Enzimas Profesor Jano
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Enzimas Profesor Jano Enzimas Profesor Jano Presentation Transcript

  • ENZIMAS Las reacciones bioquímicas de la célula
  • ENZIMAS son BIO CATALIZADORES ORGÁNICOS Aceleradores de reacciones químicas (en este caso, bioquímicas) De naturaleza proteica. GLOBULARES apoenzima Grupo prostético (parte no proteica) (cofactor o coenzimas)
  • EJEMPLOS
  • ELEMENTOS DE UNA REACCIÓN ENZIMÁTICA EL CENTRO ACTIVO DEL ENZIMA Es una pequeña porción del enzima. Es una equidad tridimensional en la que encaja el SUSTRATO Molecula(s) que va a transformar el enzima ESPECIFICIDAD
  • COMPONENTES Cofactor: bajo peso molecular ; Coenzima: mayor peso molecular Algunas vitaminas actúan como coenzimas
  • REACCIÓN ENZIMÁTICA COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO : alcanza el estado activado o de transición
  • MECANISMO DE ACCIÓN La presencia de los enzimas disminuyen la energía de activación aumentando así su velocidad.
  • MODELOS DE ACCIÓN MODELO LLAVE CERRADURA Sólo el sustrato que tiene la forma complementaria puede encajar en el centro activo del enzima cuya forma es fija. (explica la especificidad)
  • MODELOS DE ACCIÓN MODELO CONFORMACIÓN INDUCIDA El centro activo con forma similar a la de su sustrato específico se modifica cuando éste se introduce en él hasta encajar perfectamente. (explica la especificidad)
  • CINÉTICA ENZIMÁTICA Mide la velocidad de las reacciones químicas. PARÁMETROS [S] tiempo K m V max V M /2 Concentración de sustrato para la cual se alcanza una velocidad que es mitad de la máxima. Modelo de Micahelis-Menten
  • ECUACIÓN DOBLES RECÍPROCOS (Lineweaver-Burk) (y) (x) (cte) (cte) y = ax + b (¡es una recta!) ¿y cuál es su pendiente?
  • FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CINÉTICA AQUELLOS QUE DESNATURALIZAN PROTEÍNAS I n h i b i d o r e s
    • pH – Concepto pH óptimo
    • Temperatura – Temperatura óptima
    • Sustancias químicas
  • INHIBICIÓN ENZIMÁTICA Son sustancias que disminuyen, neutralizan o regulan la actividad enzimática. son INHIBIDORES IRREVERSIBLES REVERSIBLES El inhibidor se une covalentemente al enzima y lo inutiliza permanentemente COMPETITIVA NO COMPETITIVA ACOMPETITIVA (suelen ser venenos) Unión del I al centro activo Unión del I al un lugar diferente al centro activo (alosterismo)
  • INHIBICIÓN competitiva El inhibidor competitivo se une al centro activo del enzima. En una inhibición competitiva se puede alcanzar la misma velocidad máxima aumentando la concentración de sustrato.
  • INHIBICIÓN no competitiva El inhibidor no competitivo se une a un lugar diferente del centro activo y también puede hacerlo al complejo enzima-sustrato. La Km se mantiene constante en presencia del I no competitivo. (Es característico de los enzimas alostéricos)
  • COMPARATIVA
  • INHIBICIÓN acompetitiva El inhibidor acompetitvo sólo se une al complejo enzima-sustrato.
  • OTROS TIPOS DE REGULACIÓN REGULACIÓN POR PRODUCTO FINAL La L-isoleucina es un inhibidor competitivo de la treonina deshidratasa
  • OTROS TIPOS DE REGULACIÓN CIMÓGENOS
    • Son enzimas que se secretan inactivos.
    • Una vez expulsados se activan llevan a cabo su función.
    • Es un mecanismo de protección.
    • Ejemplos:
      • Pepsinógeno
      • Tripsinógeno
      • Procarboxipeptidasa
      • Procolágeno
  • NOMENCLATURA DE ENZIMAS ATP: hexosa fosfo transferasa Nombre sistemático: Donador Aceptor Grupo transferido EC 2.7.1.1 Número sistemático Enzyme Comission Grupo Subgrupo Sub-subgrupo Enzima H E X O Q U I N A S A
  • CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (1) Catalizan reacciones de oxidorreducción En las reacciones redox, siempre tienen que estar presentes a la vez el aceptor y el dador electrónico. A red + B ox A ox + B red A : es el reductor o dador electrónico; en el curso de la reacción se oxida (pierde electrones) B : es el oxidante o aceptor electrónico; en el curso de la reacción se reduce (gana electrones) OXIDORREDUCTASAS
  • CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (2) OXIDORREDUCTASAS REACCIÓN GENERAL Ejemplo particular
  • CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (3) TRANFERASAS Catalizan reacciones de transferencia de grupo A-X + B A + B-X Si el grupo tranferido es un P, se llaman quinasas . Dador: Aceptor - Grupo transferido - transferasa NOMENCLATURA ATP: D-Hexosa Fosfotransferasa ( Hexoquinasa )
  • CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (4) HIDROLASAS Catalizan reacciones de HIDRÓLISIS A-B + H 2 O A-OH + H-B
    • EJEMPLOS
    • Peptidasas
    • Lipasas
    • Glucosidasas
    • Fosfolipasas
  • CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (5) LIASAS Catalizan reacciones reversibles de adición de un grupo a un doble enlace A=B + X AXB
  • CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (6) ISOMERASAS Catalizan reacciones de ISOMERIZACIÓN A – B – X X – A - B
  • CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS (7) LIGASAS Catalizan la unión de dos grupos químicos a expensas de la hidrólisis de un (o más) enlace de alta energía. A + B + ATP A-B + ADP + P i O bien C + D + ATP C-D + AMP + PP i
  • CLASIFICACIÓN RESUMEN (1)
  • CLASIFICACIÓN RESUMEN (2)
  • CLASIFICACIÓN RESUMEN (3)