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“Mejores prácticas en la
Foro Acuícola El Salvador 2013
“Mejores prácticas en la
acuicultura en los países de...
OSPESCA
Una organización intergubernamental integrada por las
autoridades de la pesca y la acuicultura de los paises del
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AMBITO ACTUAL DE
OSPESCA
1. Belize
2. Costa Rica
3. El Salvador
4. Guatemala4. Guatemala
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7. Panam...
Establecer un sistema regional común
para aumentar la participación
integrada de los países del Istmo
Centroamericano y as...
Modelo de Gobernanza Regional
AcuerdosAcuerdos
vinculantes
Artículo 22: del Protocolo de Tegucigalpa:
“… las decisiones de...
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Propósito
Crear condiciones regionales para
impulsar la acuicultura sostenible conimpulsar la acuicultura sostenible con
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GRUPO REGIONAL DE ACUICULTURA
LA ACUICULTURA
1995: 28 mil has.
2011: 65 has.
2011: 173,000 t.m.2011: 173,000 t.m.
2011: US$657 millones
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Producción por especies
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Periodo 2000 - 2011
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Valor de la producción de camarones en los países del SICA
Período: 2000 - 2011
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Sistemas de cultivo:
Extensivos, Semi-intensivos, Super intensivos, hiper-intensivos
688 productores; 51, 52...
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Buenas Prácticas
de Manejo en el cultivo de camarón
Objetivo
• Prevenir, mitigar o compensar los impactos
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Alcance e intención de las BPM
• Incrementar la eficiencia costo-beneficio de la
producción.
• Minimizar los...
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Categorías de la BPM
SOCIALES
AMBIENTALES
SEGURIDAD
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Responsabilidad Social
1. Relación con la comunidad
2. Relación laboral y salud ocupacional
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Hidrografía
Diseño y construcción
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Operación de la Finca
• Preparación de los estanques
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Secado (Vacío Sanitario)
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Operación de la Finca
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• Calidad de agua
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Operación de la Finca
• Control de depredadores y perdidas de camarón
• Manejo de efluentes
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Seguridad Alimentaria
• Control de temperaturas
• Etiquetado
• Manejo de la cosecha
• Registros• Registros
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Principales enfermedades
en la camaronicultura de la región
1988 - Baculovirus penaei tipo A(BP)
1990 - Necr...
Síndrome de Mortalidad TempranaSíndrome de Mortalidad Temprana
SIGNOS CLINICOS
a. Nado errático (en espiral)
b. Crecimiento reducido
c. Tamaño del HP notablemente reducido
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Mayo, 2013
Abril, 2013
México tiene una enfermadas muy similar, sino idéntica a EMS.
Sonora, mortalidad 70% perdidas de 1,...
Acciones regionales
• OIRSA
Simulacro
Capacitaciones
Normativas Nacionales
Prohibición
• Honduras – Acuerdo 331-2013, SAG
• Nicaragua – Acuerdo Ministerial No.08-2013
• Panamá...
Propuesta de Normativa Regional
REGLAMENTO REGIONAL _____
SOBRE LAS MEDIDAS PARA LA PREVENCIÓN, CONTROLSOBRE LAS MEDIDAS P...
RED DE LA ACUICULTURA DE LAS AMERICAS
Nueva
acuicultura
regional.regional.
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Moluscos
Hace 15 dias: inauguración de la ampliación del
laboratorio de moluscos.laboratorio de moluscos.
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Tecnología
RegionalRegional
Para cultivo
de pulpos
Mini video
ALIANZA REGIONAL PUBLICO
PRIVADO
Cultivo de pulpo
Asistencia a pequeños productores
sanidad acuicola
• OSPESCA, Misión Taiwán,
CENDEPESCA
Nueva Ley de pesca y acuicultura de
El Salvador
Intercambio de Universidades
Centroamericanas.
Armonizar planes de estudio relacionados con los temas
economicos, sociales...
Memorando de Entendimiento
Universidad de San Carlos - OSPESCA
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Oportunidades comerciales
• Hay tendencia de recuperación en la
economía de los principales mercados de
expo...
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Retos
• Abastecimiento sostenido de semillas de
calidad (nauplios y postlarvas).
• Asegurar la sanidad de lo...
ATMOSFERA DE PESCA Y
ACUICULTURA RESPONSABLE
1. Belize
2. Costa Rica
3. El Salvador
4. Guatemala4. Guatemala
5. Honduras
6...
15 de junio histórico….
Q
El Director de FAO, José Graciano da Silva,
dejó la mesa presidencial e hizo la entrega
a TODOS.
