Presentacion mod. 1 esteban montes

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Presentacion mod. 1 esteban montes

  1. 1. Curso Ganadero a Distancia 2010
  2. 2. Siglo XVIII • Tributos al Cabildo de Buenos Aires. • Producción de cueros = principal actividad. 40.000 unidades exportadas a inicios de siglo a 1 millón de unidades a fines de siglo • Otorgamiento de tierras – control de fronteras. • Estancia “Cimarrona” = “los ganados alzados no eran sometidos a rodeo”. • Fundación Montevideo como puerto = guerra de puertos. • Saladeros  exportación. • Ganadería y puerto = generación de divisas.
  3. 3. Siglo XIX • José G. Artigas – “arreglo de los campos” = control del latifundio y fronteras. • Nacimiento de República Oriental del Uruguay. “Inglaterra se negó a constituirse en garante del tratado, y por lo tanto de su independencia…el territorio se hallaba despoblado, y sus habitantes, que apenas llegaban a 74.000, estaban empobrecidos por el régimen de guerra que, con breves intervalos de calma, soportaba su territorio desde 1811” (Pivel Devotto). • Disputas sociales = enlentecimiento. • Endeudamiento (US$ 300/cabeza) y alto costo en defensa.
  4. 4. Siglo XIX – SEGUNDA MITAD • Período de gran expansión: 1852 – 1875. Moneda sana, crecimiento demográfico mayor de América Latina. • Dos sectores: Partidarios de moneda dura y aranceles tributarios y proteccionistas. Necesitados de créditos abundantes y baratos, partidarios del papel moneda. • Henry Finch define dos grupos de terratenientes: sur y litoral su progresista (ARU), centro y norte control político y social. • 1874: US$ 120/cab; 6.9% PBI; 50% recaudación. 1998: US$ 95/cab; 1.4% PBI; 6.6% recaudación.
  5. 5. Siglo XIX – SEGUNDA MITAD • Guerra de Secesión  exportaciones de lana + que cuero. • 1863: Fábrica de extracto de Liebig. • “Estancia moderna”: Desarrollo del ovino Alambramiento de los campos Desocupación Mestizaje del ganado Quiebra Asociación Rural del Uruguay (1871) • Inversiones en ferrocarril, telégrafo, bancos, luz, gas, etc. US$ 7000 millones actuales (Díaz).
  6. 6. Siglo XIX – FINAL • Población rural 70% (85% orientales)  división política. • Montevideo = tercer ciudad A. Latina (50% extranjeros). • División interna. • Censo a 1000 explotaciones  85% extranjeros. • 7 millones de vacunos, 19 millones de lanares y 250 mil hás de agricultura  95% exportaciones. • Moneda/Techo productivo  protección industria.
  7. 7. Siglo XX (hasta 1930) • Situación política. • Frigoríficos extranjeros = faena 1.6 millones de cabezas. • Abasto interno = 35% producción. • Estancamiento = ganadería extensiva/latifundio Federación Rural. • Endeudamiento por buenos precios internacionales. • Disminución comercio exterior: caída del Imperio Británico y crisis del 29 = déficit comercial. • Diferencias precios internos y exportación = Frigorífico Nacional.
  8. 8. Extracción total de ganado bovino en cabezas 1800000 1600000 y = 44231x + 672681 1400000 R² = 0.7125 1200000 1000000 800000 600000 400000 200000 0 1913 1914 1915 1916 1917 1918 1919 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930 Evolución de la relación entre el precio de exportación y al 2.50 productor 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 1913 1914 1915 1916 1917 1918 1919 1920 1921 1922 1923 1924 1925 1926 1927 1928 1929 1930
  9. 9. Siglo XX (desde 1930 hasta 1978) • Promulgación de la ideología Batllista: defensa de las clases media y los trabajadores, protección de la industria nacional, disminución de las importaciones. • Estado con empresas. • Tratado de Otawa. • Circulación de divisas internamente disminuye y se produce una disminución en el consumo de la población. Disminución de los ingresos del Estado  medidas reducir el déficit presupuestario (aumento de impuestos y disminución de los salarios). • Inflación  “política de subsistencias”. • Montevideo y centros urbanos (50% población). • Conaprole.
  10. 10. Siglo XX (desde 1930 hasta 1978) • Estancamiento dinámico de la agropecuaria. • Dificultades en el comercio. • Menores recursos  déficit balanza  sustitución importaciones. • 1908 y 1963: crecimiento continuo de la población urbana (Montevideo: 29.7% al 46.3% de la población – Finch, 2005). Departamentos más ganaderos = mayor emigración (Campiglia, 1964 citado por Finch, 2005) • Fluctuaciones agricultura cerealera, salvo arroz. • Recursos para actividades autoabastecimiento, dinamizadoras, uso de mano de obra. • Cerramiento economía, medidas de protección, control de importaciones y exportaciones, institucionalización control mercado de cambios.
