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Modulo 4 Nutricion CGD

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Presentación del Dr. Alejandro Saravia para el módulo 4 del Curso Ganadero a Distancia-Instituto Plan Agropecuario

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  • 1. Nutrición en Vacunos Dr. Alejandro Saravia
  • 2. Presentación  El rumiante: como es y como funciona.  Sistemas pastoriles y la nutrición de vacunos. Características de los principales alimentos utilizados en rumiantes.  Aspectos prácticos a tener en cuenta en la suplementación
  • 3. El rumiante: como es y como funciona…
  • 4. El principal alimento es la PASTURA !!!!!!!!!!y además es la más BARATA Rumiantes
  • 5. Rumen 8 al 17 % PV
  • 6. Sistema digestivo de los rumiantes Fte. Elize
  • 7. Ventajas del rumiante •Puede obtener energía a partir de alimentos fibrosos de la pastura. • Puede obtener proteína de calidad a partir de los microorganismos del rúmen.
  • 8. PARA QUE REQUIEREN ALIMENTOS LOS ANIMALES ?? CALIDAD -  Mantenimiento  Crecimiento  Engordar  Reproducirse y producir leche +
  • 9. Destino de los nutrientes según actividad productiva. Fte. Elize
  • 10. Los sistemas de pastoriles y la nutrición de vacunos.
  • 11. Los Sistemas de producción Replanteo de los objetivos? Eficiencia económica más que eficiencia física $ invertidos x $ de carne producidos más que Kg de alimento x kg de carne
  • 12. El Sistemas pastoriles Forraje producido Utilización Forraje consumido Suplementación Conversión Producto animal
  • 13. Altura del remanente y producción de forraje (promedio 463 días 10/2004-01/2006) Soca et al, 2006 12000 11352 11688 10341 Producción forraje 11000 KgMS total 10000 9000 8000 7000 6272 6000 5000 3 6 9 12 Altura remanente (cm) Festuca, Blanco y Lotus Experimento E.E.M.A.C
  • 14. Definiciones  Digestibilidad: tasa de transformación del alimento consumido. Digestibilidad (%) Granos 65 – 85 Afrechillos de trigo y 66 – 71 arroz Silo de maíz 60 – 65 Verdeos de invierno 63 – 77 Campo natural 45 – 55 Pajas 35 – 40
  • 15. Definiciones  Llenado : desaparece cuando el alimento se digiere y se absorbe o se va en la bosta.  Tasa de pasaje: Velocidad con que desaparece un alimento del tracto digestivo.
  • 16. Requerimientos de los animales Ley del mínimo req. para obtener grs de ganancia 1000 750 500 250 0 proteína energía fósforo otros nutrientes aportes del alimento
  • 17. Consumo.  Consumo voluntario: aprox. 3 % PV  Varía por: - Factores del animal: - edad, sexo, peso, estado fisiológico, biotipo - Factores del alimento - % de humedad, % de FDN, densidad energética. - Factores ambientales y de manejo - Temperatura, rocío y humedad, tiempo de acceso al alimento.
  • 18. La calidad de la pastura es importante ? CONSUMO PC menor a 7 % consumo - + CALIDAD DE LA PASTURA
  • 19. La cantidad de la pastura es importante ? CONSUMO 2000 300 CANTIDAD DE PASTURA (Kg. MS por há)
  • 20. Altura, ganancia diaria y producción por hectárea (Queirolo et al, 2006) 1,6 700 1,4 600 1,2 500 Gan Diaria Prod/Há 1 400 0,8 300 0,6 0,4 200 0,2 100 0 0 5 10 15 20 25 Gan Diaria Altura (cm) Prod/Há Pastura mezcla Avena –RG. Pastoreo continuo
  • 21. Aspectos a tener en cuenta en la alimentación de vacunos:  Alimentar es suministrar lo que el animal necesita (animal adulto vs. ternero).  En campos pelados (disponibilidad de pasto menor a 1.000 Kg. de MS (4-5 cm. de altura) se limita el consumo de los animales.  Con poco pasto, el animal pastorea mas horas y gasta más energía buscándolo.  Campos muy empastados (Ofertas de pastos naturales mayores a 2.000 Kg. de MS) , tienen niveles bajos de calidad del pasto.  Pasto viejo es de baja calidad y el animal come y digiere menos
  • 22. Características de algunos alimentos.
