Bienestar Animal . Conferencia para Ingenieros Agrónomos

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Conferencia en la Facultad de Agronomía, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina. Octubre, 2008

Conferencia en la Facultad de Agronomía, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina. Octubre, 2008

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  • 1. El Bienestar Animal y los Ingenieros Agrónomos Leopoldo “Polo” Estol
  • 2. No tengo …
    • La inteligencia o la capacidad de crear TODO sobre este tema, entonces tengo la grandeza de copiar ALGO de quienes pudieron hacerlo … y les agradezco…!!!
  • 3. Agradecimientos
    • Dra. Grandin
    • Dra. Gallo
    • Dra. Huertas
    • Dr. Pacífico
    • Dr. Paranhos da Costa
    • Dr. X. Manteca
    • Dr. Acerbi
    • Dr. Gimenez Zapiola
    • Avila, H. (A.B.&P.)
    • Dr. Torelli (Mattievich)
    • Frig. Quickfood / Grupo Marfrig
    • Personal de ferias ganaderas varias.
  • 4. Cuidado al traducir, NO ES LO MISMO:
    • Welfare.
    • Well-being.
    • Animal rights.
    • Animal freedom.
  • 5. ¿Welfare = Well-being? NO!
    • Well-being: estado inmediato, actual, de corto término.
    • Welfare : pasado, presente y futuro del “Well-being”. De largo término.
  • 6. Incumbencias Ing. Agr. & BA
    • Asesorar en el diseño de las instalaciones rurales…, determinar y evaluar la forma de utilización de las mismas.
    • Realizar acciones de información, difusión y transferencia de tecnologías destinadas a la producción agropecuaria (y forestal).
    • Organizar, dirigir, controlar y asesorar establecimientos (destinados al mejoramiento, multiplicación y producción vegetal, y a la) producción agropecuaria (y forestal).
  • 7.
    • Participar en la determinación de las condiciones del trabajo rural y asesorar en la adecuación de las mismas en función de criterios de eficiencia y calidad de vida.
    • Asesorar en la elaboración de planes, políticas y normas relativas a la producción agropecuaria (y forestal); a la conservación y manejo de suelo, agua y recursos vegetales con fines agropecuarios (y forestales).
    • http://www.cpia.org.ar/download/incum%20ing%20agronomo1991.pdf?noticia_id=69
    Incumbencias Ing. Agr. & BA
  • 8.
    • Un estado en el cual el animal, como individuo, está capacitado para intentar enfrentarse con su medio ambiente.
        • (Broom, 1986).
    ¿Qué es el Bienestar Animal ?
  • 9. Estudios tradicionales
    • Biología
    • Nutrición
    • Genética
    • Sanidad
    • Necesidades animales
    • Deseos animales
  • 10. Necesidades animales:
    • Cualquier deficiencia que solo puede ser abolida por la adquisición de un recurso o posibilidad de exhibir una acción o respuesta.
    • (Paranhos da Costa, 2000).
  • 11. Aclaro que
    • Los animales NO TIENEN DERECHOS ni LIBERTADES como las personas, pero TIENEN NECESIDADES y estas nos DEBEN preocupar y debemos protegerlas
  • 12. Necesidades ( NO DERECHOS!) de los animales
    • No sufrir hambre o sed.
    • No sufrir incomodidad
    • No sufrir dolor, lesión ni enfermedad
    • No sufrir miedo ni dolor.
    • Poder manifestar su conducta NORMAL .
  • 13. Necesidades
    • BASICAS:
      • Comida
      • Agua
      • Abrigo
    • COMPORTAMIENTO:
      • Abuso
      • Negligencia
      • Privación
  • 14. Bienestar Animal SIN hambre o sed SIN malestar SIN sufrimiento mental SIN dolor, lesión o enfermedad CON espacio suficiente
  • 15. ¿Por qué BA?
    • Para obtener un producto seguro es necesario
      • una producción sustentable,
      • promocionando el bienestar humano y animal,
      • asegurando así satisfacción del consumidor y rentabilidad del productor,
      • sin causar daños ambientales.
            • (Paranhos da Costa, 2000).
