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Gestion Logistica y de Operaciones - Sesion 1
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Gestion Logistica y de Operaciones - Sesion 1

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Curso de Gestion Logistica y de Operaciones dictado en la FIIS-UNI

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  • 1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas SECCION POSGRADO “CURSO GESTIÓN LOGÍSTICA Y DE OPERACIONES” Supply Chain Management - SCM“Hoy y en el futuro, la competencia no se da más entre las empresas .., lacompetencia es entre las cadenas de suministros a las que pertenecenesas empresas” Michael Porter - PHD Harvard University. Benito Zárate Otárola Doctor, MBA 02/01/13 Ing. CIP 16410 1
  • 2. OBJETIVO DE SUPPLY CHAIN MANAGEMENT-SCMFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Suministrar a la organización de los POSGRADO - FIIS - UNI materiales, insumos y/o servicios necesarios en la cantidad, calidad y tiempos requeridos al menor costo posible para con ello dar un mejor servicio al cliente. 2
  • 3. Elementos del Supply Chain Management Esta integrada por cinco elementos:Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Proveedores, Transportes, POSGRADO - FIIS - UNI La Empresa, Los Clientes y La Comunicación entre ellos. La rápida interacción entre estos elementos es indispensable y genera una ventaja competitiva a la empresa que sepa utilizarla a su favor. 3
  • 4. Supply Chain Management - SCMFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Proveedores Compras Planeamiento y Ventas & Canal Clientes Programación Marketing POSGRADO - FIIS - UNI S M P D C Fábrica Distribución SUMINISTROS MANUFACTURA SUPPLY PLANNING DISTRIBUCIÓN CLIENTES 4
  • 5. ¿Qué actividades realiza? Tener los NI VEL ACTI VI DADES productos • Politicas de la CompañiaFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas correctos • Posicionamiento productos disponible Est rat egico • Optimizacion de la coorporacion • Requerimiento de capacidades Supply Ventas & POSGRADO - FIIS - UNI • Estimaciones de ventas Planning Marketing • Plan maestro de produccion Tact ico • Calculo de capacidades • Planeamiento de la distribucion Stock Stock • Objetivos de ventas OUT fabrica distribuido • Cronograma de produccion Transaccional • Puesta en marcha del programa • Ventas • Movimientos de stocks Fisico Manufactura Distribucion 5
  • 6. Definición de objetivos en Supply Chain Management Para definir el plan de acción anual de logística de distribución esFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas necesario conocer:  La estrategia comercial: ¿Cuándo se va a vender? ¿más clientes? ¿ nuevos alcances de distribución? POSGRADO - FIIS - UNI  La estrategia de manufactura: ¿inversión en más plantas? ¿cierre de plantas? ¿nuevos productos?  Políticas: ¿se van a destinar recursos a mejorar el nivel de servicio? ¿se va a bajar el nivel de servicio? ¿cuáles serán las políticas de inventarios? Logística como un ente aislado, no puede hacer sus planes ni su presupuesto, sino como parte de la Cadena de Suministros al cliente y considerando la estrategia de la organización ¿hacia dónde vamos y qué recursos se tiene? 6
  • 7. EVOLUCIÓN DE LOGÍSTICA AL SUPPLY CHAIN MANAGEMENT - SCM Fragmentación de la actividad en 1960 Integración de actividades de 1960-2000 2000+ GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS Pronóstico de la demandaFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Compras Planeamiento de requerimientos Planeamiento de producción Compras Inventario de fabricación Almacenamiento POSGRADO - FIIS - UNI LOGÍSTICA Manejo de materiales Manejo Embalaje y envases de materiales Inventario de productos terminados Planeamiento de distribución Distribución Física Procesamiento de pedidos Transporte Servicio al cliente Planeamiento estratégico Servicios de Información Marketing Finanzas 7
