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Exportación de Alimentos Gourmet
 

Exportación de Alimentos Gourmet

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    Exportación de Alimentos Gourmet Exportación de Alimentos Gourmet Presentation Transcript

    • EXPORTACIÓN DEALIMENTOS GOURMETCÓRDOBA, 16 DE OCTUBRE DE 2012 CPN – Desp. De Aduana - Diego Dumont Especialista en Op. De Comercio Exterior www.diegodumont.blogspot.com
    • DEFINICIÓN DE ALIMENTOSegún el Código Alimentario Argentino Ley 18.284/69 DR2126/711- “es toda sustancia o mezcla de sustancias naturales oelaboradasque, ingeridas por el hombreaportan a su organismo los materiales y la energíanecesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos”.2- También “las sustancias o mezclas de sustanciasque se ingieren por hábito, costumbres o coadyuvantes,tengan o no valor nutritivo”
    • DEFINICIÓN DE ALIMENTOEn general, para DGA:• Comestibles• Bebidas• Especias• Aditivos Químicos de uso alimenticio
    • ALIMENTOS GOURMET – DEFINICIÓN ABIERTAEn general:“Aquellos productos que dependen de característicasgeográficas (recursos naturales, clima, etc.) o que lacultura de la población de la región los convierta en unbien diferenciado (alimentos que puedan lograr algún tipode denominación de origen, y posean un alto valoragregado y un packaging de calidad).” 11. Fuente: CEP (Min. Industria de la Nación)
    • CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS GOURMET• Alta calidad• Distinción• Unicidad (carácter único o Premium)• Originalidad• Novedad• Buen gusto• Precio más elevado• Origen exótico o lejano• Packaging de mayor calidad• Producción artesanal o cuasi (escasez de agregadosquímicos)• Comercialización en volúmenes reducidos (no a Granel)
    • CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS GOURMET
    • ALGUNOS EJEMPLOS: MUNDO Algunos:• Mariscos españoles• Vinos: Argentina, Chile y Francia• Chocolates de Suiza• Quesos de Holanda• Tés y cookies inglesas• Tés exóticos• Escabeches y carnes exóticas• Salmón chileno• Cafés de Colombia• Carnes y pescados ahumados• Carnes Exóticas
    • ALGUNOS EJEMPLOS: ARGENTINA• Jaleas de vinos• productos ahumados (carnes, quesos y pescados)• Mieles saborizadas, orgánicas• variedades de aceite (oliva, maní, nuez, sésamo)• dulce de leche de cabra• quesos de cabra, búfala• chocolates• hongos• mermeladas• aderezos, etc.• tés combinados (frutos rojos, jenjibre, yerba mate, etc)• mostazas de miel• confituras de rosas
    • UBICACIÓN EN LA NOMENCLATURA DE LOS ALIMENTOS GOURMETSección I- Animales vivos y productos del reino animal.Seccion II- Productos del reino vegetal.Sección III- Grasas y aceites animales o vegetales;productos de su desdoblamiento; grasas alimenticiaselaboradas; ceras de origen animal o vegetal.Sección IV- Productos de las industrias alimentarias;bebidas; líquidos alcohólicos y vinagre; tabacos ysucedáneos del tabaco elaborados.Seccion V- Productos minerales.Sección VI- Productos de las industrias químicas o de lasindustrias conexas.
