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  • 1. RESULTADO DE HORASORDEN NORMA DE COMPETENCIA APRENDIZAJE REALES EVIDENCIAS Realizar la inspección de EXPOSICION TEMATICA DE PARAMETROS DE productos alimenticios e insumos Recibir productos alimenticios e RECEPCION Y ACEPTACION DE MATERIAS PRIMAS206437 según protocolos establecidos 16 insumos según ficha técnica EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS por la empresa y normatividad vigente. Clasificar el producto según Recibir productos alimenticios e206437 criterios de almacenamiento y 32 SIMULADOR insumos según ficha técnica naturaleza del producto. Reportar las novedades de los resultados de la inspección Recibir productos alimenticios e acorde con las técnicas y CUADRO RESUMEN DE NORMATIVIDAD206437 40 insumos según ficha técnica procedimientos operativos SANITARIA establecidos por la empresa y/o normatividad vigente. Aplicar Buenas Prácticas de Manufactura en la recepción de Recibir productos alimenticios e206437 alimentos según Normatividad 32 EXPOSICION DEL CUADRO EN POWERT POINT insumos según ficha técnica Vigente y parámetros establecidos por la empresa. Almacenar productos Monitorear los productos alimenticios según la naturaleza almacenados, de acuerdo con la UN EJERCICIO DE DISEÑO DE TANQUES DE206437 8 del producto y técnicas de normatividad y política de la ALMACENAMIENTO almacenamiento empresa. Manejar los productos Almacenar productos deteriorados, alterados o UN PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS Y alimenticios según la naturaleza206437 resultantes de las operaciones de 16 ROEDORES – APLICADO A CADA PLANTA DE del producto y técnicas de almacenamiento, según políticas ALIMENTOS almacenamiento de la organización
  • 2. Almacenar productos Determinar el tipo de empaque alimenticios según la naturaleza de acuerdo a la naturaleza del (PRESENTACION EN POWERT POINT) DISEÑO DE206437 16 del producto y técnicas de producto y el método de LA ETIQUETA Y EMPAQUE DEL PRODUCTO almacenamiento almacenamiento Almacenar productos Consignar las novedades y alimenticios según la naturaleza registros en forma manual y FICHA TECNICA DE SU PRODUCTO – DIAGRAMA206437 16 del producto y técnicas de sistematizada según manuales de DE FLUJO almacenamiento operación. Aplicar procesos térmicos en la Operar los procesos térmicos conservación de alimentos TRABAJO EN POWERT POINT DEL DISEÑO DE UNA206437 según los requerimientos del garantizando su inocuidad según 88 PLANTA DE ALIMENTOS producto. parámetros técnicos establecidos.