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Charla SUL CGD

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    Charla SUL CGD Charla SUL CGD Presentation Transcript

    • SISTEMAS de PRODUCCIÓN GANADERA • Enfoque de CONJUNTO para explicar procesos complejos • Concepción INTEGRAL para tratar la Producción Ganadera Control Tecnológico EFICIENCIA del SISTEMA Equilibrio entre variables del Sistema
    • INVESTIGACIÓN crea HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS que usadas racionalmente e integradas AUMENTAN LOS NIVELES de PRODUCCIÓN en los SISTEMAS GANADEROS
    • ANÁLISIS – “desarme” de los componentes y estudio de las partes. SÍNTESIS – “rearme” del conjunto y explicar su respuesta SISTEMAS de PRODUCCIÓN GANADEROS PATORILES MIXTOS SON MÁS EFICIENTES EN TÉRMINOS ENERGÉTICOS QUE AQUELLOS QUE INVOLUCRAN UNA SOLA ESPECIE ANIMAL
    • SISTEMAS DE PRODUCCIÓN GANADERA EN CIEDAG Aplicación y validación de tecnologías que se generan en forma analítica en diferentes áreas de la investigación (manejo, nutrición, sanidad y mejora genética) en forma integrada en el contexto del sistema de producción.
    • Evaluación de 3 Sistemas de Producción con ovinos en SUL-Ciedag PO, vol 4 Nro 1, 1991 OBJETIVOS Levantar las restricciones que limitan la productividad a través del planteo de tres grupos de alternativas ó escenarios bioeconómicos, en los que puede desarrollarse la producción ovina. Evaluar los resultados de la integración de tecnologías a diferentes niveles, de distintas prácticas de manejo en modelos físicos reales.
    • ESTRATEGIAS de DESARROLLO en los SISTEMAS GANADEROS - 80’ NIVEL 1 Campo Natural - Ajuste de prácticas de manejo. NIVEL 2 15 % Past.Mej. - Nivel 1 + utilización estratégica de un área relativamente pequeña de pasturas mejoradas. NIVEL 3 45 % Past.Mej. - Nivel 2 + utilización intensiva de las potencialidades del predio y de la tecnología disponible.
    • Nro. de ovinos y vacunos y carga (UG/há) en los Sistemas Sistema 1 2 3 Ov/há 3,20 3,78 6,26 UGov/há 0,54 0,63 1,03 Vac/há 0,50 0,55 0,60 UGvac/há 0,42 0,46 0,43 UG tot/há 0,96 1,09 1,46 Rel ov/vac 6,4 6,9 10,4 %UG ov 0,56 0,58 0,71
    • Producción promedio de los Sistemas (kg/há) SISTEMA 1 2 3 Lana total 12,9 17,9 29,9 100 139 232 Carne Ovina 30,5 52,6 93,5 100 172 307 Adulta 29 45 71,7 Cordero 1,5 7,6 21,8 Evaluación Económica de los Sistemas SISTEMA 1 2 3 Ingreso Neto 23,6 43,9 64,8 u$s/há 100 186 275 % Rentabilidad 3,8 6,8 8,1
    • ALGUNOS INDICADORES DE EFICIENCIA FISICA Y ECONOMICA EN LOS SISTEMAS EVALUADOS SISTEMA 1 2 3 KG.MS/KG.LANA (1) 161.4 130.8 100.7 KG.MS/KG. CARNE 68.2 44.4 32.1 EFICIENCIA ENERGETICA (2) 2.83 3.22 4.09 INGRESO NETO RELATIVO 100 186 274 COSTO RELATIVO KG. LANA 100 47 93 RENTABILIDAD RELATIVA 100 179 213 RELACION INSUMO/PRODUCTO 0.72 0.63 0.64 (1) LLEVADO A CARGA OVINA (2) ENERGIA PRODUCIDA/ENERGIA UTILIZADA
    • LOS MÚLTIPLES PRODUCTOS GENERADOS POR LOS SISTEMAS -LANA, CARNE OVINA, CARNE VACUNA- ACARREAN PROBLEMAS AL REALIZAR COMPARACIONES POR CARENCIA DE METODOLOGÍA TÉCNICA QUE REVALORICE CONCEPTOS TRADICIONALES DINÁMICOS COMO TASAS DE EQUIVALENCIAS OVINAS Y VACUNAS. Ejemplo: Unidad Ganadera (UG) para ovinos con diferente comportamiento reproductivo y productivo y/ó diferente peso invernal. Es el mismo consumo el de una oveja de 39 kg en invierno (S I) que el de una de 47 kg (S 2) en la misma época ??
