Conocer Ciencia - Las Plantas y La Agricultura - Biologia 3

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Las plantas. Clasificación.
La agricultura en el Perú y el Mundo.
Plantas alimenticias del Perú.

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Conocer Ciencia - Las Plantas y La Agricultura - Biologia 3

  1. 1. Biblioteca de Ciencias Oxford Animales y Plantas 3 Conocer Ciencia TV
  2. 2. Plantas acuática• En el inicio de la vida todas las plantas eran acuáticas. Vivían en el mar. Pero las plantas estaban en permanente proceso de evolución.
  3. 3. Musgos• Las primeras plantas terrestres fueron los musgos y, por ser descendientes de las algas, no tienen raíces ni tallos.
  4. 4. Musgos• Los musgos son unos vegetales de tamaño pequeño y de lento crecimiento. Los musgos crecen pegados unos a otros.
  5. 5. Helechos• Las plantas terrestres continuaron evolucionando y aparecieron los helechos.
  6. 6. Helechos• Estas plantas ya tienen raíz, tallo y hojas.
  7. 7. Helechos• Generalmente el tallo de los helechos se encuentra bajo tierra y lo que observamos son las hojas solamente.
  8. 8. Helechos• Los helechos se reproducen por medio de esporas.
  9. 9. Helechos• Hubo un tiempo en que los helechos poblaron todo el planeta, en el Devónico.
  10. 10. Gimnospermas• Durante el reinado de los helechos todas las plantas se reproducían por medio de esporas.
  11. 11. Gimnospermas• Pero la evolución no se detiene y aparecen, luego de un tiempo, las plantas gimnospermas.
  12. 12. Gimnospermas• Estas plantas fueron las primeras que tuvieron semillas.
  13. 13. Gimnospermas• Pero estas plantas no tienen ni flores ni frutos que contengan las semillas.
  14. 14. Gimnospermas• Las gimnospermas son los árboles más antiguos del mundo y todavía sobreviven:
  15. 15. • El pino
  16. 16. • El ciprés
  17. 17. Angiospermas• Son las especies de plantas más evolucionadas.
  18. 18. Angiospermas• La principal conquista de estas plantas son las flores.
  19. 19. Flor• Las flores contienen los órganos masculinos y femeninos.
  20. 20. Fruto• Las flores se convierten en frutos que recubren las semillas.
  21. 21. • Hagamos un resumen:
  22. 22. Musgos
  23. 23. Musgos No tienen raíces ni tallos
  24. 24. Musgos No tienen raíces ni tallosHelechos
  25. 25. Musgos No tienen raíces ni tallosHelechos Tienen raíz, tallo y hojas
  26. 26. Musgos No tienen raíces ni tallosHelechos Tienen raíz, tallo y hojasGimnospermas
  27. 27. Musgos No tienen raíces ni tallosHelechos Tienen raíz, tallo y hojasGimnospermas Tienen raíz, tallo y hojas.
  28. 28. Musgos No tienen raíces ni tallosHelechos Tienen raíz, tallo y hojasGimnospermas Tienen raíz, tallo y hojasAngiospermas
  29. 29. Musgos No tienen raíces ni tallosHelechos Tienen raíz, tallo y hojasGimnospermas Tienen raíz, tallo y hojasAngiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
  30. 30. Musgos No tienen Se reproducen raíces ni tallos por medio de esporasHelechos Tienen raíz, tallo y hojasGimnospermas Tienen raíz, tallo y hojasAngiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
  31. 31. Musgos No tienen Se reproducen raíces ni tallos por medio de esporasHelechos Tienen raíz, tallo y hojasGimnospermas Tienen raíz, Se reproducen tallo y hojas por medio de semillasAngiospermas Tienen raíz, tallo, hojas, flores y frutos.
  32. 32. Plantas sin semillas 200 mil especiesPlantas con semillas 200 mil especies
  33. 33. Plantas sin semillas 200 mil especiesPlantas con semillas 200 mil especies
  34. 34. Plantas evolucionadas• Las plantas más evolucionadas son las gimnospermas y las angiospermas.
  35. 35. Semillas• Con la diferencia de que las semillas de las gimnospermas están desnudas.
