Foro Acuícola 2013 - Mejores prácticas para acuicultura de camarón blanco: BAP Standars
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  • 1. 27/09/2013 1 “Mejores prácticas en la Foro Acuícola El Salvador 2013 “Mejores prácticas en la acuicultura en los países del SICA.” El Salvador, 26 de septiembre de 2013
  • 2. OSPESCA Una organización intergubernamental integrada por las autoridades de la pesca y la acuicultura de los paises del Sistema de la Integración Centroamericana. Objetivo:Objetivo: Promover un desarrollo sostenible y coordinado de la pesca y la acuicultura, en el marco del proceso de integración centroamericana, definiendo, aprobando y poniendo en marcha políticas, estrategias, programas y proyectos regionales de pesca y acuicultura.
  • 3. AMBITO ACTUAL DE OSPESCA 1. Belize 2. Costa Rica 3. El Salvador 4. Guatemala4. Guatemala 5. Honduras 6. Nicaragua 7. Panamá 8. República Dominicana
  • 4. Establecer un sistema regional común para aumentar la participación integrada de los países del Istmo Centroamericano y así contribuir al usoCentroamericano y así contribuir al uso adecuado y sostenible de los recursos de la pesca y los productos de la Acuicultura.
  • 5. Modelo de Gobernanza Regional AcuerdosAcuerdos vinculantes Artículo 22: del Protocolo de Tegucigalpa: “… las decisiones de los Consejos de Ministros serán de obligatorio cumplimiento en todos los Estados miembros…”
  • 6. 27/09/2013 6
  • 7. Propósito Crear condiciones regionales para impulsar la acuicultura sostenible conimpulsar la acuicultura sostenible con medidas comunes y armónicas en los países de OSPESCA.
  • 8. GRUPO REGIONAL DE ACUICULTURA
  • 9. LA ACUICULTURA 1995: 28 mil has. 2011: 65 has. 2011: 173,000 t.m.2011: 173,000 t.m. 2011: US$657 millones Principales especies cultivadas -Camarones -Tilapias -Truchas -Cobia Nueva Acuicultura Regional:
  • 10. 27/09/2013 10 Producción por especies 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 Toneladas Periodo 2000 - 2011 0 10,000 20,000 30,000 Año Camarón Tilapia Trucha Otras Especies Fuente: FAO-FishstatJ, 2013 52% camarón 2011 46% tilapia 2% otras especies
  • 11. 27/09/2013 11 Valor de la producción de camarones en los países del SICA Período: 2000 - 2011 200,000.00 250,000.00 300,000.00 350,000.00 400,000.00 Valor(milesdeUS$) Fuente: FAO-FishStatJ, 2013 0.00 50,000.00 100,000.00 150,000.00 200,000.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Valor(milesdeUS$) Año 128 millones 296 millones
  • 12. 27/09/2013 12 PANAMÁ
  • 13. 27/09/2013 13 HondurasHonduras
  • 14. 27/09/2013 14
  • 15. 27/09/2013 15 Sistemas de cultivo: Extensivos, Semi-intensivos, Super intensivos, hiper-intensivos 688 productores; 51, 527.2 ha
  • 16. 27/09/2013 16 Buenas Prácticas de Manejo en el cultivo de camarón Objetivo • Prevenir, mitigar o compensar los impactos ambientales negativos generados por lasambientales negativos generados por las actividades de las fincas o laboratorios camaroneros, de tal forma que las operaciones de cultivo de camarón se desarrollen de una manera responsable con el ambiente y la sociedad.
  • 17. 27/09/2013 17 Alcance e intención de las BPM • Incrementar la eficiencia costo-beneficio de la producción. • Minimizar los impactos ambientales fuera de las camaroneras.camaroneras. LosLos dosdos aspectosaspectos nono puedenpueden serser separadosseparados yy debendeben dede manejarsemanejarse enen conjuntoconjunto.. LasLas BPMBPM nono sonson recomendacionesrecomendaciones finalesfinales yy estáticasestáticas..
