Cara membuat butter cream
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Like this? Share it with your network

Share

Cara membuat butter cream

on

  • 3,050 views

 

Statistics

Views

Total Views
3,050
Views on SlideShare
3,050
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
6
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Microsoft Word

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Cara membuat butter cream Document Transcript

  • 1. Cara caramembuat butter cream aising 1. Sediakansemuabahan. Krimwell, guladan buttercup. 2. Menggunakan “All in One Method” ,masukkansemuabahandalam cake mixer danputarpadakelajuantinggisehinggakembang. Rupanyamestilahputihkekuningan, berkrimdanberlemak.
  • 2. Demo - menghiaskekdengan buttercream aising
  • 3. DEMO – CORAK UNTUK BORDER
  • 4. MENGGUNAKAN TEKNIK PIPING
  • 5. DEMO – MEMBUAT BUNGA ROSDENGAN AISING MENTEGALetakkankonbungarosdiataspemegangkondanlilitkandengan icingpadabucunya.Kemudianbuat 3 kelopakbungadiikutidengan 5 kelopakdan 7kelopak.Siaplahbungarossepertidibawah.
  • 6. Demo teknik menulisMasukkan icing dalam piping bagdanpotongsedikitpadabucunyadanpicitsedikituntukmemastikanianyasesuaiuntuktulisan.Kemudianbolehmulamenulis .
  • 7. CorakBunga
  • 8. Menghiaskek
  • 9. PRESENTATION INDIVIDU
  • 10. PRESENTATION INDIVIDU
  • 11. CHOCOLATE DECO– DIGUNAKAN SEBAGAI HIASAN KEKBahan – bahanuntuk chocolate deco.Converture chocolate, compound chocolateand white chocolate. Dimasukkanconverture chocolate and compound chocolate dalam double boiler
  • 12. denganmenggunakanapiperlahansehinggacair.Chocolate putihdicairkanberasingandalam double boiler.**NOTA PENTING**Chocolate tidakbolehdisimpandalamchiller.Chocolate kokodan chocolate putih yang dicairkandigunakanuntukmenghasilkanCHOCOLATE DECO denganpelbagaicaradenganmenggunakan:IMAGE ICING
  • 13. Chocolate koko di masukkandalam piping bag dan di sapudiataspermukaan imageicing dandimasukkandalamchillerselama 10 minitsehingga chocolatemengeras.Kemudianbolehtanggalkan icing image danterbentuklancorak image icing tadidiataschocolate kokotadisepertidibawah.
  • 14. CHOCOLATE MOULD
  • 15. Chocolate putihdankokodigunakanuntukmembuattitisandanjalur.DalamAcuan yang diisikandengantitisanputihdipenuhkandengan chocolatekokodansebaliknya.Dimasukkandalamchiller. Inilahhasilnya.
  • 16. HP PAPERBuatjalurdengan dark chocolate diatas HPPAPER.Masukdalamchilleruntukmengeraskannya.Kemudiantanggalkan HP PAPER.BUBBLE SHEET
  • 17. Sapukan dark chocolate diataspermukaan bubble sheetdandisimpandalamchilleruntukmengeras.Tanggalkan bubble sheetTebuklubangpada chocolate yang dihasilkansupayanampaksepertisarang.
  • 18. MOIST CHOCOLATE CAKEBahan – bahan yang diperlukan: Buttercup, whole egg, castor sugar, vanillaessence, rose flour, cocoa powder, soda bicarbonate, baking powder, nescafepowder dan fresh milk.Masukkanguladan butter dalam mixer. Pukulpada high speed.Dalambekas lain satukantepung, b.powder, s.bicarbonate,nescafe, cocoa powder.Gaul
  • 19. Dalamsebuahlagibekassatukantelurdan vanilla esen.Perlahankan speed,masukkancampurantelursehinggasebati.Kemudianmasukkancampurantepungdansususecaraselang-selidengan speed sederhanasehinggasebatisahaja.Sapu butter dantaburkantepungpadaacuan 6”.
  • 20. Bakar cake padasuhu 180 selama 45 minit.Cake inidisapudengan ICING FUDGEDAN DIHIAS DENGAN CHOCOLATE DECO.ICING FUDGE disapudiataskekini.
  • 21. ICING FUDGE– DIGUNAKAN UNTUK DISAPU DIATASMOIST CHOCOLATE CAKEBAHAN – BAHAN – Dark cooking chocolate, milk cooking chocolate,susupekatmanis, cocoa powder,dan buttercup.Dark cooking chocolate dan milk cooking chocolate dicairkandalam double-boiler.Masukkansusupekat mans, serbukkokodanbuttercup.Kacausehinggasebati.
  • 22. Kekdihiasdengan ICING FUDGE.Kekdihiasdengan CHOCOLATE DECO
  • 23. PRESENTATION INDIVIDU
  • 24. PRESENTATION INDIVIDU
  • 25. 28/8/2012CHOCOLATEBAHAN-BAHAN: MILK CHOCOLATE DAN DARK CHOCOLATE, WHITECHOCOLATEDARK CHOCOLATE DAN MILK CHOCOLATE DICAIRKAN BERSAMADALAMDOUBLE BOILER. SEJUKKAN SEDIKIT DAN MASUKKAN DALAM PIPING BAG.WHITE CHOCOLATE DICAIRKAN DALAM DOUBLE BOILERBERASINGAN.SEJUKKAN DAN MASUKKAN DALAM PIPING BAG.
  • 26. DARK CHOCOLATE MALAGA (FILLING UNTUKCHOCOLATE)BAHAN-BAHAN : WHIPPING CREAM,DARK CHOCOLATE, MILKCHOCOLATE,CHOPPED SULTANA Potong sultana keciL- keciLDalam double boiler panaskan whipping creamsehinggasuammenggunakanapisederhana. Masukkan dark chocolate.Kacauhingga dark chocolate cair.Masukkan white chocolate. Kacauhingga white chocolate cair.Tutupapi. Masukkan sultana.
  • 27. Milk chocolate caraibo( FILLING UNTUK CHOCOLATE)BAHAN-BAHAN: WHIPPING CREAM, NESCAFE POWDER, UNSALTED BUTTER,DARK CHOCOLATE, MILK CHOCOLATE, BUTTERCUP.Panaskan whipping cream dalam double boiler sehinggasuam.Masukkan darkchocolate.Cairkan.Masukkan milk chocolate.Cairkan.Masukknnescafediikutidenganbuttercup.Kacausehinggasebati.Mint white chocolate (FILLING UNTUK CHOCOLATE)BAHAN-BAHAN: WHIPPING CREAM, WHITE CHOCOLATE, UNSALTED BUTTER,MINT FLAVOURPanaskan whipping cream dalam double-boiler sehinggasuamdenganapisederhana.Masukkan white chocolate. Kacausehinggacair.Masukkan mint flavor diikutidenganbutter. Kacausehinggasebati.