  • 16. ABUSO
    • Crueldad activa
    • Agresión física
  • 17. NEGLIGENCIA
    • Crueldad pasiva.
    • A un animal confinado se le niega una necesidad fisiológica.
      • alimento,
      • agua,
      • cuidados sanitarios,
      • abrigo.
  • 18. PRIVACIÓN
    • Crueldad pasiva.
    • Negación de ciertos elementos del medio ambiente, menos vitales que las necesidades fisiológicas o de seguridad.
  • 19. Deseos animales
    • las sensaciones subjetivas que llevan a los animales a buscar determinados recursos o exhibir ciertas acciones o respuestas, sin que haya evidencia de necesidades.
    • En este punto estaríamos en la frontera del conocimiento psicológico de los bovinos.
        • (Paranhos da Costa, 2000).
  • 20. Etología como herramienta útil
    • Comportamiento animal aplicado a la producción.
    • Ayuda a comprender comportamientos inexplicables.
    • Comprendo las necesidades de forma más efectiva y coherente.
    • Disminuye la posibilidad de interpretaciones empíricas en las observaciones de los animales.
    • Facilita el manejo y mejora su calidad de vida
          • (Paranhos da Costa y col., 2002).
  • 21. Ambiente de crianza animal:
    • Lo que envuelve al animal, su espacio (físico y social) además de todo lo que está insertado en ese espacio, inclusive nosotros, que nos encontramos en todos los ambientes de crianza de los bovinos domésticos.
    • (Ecología de los ecosistemas de pastoreo)
  • 22. “ Ambiencia”
    • El espacio constituido por un medio físico, y al mismo tiempo, por un medio psicológico, preparado para el ejercicio de las actividades del animal que vive en él”.
          • (Paranhos da Costa, 2000)
  • 23. Al no trabajar así:
    • CONSECUENCIAS :
    • manejo inadecuado, brusco y violento
    • consecuencias negativas en
      • desempeño productivo
      • calidad de carne.
    • SOLUCION
    • redefinir las rutinas de trabajo de los establecimientos agropecuarios,
  • 24. EVITAR !
    • TECNOPATÍAS : “excesivo o mal uso de la tecnología para un mayor rendimiento. ”
      • Cetoacidosis en vaca lechera.
      • Enfermedad de la vaca loca.
  • 25. Educar al productor en:
    • Ambiente, reduciendo riesgos ante el cambio climático.
    • Economía, favoreciendo accesibilidad al alimento.
    • Ética, obteniendo carne teniendo presente el BA
  • 26. Tecnologías rurales
    • De insumos: erogaciones de caja (semillas, fertilizantes, etc.)
    • De procesos: como se trabaja (pastoreo, actitud de personal frente a objetivos, BUENAS PRACTICAS PECUARIAS y/o BIENESTAR ANIMAL )
  • 27. Trato animal & historia
    • San Francisco de Asís (1182-1226)
    • Jean Jaques Rousseau (1712-1766)
    • Francisco María Arouet Voltaire (1694-1778) ( vegetariano)
    • Peter Singer, libro “Animal Liberation”. 1976
  • 28. Juan Manuel de Rosas Instrucciones a los mayordomos de estancias (1819)
    • “ Hay que trabajar sin alboroto y atropellamiento, pues de ello resultan males”
    • “ Los cuzcos no valen para nada, y por ello ni rastro quiero de ellos”
    • “ Al recoger no debe gritar la gente ni alborotar los ganados”
    • “ Ningún pastoreo debe estar en el corral donde esté apretado y no pueda echarse con comodidad”
  • 29. José Hernández Instrucción del estanciero (1882)
    • “ Nunca hay que sacar a la hacienda de su paso natural”
    • “ No debe consentirse que castiguen la hacienda por el lomo”
    • “ Sólo el capataz debe llevar arreador”
  • 30. Esquema normativo
    • Leyes, Recomendaciones, Códigos de Buenas Prácticas.
    • Gubernamentales (Consejo de Europa, estados miembros de la UE y países del resto del mundo)
    • Mundial: OIE
  • 31. LEYENDA URBANA = FALSO
    • Declaración Universal de los Derechos de los Animales
    • aprobada por la ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA EDUCACION, LA CIENCIA Y LA CULTURA (UNESCO) y por la ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS (ONU).
