Presentación
Turrón de dulce de LecheTurrón de dulce de Leche
Noche
Mermeladas , chutneys y 
conservas
Chocolates para unt...
Hermano ésta es mi casa entra en elHermano, ésta es mi casa, entra en el 
mundo
de flor marina y piedra constelada
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¿Qué es Gourmand?
Skfandra es el alter‐ego que aloja las actividades ‘tangenciales’  y 
yo M Pilar Pinchart arquitecto chi...
TURRON DE DULCE DE LECHE
T1 DULCE DE LECHE 
T2 DULCE DE LECHE + COCO
T3 DULCE DE LECHE + CHOCOLATE NEGRO 70% (recomendado)...
NOCHE
Noche
Mas dulce que la noche,N sal 
(Pablo Neruda, Océano, en Canto general)
í l d l d h b ú ó l lLa Línea NOCHE, co...
NOCHEN
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UNIDAD
G Gin & Tonic
Mermelada de Gin‐Tonic, el clásico de la     
noche por excelencia. Ideal co...
MERMELADAS NARANJA + JENGIBRE
Clásico de origen británico, ‘bitter‐
sweet sinphony’ elegante saborsweet sinphony  elegante...
X CHOCOLATES      X1 CHOCOLATE + MERKÉN ahumado
El merkén es una guindilla 
suavemente picante de elegante 
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REPOSTERÍAREPOSTERÍA
DULCE DE LECHE
Re‐creación de la tradicional tarta chilena de mil hojas: 8‐11 masas suaves y compacta...
REPOSTERÍAREPOSTERÍA
R4 NAPOLEON
Elegante y exclusiva tarta noruega de origen 
francés, contiene una serie de hojas de mas...
REPOSTERÍA
Pan
Que simple y que profundo eres
REPOSTERÍA Pablo Neruda, oda al pan
R5 PAN DE PASCUA al estilo SKFANDRA
El p...
NAVIDAD NV CODIGO: NV N
Precio unitario : 20€
Pedidos sobre 10 unidades: descuentos desde un 20% 
dependiendo de las unida...
Embalajes, Packs, portes de envío 
350 gr. Precio unitario sin package. 6€
PACK TRES, 3 botes de cualquier variedad de mer...
Códigos para solicitar y combinar tus productos
TURRONES 
CODIGO DESCRIPCION Tipo de embalaje
T1 Dulce leche, sólo Regalo ...
Muda es la fuerza (me dicen los árboles)
y la profundidad (me dicen las raíces)
y la pureza (me dice la harina)y la pureza...
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Catálogo de productos gourmet

  1. 1. Presentación Turrón de dulce de LecheTurrón de dulce de Leche Noche Mermeladas , chutneys y  conservas Chocolates para untar Repostería Especial Navidad Embalajes y packs CATÁLOGO DE PRODUCTOS GOURMET Embalajes y packs Venta, pedidos y portes de envío. CATÁLOGO DE PRODUCTOS GOURMET DICIEMBRE 2010
  2. 2. Hermano ésta es mi casa entra en elHermano, ésta es mi casa, entra en el  mundo de flor marina y piedra constelada l té l h d i bque levanté luchando en mi pobreza. Aquí nació el sonido en mi ventanaAquí nació el sonido en mi ventana como en una creciente caracola y luego estableció sus latitudes en mi desordenada geografíaen mi desordenada geografía Pablo Neruda Testamento (I) Canto General
  3. 3. ¿Qué es Gourmand? Skfandra es el alter‐ego que aloja las actividades ‘tangenciales’  y  yo M Pilar Pinchart arquitecto chilena (puc 1997) residente en ¿Qué es  Gourmand? yo M. Pilar Pinchart, arquitecto chilena  (puc. 1997) residente en  Madrid.  Skfandra gourmand (goloso, rico, tentador) es la línea de  confituras y repostería que comenzó como hobby, luego se  convirtió en tartas que se vendían en Delic en la latina y hoyconvirtió en tartas que se vendían en Delic, en la latina, y hoy  abarca una serie de delicias creadas o adaptadas de recetas  tradicionales chilenas en lo que llamo laboratorio de arquitectura  comestible para tiempos críticos. Cuya función es financiar mi tesis  doctoraldoctoral. Construir una comida, como se denomina uno de los 100  hipermínimos de Federico Soriano, no se diferencia de construir  un proyecto. Arquitectura y Comida tienen todo que ver. Eduardo Arroyo dijo una vez que las civilizaciones verdaderas se Elaboro estos productos artesana y  domésticamente, a la manera  tradicional, sellados al vacio con Eduardo Arroyo dijo una vez que las civilizaciones verdaderas se  distinguen por la existencia de postres.  