Cara membuat butter cream
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Like this? Share it with your network

Share

Cara membuat butter cream

  • 3,131 views
Uploaded on

 

  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
3,131
On Slideshare
3,131
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
6
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Cara caramembuat butter cream aising 1. Sediakansemuabahan. Krimwell, guladan buttercup. 2. Menggunakan “All in One Method” ,masukkansemuabahandalam cake mixer danputarpadakelajuantinggisehinggakembang. Rupanyamestilahputihkekuningan, berkrimdanberlemak.
  • 2. Demo - menghiaskekdengan buttercream aising
  • 3. DEMO – CORAK UNTUK BORDER
  • 4. MENGGUNAKAN TEKNIK PIPING
  • 5. DEMO – MEMBUAT BUNGA ROSDENGAN AISING MENTEGALetakkankonbungarosdiataspemegangkondanlilitkandengan icingpadabucunya.Kemudianbuat 3 kelopakbungadiikutidengan 5 kelopakdan 7kelopak.Siaplahbungarossepertidibawah.
  • 6. Demo teknik menulisMasukkan icing dalam piping bagdanpotongsedikitpadabucunyadanpicitsedikituntukmemastikanianyasesuaiuntuktulisan.Kemudianbolehmulamenulis .
  • 7. CorakBunga
  • 8. Menghiaskek
  • 9. PRESENTATION INDIVIDU
  • 10. PRESENTATION INDIVIDU
  • 11. CHOCOLATE DECO– DIGUNAKAN SEBAGAI HIASAN KEKBahan – bahanuntuk chocolate deco.Converture chocolate, compound chocolateand white chocolate. Dimasukkanconverture chocolate and compound chocolate dalam double boiler
  • 12. denganmenggunakanapiperlahansehinggacair.Chocolate putihdicairkanberasingandalam double boiler.**NOTA PENTING**Chocolate tidakbolehdisimpandalamchiller.Chocolate kokodan chocolate putih yang dicairkandigunakanuntukmenghasilkanCHOCOLATE DECO denganpelbagaicaradenganmenggunakan:IMAGE ICING
  • 13. Chocolate koko di masukkandalam piping bag dan di sapudiataspermukaan imageicing dandimasukkandalamchillerselama 10 minitsehingga chocolatemengeras.Kemudianbolehtanggalkan icing image danterbentuklancorak image icing tadidiataschocolate kokotadisepertidibawah.
  • 14. CHOCOLATE MOULD
  • 15. Chocolate putihdankokodigunakanuntukmembuattitisandanjalur.DalamAcuan yang diisikandengantitisanputihdipenuhkandengan chocolatekokodansebaliknya.Dimasukkandalamchiller. Inilahhasilnya.
  • 16. HP PAPERBuatjalurdengan dark chocolate diatas HPPAPER.Masukdalamchilleruntukmengeraskannya.Kemudiantanggalkan HP PAPER.BUBBLE SHEET
  • 17. Sapukan dark chocolate diataspermukaan bubble sheetdandisimpandalamchilleruntukmengeras.Tanggalkan bubble sheetTebuklubangpada chocolate yang dihasilkansupayanampaksepertisarang.
  • 18. MOIST CHOCOLATE CAKEBahan – bahan yang diperlukan: Buttercup, whole egg, castor sugar, vanillaessence, rose flour, cocoa powder, soda bicarbonate, baking powder, nescafepowder dan fresh milk.Masukkanguladan butter dalam mixer. Pukulpada high speed.Dalambekas lain satukantepung, b.powder, s.bicarbonate,nescafe, cocoa powder.Gaul
  • 19. Dalamsebuahlagibekassatukantelurdan vanilla esen.Perlahankan speed,masukkancampurantelursehinggasebati.Kemudianmasukkancampurantepungdansususecaraselang-selidengan speed sederhanasehinggasebatisahaja.Sapu butter dantaburkantepungpadaacuan 6”.
  • 20. Bakar cake padasuhu 180 selama 45 minit.Cake inidisapudengan ICING FUDGEDAN DIHIAS DENGAN CHOCOLATE DECO.ICING FUDGE disapudiataskekini.
  • 21. ICING FUDGE– DIGUNAKAN UNTUK DISAPU DIATASMOIST CHOCOLATE CAKEBAHAN – BAHAN – Dark cooking chocolate, milk cooking chocolate,susupekatmanis, cocoa powder,dan buttercup.Dark cooking chocolate dan milk cooking chocolate dicairkandalam double-boiler.Masukkansusupekat mans, serbukkokodanbuttercup.Kacausehinggasebati.
  • 22. Kekdihiasdengan ICING FUDGE.Kekdihiasdengan CHOCOLATE DECO
  • 23. PRESENTATION INDIVIDU
  • 24. PRESENTATION INDIVIDU
  • 25. 28/8/2012CHOCOLATEBAHAN-BAHAN: MILK CHOCOLATE DAN DARK CHOCOLATE, WHITECHOCOLATEDARK CHOCOLATE DAN MILK CHOCOLATE DICAIRKAN BERSAMADALAMDOUBLE BOILER. SEJUKKAN SEDIKIT DAN MASUKKAN DALAM PIPING BAG.WHITE CHOCOLATE DICAIRKAN DALAM DOUBLE BOILERBERASINGAN.SEJUKKAN DAN MASUKKAN DALAM PIPING BAG.
  • 26. DARK CHOCOLATE MALAGA (FILLING UNTUKCHOCOLATE)BAHAN-BAHAN : WHIPPING CREAM,DARK CHOCOLATE, MILKCHOCOLATE,CHOPPED SULTANA Potong sultana keciL- keciLDalam double boiler panaskan whipping creamsehinggasuammenggunakanapisederhana. Masukkan dark chocolate.Kacauhingga dark chocolate cair.Masukkan white chocolate. Kacauhingga white chocolate cair.Tutupapi. Masukkan sultana.
  • 27. Milk chocolate caraibo( FILLING UNTUK CHOCOLATE)BAHAN-BAHAN: WHIPPING CREAM, NESCAFE POWDER, UNSALTED BUTTER,DARK CHOCOLATE, MILK CHOCOLATE, BUTTERCUP.Panaskan whipping cream dalam double boiler sehinggasuam.Masukkan darkchocolate.Cairkan.Masukkan milk chocolate.Cairkan.Masukknnescafediikutidenganbuttercup.Kacausehinggasebati.Mint white chocolate (FILLING UNTUK CHOCOLATE)BAHAN-BAHAN: WHIPPING CREAM, WHITE CHOCOLATE, UNSALTED BUTTER,MINT FLAVOURPanaskan whipping cream dalam double-boiler sehinggasuamdenganapisederhana.Masukkan white chocolate. Kacausehinggacair.Masukkan mint flavor diikutidenganbutter. Kacausehinggasebati.