    • UNICACION EN LA NOMENCLATURA DE LOS ALIMENTOS GOURMET CAPÍTULO Queso elaborado con leche de cabra, oveja o búfala en envases 04.06.90.90.110L inmediatos de contenido neto inferior PARTIDA o igual a 5 kg SUBPARTIDA Subpartida regional MERCOSUR Item Regional MERCOSUR
    • UNICACION EN LA NOMENCLATURA DE LOS ALIMENTOS GOURMET Carne ahumada 020900-021012-121019-021099 Pescado ahumado 030541-030542-030549 Quesos 040610-040620-040630-040640-040690 Miel natural 040900 Frambuesas, zarzamoras, moras, morasframbuesas y grosellas congeladas 081120 Té de hierbas 121190 Aceite de oliva virgen 150910 Productos preparados de conservas de salmón 160411 Productos preparados y conservas de trucha 160420 Chocolate blanco relleno 170490 Chocolate relleno con leche y semiamargo 180631 Chocolates no rellenos (con leche) y chocolates no rellenos semiamargo 180632 Dulce de leche 190190 Hongos 200310-200320-200390 Jaleas y mermeladas 200710-200791-200799 Salsas y aderezos 210310-210320-210330-210390
    • CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO EXTERNO•Crecimiento (apertura, mayor información, migracionesinternacionales, polarización del ingreso, algunaspoblaciones envejecidas)• Grupo selecto de consumidores (alto poder adquisitivo)• Principalmente países desarrollados, pero no los únicos
    • PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES 2006
    • PRINCIPALES EXPORTADORES E IMPORTADORES MUNDIALES ACTUALIDAD Principales Exportadores:• Estados Unidos• Francia• Alemania• Italia• EspañaPrincipales Importadores:Los países mencionados más Reino Unido y Japón
    • PRINCIPALES EXPORTADORES E IMPORTADORES MUNDIALES GDP per cápita 2011 en USD Fuente: Banco Mundial1 Luxemburgo 115.038 13 Estados Unidos 48.4422 Noruega 98.102 14 Irlanda 48.423 15 Bélgica 46.4693 Qatar 92.501 16 Singapur 46.2414 Suiza 80.391 17 Japón 45.9035 Kuwait 62.664 18 Emiratos Árabes Unidos 45.6536 Australia 60.642 19 Islandia 44.0727 Dinamarca 59.684 20 Alemania 43.6898 Suecia 56.927 21 Francia 42.377 22 Reino Unido 38.8189 Canadá 50.345 23 Italia 36.11610 Países Bajos 50.087 24 Hong Kong, Región Administrativa Especial11 Austria 49.707 34.45712 Finlandia 49.391 25 España 32.244
    • CANALES DE DISTRIBUCIÓN• Grandes cadenas (canal de distribución más corto)• Negocios más pequeños de productos regionales, ytiendas delicatesen, supermercados más pequeños• Restaurantes
    • ARGENTINA• Mayor desarrollo en la última década• Buenas condiciones agroecológicas. Diversidad climáticay cultural• 5%/ 10 % de las ventas de alimentos domésticas• 60 % mercado interno / 40% exportación• Mayoría de MiPymes
    • ARGENTINA•
    • ARGENTINA•
    • ARGENTINA ExportacionesAceite de oliva virgenDulces, Mermeladas y ConservasConservas Saladas y AderezosDulce de LecheGalletitasCarnes Premium NegritaTés, Yerba e Infusiones RestoChocolatesPescadosQuesos (cabra oveja y búfala)Otros Fuente: CEP
    • ARGENTINA•Producción por Regiones: Porcentaje de Participación en la Producción Nacional Resto del País Patagonia Porcentaje de Pcia. Bs As. Participación en la Producción Nacional Cuyo 0% 10% 20% 30% 40%
    • ARGENTINAPRINCIPALES DESTINOS: Porcentaje por países Estados Unidos Rusia México Porcentaje por Chile países Brasil Otros países 0% 20% 40% 60%
    • ARGENTINASELLO “ALIMENTOS ARGENTINOS – UNA ELECCIÓN NATURAL”Trámite: http://www.alimentosargentinos.gov.arOtras marcas denominación de origen…
    • ALGUNAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD INTERNACIONALES USDA-NOP (Estados Unidos) United States Department of Agriculture – National Organic Program Certificadoras habilitadas USAhttp://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC51 00382
    • ALGUNAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD INTERNACIONALES JAS (Japón) Japanese Agricultural Standard
    • ALGUNAS CERTIFICACIONES INTERNACIONALESRainforest Alliance UTZ Certifiedhttp://www.rainforest-alliance.org www.utzcertified.org
    • ALGUNAS CERTIFICACIONES INTERNACIONALES CE 834 / CE 889 (Unión Europea) http://ec.europa.eu/agriculture/organic/eu-policy/legislation_es•
    • ALGUNAS CERTIFICACIONES INTERNACIONALES HACCP "Análisis de Riesgos y de Puntos Críticos de Control" ("Hazard Analysis and Critical Control Points) Points") http://www.fsis.usda.gov/es/HACCP_Brochure_SP/index.asp En la Argentina, se ha normalizado como IRAM-NM 323.•
    • ALGUNAS CUESTIONES OPERATIVAS Dificultades: inversión en desarrollo de packaging, trámites y registros, búsqueda de clientes, promoción, etc. Contratos Asociativos no Societarios.