  11. 11. Siglo XX (desde 1930 hasta 1978) • Economía estancada, con crecimiento muy bajo durante casi dos décadas (1956 – 1974), con inflación de tres dígitos, crecimiento del desempleo (Díaz, 2003). • Pecuaria desestimulada por bajos precios y altos costos. • Lechería y agricultura crecieron.
  12. 12. Siglo XX (desde 1930 hasta 1978) • PAC, subsidios de EEUU sustitución productos naturales por sintéticos (lana y lino)  caen precios internacionales. • Mejoras precios internacionales de la carne  Plan Agropecuario. • Problemas sociales  quiebre institucional. • Reapertura de la economía. • Retiro del Estado del mercado de carnes. Siglo XX (desde 1978 hasta 1990) • Ciclos ganaderos estimulados por la disponibilidad de dinero.
  13. 13. Siglo XX (desde 1930 hasta 1978) • PAC, subsidios de EEUU sustitución productos naturales por sintéticos (lana y lino)  caen precios internacionales. • Mejoras precios internacionales de la carne  Plan Agropecuario. • Problemas sociales  quiebre institucional. • Reapertura de la economía. • Retiro del Estado del mercado de carnes. Siglo XX (desde 1978 hasta 1990) • Ciclos ganaderos estimulados por la disponibilidad de dinero. • Ancla cambiaria y rotura “tablita”. • Ley Forestal 1987. • Sequía 1988/89.
  14. 14. Siglo XX – La década del 90. • Ancla cambiaria con micro devaluaciones. • Libre exportación de ganado en pie. • Eliminación detracciones exportaciones de ganado en pie y de carne bovina y eliminación del stock regulador. • Proceso de mejora sanitaria  libre aftosa en 1986.
  15. 15. Siglo XX I • Octubre 2000: aftosa en Artigas/Abril 2001: Aftosa Soriano. • Diciembre 2001: Argentina devalúa. • Junio 2002: devaluación. • Precios del ganado para el campo disminución menor. • Endeudamiento.
  16. 16. Siglo XXI
  17. 17. Siglo XXI Zafra Agrícola 2009/2010 Hectáreas Trigo 552.998 Cebada 140.890 Avena 33.438 SUBTOTAL 727.326 Soja 859.444 Maíz 108.751 Sorgo 60.788 Girasol 12.199 SUBTOTAL 1.041.182 TOTAL 1.768.508
  18. 18. Siglo XXI Fuente: Diea
  19. 19. Siglo XXI - Lechería: evolución del rodeo TOTAL (1) Año/Período (mil cabezas) 1985-89 626 1991-95 646 1996-2000 706 2001 760 2002 763 2003 734 2004 707 2005 724 2006 728 2007 742 2008 744 Fuente: elaborado en base a MGAP-Declaraciones Dicose. (1)Incluye todos los giros con lechería. El total incluye la categoría terneros.
  20. 20. PRODUCTO INTERNO AGROPECUARIO, AGROINDUSTRIAL EN PORCENTAJES (respecto al PBI total) 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008(*) PBI Agroindustrial (1) 8,9 10,9 14,2 15,4 13,2 13,0 12,6 13,7 PBI agropecuario 5,4 7,3 9,4 10,7 8,5 8,3 8,2 9,1 PBI de industrias 3,5 3,7 4,8 4,7 4,7 4,6 4,3 4,6 asociadas al agro (2) Fuente : Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU y el INE. (*) Información preliminar. (1) Corresponde a la suma del PBI agropecuario y de algunas industrias seleccionadas (2) Incluye las industrias de alimentos, fabricación y lavado de tops, madera (excepto muebles) y curtiembres. (3) A precios constantes de 2005
  21. 21. El Agro y las exportaciones Producto PARTICIPACIÓN (%) Carne bovina 18,4% Productos agrícolas 12,3% Cueros 1/ 11,0% Productos lácteos 6,7% Productos forestales 5,2% Productos pesqueros 5,2% Lanas 5,6% Frutas y derivados cítricos 2/ 1,9% Carne ovina 1,1% Miel 0,5% Ovinos en pie 0,3% Frutas no cítricas 0,2% Bovinos en pie 0,2% Vino 0,2% Carne de ave --- Subtotal 69,0% Otros no agropecuarios 31,0% TOTAL EXPORTACIONES 100,0% 1/ Estimado por MGAP/DIEA. 2/ 2000, 2001 y 2002 sólo comprenden frutas cítricas. Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del Anuario Estadístico Agropecuario.