  • 8. ENFOQUE TRADICIONALFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas  Mercados estables con demanda generalmente creciente. POSGRADO - FIIS - UNI  Escasa variedad de productos y ciclos de vida largos.  Preocupación de los clientes sólo por el producto, no por el servicio.  Oferta en general escasa.  Tasas de interés bajas para financiamiento de activos 8
  • 9. Entorno Tradicional PropietariosFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Directores POSGRADO - FIIS - UNI G e re n te G en eral C L I E N T E S 9
  • 10. POSGRADO - FIIS - UNI Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Crisis del enfoque tradicional10
  • 11. NUEVO ENTORNOFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas C L I E N T E S POSGRADO - FIIS - UNI G e re n te G en e ral Equipo Equipo Equipo Equipo Equipo 11
  • 12. Cambio de Paradigmas Preponderancia de la dimensión logística y técnica Entorno estable Entorno inestableFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Énfasis en la eficiencia Importancia Estratégica administrativa de las actividades de la POSGRADO - FIIS - UNI función compras Énfasis en las relaciones Principal preocupación: Racionalización de la base de precios bajos proveedores y trasvase de responsabilidades Integración del proceso de aprovisionamiento Años 70 Año 2000 12
  • 13. Sistema DEFINICION: Es un conjunto de objetos y/o seres vivientes relacionados deFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas antemano para procesar los insumos y convertirlos en un producto definido por el objetivo del sistema y que puede o no tener un dispositivo de control que permita el funcionamiento dentro de los limites pre establecidos. POSGRADO - FIIS - UNI SISTEMAS DE OPERACIONES (LOGÍSTICO Y PRODUCTIVO) Entradas PROCESO Salidas CLIENTES O USUARIOS PROVEEDORES TRANSFORMATIVO FINALES Insumo Producto (Bienes / Servicios) Acción correctiva PRONOSTICOS RETROALIMENTACION (Información) CONTROL (Información) 13
  • 14. Cambios en los mercados  Mayor apertura de mercadosFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas  Aumento de la oferta de productos POSGRADO - FIIS - UNI  Variables económicas Globalizadas  Comportamiento variable de las tasas de interés  Variación constante de las tasas de cambio de divisas. 14
  • 15. Cambios en las exigencias del Cliente  Mayor exigencia en calidad,Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas precio, rapidez de respuesta y variedad.  El cliente contempla cada día POSGRADO - FIIS - UNI más y más aspectos.  Importancia creciente al servicio asociado (cero errores)  Ciclos de vida más cortos  Exigencias de rapidez en la respuesta. 15
  • 16. Cambios en la Tecnología Diseño de productos comoFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas parte de una familia (niveles de sofisticación de productos) exige POSGRADO - FIIS - UNI fabricación modular La variedad se introduce al final del proceso para permitir flexibilidad Incremento de tecnología de información 16
  • 17. POSGRADO - FIIS - UNI Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas SUPPLY CHAIN MANAGEMENT - SCM17
  • 18. POSGRADO - FIIS - UNI Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas SUPPLY CHAIN MANAGEMENT - SCM18
  • 19. Modelo Supply Chain Operation Relations SCOR Versión 8.0Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Modelo de Relaciones de Operaciones de Cadena de Suministros - SCOR C POSGRADO - FIIS - UNI Operaciones a Planeamiento Masa n Suministros Mantenimiento a P S O R l P: Planeamiento S: Suministros O: Operaciones R: Relaciones 19
  • 20. Factores a Considerar  Características propias del sectorFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas (proveedores, oligopolios, clientes)  Características de los productos (tipo, arquitectura, variedad, POSGRADO - FIIS - UNI demanda)  Características de los sistemas de fabricación  Utilización de las Tecnologías de Información y comunicaciones A partir de estas características se identifican los factores de cada sector 20