    • CONSORCIOS DE EXPORTACIÓN Instituto para el Desarrollo de Consorcios de Exportación Ley 23101 -> Ley 26.005 Inscripción DGA RG 2551 (Fideicomisos Ley 24.441, UTES, Consorcios …) Operatoria: Exportación por Cuenta y Orden de Terceros RG 2000/06
    • EJEMPLOS DE GRUPOS EXPORTADORES GOURMET DE NUESTRO PAÍS FOOD CONCEPT GEAN GRUPO EXP. ALIMENTOS NATURALES DE LOS ANDES
    • FERIAS INTERNACIONALES Nombre▴ Sector Mercado Fecha Nombre▴ Sector Mercado FechaSIAL MIDDLE EAST ALIMENTOS Emiratos Arabes Unidos 26/11/2012 SALÓN DE GOURMETS GOURMET España 05/03/2012THE SPECIALITY FOOD Emiratos ArabesFESTIVAL GOURMET Emiratos Arabes Unidos 19/11/2012 GULFOOD DUBAI ALIMENTOS Unidos 19/02/2012KOSHERFEST ALIMENTOS Estados Unidos 13/11/2012 BIOFACH ORGANICOS Alemania 15/02/2012 FRUTAS YPMA VERDURAS Estados Unidos 27/10/2012 PRODEXPO ALIMENTOS Rusia 13/02/2012SIAL PARÍS ALIMENTOS Francia 21/10/2012 FRUIT LOGISTICA FRUTAS Y VERDURAS Alemania 08/02/2012AMERICAS FOOD &BEVERAGE ALIMENTOS Estados Unidos 24/09/2012 FOOD & HOTEL CHINA ALIMENTOS China 16/11/2011EXPOALIMENTARIA PERÚ ALIMENTOS Perú 19/09/2012 WORLD FOOD UKRAINE ALIMENTOS Ucrania 25/10/2011WORLD FOOD MOSCÚ BEBIDAS Rusia 17/09/2012 ANUGA BEBIDAS Alemania 08/10/2011 FRUTAS Y FERIA INTERNACIONALASIA FRUIT LOGISTICA VERDURAS China 05/09/2012 ABASTUR ALIMENTOS México 30/08/2011SIAL BRAZIL BEBIDAS Brasil 25/06/2012 FOOD TAIPEI ALIMENTOS, BEBIDAS Taiwán 22/06/2011SUMMER FANCY FOODSSHOW BEBIDAS Estados Unidos 17/06/2012 SNACKEX ALIMENTOS España 13/06/2011FERIA INTERNACIONALDE ARGEL BEBIDAS Argelia 30/05/2012 DISTIL BEBIDAS Reino Unido 17/05/2011SIAL CHINA BEBIDAS Shangai 09/05/2012 EXPOLIVA ACEITES, ALIMENTOS España 11/05/2011APAS BEBIDAS Brasil 07/05/2012 HOFEX ALIMENTOS, BEBIDAS Hong Kong 11/05/20112º OLIVE EXPERIENCE VINOS Brasil 24/04/2012 SEOUL FOOD ALIMENTOS Corea del Sur 25/04/2011FOOD AND HOTEL ASIA BEBIDAS Singapur 17/04/2012 PROWEIN VINOS Alemania 27/03/2011ALIMENTARIABARCELONA BEBIDAS España 26/03/2012 IFE LONDRES BEBIDAS, ALIMENTOS Reino Unido 13/03/2011BOSTON SEA FOOD PESCA Estados Unidos 11/03/2012 EXPOANTAD BEBIDAS, ALIMENTOS México 09/03/2011EXPO WEST ORGANICOS Estados Unidos 09/03/2012 ISM GOLOSINAS Alemania 30/01/2011FOODEX ALIMENTOS Japón 06/03/2012 WINTER FANCY FOOD GOURMET Estados Unidos 16/01/2011
    • EXPORTACION POR CUENTA Y ORDEN DE TERCEROS RG AFIP 2000/06A) OPERACIONES DE VENTA AL EXTERIOR REALIZADAS POREL TERCERO EN FORMA DIRECTATERCERO DOCUMENTANTE DGARealiza Fac. Documenta enVenta Aduana Factura una comisión por sus servicios
    • EXPORTACION POR CUENTA Y ORDEN DE TERCEROS RG AFIP 2000/06B) OPERACIONES DE VENTA AL EXTERIOR REALIZADAS POREL DOCUMENTANTE A SU NOMBRETERCERO DOCUMENTANTE DGA Documenta en Aduana y realiza factura de venta CVLP