  • 23. Composición de un alimento Agua Alimento Minerales Materia Seca Proteínas Materia Carbohidratos Orgánica Materia no Lípidos Nitroge- nada Vitaminas
  • 24. Alimentos - Forrajes groseros - Concentrados
  • 25. Características de los alimentos Voluminosos o groseros.  Mayor variación en la composición química  Mayor contenido de fibra Aprovechamiento  Mayor fracción indigestible CUIDADO!!!  Mayor tiempo de consumo  Menor aporte energético  Mayor tiempo en el rumen limitación del consumo
  • 26. Características de los alimentos Concentrados:  Fácil manipuleo, pocos kilos para gran cantidad de animales.  Gran aprovechamiento, casi nunca hay rechazo.  Buena calidad, con alta digestibilidad. Poco costo de flete por unidad.  Concentración de nutrientes, bajo volumen por animal.  Riego de acidosis
  • 27. Suplementos según su composición. maíz y sorgo  ENERGETICOS: trigo y cebada arroz (puntina) melaza  PROTEICOS: harinas de soja y girasol, urea  SUBPRODUCTOS: afrechillos de trigo y arroz
  • 28. Los granos Para qué procesar los granos ? Facilita el acceso de los microorganismos Aumenta la superficie de contacto Aumenta la tasa de fermentación ruminal Aumenta el riesgo de acidosis
  • 29. Sitio de digestión del almidón para diferentes granos Avena 92,7 5,6 Trigo 88,3 9,9 Cebada 80,7 13,7 Maíz 76,2 16,2 Rumen Post rumen Sorgo 59,8 26,1 0 20 40 60 80 100 % Digerido Adaptado de Huntington (1997)
  • 30. Ranking de fermentación según tipo de grano y procesamiento Trigo molido Cebada molida Maíz grano húmedo partido o molido Sorgo grano húmedo partido Maíz copos Maíz grano húmedo entero Maíz seco partido o molido Maíz seco grano entero Sorgo seco molido
  • 31. Factores que afectan la conveniencia de procesar el grano  Tipo de grano: trigo y cebada, maíz y sorgo  Dieta base: si no hay fibra, menos masticación y menos saliva. Forraje con poca MS.  Cantidad a suministrar: si se da mucho….  Tamaño del animal: chicos mastican más y orificio RO más chico
  • 32. Valores de algunos alimentos. Proteína Energía Fibra (%) (Mcal) (FDN %) Harina de 36 1.95 36 Girasol Harina de 45 2.9 15 Soja Afrechillo 14 2.4 9.5 de Trigo Afrechillo 13 2.6 7.6 de Arroz
  • 33. Aportes de nutrientes de forrajes convencionales. Fte. Ing A. Monje- INTA Argentina MS EM PB Forraje (%) (Mcal/kg MS) (%) Granos Maíz 89,0 3,29 10,0 Sorgo 89,0 3,00 11,0 Trigo 89,0 3,18 11,1 Arroz 89,0 3,09 7,7 Henos (fardo o rollo) Alfalfa 84,5 2,28 16,4 Pradera 90,0 1,81 11,0 Corte de limpieza 90,0 1,60 9,5 Rastrojos en pie o pajas Trigo 90,0 1,30 3,6 Maíz 90,0 1,48 5,9 Sorgo 90,0 1,41 5,3 Arroz 90,0 1,30 4,5 Soja 90,0 1,38 5,2 Girasol 90,0 1,55 5,5
  • 34. Aportes de nutrientes de subproductos de la agroindustria. Fte. Ing A. Monje- INTA Argentina Subproductos agroindustriales MS EM PB (%) (Mcal/kg MS) (%) Afrechillo de arroz 91,0 2,55 14,0 Cáscara de arroz 90,0 0,52 3,0 Grano de arroz pulido 90,0 3,10 8,0 Afrechilo de trigo 89,0 2,30 17,0 Expeller de lino 90,0 2,72 36,0 Expeller de girasol 90,0 2,20 33,0 Pellet de algodón 90,0 2,46 34,0 Semilla de algodón 88,0 3,12 20,0 Pulpa y cáscara de citrus 18,0 2,82 7,0 Pellet de citrus 90,0 2,52 7,0
  • 35. Sorgo Comparación de la ganancia de peso vivo y eficiencia de conversión entre el maíz y variedades de sorgo Ganancia de Eficiencia de PV conversión Maíz 100 100 Sorgo sin tanino 95-90 90-85 Sorgo con tanino 88-85 80-78
  • 36. Sorgo Consumo, ganancia de peso vivo y eficiencia de según método de procesamiento del sorgo. ADPV Consumo Ef. Conv. (kg/día) (kg/día) (kg/kg) Aplastado 1.43 a 10.5 a 7.43 a Grano húmedo 1.29 b 9.15 b 7.12 b Steam rolled (flaked) 1.4 ab 8.7 c 6.33 c Silo grano húmedo: mejora de 10 a 18 % la Ef. de conv. comparado con sorgo procesado (partido o molido) por menor consumo de MS
  • 37. Sorgo Consumo, ganancia de peso vivo y eficiencia de conversión del sorgo molido y sorgo grano húmedo. Molido fino Grano húmedo Consumo (kg/día) 6.9 5.9 ADPV (kg/día) 1.09 1.09 Ef. Conv. (kg/kg) 6.3 5.3 Silo grano húmedo: contenido de humedad del 30 % mejora de 6 a 7 % la digestibilidad comparado con uno de 20 %
  • 38. Afrechillo de Trigo. ¿Qué propiedades tiene?  Subproducto de la molienda del trigo para la obtención de harina.  Buena relación proteína/energía  Almidón de alta degradación.  Proteínas de rápida degradación  Bajo aporte de minerales
  • 39. Harina de Girasol. ¿Qué propiedades tiene?  Concentrado proteico  Fracción proteica de alta degradación.  Baja concentración energética: <2% lípidos Conc. Almidón  Fibra de baja digestibilidad  Bajo aporte de minerales 4-5 %  Fósforo: 0.5 -1%
  • 40. Suplementación. AGREGAR LO QUE FALTA…. Es CANTIDAD DE PASTO ? Es CALIDAD DE PASTO ? AMBOS ?