  • 21. ESTRATEGIA COMPETITIVA DE LA ORGANIZACION  La estrategia competitiva quedaráFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas definida en el análisis interno y externo de la empresa  La Cadena de Suministros estará POSGRADO - FIIS - UNI liderada por alguna empresa y “apoyada” por el resto que la conforman  La estrategia de suministros debe estar alineada con la estrategia corporativa y con los objetivos estratégicos de la empresa, con la estrategia de fabricación y las otras áreas de la empresa 21
  • 22. INEFICIENTE PROCESO DE COMPRAS IMPACTA NEGATIVAMENTE EN EL SCMFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Cadena de Suministro de la Industria Compradores Distribuidor Fabricante Fabricante Materia prima POSGRADO - FIIS - UNI Logística Bancos Información Proveedores de Servicios de Comercio 22
  • 23. En particular muchos procesos de Compras se tornan engorrosos y burocráticos Requisición Orden de CompraFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Autorización POSGRADO - FIIS - UNI Comprador Factura  Proceso Costoso Proveedor Recepció  Intensivo en Papel n 3-Way Match  Control deficiente Embarque Conocimiento Cuentas por Pagar Cheque Banco 23
  • 24. CADENA DE VALOR DEL AMBITO DEL MARKETING MARKETING .Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Necesidades y Ingeniería y Distribución y Valor para el deseos de los Investigación desarrollo de Manufactura ventas cliente clientes desarrollo productos POSGRADO - FIIS - UNI VALOR PARA EL CLIENTE Y LA ECUACION DE VALOR: V=B P Donde: V = Valor percibido por el Cliente , B = Beneficios percibidos, P = Precio El Valor percibido por el Cliente puede ser mejorado por incrementos de Beneficios en el numerador y/ o disminuciones de precios en el denominador 24
  • 25. CADENA DE VALOR DEL AMBITO DEL MARKETING Valor percibido por el cliente B Donde: V= Valor V = B = Beneficios percibidos PFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas P = Precio  Se puede ampliar la propuesta a: V= Valor Económico + Valor Funcional + Valor Percepcional + Valor Evaluativo POSGRADO - FIIS - UNI TANGIBLES INTANGIBLES  Donde: Valor Económico: Valor económico que le da el cliente al servicio recibido. Valor Funcional: Utilidad y nivel de conveniencia de su uso. Valor Percepcional: Percepción e interpretación psicológica del servicio. Valor Evaluativo: Valoración del servicio según factores sociológicos. (Status, roles, idiosincrasias, a nivel comunidad, etc.)  Existe una relación de interdependencia de los servicios, por el valor derivado de los elementos intangibles. 25
  • 26. SCM EN INTERNET E - PROCUREMENTFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas E- Procurement es la POSGRADO - FIIS - UNI gestión de la cadena de suministros a través de Internet. 26
  • 27. Las soluciones de e - Procurement permiten ahorrosFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Menores tiempos de adquisición: En promedio, el empleo de e - Procurement disminuye el tiempo POSGRADO - FIIS - UNI requerido para procesar las requisiciones de compra desde un 50% a un 70% a través de: Mejor comunicación con los proveedores Búsqueda de materiales con catálogo en línea Empleo de aprobaciones electrónicas Empleo de contratos a largo plazo con condiciones pactadas 27
  • 28. Las soluciones de e - Procurement permiten ahorrosFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Menores costos administrativos: En promedio, el empleo de e - Procurement disminuye los costos de POSGRADO - FIIS - UNI procesamiento de las ordenes de compra en 70% por cada orden a través de: Menor requerimiento de personal operativo Menor número de ordenes de compra por consolidación de pedidos y contratos con proveedores Proceso de compra más integrado 28
  • 29. Las soluciones de e - Procurement permiten ahorrosFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Menores inventarios de materiales: El menor tiempo de ciclo y el mejor control de las compras, como POSGRADO - FIIS - UNI consecuencia del empleo de e - Procurement, facilita la adopción de estrategias “Just in Time - JIT”, con reducciones significativas en los niveles de inventario y en los costos asociados (almacenamiento, seguro, financiero, personal, etc.) 29