Y el poeta Pablo Neruda escribió un sinfín de odas a comidas y  alimentos.  parafina y baño maría, sin  conservantes, colorantes ni aditivos. También son mi diseño y factura   embalajes  y etiquetas.  Comer es disfrutar. Para comprar, puedes pedir vía email, en skfandra@gmail.com,  recibirás una orden  de compra vía pay pal, pudiendo pagar con tarjeta visa o transferencia bancaria.  M. Pilar Pinchart Saavedra. Madrid, diciembre de 2010 O bien encargar telefónicamente llamando al: 653.900.878.  Las tartas debes pedirlas con un mínimo de 2 días de antelación, sólo en Madrid. www.skfandra.wordpress.com ver: gourmet / repostería
  4. 4. TURRON DE DULCE DE LECHE T1 DULCE DE LECHE  T2 DULCE DE LECHE + COCO T3 DULCE DE LECHE + CHOCOLATE NEGRO 70% (recomendado) T4 DULCE DE LECHE Y NUECES T5 CORTADOS KILO 15€ T4 T5 KILO 15€ 500 gr. 8€ 250 gr‐ 5€ cortaditos 250gr    6€ T5 500gr  10€ kilo     20€ T1 T1 T2 T2 T3 T3T4
  5. 5. NOCHE Noche Mas dulce que la noche,N sal  (Pablo Neruda, Océano, en Canto general) í l d l d h b ú ó l lLa Línea NOCHE, consiste en mermeladas gourmet especialmente pensadas para hombres, y reúne 4 cócteles a la  espera de sumar al menos otros dos que se encuentran en fase experimental.  Producción exclusiva y limitada.
  6. 6. NOCHEN NOCHE 02 NOCHE 01 UNIDAD G Gin & Tonic Mermelada de Gin‐Tonic, el clásico de la      noche por excelencia. Ideal con queso W Whisky  Mermelada de Whisky de malta +  cascaritas de naranja confitadas Lanoche por excelencia. Ideal con queso  de cabra a la plancha. cascaritas de naranja confitadas. La  elegancia llevada al límite del sabor. Rm Ron Mojito Mermelada de Ron blanco, hierba  buena, limón y un suave toque de  h d é h Ps Pisco Sour Mermelada de Pisco (reserva de 46º del  valle del Elqui en Chile), limón, azúcar y  dmanzana, que hacen de éste un chutney perfecto con roast beef, o carnes blancas  frías o calientes. amargo de angostura. A la venta en la exclusiva boutique masculina THE GALLERY,  ubicada en calle JORGE JUAN 38, Madrid.  (www.gallerymadrid.com / info@gallerymadrid.com / 91 5767931)  donde encuentras entre otras cosas ropa Prada,  vinos de Amaya Urzuaga, o productos de Pancracio, cascos para moto, ediciones seleccionadas…y por supuesto  Skfandra∙NOCHE. Consultar precio en GALLERY  y pronto en nuestra web www.skfandra.wordpress.com
  7. 7. MERMELADAS NARANJA + JENGIBRE Clásico de origen británico, ‘bitter‐ sweet sinphony’ elegante saborsweet sinphony  elegante sabor,  compleja, brillante y animosa.  Infalible. Naranja, limón, Jengibre,  cassonade té negro ZANAHORIA + CARDAMOMO Extremadamente generosa,  modifica completamente su cassonade, té negromodifica completamente su  textura, se suaviza y se vuelve  similar al melocotón. El  cardamomo es una especia  aromática afrodisiacam n +aromática afrodisiaca .  Inesperada. MANZANA + hierba buena La manzana es fruto prohibido,  tentación y tambien la salud  ZANAHORIA + CALABAZA + m z + Z+ que aleja al médico.  Al menos 4 variedades de  manzanas, con suave toque de  hierba buena. Sorprendente. ZANAHORIA + CALABAZA +  NARANJA Explosión vegetal,  maravillosa  en tostadas o con jamón de  york Un suave toque deyork. Un suave toque de  jengibre  y estragón completa el  gusto. Nutritiva. p PEPERONATA CPERAS Peras y especias (clavo,  canela) con un suave  fi l d i p PEPERONATA Conserva italiana de  pimiento rojo, cebolla,   tomate, orégano,  albahaca aceite de CCEBOLLA  + Jengibre +  pasas al ron Cebolla caramelizada y  especiada perfectatoque final de gin.  invernal..ideal con un  puro. Clásica pp albahaca, aceite de  oliva etc..puro sabor  mediterráneo especiada, perfecta  con cerdo y todo tipo  de carnes.