    • Sistemas ganaderos con pastoreo conjunto de ovinos y bovinos de carne Los SISTEMAS MIXTOS son una fortaleza de la ganadería de nuestro país - más producción ovina y vacuna - más eficiente utilización de la pastura - menor incidencia de parásitos gastrointestinales
    • Componentes de los sistemas Ganaderos 1. Componente primario – base forrajera 2. Componente secundario – componente animal 3. Componente terciario – decisiones de manejo sobre pasturas y animales.
    • El Negocio Ovino en el Sistema de Producción El análisis y evaluación del rubro ovino debe realizarse en el contexto de todo el sistema Qué beneficios esperamos al integrar al ovino a los sistemas ? - Aporte en el uso eficiente de los recursos primarios - Incremento de ingresos por unidad de recurso - Mejorar el perfil de ingresos en el ejercicio - Reducir riesgos físicos y económicos del sistema y su vulnerabilidad ante coyunturas desfavorables para rubros alternativos.
    • SISTEMA GANADERO MIXTO CON UTILIZACION ESTRATEGICA DE PASTURAS MEJORADAS Sistema 2 OBJETIVO Evaluar un sistema mixto de producción que incorpora prácticas mejoradas de manejo animal y de pasturas, realizando una utilización estratégica de éstas, con las categorías que tienen mayor respuesta marginal, de modo de incrementar su productividad física y económica.
    • Grupo de suelos en CIEDAG 5.02 b Cerro Colorado Sistema 2 187 há 5.4 2.13 2.11 a Padron Indice Coneat 13060 101 10558 85
    • CAMPOS sobre SUELO 5.02b de CRISTALINO Tapiz c/asociación de pastos duros (paja mansa, canutillo) y pastos estoloníferos (gramillón, Axonopus sp.) Tapiz graminoso estival/calidad media a baja
    • ETAPAS del SISTEMA con UTILIZACION ESTRATEGICA DE PASTURAS Etapas 1992 - 1995 1996 - 2003 2004 - 2009 2010 . . . Pasturas Campo Natural 78 % 64 % 55 % 45 % Coberturas 11 % 25 % 34 % (LM) 28 % Praderas 11 % 11 % 11 % 27 % Ciclo Completo CC c/cordero pesado CC c/cordero pesado CC c/cordero pesado Orientación con capones ovina Enc. en Mayo Enc. en Mayo Enc. en Mayo Encarnerada en Abril. Flushing estratégico Flushing Flushing Flushing encarnerada corderas Esq. preparto, Esq. preparto, Manejo en 1ª encarnerada c/2D Esq. preparto, ecografía, ecografía, Ovinos ecografía, manejo diferencial, manejo diferencial, manejo diferencial, criptorquidia criptorquidia criptorquidia Selec. - diám.lana Selec. - diám.lana Cruzamiento c/PD Cruzamiento c/PD Orientación Cría Cría Cría a CC Ciclo Completo vacuna 1er Entore c/2 años 1er entore c/14-15 1er entore c/14-15 1er entore 2 años Manejo en meses meses Vacunos Suplementación Suplementación c/fardos c/fardos y c/concentrados coyunt. Carga (UG/há) 1,05 1,10 1,15 1,15
    • ORIENTACION Y PRODUCTOS OVINOS Majada Corriedale Ovejas con lana de mayor diámetro (más de 32 m)= servicio c/Poll Dorset • corderos pesados SUL • ovejas de refugo • lana acondicionada