    MENTIRA
  • 32. LEY ARGENTINA
    • DE PROTECCIÓN AL ANIMAL (14.346)
    • Sanción: 27 septiembre 1954
    • Promulgación : 27 de octubre 1954
    • LEY PENAL
  • 33.
    • Actos de maltrato:
    • No alimentar en cantidad y calidad suficiente.
    • Azuzarlos para el trabajo mediante instrumentos que no siendo de simple estímulo les provoquen innecesarios castigos o sensaciones dolorosas;
    • Hacerlos trabajar en jornadas excesivas sin proporcionarles descanso adecuado, según las estaciones climáticas
    • Emplearlos en el trabajo cuando no se hallen en estado físico adecuado;
    • Estimularlos con drogas sin perseguir fines terapéuticos;
    • Emplear animales en el tiro de vehículos que excedan notoriamente sus fuerzas.
    LEY ARGENTINA
  • 34.
    • Actos de crueldad:
    • Practicar la vivisección con fines que no científicamente demostrables y en lugares o por personas no debidamente autorizados ;
    • Mutilar cualquier parte del cuerpo de un animal, salvo con fines de mejoramiento, marcación o higiene de la respectiva especie animal o se realice por piedad;
    • Intervenir quirúrgicamente animales sin anestesia y sin poseer el título de médico o veterinario, con fines que no sean terapéuticos o de perfeccionamiento técnico operatorio, salvo el caso de urgencia debidamente comprobada;
    LEY ARGENTINA
  • 35.
    • Actos de crueldad:
    • Abandonar a sus propios medios a los animales utilizados en experimentaciones;
    • Causar la muerte de animales grávidos cuando tal estado es patente en el animal y salvo el caso de las industrias legalmente establecidas que se fundan sobre la explotación del nonato;
    • Lastimar y arrollar animales intencionalmente, causarles torturas o sufrimientos innecesarios o matarlos por solo espíritu de perversidad;
    • Realizar actos públicos o privados de riñas de animales, corridas de toros, novilladas y parodias, en que se mate, hiera u hostilice a los animales.
    LEY ARGENTINA
  • 36.
    • ES OBLIGACION del funcionario público (POLICIA) tomar la denuncia: LA LEY DE PROTECCIÓN AL ANIMAL NRO. 14.346 es una Ley Penal
    • Es obligación del ciudadano denunciar cualquier hecho que viole una ley.
    • En la Comisaría de la zona o en UFI Unidad de Fiscalía de Instrucción.
    ¿Qué HACER?
  • 37. ¿Qué HACER?
    • Es un delito penado por el Código Penal.
    • Es un delito de Acción Pública: puede ser denunciado por cualquier persona.
    • Se puede denunciar ante la Policía o el Juzgado del Crimen.
  • 38.
    • Las denuncias son personales, por la persona que presenció el hecho ( testigo).
    • Debe ser mayor de edad (21 años) y acreditar su identidad (SOLO CON DNI/LE/LC)
    • Si es extranjero sin DNI, con su Cédula de Identidad.
    • Denunciar por escrito ante las autoridades del lugar en que ocurrió el hecho y deberá ser firmada por el denunciante y sellada y firmada por el funcionario que la recibe.
    ¿Qué HACER?
  • 39.
    • No acceder la “sugerencia” frecuente a realizar una “EXPOSICION CIVIL”.
    • Tener el texto de la ley en mano al presentarse a realizar la denuncia es muy útil.
    ¿Qué HACER?
  • 40.
    • Describir
      • los hechos considerados delictuosos,
      • el lugar y tiempo en el que ocurren o han ocurrido y,
      • si se lo conoce, nombre, apodo, señas, y/o domicilio del culpable y
      • cualquier otro dato de interés que pueda facilitar la investigación.
    ¿Qué HACER?
  • 41.
    • Pedir en la Comisaría o Fiscalía el Nro. de Expediente de manera de poder seguir la causa para que la misma no muera.
    ¿Qué HACER?
  • 42. INFRACCIONES A LA LEY
    • Llamativamente, siendo una ley penal, no tengo antecedentes de penas efectivas aplicadas por su infracción.
