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Como definir con glúcidos
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Como definir con glúcidos

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  • 1. 09/28/1309/28/13 06:2806:28 11 I A N U S CONSTRUIRCONSTRUIR DEFINICIONESDEFINICIONES Teoría y Ejercicio deTeoría y Ejercicio de aplicaciónaplicación (GLUCIDOS)(GLUCIDOS)
  • 2. 09/28/13 06:28 2 I A N U S CONSTRUIR UNA DEFINICIÓNCONSTRUIR UNA DEFINICIÓN ES … (o son)ES … (o son) PALABRA CLAVE: es un sustantivo lo másPALABRA CLAVE: es un sustantivo lo más preciso posible.preciso posible. CARACTERÍSTICA DIFERENCIADORA:CARACTERÍSTICA DIFERENCIADORA: aquello que hace que sea eso y no otra cosa.aquello que hace que sea eso y no otra cosa. INFORMACIÓN ADICIONAL:INFORMACIÓN ADICIONAL: – Otras característicasOtras características – EjemplosEjemplos 30 – 35 palabras30 – 35 palabras
  • 3. 09/28/13 06:28 3 I A N U S NORMA GENERAL…NORMA GENERAL… ¡¡ LA PALABRA DEFINIDA NO PUEDE¡¡ LA PALABRA DEFINIDA NO PUEDE ENTRAR EN LA DEFINICIÓN!!ENTRAR EN LA DEFINICIÓN!! Aunque en el caso de un concepto queAunque en el caso de un concepto que tiene dos palabras (Ej. Enzima digestivo)tiene dos palabras (Ej. Enzima digestivo) se puede usar la primera (enzima)se puede usar la primera (enzima)
  • 4. 09/28/13 06:28 4 I A N U S CELULOSACELULOSA Es unEs un polisacárido estructural de lospolisacárido estructural de los vegetalesvegetales, formado por glucosas unidades, formado por glucosas unidades por enlacespor enlaces ββ (1(1  4). Se dispone en4). Se dispone en fibras que se van uniendo y se encuentrafibras que se van uniendo y se encuentra en la pared celular de los vegetales.en la pared celular de los vegetales. 31 palabras31 palabras
  • 5. 09/28/13 06:28 5 I A N U S ENLACE GLUCOSÍDICOENLACE GLUCOSÍDICO Es elEs el enlaceenlace que uneque une monosacáridosmonosacáridos entre síentre sí para dar azúcares máspara dar azúcares más complejos, oligo y polisacáridos. Puedecomplejos, oligo y polisacáridos. Puede ser monocarbonílico o dicarbonílico,ser monocarbonílico o dicarbonílico, según intervengan uno o dos carbonossegún intervengan uno o dos carbonos anoméricos.anoméricos. 28 palabras28 palabras
  • 6. 09/28/13 06:28 6 I A N U S FRUCTOSAFRUCTOSA Es un monosacárido del tipo cetohexosaEs un monosacárido del tipo cetohexosa que se encuentra como azúcar enque se encuentra como azúcar en algunas frutas y formando parte delalgunas frutas y formando parte del azúcar de mesa o sacarosa junto con laazúcar de mesa o sacarosa junto con la glucosa. Al ciclarse forma una piranosa.glucosa. Al ciclarse forma una piranosa. 32 palabras32 palabras
  • 7. 09/28/13 06:28 7 I A N U S EPÍMEROEPÍMERO Es aquél isómero óptico que sólo difiereEs aquél isómero óptico que sólo difiere en la configuración de uno de susen la configuración de uno de sus carbonos asimétricos. Ejemplo la glucosacarbonos asimétricos. Ejemplo la glucosa y la galactosa entre sí.y la galactosa entre sí. 24 palabras24 palabras