    • INTERVENCIONES ALIMENTOS TERCEROS ORGANISMOS ANTECEDENTES CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO (ART. 4°)
    • INTERVENCIONES ALIMENTOS TERCEROS ORGANISMOSANMAT - INAL (Instituto Nacional de Alimentos)INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura)SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y CalidadAgroalimentaria)
    • INTERVENCIONES ALIMENTOS TERCEROS ORGANISMOSProductos alcanzados por ANMAT - INAL (Instituto Nacionalde Alimentos) – ANEXO III “A” Res. ANA 1946/93 mod. PorRes ANA 445/1996En general:1. "Acondicionados para venta directa al público”2. Algunos productos de uso alimenticio (aunque no estén acondicionados para venta directa al público). Ej: aceites a granel3. Aditivos alimentarios4. Colorantes alimentarios5. …
    • EXPORTACIÓN: TRÁMITES I.N.A.L. PROCEDIMIENTOS: DISP. ANMAT 4377/2001 – 2999/2012OBLIGATORIO: AUTORIZACIÓN PARA EXPORTAR -> DGAFACULTATIVO:1- CERTIFICADO DE LIBRE VENTA2- CERTIFICADO DE LIBRE VENTA Y CERT. APTO PARA CONSUMOCONSUMO
    • EXPORTACIÓN: TRÁMITES I.N.A.L. INAL CON MENOS PAPELES - DISP. ANMAT 2999/2012AVISO DE EXPORTACIÓNPor SISTEMA DE GESTION ELECTRÓNICA CON FIRMA DIGITAL1. Requisito: Haber hecho el trámite para obtener Certificado de Firma Digital ANMAT (Disp. ANMAT 4029/2011)2. Obligatorio desde el 12/09/20123. Aviso de Exportación y pago del arancel por Internet
    • EXPORTACIÓN: TRÁMITES I.N.A.L. MUESTRAS HASTA 200KG EXIMIDAS DE AUT. PARA EXPORTAR AVISO DGA 23/01
    • EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Producción ecológica, biológica y orgánica. Ley 25127/99 Art. 1°: se entiende por ecológico, biológico u orgánico a todo sistema deproducción agropecuario, su correspondiente agroindustria, como así tambiéna los sistemas de recolección, captura y caza, sustentables en el tiempo y quemediante el manejo racional de los recursos naturales y evitando el uso de los productos de síntesis química y otros de efecto tóxico real o potencial para la salud humana, brinde productos sanos, mantenga o incremente la fertilidad de los sueldos y la diversidad biológica, conserve los recursos hídricos y presente o intensifique los ciclos biológicos del suelo para suministrar los nutrientes destinados a la vida vegetal y animal, proporcionando a los sistemas naturales, cultivos vegetales y al ganado condiciones tales que les permitan expresar las características básicas de su comportamiento innato, cubriendo las necesidades fisiológicas y ecológicas. Autoridad de aplicación: SENASA
    • EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS Resolución ME 160/02 – 184/07 5% Derechos / 9% (algunos der. Soja) Producto Pos. Arancelaria Derechos ReintegroMiel natural en envases de hasta 2,5kg. 0409.00.00.1… 5% 0%Miel a granel 0409.00.00.9… 10% 0%Maní con cáscara 1202.41.00 23,50% 0%Maní confíteria o partido sin cáscara 1202.42.00.1/2… 10% 3,50%Maní sin cáscara a granel 1202.42.00.9 23,50% 0%Quesos 0406……. 0% 1,50% / 1,15%
    • EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOSSistema de seguridad de Certificación de CalidadOrgánica. Res. SAGPyA 503 / 2005SENASA: Registro Nacional de Empresas Certificadoras deProductos Orgánicos de origen animal y vegetalPara mercado interno y externoCertificado tipo (sustituible si país de destino lo requiere)+ Estampilla de seguridad
    • EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS
    • EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOSEmpresas certificadoras habilitadashttp://www.senasa.gov.ar/Archivos/File/File796-certificadoras-habilitadas.pdfARGENCERT S.R.L.Food Safety S.A.LETIS S.A.Organización Internacional Agropecuaria S.A.Vihuela S.R.L.
    • TRANSPORTE AÉREOTARIFA:Peso Volumétrico = Largo x Ancho x Alto (en cm) 6.000 cm31M3 = 167 KG1- GCR2- Tarifas especiales:3- ULD4- TARIFA MINIMA“Overbooking”
    • DOCUMENTACIÓN DE EXPORTACIÓNComercial:Factura de Exportación. RG 2758Lista de Empaque (Packing List)Certificado de OrigenDocumento de Transporte (BL, AWB, CRT)Otras: Certificado CATEM, Notas de peso, Análisis delaboratorio, certificados de libre circulación, certificacionesde inspecciones pre embarque, etc.Aduanera. RG 1921/05 (modificada por RG 3083)Sobre contenedor OM 2133OM 1993 A SIM (Permiso de Embarque)OM 1993/2 SIM (Formulario de Valor)Autorizaciones de terceros organismosDetalle de contenidoHoja de Ruta
    • CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL Incoterms Versión 2010A) Cualquier modo Grupo E EXW (Ex Works – En Fábrica) de transporte Grupo F FCA (Free Carrier – Franco Transportista) Grupo C CPT (Carriage Paid to – Transporte Pagado Hasta) CIP (Carriage and Insuranse Paid To – Transporte y Seguro pagados hasta) Grupo D DAT (Delivered at Terminal – Entregadas en Terminal) DAP (Delivered at Place – Entregadas en un lugar) DDP (Delivered duty paid – Entregada con derechos pagados)B) Transporte Grupo F FAS (Free Alongside Ship – Franco alMarítimo y vías costado del buque)navegables interiores FOB (Free on Board – Libre a bordo) Grupo C CFR (Cost and Freight – Costo y Flete) CIF (Cost, insurance, and Freight – Costo, Seguro y Flete)
    • CONTRATOS DE MEDIOS DE PAGOSContratos posibles• Orden de pago simple. Orden de Pago documentaria.Transferencia Electrónica de Fondos. Mediación. Comisionesy gastos. Transmisión de la orden. S.W.I.F.T.. ¿Quién cumpleprimero?•Cobranza documentaria y Cobranza Simple. La letra decambio.•Crédito Documentario. Las LC. Tradicional o Stand By.Postura argentina. El “aviso sin valor”. Errores frecuentes.•Tarjetas de Crédito•Cheques de viajero (Travellers Checks)
    • muchas gracias …