y moléculas
  • 67. Las partículas más pequeñas
    • Todo está compuesto de átomos.
  • 68.
    • Nuestro cuerpo …
  • 69.
    • Los árboles …
  • 70.
    • Las rocas …
  • 71.
    • El aire …
  • 72.
    • El agua …
  • 73.
    • Los planetas …
  • 74.
    • Las estrellas …
  • 75.
    • Los átomos son partículas muy pequeñas de materia, imposibles de apreciarlos a simple vista.
  • 76.
    • En una gota de agua encontramos más de mil millones de millones de millones de átomos.
  • 77. Átomos
    • La materia está compuesta por diferentes tipos de sustancias llamadas elementos.
  • 78.
    • El oxígeno, el oro, el hierro, el sulfuro, el carbono y el hidrógeno son ejemplos de elementos.
    Conocer Ciencia TV
  • 79.
    • Existen alrededor de 90 tipos de elementos en forma natural …
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  • 80.
    • … y cada uno de ellos está constituido por un tipo de átomo particular y cada uno se comporta en forma diferente.
    Conocer Ciencia TV
  • 81.
    • A menudo, los átomos están ligados, formando partículas más grandes llamadas moléculas.
    Conocer Ciencia TV
  • 82.
    • Las moléculas no se comportan de la misma manera que los átomos en forma individual.
    Conocer Ciencia TV
  • 83.
    • Por ejemplo, las moléculas de agua están constituidas por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.
    Conocer Ciencia TV
  • 84.
    • El agua es muy diferente, tanto del oxígeno como del hidrógeno.
    Conocer Ciencia TV
  • 85.
    • El hidrógeno es un gas muy liviano que se inflama fácilmente.
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  • 86.
    • El oxígeno es un gas del aire que respiramos.
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  • 87.
    • ¡Pero no podemos respirar agua ni incendiarla!
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  • 88.
    • Una sustancia como el agua, que está constituida por el mismo tipo de moléculas, se denomina compuesto químico.
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  • 89.
    • Hay sustancias cuyas moléculas son simples. Ejemplo:
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  • 90.
    • El agua (H2O)
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  • 91.
    • El dióxido de carbono (CO2)
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  • 92.
    • El gas natural o metano (CH4)
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  • 93.
    • Pero existen otras moléculas más complicadas. Ejemplo:
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  • 94.
    • El colesterol.
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  • 95.
    • Existe un sistema internacional para reconocer a los átomos como si fueran esferas de colores.
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  • 96.
    • De esta manera tenemos que el oxígeno es rojo, el hidrógeno es blanco, el nitrógeno azul y el carbono negro.
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  • 97.
    • Podríamos decir que estos átomos son los principales.
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  • 98.
    • Y de esta manera podemos hacernos una idea de las moléculas.
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  • 99.
    • Cocaína.
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  • 100.
    • Heroína
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  • 101.
    • Nicotina
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  • 102.
    • Fluroxetina (Prozac)
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  • 103.
    • Ibuprofeno.
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  • 104.
    • Penicilina
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  • 105.
    • Acetaminofen (Paracetamol)
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  • 106.
    • Ácido acetilsalicílico (aspirina)
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  • 107.
    • Nitroglicerina (TNT)
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  • 108.
    • Permethrin (repelente de insectos)
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  • 109.
    • Ácido docosahexaenoico (DHA).
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  • 110.
    • Ácido retinoico o Retinol (vitamina A)
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  • 111.
    • Ácido ascórbico (vitamina C)
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  • 112. Conocer Ciencia TV
  • 113. Átomos 4 - Fin Barranca – Noviembre de 2011 Leonardo Sánchez Coello http://pepascientificas.blogspot.com
  • 114.