  22. 22. CADENAS AGROINDUSTRIALES
  23. 23. Fuente: Dicose
  24. 24. Fuente: Dicose - Inac
  25. 25. Fuente: Dicose - Inac
  26. 26. 2010* 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 Fuente: Dicose 1997 Stock Total de Vacunos 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 1979 9,500 9,000 8,500 8,000 12,500 12,000 11,500 11,000 10,500 10,000 Miles de cabezas
  27. 27. Stock de vientres Miles de cab. de vacas de invernada Miles de cabezas de vacas de cría 5,000 1,200 4,800 4,600 1,000 4,400 4,200 4,000 800 3,800 3,600 600 3,400 3,200 3,000 400 2,800 2,600 200 2,400 2,200 2,000 0 2010* 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Vacas cría Vientres Vacas invernada
  28. 28. Stock de novillos 2,900 2,800 2,700 2,600 Miles de cabezas 2,500 2,400 Novillos 1-3 años 2,300 2,200 2,100 2,000 Años
  29. 29. Stock de terneros 3,000 2,800 2,600 2,400 Miles de cabezas 2,200 2,000 1,800 1,600 1,400 1,200 1,000 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010* Años
  30. 30. País % faena Uruguay 56% Brasil 35% Argentina 7% Angola 1%
  31. 31. Faena por categoría 1,400,000 1,200,000 1,000,000 Cabezas 800,000 600,000 400,000 200,000 0 1974 1976 1978 1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 Años Vientres Faena de novillos
  32. 32. 2010 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2007 2007 2007 2007 2007 Faena semanal de Novillos y Vientres 2007 2006 2006 2006 Vientres Novillos 2006 2006 2006 2005 Semanas 2005 2005 2005 2005 2004 2004 2004 2004 2004 2004 2003 2003 2003 2003 2003 2003 2002 2002 2002 2002 Aftosa 2002 2002 2001 2001 2001 2001 2001 2001 5,000 0 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 Cabezas
  33. 33. 0.50 0.70 0.90 1.10 1.30 1.50 1.70 1.90 2008 2.10 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 Precios en US$ corrientes/kg vivo 2010 2010 2010 Vacas Novillos Vaquillonas
  34. 34. Exportaciones de carne bovina 600 500 400 MIles de toneladas 300 200 100 0 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
  35. 35. Fuente: Inac
  36. 36. Fuente: Inac
  37. 37. Porcentaje exportado del total producido 90.0% 80.0% 70.0% 60.0% 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
  38. 38. Unión Europea 1% Colombia, 2% Exportadores de Carne Bovina Otros, Paraguay, 4% 5% Uruguay, 5% Brasil, 25% Canadá, 6% Argentina, 5% Nueva Australia, 18% Zelanda, 7% India, 10% EEUU, 11% Fuente: Inac
  39. 39. Importadores de Carne Bovina EEUU, 17% Otros, 25% Rusia, 15% Filipinas, 3% Malasia, 3% Egipto, 3% Japón, 10% Venezuela, 4% Canadá, 4% México, 7% Rep. Corea, 5% Unión Europea- 6% Fuente: Inac
  40. 40. Ingresos y egresos al Sistema de Producción Vacuno 3,000,000 2,500,000 Cabezas 2,000,000 1,500,000 1,000,000 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Años Egresos= Faena, Exportación en pie, mortandad y consumo Ingresos= Terneros declarados al 30/06
  41. 41. Valor de la Vaca 340 320 300 280 260 U$S/cabeza 240 220 200 180 160 140 120 mar-00 mar-01 mar-02 mar-03 mar-04 sep-99 sep-00 sep-01 sep-02 sep-03 jun-00 jun-01 jun-02 jun-03 dic-03 dic-99 dic-00 dic-01 dic-02 Preñada De invernada de 340 k Gorda de 420 k Fuente: ACG. Categoría US$/cabeza VACA GORDA (420 kgs) 475 VACA PREÑADA 400 VACA DE INVERNADA (340 kgs) 340
  42. 42. Precios de las Categorías y su variabilidad. Ternero U$S/cabeza Variabilidad (%) 1975 – 1990 58 53 1991 – 1999 111 17 Novillo tipo exportación U$S/kg. Variabilidad (%) 1980 – 1989 0.53 21 1990 – 1999 0.73 11 Vaca tipo exportación U$S/kg. Variabilidad (%) 1980 – 1989 0.46 20 1990 – 1999 0.63 11 Fuente: Ing. Agr. MSc. I. Malaquín.
  43. 43. Relación precio exportación tonelada peso carcasa / precio en gancho de novillo 1.60 1.50 1.40 1.30 1.20 1.10 1.00 0.90 0.80 0.70 2002 2005 2008 Relación precio exportación precio en gancho (por semana) Media anual

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