  • 41. Objetivos de la suplementación - Aumenta la disponibilidad de alimentos permitiendo : • Sobrevivencia (Salvataje) • Mantener animales con baja ganancia (terneros) • Acelerar ganancias de peso • Acelerar terminación de animales (engorde). • Mejorar la utilización del pasto. • Balance de la dieta. • Sostener carga animal (mantenimiento)
  • 42. Efecto de la suplementación en el consumo de pasto ADICION SUSTITUCION ADIC. / SUST. SUST. C/DEPRESION s/s c/s s/s c/s s/s c/s s/s c/s
  • 43. Qué categorías vacunas se suplementan más comúnmente? • Terneros destetados. • Categorías con altas exigencias (vaca de cría muy preñada.) • Categorías en engorde. (Vacas o novillos ) •Con qué se suplementan? Depende de la cantidad y calidad del pasto. Momento del año.
  • 44. RESPUESTA ESPERADA A LA SUPLEMENTACION EN PASTURAS DE DISTINTAS CARACTERISTICAS Disponibilidad Calidad ALTA BAJA ALTA ?? ++ BAJA ++ +
  • 45. Suplementación sobre pasturas de calidad. (Fernández et al, 2005) Oferta de Consumo Ganancia Utilización Eficiencia de pasto de grano diaria del forraje conversión Kg de % del PV Kg/día Kg/día % grano/kg PV 0 0.173 82 -- 1.5 2 0.813 77 3.1 4 0.840 69 6 0 0.904 57 -- 3.0 2 1.045 58 14.2 4 0.958 47 74
  • 46. Pastoreo restringido, suplementación y ganancia de peso de novillos en pastoreo de campo natural diferido (Soca et al, 2004) Ganancia diaria de PV Pastoreo entre 5PM-7AM 0,71 0,65 0,64 0,5 0,53 0,54 0,53 0,43 Sin restricción 0,35 0 0,2 0,4 Nivel de suplemento (% PV) Diciembre- Abril. Carga Animal 4 UG/ha. Cantidad de forraje 2500 kgMS/ha
  • 47. Efecto de la mejora nutricional en el consumo y ganancia de peso con forraje de baja calidad (4.7% PC) (Delgado et al 1978) Consumo (kg/día) Paja Paja Paja+ Paja+ sola +Melaza Melaza/urea Melaza/urea/ girasol Pasto 4.5 3 4.60 4.75 Pangola Concentrado 0 1.5 1.5 1.5 Total 4.5 4.5 6.10 6.25 Ganancia de peso -46 -150 330 551 (g/día)
  • 48. Suplementación sobre campos naturales empastados de mala calidad. • La falta de proteína limita la digestibilidad de la fibra. • Se suplementan los microorganismos del rumen. • Para una vaca se requieren 400 grs de proteína. - 1.2 kg de harina de girasol - 3 kg de afrechillo
  • 49. Aspectos prácticos a tener en cuenta en la suplementación
  • 50. Aspectos a tener en cuenta a la hora de suplementar:  Características del recurso forrajero  Cantidad y tipo de suplemento  Categoría de animales a suplementar  Instalaciones  Período de acostumbramiento  Almacenamiento del suplemento  Suministro del suplemento ¿Quién lo da?
  • 51. Aspectos prácticos:  Aprendizaje. Uso de productos.(sal-saboriz)  Período de acostumbramiento (15 días).  Cantidades a dar y precauciones.  Tamaño y homogeneidad del lote  Espacio de comederos. Terneros y adultos.  Rutina y frecuencia de suplementación.  Observar a los animales. Refugo.  Almacenaje de los suplementos.

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