Lípidos no saponificables

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Lípidos no saponificables

  1. 1. 27/09/1327/09/13 11 LÍPIDOS NOLÍPIDOS NO SAPONIFICABLESSAPONIFICABLES
  2. 2. 227/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria LIPIDOSLIPIDOS INSAPONIFICABLESINSAPONIFICABLES son Aquellos LÍPIDOS que NO forman jabones porque Carecen de ácidos grasos Sedividenen TERPENOS ESTEROIDES
  3. 3. 327/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria TERPENOSTERPENOS Polímeros formados por la condensación de pocas unidades de ISOPRENO. son Polimerización lineal Polimerización cíclica CLASIFICACIÓN Monoterpenos: 2 Isoprenos Diterpenos: 4 Isoprenos Triterpenos: 6 Isoprenos Tetraterpenos: 8 Isoprenos Politerpenos: múltiples Isoprenos
  4. 4. 427/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria MONOTERPENOSMONOTERPENOS Lípidos formados por la condensación de DOS isoprenos son ejemplos LIMONENO GERANIOL Se encuentran en VEGETALES Son VOLÁTILES. Aromas. MENTOL
  5. 5. 527/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria DITERPENOSDITERPENOS Lípidos formados por la condensación de CUATRO isoprenos son pueden ser PIGMENTOS Dobles enlaces conjugados Es la causa de los pigmentos VITAMINAS (A, E) (E) componentes de
  6. 6. 627/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria TRITERPENOSTRITERPENOS Lípidos formados por la condensación de SEIS isoprenos son son Precursores en la síntesis del colesterol (observación de una ruta metabólica) RUTA METABÓLICA
  7. 7. 727/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria TETRATERPENOSTETRATERPENOS Lípidos formados por la condensación de OCHO isoprenos son son PIGMENTOS B-caroteno, pigmento naranja de la zanahoria y precursor de la vitamina A Color amarillo de las hojas en otoño Color rojo del tomate(¡Dobles enlaces conjugados!)
  8. 8. 827/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria POLITERPENOSPOLITERPENOS Lípidos formados por la condensación de MÚLTIPLES isoprenos son son Enormes cadenas hidrocarbonadas insaturadas
  9. 9. 927/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria ESTEROIDESESTEROIDES Derivados del CICLOPENTANOPERHIDROFE NANTRENO. son Se diferencian en los sustituyentes que hay en el anillo (ver círculos)
  10. 10. 1027/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria ESTEROIDESESTEROIDES ESTEROLES OH en C3 Cadena hidrocarbonada en C17
  11. 11. 1127/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria COLESTEROL Regula la FLUIDEZ de la membrana. A mayor cantidad mayor rigidez. Se transporta en sangre mediante LIPOPROTEÍNAS. Es precursorprecursor de hormonas esteroideas El exceso de los ésteres de colesterol de las LDL se puede depositar en las paredes de las arterias.
  12. 12. 1227/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria VITAMINA D Regula la absorción de fósforo y calcio en el organismo. Se forma a partir del COLESTEROL. Su carencia provoca el RAQUITISMO.
  13. 13. 1327/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria ESTEROIDESESTEROIDES HORMONAS ESTEROIDEAS Hidrófobas – Atraviesan membranas
  14. 14. 1427/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria ESTEROIDESESTEROIDES ÁCIDOS BILIARES Compuestos de 24 C Di o tri hidroxilados Se fabrican en el hígado y se almacenan en la vesícula biliar (forman sales). Vertidos en el intestino emulsionan las grasas. COLICO – DESOXICÓLICO. (ácido cólico) (emulsión)
  15. 15. 1527/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria ESTEROIDESESTEROIDES
  16. 16. 1627/09/13 I A N U S – Prof. Víctor M. Vitoria PROSTAGLANDINASPROSTAGLANDINAS Son derivados de fosfolípidos que contienen ÁCIDO ARAQUIDÓNICO FUNCIONES Vasodilatadores Intervienen en inflamación, fiebre, etc Estimulan la secreción de mucus Interviene en la coagulación Contraen la musculatura lisa

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