Medalla
Margarita
Lizárraga
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Foro Acuícola 2013 - Mejores prácticas para acuicultura de camarón blanco: BAP Standars

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Mejores prácticas para acuicultura de camarón blanco: BAP Standars. Mario Gonzalez Recinos
Coordinador Regional
SICA/OSPESCA

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Foro Acuícola 2013 - Mejores prácticas para acuicultura de camarón blanco: BAP Standars

  1. 1. 27/09/2013 1 “Mejores prácticas en la Foro Acuícola El Salvador 2013 “Mejores prácticas en la acuicultura en los países del SICA.” El Salvador, 26 de septiembre de 2013
  2. 2. OSPESCA Una organización intergubernamental integrada por las autoridades de la pesca y la acuicultura de los paises del Sistema de la Integración Centroamericana. Objetivo:Objetivo: Promover un desarrollo sostenible y coordinado de la pesca y la acuicultura, en el marco del proceso de integración centroamericana, definiendo, aprobando y poniendo en marcha políticas, estrategias, programas y proyectos regionales de pesca y acuicultura.
  3. 3. AMBITO ACTUAL DE OSPESCA 1. Belize 2. Costa Rica 3. El Salvador 4. Guatemala4. Guatemala 5. Honduras 6. Nicaragua 7. Panamá 8. República Dominicana
  4. 4. Establecer un sistema regional común para aumentar la participación integrada de los países del Istmo Centroamericano y así contribuir al usoCentroamericano y así contribuir al uso adecuado y sostenible de los recursos de la pesca y los productos de la Acuicultura.
  5. 5. Modelo de Gobernanza Regional AcuerdosAcuerdos vinculantes Artículo 22: del Protocolo de Tegucigalpa: “… las decisiones de los Consejos de Ministros serán de obligatorio cumplimiento en todos los Estados miembros…”
  6. 6. 27/09/2013 6
  7. 7. Propósito Crear condiciones regionales para impulsar la acuicultura sostenible conimpulsar la acuicultura sostenible con medidas comunes y armónicas en los países de OSPESCA.
  8. 8. GRUPO REGIONAL DE ACUICULTURA
  9. 9. LA ACUICULTURA 1995: 28 mil has. 2011: 65 has. 2011: 173,000 t.m.2011: 173,000 t.m. 2011: US$657 millones Principales especies cultivadas -Camarones -Tilapias -Truchas -Cobia Nueva Acuicultura Regional:
  10. 10. 27/09/2013 10 Producción por especies 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 Toneladas Periodo 2000 - 2011 0 10,000 20,000 30,000 Año Camarón Tilapia Trucha Otras Especies Fuente: FAO-FishstatJ, 2013 52% camarón 2011 46% tilapia 2% otras especies
  11. 11. 27/09/2013 11 Valor de la producción de camarones en los países del SICA Período: 2000 - 2011 200,000.00 250,000.00 300,000.00 350,000.00 400,000.00 Valor(milesdeUS$) Fuente: FAO-FishStatJ, 2013 0.00 50,000.00 100,000.00 150,000.00 200,000.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Valor(milesdeUS$) Año 128 millones 296 millones
  12. 12. 27/09/2013 12 PANAMÁ
  13. 13. 27/09/2013 13 HondurasHonduras
  14. 14. 27/09/2013 14
  15. 15. 27/09/2013 15 Sistemas de cultivo: Extensivos, Semi-intensivos, Super intensivos, hiper-intensivos 688 productores; 51, 527.2 ha
  16. 16. 27/09/2013 16 Buenas Prácticas de Manejo en el cultivo de camarón Objetivo • Prevenir, mitigar o compensar los impactos ambientales negativos generados por lasambientales negativos generados por las actividades de las fincas o laboratorios camaroneros, de tal forma que las operaciones de cultivo de camarón se desarrollen de una manera responsable con el ambiente y la sociedad.
  17. 17. 27/09/2013 17 Alcance e intención de las BPM • Incrementar la eficiencia costo-beneficio de la producción. • Minimizar los impactos ambientales fuera de las camaroneras.camaroneras. LosLos dosdos aspectosaspectos nono puedenpueden serser separadosseparados yy debendeben dede manejarsemanejarse enen conjuntoconjunto.. LasLas BPMBPM nono sonson recomendacionesrecomendaciones finalesfinales yy estáticasestáticas..
