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crianza y explotación porcina
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se habla de como se debe tener en la granja a los porcinos

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    crianza y explotación porcina crianza y explotación porcina Presentation Transcript

    •   Provincia: Cantón: Localidad: Pradera Latitud: Longitud: Imbabura Precipitación anual x: Antonio Ante 752 mm (meses secos 27,9 mm) Granja La Temperatura anual x: 16,4 oC 0 22 0 N Humedad relativa: 68,9% 78 11 0 O
    • JUSTIFICACION La producción porcina en la provincia de Imbabura, se la realiza de manera doméstica en las zonas rurales y urbano marginales; mientras que los agricultores de mediana y gran escala cuentan con instalaciones y tecnología avanzada y de punta, la alimentación y el manejo son cercanos a las recomendaciones técnicas. A nivel nacional la producción de cerdos está distribuida en la costa (37%), sierra (57%) y oriente (6%), de un total estimado para 1995 a nivel nacional de 5’024.000 cerdos. En la región sierra Imbabura tiene una población porcina de 70% y en Carchi del 27%.
    • IMPORTANCIA   La  realización  de  este  proyecto,  permite  obtener  una  formación  integral  del  estudiante,  incentivando  a  la  creación  de  futuras  microempresas  y  desarrollo  rural de extensión pecuaria.    La  práctica  estudiantil  ayuda  a  la  formación  de  prueba  y  error  en  los  que  respecta  a  manejo,  inseminación,  castración,  descolmillado,  alimentación,  prácticas  de  vacunación,  inyección,  registros,  etc.  De  esta  manera  crea  confianza en el estudiante para el manejo y administración de la explotación de  cerdos.   El  costo  de  generar  un  futuro  profesional  puede  variar    en  el  ámbito  social  pecuario  y especialmente al  social  en formar de consumidor de productos, ya  que ayuda al mejoramiento del manejo de la producción de cerdos con nuevas  tecnologías  e  innovaciones  que  aporte  a  la  disminución  de  costos  de  producción  en  las  empresas  o  explotaciones  de  pequeños  y  medianos  agricultores.  Esto  se  relaciona  con  la  calidad  de  producto  a  obtener  para  el  consumidor final quien exige la calidad. 
    • Desde algùn tiempo atrás la producciòn de cerdos a venido disminuyendo, debido a las dificultades que implican la producciòn y la poca rentabilidad que esta tiene. Sin embargo todos estos problemas se ven compensados en la alta demanda que este producto cárnico tiene. Por estos motivos, se ve la necesidad de incursionar en nuevas tècnicas de manejo y producciòn.
    • MARCO TEÓRICO PORCINOCULTURA GENERALIDADES. "El  cerdo  es  un  animal  que  pertenece  a  la  clase  de  los  mamíferos,  al  orden  artiodáctilo  y  a  la  familia  de  los  suidos.  De  la  especie  sus  scrofa-jabalí  europeo  ha surgido el cerdo doméstico (céltico). Parece  que  los  chinos  fueron  los  primeros  en  dedicarse a la cría de cerdos y también se dice que el  cerdo  fue  uno  de  los  primeros  animales  en  ser  domesticados,  dada  su  facilidad  de  adaptación  y  sobre todo a su calidad de animal omnívoro.