    • O somos perfectos, cosa que dudo, o no hay ningún interés en aplicar esta ley.
  • 43. MARCO LEGAL ARGENTINO
    • Ley 18.819/70: Técnicas de insensibilización en faena de animales. Prohibición del uso de maza.
    • Res. 1286/93 SENASA: Reglamentación de producción y elaboración de alimentos orgánicos: condiciones ambientales y prácticas de manejo referidos a bienestar animal.
  • 44.
    • Res. 97/99: Creación del Registro Nacional de Medios de transporte. Características técnicas del vehículo. Proyecto modificatorio: incorporación de especificaciones técnicas para vehículo y de manejo. Cumplimiento obligatorio.
    • Decreto 206/2001: Programa Nacional de Producción Orgánica. Condiciones ambientales y prácticas de manejo referidos a bienestar animal.
    MARCO LEGAL ARGENTINO
  • 45.
    • Resoluc.413/2003: Prohibición de alimentación forzada de patos y gansos.
    • Resoluc. 259/2004: Creación de la Coordinación de Bienestar Animal.
    • Orden de Servicio N° 02/04 (DNFA) Adecuación a la Directiva 93/119/CE del Consejo. Faena humanitaria.
    MARCO LEGAL ARGENTINO
  • 46.
    • 1500 a 1800 desarrollo protección UK
    • 1822 Martin´s Act UK 1ra en el mundo !!
    • 1824 Society for the Prevention of Cruelty to Animals (Royal SPCA )
    • 1838 Sajonia 1ra. Ley alemana.
    • 1911 Consejo de Justicia de Animales, luego (1928) Asociación para Faena Humanitaria, UK
    • 1933 1ra. Ley UK para Faena Humanitaria
    • 1965 Informe Brambell UK
    • 1967 1ra. Ley UK para Faena Humanitaria de aves.
    • 1975 Paul Singer’s “Animal Liberation”
    • 1978 Farm Animal Welfare Council (5 Freedoms)
    • Mayor interés: Inglaterra, Dinamarca, Alemania, Holanda, Suecia y Suiza.
    Europa y la protección al animal
  • 47.
    • Por él se ha adjuntado al Tratado constitutivo de la Comunidad Europea el P rotocolo nro. 33 en que se recogen los deberes de las instituciones europeas y de los Estados miembros en relación con los animales.
    Tratado de Amsterdam (’99)
  • 48. Protocolo 33
    • “ ...deseando asegurar la protección de los animales...y considerándolos “seres sensibles”... al formular las políticas de la Comunidad sobre agricultura, trasporte y mercados internos... se prestará total atención al bienestar de los animales en los aspectos legislativos o previsiones administrativas y aduaneras de los estados miembros...”
  • 49.
    • Hecharse confortablemente y levantarse naturalmente al ser transportados.
    • Procedimientos dolorosos ( doblar el rabo, presionar morro, ojos, orejas o genitales externos) uso de estímulos como bastones con lados filosos, alambres o cintos pesados de cuero) no se usarán .
    • Transportistas DEBERÁN entrenarse en el tratamiento humanitario del ganado.
    La OIE (mayo 05) PRIMERA norma global sobre BA del ganado
  • 50.
    • 1641 Puritan’s Body of Liberties
    • 1828 First state anticruelty law passed in new York.
    • 1873 F irst laws protecting farm animals
    • 1877 American Humane Association
    • 1951 Animal Welfare Institute
    • 1954 Humane Society of the U.S.
    • 1966 Animal Welfare Act
    • 1972 Dr. Franklin Loew, Canadian Veterinary Journal
    • 1980 Animal Factories by Jim Mason and Peter Singer
    • 1980 Association of Veterinarians for Animal Rights
    • 1984 Humane Farming Association
    • 1985 Food Security Act
    USA
  • 51. Buenas Prácticas Ganaderas (BPG)
    • Son las acciones realizadas en la producción primaria y el transporte de productos alimenticios de origen pecuario, orientadas a asegurar la INOCUIDAD para el consumidor
            • FAO
  • 52. Pilares de las exigencias de los consumidores
    • Calidad intrínseca.
    • Seguridad Alimentaria.
    • Salud y Seguridad Laboral.
    • Compromiso Medioambiental.