    • ORIENTACION Y PRODUCTOS VACUNOS Cruza AAngus x Hereford • Novillos 2 años • Vaquillonas y vacas de refugo
    • ESTRUCTURA FORRAJERA - 187 hás - % de área Kg MS/HA • Campo natural 78 - 45 4.200 • Praderas S/D 11 - 27 11.000 • Coberturas 11 - 28 8.400 16 potreros fijos
    • Campo Natural tapiz de doble estructura
    • Mejoramiento de campo natural con Lotus subbiflorus cv El Rincón
    • Mejoramiento de campo natural con Lotus subbiflorus cv El Rincón
    • Mejoramiento en cobertura de campo natural con Lotus Rincón Presencia de gramíneas anuales invernales (Gaudinia fragilis)
    • Mejoramiento Extensivo de Lotus Rincón Presencia de gramíneas anuales invernales
    • Mejoramiento con Lotus Rincón con Importante competencia de especies nativas
    • Mejoramiento Extensivo de Lotus Pedunculatus -Lotus Maku- Producción anual de M.S. 11.000 – 12.500 kg / há
    • El Sistema con 78 % de campo natural y 22 % de área mejorada 6
    • ESTRUCTURA FORRAJERA APORTE RELATIVO DE LOS DIFERENTES COMPONENTES SUPERFICIE MS TOTAL MS DIGESTIBLE PC DIGESTIBLE C Nat 78% 62% 57% 43% Past Mej. 22% 39% 43% 57% Praderas 11 21 25 35 Coberturas 11 17 18 22
    • COMPONENTE ANIMAL Ovinos / há. 3.1 Vacunos / há. 0.64 UG ovinas / há. 0.58 UG vacunas / há. 0.59 relación l/v = 3,5 / 1 Total UG / há. 1.17
    • DECISIONES DE MANEJO EN LA MAJADA Encarnerada abril - mayo OVEJAS c/Corriedale OVEJAS c/Poll Dorset (lana más fuerte) BORREGAS 2 dientes c/Corriedale Ecografía: 50-60 días pos servicio Esquila pre parto: agosto Suplementación estratégica Utilización de Pasturas Mejoradas Encarnerada: Borregas y Ovejas de peor CC - 30 días Gestación: Melliceras - desde la ecografía Preparto y lactancia temprana: Bgas. y Ov de peor CC - desde esquila
    • PRIORIZACION DE CATEGORIAS • Destete (recría) • Ovejas por condición corporal • Carga fetal Rotativo invernal sobre campo natural * Ovejas gestando únicos
    • SEÑALADA (noviembre): • Dosificación antiparasitaria • Vacunación de Ectima • Criptorquidia inducida en corderos invernada • No se descolan los corderos
    • Ectima
    • Ectima
    • SANIDAD EN OVINOS * Lombritest * Dosificaciones estratégicas: encarnerada - preparto - señalada – destete * Dosificaciones tácticas * Vacunación clostridiosis * Control de footrot
    • Invernada de corderos -Corderos Cruza salen más temprano (48 – 50 kg) - Corriedale en primavera (42 – 45 kg) Pastoreo Controlado en Invierno con alta carga en pasturas mejoradas (25-30 corderos/há)
    • DECISIONES DE MANEJO EN VACUNOS Estructura CC Entore: Vaquillonas 1/11 – 30/12 Vacas 1/12 – 15/02 Edad de 1er entore: 2 años Diagnóstico de gestación Suplementación con fardos Suplementación estratégica con concentrados Venta de novillos 2 años Vacas y vaquillonas gordas Terneros/as de refugo
    • SANIDAD en VACUNOS * Dosificaciones estratégicas a menores de 2 años destete - julio/agosto - noviembre * Vacunación clostridiosis cada 6 meses.