  8. 8. X CHOCOLATES      X1 CHOCOLATE + MERKÉN ahumado El merkén es una guindilla  suavemente picante de elegante  x1PARA UNTAR  p g sabor y potente aroma.  Originaria  del sur de Chile, ahumada es típica  del pueblo Mapuche  Única. x1 X2 CHOCOLATE  + Merkén al ajo Guindilla aromática del sur de Chile,  aromatizada al ajo, en una versión  C x2PERAS +  CHOCOLATE moderna, y gourmet. Cebolla + chocolate chocolate negro 70% con  d ió d b ll X3 CHOCOLATE + Merkén al  orégano Cx x3 Arriesgada  mezcla de  Peras, especias y  chocolate. Idea  reducción de cebolla  caramelizada, suave y potente  perfecta en comidas. Interesante. CHOCOLATE AZAFRÁN orégano Merkén aromatizado al  orégano, versión moderna y  gourmet de la guindilla  tradicional ahumada px de mi abuela Diferente CHOCOLATE AZAFRÁN Que decir del infalible y  extraordinario azafrán  español. Perfección. tradicional ahumada KAKI + CHOCOLATE El KAKI f i i i Ti kxA El KAKI, es una fruta misteriosa, precisa. Tiene un momento  único de esplendor que demanda atención y cuidado. Su  preparación es laboriosa y delicada. Su sabor es suave al paladar, dulce y con un suave recuerdo al  fi l d d di ti t li f t SIN AZUCAR Naranja + jengibre Con chocolatenX final donde se distingue esta peculiar fruta. SIN AZUCAR  añadido, chocolate valor negro 70%, Kaki extra, mantequilla Mi favorito Con chocolate Magnifica! nX
  9. 9. REPOSTERÍAREPOSTERÍA DULCE DE LECHE Re‐creación de la tradicional tarta chilena de mil hojas: 8‐11 masas suaves y compactas típicas del ‘alfajor chileno’,   totalmente diferente del hojaldre, su sabor es característico, debido a su alto contenido en huevo y mantequilla R1Toffee de chocolate R2Toffee de café R3Tradicional a la naranjaR1Toffee de chocolate  negro. Dulce de leche y toffee de  chocolate negro R2Toffee de café Dulce de leche y toffee de  café R3Tradicional a la naranja Dulce de leche aromatizado  con naranja y decorada  con naranjas confitadasg j 1 R2 R3R1 R2 R3 Diametro = 23‐25 cm; peso aproximado 1,5 a 2k.  Raciones ap. 10; precio 35€
  10. 10. REPOSTERÍAREPOSTERÍA R4 NAPOLEON Elegante y exclusiva tarta noruega de origen  francés, contiene una serie de hojas de masa  suave de mantequilla, que separan, merengue,  frutas de la estación en almíbar, y nata montada,  encerradas en chocolate negro fondant, valor 70% Diámetro: 25 cm, peso 2,5 a 3 k. horas de trabajo:  ap. 6. precio 60€. Raciones: 10‐14 NO‐NAME Tartas en base a bizcocho de chocolate: RNN1‐ Chocolate con confitura de naranja y  jengibre cubierta en chocolate en polvo valor 70%jengibre cubierta en chocolate en polvo valor 70%  y naranjitas confitadas. RNN2‐ Chocolate con dulce de leche y brandyRNN2 Chocolate, con dulce de leche y brandy,  cubierta en fondant de chocolate y avellanas. Diámetro 20‐27 cm ∙ 10‐14 Raciones 30€
  11. 11. REPOSTERÍA Pan Que simple y que profundo eres REPOSTERÍA Pablo Neruda, oda al pan R5 PAN DE PASCUA al estilo SKFANDRA El pan de pascua es la versión chilena del panetone italiano, reemplazando la vainilla por distintas especias  aromáticas, como canela, clavo, anís estrellado, ron, etc. La versión original contiene frutas glacé pero no meLa versión original contiene frutas glacé, pero no me  gustan, y por eso este pan de pascua que soñé de niña,  mientras quitaba 1 a 1 las frutitas para comer el  delicioso y compacto bizcocho. Es exquisito y la versión skfandra reemplaza las frutas  por nueces, pasas, pepitas de 3 chocolates, y le da un  sello personal con una ligera cobertura de chocolate  valor 70%, para decorar. Perfecto para los días devalor 70%, para decorar. Perfecto para los días de  invierno. En Chile se sirve acompañado de ‘cola de mono’, un  h d d l l dponche de aguardiente, similar a la crema de orujo,  hecho con café y especias (muy rico) puedo hacer, a  pedido Precio: pan grande 10€ ap. 1,5 kPrecio:  pan grande    10€ ap. 1,5 k pan pequeño   6€ ap. 750 GR