    • Bienestar Animal.
    • Costo
  • 53.  
  • 54. Interacción de factores TRANSPORTE INDUSTRIA ORIGEN Bienestar Animal ( Estrés ) Pérdidas Económicas ALTERACIONES BIOQUIMICAS VISIBLES
  • 55. Estrés (Manteca X.)
    • Es adictivo y más intenso a mayor número de estresores en igual tiempo, siendo el momento de la carga la fase más delicada del transporte.
  • 56. CICLO DEL ESTRES NIVEL DE ESTRES EDAD CRECIMIENTO ENGORDE ESTADIA EN CORRALES NACIMIENTO FAENA TRANSPORTE
  • 57. Estrés & terneza:
    • A mayor estrés , MENOR MADURACIÓN o sea MENOR TERNEZA o sea MENOR CALIDAD .
  • 58. CIRCULO ¿VIRTUOSO? ESTRES CAMPO TRANSPORTE FAENA CALIDAD $$$$
  • 59. ¿Por qué?
    • Ética profesional y laboral.
    • Menos accidentes
      • personal.
      • animales.
    • Cuidado instalaciones.
    • Mayor eficiencia productiva.
    • Mejor calidad producto final.
  • 60. Responsabilidades
    • Identificar responsable del trato animal en
      • Ferias ganaderas & remates de hacienda.
      • Transporte
      • Plantas faenadoras.
    • En ausencia de la designación, responsabilizar directamente al
      • Ganadero
      • Transportista
      • Gerente /encargado feria/ remate/ planta.
  • 61. OLVIDARLOS !!!
  • 62.  
  • 63.  
  • 64. RESPETO NORMAS BA
    • EN LA CARNE
      • Sangrado eficaz
      • Mayor calidad higiénica
      • Mayor tiempo de conservación
      • Mejor presentación
      • Menor “dressing”
      • Más kgrs. obtenidos
  • 65. NO RESPETO NORMAS BA
    • Fatiga muscular
    • Hemorragias, petequias, coágulos
    • Peor higiene
    • Menor sanidad
    • Menor calidad comercial
    • Más decomisos
  • 66. Está demostrado que
    • Las últimas 24 hrs. ANTES de la matanza de un animal, son quizás las MÁS IMPORTANTES de TODO el ciclo productivo. (Tarrant, 1989) citado por Manteca X., 2004.
  • 67.  
  • 68.  
  • 69.  
  • 70.  
  • 71.  
  • 72.  
  • 73.  
  • 74.  
  • 75.  
  • 76.  
  • 77.  
  • 78.  
  • 79.  
  • 80.  
  • 81.  
  • 82.  
  • 83.  
  • 84.  
  • 85.  
  • 86.  
  • 87.  
  • 88.  
  • 89.  
  • 90.  
  • 91. Si un camión carga “X” novillos …
    • Veamos la foto del
    • “… METÉ UNO MÁS…”
  • 92. Golpe producido por la puerta del camión
  • 93.  
  • 94.  
  • 95.  
  • 96.  
  • 97.  
  • 98.  
  • 99. Res de novillo caído y pisado en la jaula. Motivo: exceso de carga. (Horacio Avila, AB&P)
  • 100.  
  • 101.  
  • 102.  
  • 103.  
  • 104.  
  • 105.  
  • 106.  
  • 107.  
  • 108.  
  • 109.  
  • 110. HEMATOMAS
  • 111. HEMATOMAS
  • 112.  
  • 113. PERDIDAS EN BOVINOS (Br. ’94)
    • Daños en carcasas: 26 M. US/año.
    • Pérdidas de peso en viajes: 112 M. US/año.
    • Muertes en tránsito: 6 M. US/año.
  • 114. PERDIDAS EN OVINOS (Br. ’94)
    • Daños en carcasas: 5,2 M. US/año.
    • Pérdidas de peso en viajes: 4,8 M. US/año.
    • Muertes en tránsito: 750.000 US/año.
  • 115. PERDIDAS EN CERDOS (Br. ’94)
    • Muertes en tránsito: 2,7 M. US/año.
    • Por exceso de descanso pre faena, 0,1% de pérdida de peso por hora: 8,44 M. US/año.