    • CARACTERISTICAS FENOTIPICAS MACHO       Organos genitales bien definidos Marcado deseo sexual Cuerpo largo con buenos aplomos Lomo resistente y arqueado Jamones grandes y profundos Dedos cortos, rectos y sin separación HEMBRA       Pelo sedoso y abundante Femenidad y temperamente tranquilo Ubre sana Glándula mamaria con 12 o 14 pesones Presencia de calor o celo regular Vulva bien desarrollada sin exudados
    • CICLO REPRODUCTIVO ETAPAS Duración de la gestación ( dias ) Duración de la lactaccia ( semanas) Intervalo entre el destete y la nueva cubrición (dias) Intervalo de paridera (meses) Camadas / cerda / año Lechones destetados / cerda / año Trabajamos un promedio de 2 camadas por cerda por año TIEMPO 115 8 90 10 2 16
    • RAZAS DE CERDOS El cerdo es un animal que trasforma con enorme facilidad los productos de origen vegetal. Podemos considerar dos grandes grupos de razas: de piel clara y piel obscura De lo expuesto se saca como conclusión que el cerdo interesa como productor de carne y no como productor de grasa, y por lo tanto se debe obtener cerdos magros con lo mínimo posible de grasa. RAZAS DE PIEL CLARA. Constituyen la mayoría de cerdos seleccionados para una cría intensiva a nivel mundial, siendo las principales: RAZA LARGE-WHITE RAZA LANDRACE RAZA PIETRAIN
    • RAZAS DE PIEL OBSCURA. Existen razas selectas de piel obscura que presentan ciertas ventajas en cuanto a su facilidad de adaptación en las regiones calurosas, y que pueden ser fácilmente cruzados con cerdos del país o comúnmente llamados "criollos". RAZA LARGE BLACK RAZA BERKSHIRE RAZA TAMWORTH RAZA. WESSEX SADDLEBACK RAZA DUROC JERSEY RAZA HAMSHIRE •  Cerdo de color negro con cinturón blanco en el extremo superior y cintura. Orejas rectas. Es rústico y relativamente precoz y prolífico.
    • RAZAS HÍBRIDAS producción propia de cerdos "híbridos" en un sistema de cría a campo En los últimos años, tanto los productores de cerdos como los técnicos del sector han asumido la necesidad de incorporar planes de mejora genética en sus rodeos, como forma de aumentar la producción y la calidad del producto final obtenido. Para ello es necesario conocer el tema de la mejora genética y definir estrategias que permitan su aplicación, sabiendo que las dos herramientas fundamentales para alcanzar este objetivo son la selección y los cruzamientos. El tema que nos aboca en este trabajo trata sobre la utilización de los cruzamientos como forma de obtener cerdos "híbridos" adaptados a un sistema de cría a campo. Hembra híbrida: Esta híbrida debe tener las características heredadas de su padre yorkshire y de su madre landrace. Debido a que las hembras de ambas razas tienen mayor capacidad materna, ella misma debe tener dicha capacidad fortalecida. Trihíbrido: La hembra híbrida de landrace X yorkshire puede tener camadas con un buen número de lechones nacidos y destetados de buen tamaño. Además se puede considerar que la cantidad de carne producida por ellos se ve aumentada por tener al duroc como padre. Es recomendable criar esta camada como cerdos de engorde para aumentar la ganancia a la hora de vender estos animales.
    • Yorkshire (Large white): Landrace Hampshire Duroc
    • INSEMINACION ARTIFICIAL. Una de las desventajas es que puede requerir un nivel de manejo más alto que en monta natural. Por ejemplo, en la inseminación artificial existe mayor oportunidad de que ocurran errores humanos que con la monta natural. Cuando un verraco monta a la hembra, el semen no está expuesto a grandes cambios ambientales, y generalmente es depositado en la hembra más de una vez, durante un período que comprende el momento óptimo para la fertilización. En contraste, es posible que, mientras se colecta el semen, se diluye, se transporta y luego se le deposita artificialmente, ocurran muchos cambios ambientales. La inseminación debe hacerse correctamente y en el momento óptimo. Para obtener una alta tasa de concepción y camadas numerosas, la detección del estro (chequeo del celo) debe ser hecha cuidadosamente y sin fallas. La higiene del equipo es muy importante en todo el proceso de inseminación artificial. Hoy es posible manejar el semen usando materiales desechables, lo que evita la tarea de limpiar rigurosamente los equipos. Cuando se hace un esfuerzo concienzudo para considerar e incorporar estas prácticas, la inseminación artificial puede funcionar en cualquier operación porcina. Tal vez la mayor ventaja que ofrece la inseminación es que le permite mayor uso de nueva genética superior, a un costo potencialmente menor, que algunos de los sistemas de monta natural y con menos riesgo de transmisión de enfermedades. Comprar el semen permite diversidad genética, que puede usarse para optimizar los sistemas de cruzamientos en las granjas más pequeñas y aumentar el progreso genético. Esto se puede lograr sin el gasto de comprar y mantener un verraco superior. Además, los buenos verracos pueden usarse más extensivamente que los que se utilizan para monta natural porque con la IA se aumenta el número de inseminaciones por eyaculado.