  12. 12. NAVIDAD NV CODIGO: NV N Precio unitario : 20€ Pedidos sobre 10 unidades: descuentos desde un 20%  dependiendo de las unidades encargadasdependiendo de las unidades encargadas CONTIENE: 1 MERMELADA A ELECCIÓN  (EXCEPTO KAKI, AZAFRÁN Y MERKÉN O LÍNEA NOCHE) 1 PAN DE PASCUA PEQUEÑO (750 gr) 6p  (formato especial para embalaje) 2 CORTES DE TURRÓN (aprox 500gr) (T1‐T3)2 CORTES DE TURRÓN (aprox. 500gr)  (T1‐T3) Disponible sólo en Madrid por solicitud telefónica. Peso aproximado 1,5K   Embalaje en color Natural (kraft)/ Rojo   Costos de envío excluido, dependiendo del tipo de  distribución e importe del pedidodistribución, e importe del pedido. Pedidos sobre 200€ incluye envío, dentro del radio  urbano de Madrid M‐30 (centro) Solicitud mínimo 5 días antelación para pedidos sobre  10 unidades Nota: el pack navidad puede incluir una mermelada de frutos rojos con chocolate y hierba buena
  13. 13. Embalajes, Packs, portes de envío  350 gr. Precio unitario sin package. 6€ PACK TRES, 3 botes de cualquier variedad de mermeladas y chocolates  untables,  combinadas a tu gustoCONTENIDO Peso aproximado: 1100 grs. PACK DOS 2 botes de cualquier variedad combinados.  Peso aproximado : 900.gr Portes de Portes de envío  UNO = HASTA ½ K / DOS= HASTA 1K / TRES= HASTA 1,5KCONTINENTES / / , estándar,  4‐5 días a partir de las 24 horas siguientes a la orden de compra Express, 2‐3 días a partir de las 24 siguientes a la orden de compra1E            ESTANDAR Valor pack tres : 20€ Valor pack dos:   14€ Precio embalaje: 2€ PACK  TRES  S TRES  SS DOS S DOS   SS UNO S UNO SSPrecio embalaje:  2€ 2R REGALO ESTAND XPRESS ESTAND EXPRESS ESTAND XPRESS España 6,25€ 9,25€ 5.70€ 8,75€ 5.70€ 8,75€ Europa 25€ 25€ 25€ 25€ 25€ 25€ Desde 10 Uds. ‐25% Desde 15 Uds. ‐30% 2R                REGALO Valor pack tres: 22€ Valor pack dos:  16€ Precio embalaje: 4€ Resto  del  mundo 14€ 18,60€ 14€ 18,60€ 14€ 18,60€ Portes de envío y embalajes válido para turrones, por peso y tipo,  según correos de España
  14. 14. Códigos para solicitar y combinar tus productos TURRONES  CODIGO DESCRIPCION Tipo de embalaje T1 Dulce leche, sólo Regalo / estándar T2 Dulce leche  café/ coco  (toffee de café) Regalo / estándar M l d h t X h l t Pedido mínimo para envío 500gr Precio por kilo: 15 € g T3 Dulce leche / chocolate Regalo / estándar T4 Dulce leche (toffee chocolate) / nueces    Regalo / estándar T5 cortaditos Regalo / estándar Mermeladas, chutneys ‐ Xchocolates Tamaño único 350 gr. / precio unitario  6€ CODIGO DESCRIPCION C cebolla pasas ron rEPOSTERÍA Pedidos mínimo dos días de antelación CODIGO DESCRIPCION PRECIOC cebolla pasas ron M manzana menta N naranja jengibre P peras especias Pp peperonata CODIGO DESCRIPCION PRECIO R1 TOFFEE CHOCOLATE NEGRO 35 R2 TOFFEE CAFE 35 R3 DULCE DE LECHE NARANJA 35 p p p Z zanahoria cardamomo Z+ zanahora, calabaza, etc Cx cebolla chocolate K kaki chocolate R4 NAPOLEON 60 R5 PAN DE PASCUA 15 / 8 RNN1 CHOCOLATE NARANJA 30 RNN2 COCOLATE BRANDY AVELLANAS 30 Px peras chocolate X1 chocolate merken  X2 chocolate merken a X3 chocolate merken o RNN2 COCOLATE BRANDY AVELLANAS 30 XA chocolate azafrán skfandra@gmail.com www.skfandra.wordpress.com Descuento por cantidad excluye Kaki, Merkén y Azafrán
  15. 15. Muda es la fuerza (me dicen los árboles) y la profundidad (me dicen las raíces) y la pureza (me dice la harina)y la pureza (me dice la harina) Ningún árbol me dijo:Ningún árbol me dijo: “soy mas alto que todos” Ninguna raíz me dijo: “yo vengo de mas hondo” Y nunca el pan ha dicho: “No hay nada como el pan”.No hay nada como el pan . Pablo Neruda Esto es sencillo Las manos del día
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