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Aula 2.final   avaliação de empresas
 

Aula 2.final avaliação de empresas

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    Aula 2.final   avaliação de empresas Aula 2.final avaliação de empresas Document Transcript

    • Aula 2 Disciplina: Avaliação Empresarial. Prof. Angelo Peres ESTUDO DE CASO. Pastelaria J. Fonte: Jefferson Souza; RJ, maio 2011.Há 9 anos, minha mãe começouum pequeno empreendimento,uma pastelaria. Não dispunha de muitos recursos, porém aos poucos fomos cativando aos clientes, pois nosso produto sempre foi de qualidade, embora localizado na rua, um ambiente no qual é muito raro se manter higiene em um negócio onde se vende comida. 1
    • A novidade foi se espalhando através da famosa propaganda "boca a boca" o queresultou em números cada vez maiores de clientes. Inicialmente os 4 membros da família trabalhavam juntos (Mãe, Pai, Irmão e Irmã) e sempre tivemos um ótimo relacionamento com os clientes, a pontode criarmos laços verdadeiros de amizade (por isso na planilha o senhor encontrará o termo AMIGOS CLIENTES). Ainda neste ponto comercial inicial, passamos por diversas mudanças, objetivando sempre melhorar e proporcionar maior conforto aos nossos amigos clientes. Começamos com uma tradicional tenda árabe, após um tempo passamos para uma cobertura de lona e por fim uma extensa cobertura com treliças e telhas de alumínio, o que deu mais visibilidade ao nosso ponto comercial. Após 6 anos trabalhando na rua, minhamãe poupou recursos suficientes para darum passo á frente. Mudamos nosso ponto, para o outro lado da rua, em um estabelecimento mais confortável, com uma cozinha própria e um espaço 2 vezes maior para acomodação dos clientes.Neste ponto, ela era a única remanescente dos membros familiares que trabalhavam no negócio, porém já havia gerado 3empregos informais, ao contratar mulheres que trabalham com ela até hoje. 2
    • 3 anos se passaram e mais uma vez mudamos nosso ponto paraum local ainda maior. Ainda muito próximo dos locais anteriores. A loja passou por uma reforma e pintura, o que deixou o estabelecimento provido demelhor conforto, cozinha própria e maior e desta vez banheiro. Portanto, sempre quis ajudá-la na administração do empreendimento, porém não estava preparado. Agora, acredito que tenho algum conhecimento suficiente para agregar valores de alguma forma. A minha idéia inicial foi criareste questionário de qualidade para constatar diversas informações e sanar dúvidas, sobre inúmeros aspectos, como: identificar o nossopúblico alvo e traçar o perfil do nosso cliente, saber seus gostos específicos e etc. 3
    • Para, a partir daí, traçar rumos de ações para determinados pontos. É visível que o primeiro passo é formalizar o negócio. Paralelo a isso, estou verificando a parte financeira, sobre controle de caixa e afins.Por isso, conto com a sua ajuda para que o senhor, com a sua experiência possa fazer as devidas correções, ou então anular todo o projeto casoesteja errado, fazer suas críticase expor sugestões, além da sua opinião e sugestão para tornar este negócio o meu TCC. Resolução do Estudo de Caso. Pastelaria J. 4
    • RESOLUÇÃO DO ESTUDO DE CASO – REGRAS GERAIS: Os grupos deverão ser de, no mínimo 2 (dois) e de,no máximo 5 (cinco) alunos; Esperar-se que os grupos, na defesa de suasalternativas de solução, demonstrem motivação,participação e entusiasmo e que tenham importantecapacidade interpretativa do problema apresentadono estudo de caso; Por fim, deseja-se que os grupos estejamimbuídos de importante capacidade de síntese. 1) Quais devem ser os próximos passos da proprietária da pastelaria? Justifiquem a resposta do grupo. angelo peres2) Na perspectiva do marketing,o que deve ser feito/implantadoprioritariamente? Justifiquem a resposta do grupo. 5
    • 3) Na perspectiva do RH, o que deve ser feito/implementadoprioritariamente? Justifiquem a resposta do grupo.4) Na perspectiva da gestão, o que deve ser feito/implementadoprioritariamente? Justifiquem a resposta do grupo. 5) O que vocês fariam no quediz respeito ao produto pastel? Associado a ele, dever-se-ia incluir algum outro produto afim de aumentar/atrair clientes? Justifiquem a resposta do grupo. 6
    • 6) Na opinião do grupo, qualdeve ser a estratégia prioritária da pastelaria? Justifiquem a resposta do grupo. 7) Na opinião do grupo a proprietária deve investir em ações de entretenimento? Justifiquem a resposta do grupo. 8) Na opinião do grupo a proprietária deve investir em ações de entretenimento? Justifiquem a resposta do grupo. 7
    • 9) Que atenção deve ser dada ao mix de produtos? Que serviços devem ser oferecidos? Aos clientesantigos, que diferenciação deve ser dada? Justifiquem a resposta do grupo.10) Deve-se pensar em vender cerveja? Justifiquem a resposta do grupo. 8