  • 30. Las soluciones de e - Procurement permiten ahorrosFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Mayor satisfacción de los clientes internos y mejor control de la operación: POSGRADO - FIIS - UNI La mayor celeridad del proceso de suministros y la facilidad para generar informes de análisis para la toma de decisiones, permite un mayor grado de satisfacción de los clientes internos (usuarios), así como mantener una posición de control efectiva 30
  • 31. Tendencias actuales y “Mejores Prácticas” empleadas en el proceso de comprasFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Alianzas con pocos proveedores Uso de Internet para: Consolidación Buscar nuevos proveedores Catálogos basados en Internet Comunicación con Compras basadas en Internet POSGRADO - FIIS - UNI proveedores Pagos electrónicos Seguimiento de pedidos “Cero papeles” Búsqueda de materiales Equipos multi-funcionales E-procurement facilita la adopción de las mejores prácticas de compras 31
  • 32. LA NUEVA CADENA DE VALOR Productor Distribuidor Mayorista MinoristaFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas POSGRADO - FIIS - UNI Internet Cliente Final 32
  • 33. El uso de la Tecnología de Internet para conectar a Compradores con Proveedores Limitada Problemas Información Pocos gestión y Procesos deFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas fragmentada Contratos colaboración abastecimiento Actuales de Compras establecidos con los ineficientes proveedores Buscadores Buscadores (Browsers) (Browsers) WWW Empleados POSGRADO - FIIS - UNI Proveedores Transacciones Ordenes Colaboración Aprobación Recepción Comercio Ciclo de Proveedores Electrónico de Contenido Abastecimiento Pago Requisición Actualización de Catálogos E-Catalogues Marketplace Negociación Inteligencia Reducción de Mejor Automatización Faciita el Compras Beneficios los costos de desempeño de los optimizadas del proceso de Empleo de mejores abastecimiento compras proveedores prácticas Source: IBM management consulting analysis 33
  • 34. Proveedores de soluciones SCMFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Los mayores proveedores de soluciones SCM son: SAP, Oracle, POSGRADO - FIIS - UNI i2Technologies, Ariba, Commerce One, Manugistics, Freemarkets, BPCS y SunQuest 34
  • 35. POSGRADO - FIIS - UNI Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas35
  • 36. E- marketplacesFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Son sitios en Internet donde se encuentran Compradores y POSGRADO - FIIS - UNI Vendedores, que interactúan entre ellos y con el sitio web. 36
  • 37. E- marketplaces Los e - marketplaces ofrecen distintosFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas servicios como: Compra y venta de productos y servicios. POSGRADO - FIIS - UNI Intercambio de información entre compradores y vendedores. Subastas y subastas inversas. Ofertas de stocks, Catálogos organizados de distintos proveedores, etc. 37
  • 38. Datos de Comercio Electrónico entre empresasFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Un estudio de e-Marketeer señala que el 90% de las empresas planean comprar productos y servicios a través de POSGRADO - FIIS - UNI Internet antes del año 2008. Según las previsiones de Forrester Research, el comercio electrónico entre empresas llegó a los 7,5 billones de dólares en el año 2007, que está en la línea de Gartner Group que hablaba de 7 billones de dólares. 38
  • 39. Retos para las empresas en relación al SCMFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Conocer las oportunidades que Internet y las Nuevas Tecnologías ofrece en el área de gestión de la POSGRADO - FIIS - UNI cadena de suministro. Redefinir los procesos de negocio relacionados con la gestión de la cadena de suministro considerando a los proveedores como una pieza más de su cadena de valor. 39