  36. 36. Semillas• En cambio, las semillas de las plantas angiospermas se encuentran en las flores y en los frutos.
  37. 37. Cotiledones• Estas semillas pueden tener un cotiledón (monocotiledóneas) o dos cotiledones (dicotiledóneas).
  38. 38. Monocotiledóneas• Trigo
  39. 39. Monocotiledóneas• Maíz
  40. 40. Dicotiledóneas• Fríjol
  41. 41. Dicotiledóneas• Maní
  42. 42. Una semilla por dentro• Embrión.- Al germinar se convertirá en la raíz, el tallo y las hojas de la nueva planta.
  43. 43. Una semilla por dentro• Cotiledones.- Almacenan los alimentos y nutren a la nueva planta cuando inicia la germinación.
  44. 44. Agricultura• La agricultura nació hace 10 mil años en Mesopotamia, China, la India y Perú.
  45. 45. Agricultura• El agricultor más antiguo de América es el Hombre de Guitarreros (Ancash).
  46. 46. Agricultura• El hombre, anteriormente cazaba y recolectaba frutos para su sustento.
  47. 47. Agricultura• Pero cuando los grupos humanos se iban haciendo más numerosos el hombre tuvo que buscar nuevas formas de satisfacer su necesidad de alimentación.
  48. 48. Agricultura• En un inicio las plantas eran salvajes y cuando el hombre las cultivaba producían poco
  49. 49. Agricultura• Con los años, y con numerosas observaciones, los hombres descubrieron los períodos más adecuados.
  50. 50. Agricultura• Y notaron que al seleccionar las mejores plantas también mejoraba la cantidad y la calidad de la producción.
  51. 51. Agricultura• También se dieron cuenta que algunos alimentos pueden guardarse durante meses.
  52. 52. Civilizaciones• Como resultado de esto el hombre dejó de ser nómade y se volvió sedentario.
  53. 53. Civilizaciones• Y aparecerían luego las primeras civilizaciones. Pausa.
  54. 54. Las más cultivadas • Las plantas más cultivadas en el mundo son los cereales: maíz, arroz, trigo, avena y cebada principalmente.http://ar.kalipedia.com/geografia-general/tema/geografia-economica/principales-cultivos.html?x=20070417klpgeogra_133.Kes
  55. 55. Las más cultivadas• Estos granos ocupan más del 70% de las superficies cultivadas del mundo.
  56. 56. Las más cultivadas• Esto se explica por que son parte fundamental de la nutrición humana y de los animales de crianza.
  57. 57. Arroz• Es el cereal que más se consume en el mundo. Es una planta originaria de Asia.
  58. 58. Arroz• A partir del año 1 400 llega a España e Italia y luego llegaría a las Américas.
  59. 59. Arroz• El arroz es parte importante de la cocina peruana. Cada peruano consume no menos de 46 kilos de arroz al año.
  60. 60. Trigo• Es el primer cereal que cultivo el hombre sobre la Tierra.
  61. 61. Trigo• En Irak se han encontrado granos de 9 000 años de antigüedad.
  62. 62. Trigo• Es el cereal de mayor consumo en el mundo, después del arroz.
  63. 63. Trigo• Se consume por la gran cantidad de alimentos que se elaboran con su harina.
  64. 64. Trigo• Uno de los alimentos más extendidos en todo el mundo es el pan.
  65. 65. En el Perú• Los antiguos peruanos no conocieron estos dos cereales. Pero en cambio cultivaron el maíz, la quinua, la kiwicha y el tarwi.
  66. 66. Maíz• El cultivo del maíz se inició hace unos 7 000 años en México.
  67. 67. Maíz• Luego el maíz se cultivo en todo el continente americano.
  68. 68. Maíz• Actualmente se consume maíz en casi todos los países del mundo.
  69. 69. Maíz• Maíz morado...
  70. 70. Maíz• Maíz de jora...
  71. 71. Quinua• La quinua se cultiva en el Perú desde hace miles de años.
  72. 72. Quinua• Al igual que el maíz, la quinua fue venerada por los incas.