  • 18. 27/09/2013 18 Categorías de la BPM SOCIALES AMBIENTALES SEGURIDAD ALIMENTARIA
  • 19. 27/09/2013 19 Responsabilidad Social 1. Relación con la comunidad 2. Relación laboral y salud ocupacional 3. Cumplimiento con la legislación laboral existente3. Cumplimiento con la legislación laboral existente
  • 20. 27/09/2013 20 Aspectos Ambientales Manglar Planificación de la finca Topografía, Suelo Hidrografía Diseño y construcción Estación de bombeo Canales de abastecimiento Estanques Canales de descarga
  • 21. 27/09/2013 21 Operación de la Finca • Preparación de los estanques Drenado Secado (Vacío Sanitario) Extracción de materiales extraños de los estanques Manejo de sedimentos Aplicación de cal agrícolaAplicación de cal agrícola Roturación de los estanques Llenado de los estanques • Siembra Fuente de postlarvas Densidades Tipo de siembras Tiempo de la siembra
  • 22. 27/09/2013 22 Operación de la Finca • Alimento Calidad Cantidad Almacenaje Registros • Calidad de agua Uso de fertilizantes y almacenamiento Monitoreo de los parámetros físico-químicos • Recambio de agua Características del agua Aireación
  • 23. 27/09/2013 23 Operación de la Finca • Control de depredadores y perdidas de camarón • Manejo de efluentes • Manejo de la salud del camarón • Uso de medicamentos • Manejo de desechos domésticos
  • 24. 27/09/2013 24 Seguridad Alimentaria • Control de temperaturas • Etiquetado • Manejo de la cosecha • Registros• Registros
  • 25. 27/09/2013 25 Principales enfermedades en la camaronicultura de la región 1988 - Baculovirus penaei tipo A(BP) 1990 - Necrosis Infecciosa Hipodérmica y Hematopoyetica (IHHNV)Hematopoyetica (IHHNV) 1994-95 - Síndrome de Taura (TSV) 1999 - Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV) Pérdidas superiores al 80% de la producciónPérdidas superiores al 80% de la producción
  • 26. Síndrome de Mortalidad TempranaSíndrome de Mortalidad Temprana
  • 27. SIGNOS CLINICOS a. Nado errático (en espiral) b. Crecimiento reducido c. Tamaño del HP notablemente reducido (atrofia), pálido d. Mortalidad partir de los 10 días ded. Mortalidad partir de los 10 días de siembra en los estanques e. Mortalidad que puede llegar al 100% en los primeros 30 días de cultivo f. Reaparición de los signos clínicos y mortalidad a los 60 días de cultivo FOTO CORTESÍA: Dr.Lightner et. Al.
  • 28. Mayo, 2013 Abril, 2013 México tiene una enfermadas muy similar, sino idéntica a EMS. Sonora, mortalidad 70% perdidas de 1,300 millones de pesos Sinaloa y Nayarit, mortalidad 90%, perdidas de 3 mil millones de pesos
  • 29. Acciones regionales • OIRSA Simulacro Capacitaciones
  • 30. Normativas Nacionales Prohibición • Honduras – Acuerdo 331-2013, SAG • Nicaragua – Acuerdo Ministerial No.08-2013 • Panamá – Resuelto DAL-021-ADM-13, MIDA • República Dominicana – Resolución 52-2013, Ministerio de Agricultura Medidas sanitarias • Guatemala – 26 de julio de 2013
  • 31. Propuesta de Normativa Regional REGLAMENTO REGIONAL _____ SOBRE LAS MEDIDAS PARA LA PREVENCIÓN, CONTROLSOBRE LAS MEDIDAS PARA LA PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DEL SÍNDROME DE MORTALIDAD TEMPRANA O SÍNDROME DE NECROSIS HEPATOPANCREÁTICA AGUDA (EMS/AHPNS) EN LOS PAISES PARTE DEL SICA Y OIRSA.
  • 32. RED DE LA ACUICULTURA DE LAS AMERICAS
  • 33. Nueva acuicultura regional.regional.
  • 34. 27/09/2013 34 Moluscos
  • 35. Hace 15 dias: inauguración de la ampliación del laboratorio de moluscos.laboratorio de moluscos.
  • 36. 27/09/2013 36 Tecnología RegionalRegional Para cultivo de pulpos Mini video
  • 37. ALIANZA REGIONAL PUBLICO PRIVADO Cultivo de pulpo
  • 38. Asistencia a pequeños productores sanidad acuicola • OSPESCA, Misión Taiwán, CENDEPESCA
  • 39. Nueva Ley de pesca y acuicultura de El Salvador
  • 40. Intercambio de Universidades Centroamericanas. Armonizar planes de estudio relacionados con los temas economicos, sociales, ambienales y biologicos de la pesca y la acuicultura.
  • 41. Memorando de Entendimiento Universidad de San Carlos - OSPESCA
  • 42. 27/09/2013 42 Oportunidades comerciales • Hay tendencia de recuperación en la economía de los principales mercados de exportación. • La crisis de la camaronicultura asiática por• La crisis de la camaronicultura asiática por enfermedades es una oportunidad comercial para el camarón de la región. • Incremento del mercado intraregional.
  • 43. 27/09/2013 43 Retos • Abastecimiento sostenido de semillas de calidad (nauplios y postlarvas). • Asegurar la sanidad de los cultivos e inocuidad de los productos a través de las buenas practicas de manejo.practicas de manejo. • Mejorar los rendimientos de producción mediante la innovación tecnológica. • Mitigar el impacto del cambio climático y los fenómenos naturales. • Fortalecer la cadena productiva.
  • 44. ATMOSFERA DE PESCA Y ACUICULTURA RESPONSABLE 1. Belize 2. Costa Rica 3. El Salvador 4. Guatemala4. Guatemala 5. Honduras 6. Nicaragua 7. Panamá 8. República Dominicana
  • 45. 15 de junio histórico…. Q El Director de FAO, José Graciano da Silva, dejó la mesa presidencial e hizo la entrega a TODOS.
  • 46. Medalla Margarita Lizárraga
  • 47. 27/09/2013 47