  • 40. Retos para las empresas en relación al SCMFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Alinear los objetivos de clientes y proveedores teniendo en cuenta que tienen distintas culturas empresariales, POSGRADO - FIIS - UNI distintos intereses, distintos recursos, etc. Acometer las importantes inversiones tanto en personal como en tecnología 40
  • 41. INTEGRANDO INFRAESTRUCTURA “HARD & SOFT “ GERENCIA DE SISTEMAS GERENCIA MULTIMODAL DE INFORMACIÓN TRANSPORTE TRANSPORTE Carretero Autopista información Telepuerto Digitalizado. MULTIMODAL MULTIMODAL Ferroviario TELECOMUNICACIONESFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas TELECOMUNICACIONES INTEGRADAS INTEGRADAS Satélites Fibra Óptica Manipuleo, embalaje Comunicaciones EDI Armonizado marcado, unitarización POSGRADO - FIIS - UNI LOGISTICA / SCM ÁGIL Suministro Producción DFI GERENCIA COMERCIAL GERENCIA DEL CONOCIMIENTO Facilitación Zona de Libre Facilidades Universidades, Aduanera Comercio Entrenamiento Comunidades SOPORTE SOPORTE Servicios legales Investigación SOPORTE DE SOPORTE DE Laboratorios COMERCIAL y Gubernamentales COMERCIAL Mercado CONOCIMIENTO CONOCIMIENTO Investigación Servicios Expocentros y Consultorías de Asociaciones Planificación Financieros Transferencia de de Comercio Estratégica Tecnología Dr. John D. Kasarda, Director of The Kenan Institute of Private Enterprise 41
  • 42. Decálogo de Logística Borges, 2005 1. Conocer bien el nível de servicio exigido por el cliente;Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas 2. Personal entrenado; 3. Invertir en tecnologia y equipamientos; POSGRADO - FIIS - UNI 4. Invertir en tecnologia de la información TIC’s; 5. Desarrollar un indicador de desempeño (estandarizado); 6. Tener idoneidad para desarrollar políticas diferenciadas (cliente); 7. Segmentar el servicio logístico con soluciones diferenciadas; 8. Dominar los procesos requeridos (exportación, tercerización etc.); 9. Construir un sistema de asociaciones, (proveedores y clientes); 10. Prestar buena atención al cliente, establecido o acordado. 42
  • 43. POSGRADO - FIIS - UNI Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas CONTROL ESTRATEGIAS PARA LOS SISTEMAS DE43
  • 44. VisiónFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas OBJETIVOS Corporativa MEDICIONES Mkt Fin POSGRADO - FIIS - UNI Satisfacción de los Flexibilidad Productividad Clientes LOGÍSTICA Tiempo Calidad Entrega Costos de Ciclo EFICÁCIA EXTERNA EFICIENCIA INTERNA FUENTE: Nakagawa, 2003 44
  • 45. Indicadores Clave de Desempeño KPI – KEY PERFOMANCE INDICATORS Almacenes de materias % de entregas % cumplimiento primas, insumos y envases completas y a de Ordenes de tiempoFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Compra Clientes % de entregas % de completas y a entregas tiempo completas y POSGRADO - FIIS - UNI a tiempo CD Regionales Almacén productos CD Central Proveedores Planta terminados Cliente s % cumplimiento % de entregas % de entregas de Ordenes de completas y a completas y a Fabricación tiempo tiempo Todo grado de servicio implica costos, tanto a nivel inventarios como los diferentes medios tecnológicos utilizados para satisfacer al cliente. Por ello el nivel de servicio se debe definir siempre con un enfoque “costo-beneficio” 45
  • 46. KPI – Benchmarking Empresa X Recepción Empresa deFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas Clase Mundial Productividad Almacenamiento POSGRADO - FIIS - UNI Inventario Suministros Rotativo Dirección Transporte Despacho y Carga 46
  • 47. CONCLUSIONES Los elementos y conceptos queFacultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas integran la cadena de suministros son muchos, internos, externos, políticos, económicos, tecnológicos POSGRADO - FIIS - UNI y diversos, lo cual complica su gestión y su control. Por lo tanto las organizaciones se deben apoyar mas en los sistemas de información y en las tecnologías de la información TIC’s para poder gestionar y controlar efectivamente la cadena de suministros. 47
  • 48. POSGRADO - FIIS - UNI Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas ¡¡MUCHAS GRACIAS!!48