    • Si se cargaran adecuadamente los camiones ganarían 11 M. US/año.
    • Si no se mezclaran distintos grupos sociales ganarían 2,5 M. US/año.
  • 116. ¿ Y nosotros?
    • En 740.000 animales, 30% con machucones ( 1972 )
    • Sobre 46.000 reses, pérdidas por malas prácticas de manejo ( 1996 )
        • Juan Carlos Repetto; “Cortes Vacunos de Calidad”
  • 117. PÉRDIDAS $
    • 30 minutos de trabajo estresante en corrales, producen 20% de desbaste.
    • EEUU, pérdidas anuales por machucones 35 millones de dólares.
    • Informó un frigorífico local de cada 33 animales 4 llegan lastimados (H. Marini, 2004)
  • 118. ¿Perdemos mucho????
    • 14.000.000 de cabezas faenadas,
    • ½ Kg. Tirado por animal…
    • 7.000.000 de kg. de carne que va a la basura …
  • 119. ¿Quién pierde aquí?
  • 120. Más de dos años de esfuerzos… (Acerbi)
  • 121. Problemas de transporte
  • 122.  
  • 123.  
  • 124. ¿A alguien le sirve esto?
  • 125.  
  • 126. AB & P para CARLOS A.FAGGIANI, S.A. UNION GANADEROS DE CANALS
  • 127. BUSCAR “SOCIOS”
    • Investigar un amplio espectro de “preocupados” por el BA
    • Identificar temas desde DIFERENTES puntos de vista.
    • Buscar alternativas
    • CONSENSUAR (si es posible)
  • 128. “SOCIOS”
    • ÁMBITO PÚBLICO:
      • Identificar las áreas
      • Buscar las normas
      • Verificar las acciones
      • Establecer cumplimiento de “premio & castigo”
  • 129. REGLAS
    • Identificar áreas con PODER DE CONTROL sobre temas de BA
    • “ Sugerir” áreas nuevas / adicionales.
    • Establecer opciones
      • Aceptación voluntaria
      • Programas regulatorios
  • 130. ESTRATEGIA
    • SOBRE TODA LA CADENA DE LA CARNE.
      • Que funcione integrada & participativa.
      • Que sea conciente de su responsabilidad directa sobre los resultados.
      • Que la llave del cambio es el cambio del paradigma sobre los RECURSOS HUMANOS.
      • Que invertir en capacitar & educar es GANAR.
  • 131. CADENA AGRO INDUSTRIAL
    • Identificar temas CLAVES de producción & BA
    • Establecer
      • IMPACTO ECONÓMICO
      • respuestas ALTERNATIVAS a temas relevantes con VARIOS RESPONSABLES de SECTORES DIFERENTES
        • productor
        • industria
  • 132. MÍNIMO
    • Ganaderos & manejo humanitario.
    • Transportistas calificados.
    • Diseño apropiado.
    • Manejo adecuado.
    • Faena humanitaria.
  • 133. Código de cuidados para el ganadero
    • Agua y comida para proteger la salud y el BA.
    • Prevenir las enfermedades, incluyendo atención veterinaria.
    • Instalaciones que permitan sujeción y manejo seguro, eficiente y humanitario.
    • Eutanasia según métodos apropiados.
  • 134. Código de cuidados para el ganadero
    • Control oportuno para garantizar cuidados necesarios.
    • Reducir el estrés durante el transporte.
    • Mantenerme actualizado sobre avances de la industria sobre la producción y el BA.
    • No tolerar el maltrato animal entre el personal.
  • 135. Código de cuidados para el ganadero
    • Nebraska Cattlemen Beef Quality Assurance Program.
    • National Cattlemen’s Beef Association (NCBA), Beef Quality Assurance (BQA) Program (1987)
  • 136. Un animal NO debería transportarse si está MÁS que :
    • levemente enfermo
    • levemente herido
    • levemente débil
    • levemente fatigado
    • si el viaje causa sufrimiento innecesario
  • 137. PENSEMOS A FUTURO
    • El animal (ganado) en la agricultura como fuente de alimento & “fibra” (lana, cuero)
    • Revisar & discutir
      • aspectos éticos,
      • temas de preocupación pública ¿medios?