  73. 73. Quinua• Dobla la cantidad de proteínas y aminoácidos de otros cereales como el arroz o del trigo.
  74. 74. Quinua• Los aminoácidos son esenciales para la construcción de la masa muscular y reforzar el sistema inmunológico.
  75. 75. Kiwicha• También conocida como amaranto, es una planta originaria del Perú.
  76. 76. Kiwicha• Se han encontrado semillas de kiwicha de 6 000 años de antigüedad.
  77. 77. Kiwicha• La kiwicha tiene el doble de proteínas que el maíz.
  78. 78. Kiwicha• La lisina es un aminoácido útil para la memoria y el desarrollo de los músculos.
  79. 79. Kiwicha• La kiwicha contiene tres veces más lisina que el huevo, la carne o la leche.
  80. 80. Kiwicha• Solo la quinua puede competir con la kiwicha. Ambos son parte de la dieta de los astronautas de la NASA.
  81. 81. Tarwi• También conocido como chocho, no es un cereal sino una leguminosa, es decir un pariente de las arvejas.
  82. 82. Tarwi• El tarwi es un grano amarguísimo y debe remojarse por varios día para quitarle el mal sabor.
  83. 83. Tarwi• Sin embargo, tiene más proteínas que el calcio o que la leche, además de hierro y fósforo.
  84. 84. Tubérculos• Los antiguos peruanos conocieron una gran variedad de tubérculos.
  85. 85. Papa• La papa es originaria de los Andes peruanos, luego los españoles la llevaron a Europa.
  86. 86. Papa• Actualmente es el tercer cultivo en el mundo después del trigo y del arroz.
  87. 87. Papa• Existen en la actualidad más de 6 000 variedades de papa.
  88. 88. Camote• El camote fue domesticado hace 5 000 años en los Andes y en América Central.
  89. 89. Camote• Al igual que la papa es también una raíz. Existen alrededor de 6 500 variedades de camote.
  90. 90. Camote• En África se le conoce como protector de los niños por que combate el hambre de millones de personas.
  91. 91. Olluco• El olluco (u olluquito) es también una planta domesticada en los Andes desde hace miles de años.
  92. 92. Olluco• Su cultivo se llegó a extender, desde épocas prehispánicas, desde Venezuela hasta Chile y Argentina.
  93. 93. Olluco• Esta raíz tiene muchos nombres: melloco, papalisa, camarones de tierra, ullukus, ullus, ulluma, michuri, timbo, chigua, entre otros.
  94. 94. Yuca• O mandioca, se cultiva en el Perú desde hace 4 mil años. Es originaria de Sudamérica.
  95. 95. Yuca• La yuca es la 7º mayor fuente de alimentos básicos del mundo. Es una importante fuente de alimentación en los trópicos.
  96. 96. Yuca• La yuca puede producir más calorías alimenticias por hectárea que los demás cultivos tropicales.
  97. 97. El ají• El ají, originario de los Andes, presenta cuatro variedades.
  98. 98. El ají • El rocoto • El ají amarillo o anaranjado (o mirasol) • El ají colorado (panca) • El ají limo (para el ceviche)http://galayza.perublog.net/2009/02/04/para-quienes-no-diferencian-bien-los-ajies-peruanos
  99. 99. El ají• “Los antiguos peruanos sazonaban todas sus comidas con ají” Inca Garcilazo de la Vega.
  100. 100. El ají• El ají (o chile) se cultiva en América desde hace 7 mil años. Hoy en día se consume en todo el mundo.
  101. 101. Pimiento• Fue Cristóbal Colón el que bautizó a esta planta como pimiento (al confundirlo como una variedad de pimienta).
  102. 102. Capsaicina• La sustancia que les confiere su sabor picante es la capsaicina.
  103. 103. Capsaicina• Mientras más capsaicina tiene un chile, más picante es.
  104. 104. Capsaicina• La capsaicina ayuda a quemar grasas, combatir los cánceres de próstata y páncreas, y disminuye el riesgo de sufrir diabetes.
  105. 105. Animales y Plantas (III) Leonardo Sánchez Coello Paramonga, junio de 2009 http://pepascientificas.blogspot.com

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