A cartilagem é um tecido elástico e flexível, branco ou acinzentado, que reveste as articulações dos ossos para protegê-los e permitir movimento sem atrito. É formada por células como condrócitos e condroblastos, coberta pelo pericôndrio, e encontrada em locais como orelhas, nariz e extremidades das articulações, onde dá forma e sustentação com menor rigidez que os ossos.