  18. 18. 27/09/2013 18 Categorías de la BPM SOCIALES AMBIENTALES SEGURIDAD ALIMENTARIA
  19. 19. 27/09/2013 19 Responsabilidad Social 1. Relación con la comunidad 2. Relación laboral y salud ocupacional 3. Cumplimiento con la legislación laboral existente3. Cumplimiento con la legislación laboral existente
  20. 20. 27/09/2013 20 Aspectos Ambientales Manglar Planificación de la finca Topografía, Suelo Hidrografía Diseño y construcción Estación de bombeo Canales de abastecimiento Estanques Canales de descarga
  21. 21. 27/09/2013 21 Operación de la Finca • Preparación de los estanques Drenado Secado (Vacío Sanitario) Extracción de materiales extraños de los estanques Manejo de sedimentos Aplicación de cal agrícolaAplicación de cal agrícola Roturación de los estanques Llenado de los estanques • Siembra Fuente de postlarvas Densidades Tipo de siembras Tiempo de la siembra
  22. 22. 27/09/2013 22 Operación de la Finca • Alimento Calidad Cantidad Almacenaje Registros • Calidad de agua Uso de fertilizantes y almacenamiento Monitoreo de los parámetros físico-químicos • Recambio de agua Características del agua Aireación
  23. 23. 27/09/2013 23 Operación de la Finca • Control de depredadores y perdidas de camarón • Manejo de efluentes • Manejo de la salud del camarón • Uso de medicamentos • Manejo de desechos domésticos
  24. 24. 27/09/2013 24 Seguridad Alimentaria • Control de temperaturas • Etiquetado • Manejo de la cosecha • Registros• Registros
  25. 25. 27/09/2013 25 Principales enfermedades en la camaronicultura de la región 1988 - Baculovirus penaei tipo A(BP) 1990 - Necrosis Infecciosa Hipodérmica y Hematopoyetica (IHHNV)Hematopoyetica (IHHNV) 1994-95 - Síndrome de Taura (TSV) 1999 - Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV) Pérdidas superiores al 80% de la producciónPérdidas superiores al 80% de la producción
  26. 26. Síndrome de Mortalidad TempranaSíndrome de Mortalidad Temprana
  27. 27. SIGNOS CLINICOS a. Nado errático (en espiral) b. Crecimiento reducido c. Tamaño del HP notablemente reducido (atrofia), pálido d. Mortalidad partir de los 10 días ded. Mortalidad partir de los 10 días de siembra en los estanques e. Mortalidad que puede llegar al 100% en los primeros 30 días de cultivo f. Reaparición de los signos clínicos y mortalidad a los 60 días de cultivo FOTO CORTESÍA: Dr.Lightner et. Al.
  28. 28. Mayo, 2013 Abril, 2013 México tiene una enfermadas muy similar, sino idéntica a EMS. Sonora, mortalidad 70% perdidas de 1,300 millones de pesos Sinaloa y Nayarit, mortalidad 90%, perdidas de 3 mil millones de pesos
  29. 29. Acciones regionales • OIRSA Simulacro Capacitaciones
  30. 30. Normativas Nacionales Prohibición • Honduras – Acuerdo 331-2013, SAG • Nicaragua – Acuerdo Ministerial No.08-2013 • Panamá – Resuelto DAL-021-ADM-13, MIDA • República Dominicana – Resolución 52-2013, Ministerio de Agricultura Medidas sanitarias • Guatemala – 26 de julio de 2013
  31. 31. Propuesta de Normativa Regional REGLAMENTO REGIONAL _____ SOBRE LAS MEDIDAS PARA LA PREVENCIÓN, CONTROLSOBRE LAS MEDIDAS PARA LA PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DEL SÍNDROME DE MORTALIDAD TEMPRANA O SÍNDROME DE NECROSIS HEPATOPANCREÁTICA AGUDA (EMS/AHPNS) EN LOS PAISES PARTE DEL SICA Y OIRSA.
  32. 32. RED DE LA ACUICULTURA DE LAS AMERICAS
  33. 33. Nueva acuicultura regional.regional.
  34. 34. 27/09/2013 34 Moluscos
  35. 35. Hace 15 dias: inauguración de la ampliación del laboratorio de moluscos.laboratorio de moluscos.
  36. 36. 27/09/2013 36 Tecnología RegionalRegional Para cultivo de pulpos Mini video
  37. 37. ALIANZA REGIONAL PUBLICO PRIVADO Cultivo de pulpo
  38. 38. Asistencia a pequeños productores sanidad acuicola • OSPESCA, Misión Taiwán, CENDEPESCA
  39. 39. Nueva Ley de pesca y acuicultura de El Salvador
  40. 40. Intercambio de Universidades Centroamericanas. Armonizar planes de estudio relacionados con los temas economicos, sociales, ambienales y biologicos de la pesca y la acuicultura.
  41. 41. Memorando de Entendimiento Universidad de San Carlos - OSPESCA
  42. 42. 27/09/2013 42 Oportunidades comerciales • Hay tendencia de recuperación en la economía de los principales mercados de exportación. • La crisis de la camaronicultura asiática por• La crisis de la camaronicultura asiática por enfermedades es una oportunidad comercial para el camarón de la región. • Incremento del mercado intraregional.
  43. 43. 27/09/2013 43 Retos • Abastecimiento sostenido de semillas de calidad (nauplios y postlarvas). • Asegurar la sanidad de los cultivos e inocuidad de los productos a través de las buenas practicas de manejo.practicas de manejo. • Mejorar los rendimientos de producción mediante la innovación tecnológica. • Mitigar el impacto del cambio climático y los fenómenos naturales. • Fortalecer la cadena productiva.
  44. 44. ATMOSFERA DE PESCA Y ACUICULTURA RESPONSABLE 1. Belize 2. Costa Rica 3. El Salvador 4. Guatemala4. Guatemala 5. Honduras 6. Nicaragua 7. Panamá 8. República Dominicana
  45. 45. 15 de junio histórico…. Q El Director de FAO, José Graciano da Silva, dejó la mesa presidencial e hizo la entrega a TODOS.
  46. 46. Medalla Margarita Lizárraga
  47. 47. 27/09/2013 47

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