    • Impacto tecnologías emergentes (bío tecnología)
  • 138. PENSEMOS A FUTURO
    • Revisar & discutir
      • conocimiento científico
      • investigaciones actuales
      • áreas recomendadas / prioritarias en investigación & desarrollo
        • educación
        • investigación (INTA, CONICET)
  • 139. Sin embargo…
    • “ hasta que no se pague sobre la carne un diferencial por calidad, este tema tendrá un difícil anclaje en el sistema productivo argentino”
        • (Carlos Pacífico, 2004)
  • 140.
    • Si sólo puedo invertir en algo y debo decidir donde, hacerlo en el PERSONAL y en los temas CLAVES :
    • FORMACIÓN .
    • ACTITUD
    INVERSION NECESARIA
  • 141. BA como TECNOLOGIA DE PROCESO
    • No aceptar conductas agresivas.
    • Nunca trabajar apurado.
    • Mover sólo los animales necesarios, o menos!.
    • No apretar la hacienda (no se mueve!).
    • Mover animales en cortes.
    • Separar categorías.
    • No mezclar lotes.
  • 142.
    • Descornar o usar mochos.
    • Destetar en dos partes o a través del alambrado.
    • No encerrar hacienda sin motivo (el corral es para pasar, no para encerrar!).
    • Los animales no deben esperar.
    • No manejar animales solos sino acompañados.
    BA como TECNOLOGIA DE PROCESO
  • 143.
    • La presencia del hombre será normal y amistosa.
    • Trabajar en corrales a pie!.
    • SELECCIONAR & CAPACITAR al personal.
    • Si es BRUTO, NERVIOSO, MIEDOSO & PREPOTENTE ponerlo de jardinero o cocinero, PERO NO TOCA UN ANIMAL.
    • Las instalaciones se REVISAN, MANTIENEN & MEJORAN.
    BA como TECNOLOGIA DE PROCESO
  • 144.
    • Elegir al transportista según su equipo y profesionalidad. Si NO SABE TRABAJAR SIN PICANA, NO ME SIRVE.
    • Cargar lo que corresponda, NI UNO MÁS (sobre todo en trazabilidad)
    • Ir al frigorífico a ver la descarga y las canales SIN AVISAR.
    BA como TECNOLOGIA DE PROCESO
  • 145. Hagan entender esto CLARAMENTE:
    • ESTÁ EN NOSOTROS ENTENDER AL VACUNO PARA NO PELEARNOS INÚTILMENTE CON ÉL
    • HAY QUE APRENDER A TRATARLO DE MANERA QUE NOS ENTIENDA Y ACEPTE VOLUNTARIAMENTE NUESTRAS ÓRDENES
    • ASÍ, EL GANADO TRABAJARÁ POR Y PARA NOSOTROS
  • 146. Para el ganadero, el bienestar animal es una cuestión muy simple: dejar de perder dinero a causa del maltrato
  • 147. NO
    • NO AGREDIR A LA HACIENDA
    • NO HACINAR LA HACIENDA
    • NO EMPUJAR LA HACIENDA DE ATRÁS
    • NO USAR PERROS
    • NO APURAR A LA HACIENDA
    • NO NO DAR ESPACIO
    • NO USAR MÁS RECURSOS (personal, caballo, rebenque, etc.) DEL NECESARIO
  • 148. Finalmente
    • El Bienestar de los animales, HOY, NO ES una OPCIÓN .
    • NOS OBLIGAN !
    • Además ….
    • NOS CONVIENE !
  • 149.  
  • 150.  
  • 151. Consultas
    • [email_address]
  • 152. EXISTEN TRES CLASES DE PERSONAS ( JOHN FITZGERALD KENNEDY)
    • QUIENES NO ENTIENDEN POR QUE PASAN LAS COSAS
    • QUIENES VEN COMO PASAN LAS COSAS
    • QUIENES HACEN QUE LAS COSAS PASEN
  • 153. Agradecimiento final y eterno
    • A un ingeniero agrónomo.
    • El administraba en los años ’50 un tambo, música funcional, sin perros ni gritos.
    • GRANDES …
    • Don José María & Mario Bustillo !
  • 154. MUCHAS GRACIAS! YO Mario Bustillo