    • PARICION: 104 % SEÑALADA: 95 % EVOLUCION DE RESULTADOS REPRODUCTIVOS EN OVINOS (%) 120 110 100 % 90 80 2000-2003 !er. Enc. a los 7 meses 70 93 95 97 99 01 03 05 07 09 19 19 19 19 20 20 20 20 20 Parición Señalada
    • Categoría x 2007 2008 2009 Carnero Corr x Corr 133 133 119 Corr x PD 85 74 75 Bgas 2 d x C 57 54 60 Total 275 261 254 % Señalada 93,8 92,7 98,4 CxC 108,3 92,5 103,4 C x PD 87,1 109,5 110,7 Bgas 2 d 70,2 70,4 73,3 % Melliceras 26,5 8,8 24,4 % Destete 89,1 82,4 95,3 PV corderos (kg) Corr únicos 27,5 21 28,5 Corr mell 23,8 21,8 26 Cruza (CxPD) 32,4 26,6 35,1
    • Parición 86 % Marcación 84 % EVOLUCION DE RESULTADOS REPRODUCTIVOS EN VACUNOS (%) 100 90 80 70 60 50 3 5 7 9 1 07 09 5 03 /9 /9 /9 /9 /0 /0 20 20 / 92 94 96 98 00 04 02 % de preñez % de marcación
    • Algunos indicadores de producción individual LANA / ANIMAL ADULTO: 4.8 Kg LANA / CORDERO PESADO: 3.3 Kg PESO de VENTA CORDEROS: 40 Kg PESO de VENTA OVEJAS: 50 Kg PESO VENTA TERNEROS 175 KG PESO VENTA VACAS 480 kg
    • PRODUCCION FISICA (Kg/há) 2000 01 02 03 04 05 06 07 08 09 Carne 53 47 61 60 73 45 60 66 41 53 ovina Carne vacuna 108 106 83 104 93 92 85 86 108 104 Carne total 161 143 144 164 166 137 145 152 149 157 Lana 10 11 12 11 11 11 11 13 13 10
    • RESULTADO ECONOMICO (dólares por hectárea) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Producción 120 112 108 106 130 139 151 120 132 178 bruta Costos 77 71 71 68 78 69 85 68 74 115 Margen neto 43 41 37 38 52 70 66 58 58 63
    • MARGEN BRUTO Ejercicio 2008 - 2009 Producto Bruto U$S Costos Directos U$S Carne vacuna 116,4 Pasturas 65,41 Carne ovina 45,5 Suplementos 14,85 Lana 16,1 Esquila 2,90 Sanidad 7,27 M de Obra 24,81 Total 178,0 Total 115,25 Margen Bruto (U$S/há) 62,78
    • Son importantes los coeficientes técnicos ? IB vacuno y ovino usando diferentes tasas sustitución (S2) Uruguay Otros Ingreso Bruto / UG 1:5 = ó > 1:6 U$/UG vacuno 116 116 U$/UG ovino 104 124
    • SISTEMA 2010 Situación forrajera condicionada por la sequía 2009 OVINOS Orientación: ciclo completo, con producción de corderos pesados. Productos: corderos pesados, ovejas de refugo, lana Corriedale.
    • Estructura forrajera actual del Sistema 2 7 CN 45 % CN 84,7 há 8y9 10 6 CN 28 % Mej Ext 52,5 há * LR LM 5b 22 % Mej Int 40,6 há ** 11 TR-LC 4 TB-LC 12 5 % Verd Inv 9,0 há *** CN CN 5a Rg-TB * 19,5 % coberturas lotus Rincón 3 2 1 C D A 8,5 % coberturas lotus Makú Ach-TR CN LR LR Av A ** 9,0 % siembras otoño 2010 B Fest Av *** Avena otoño 2010
    • LR Borregas TR-LC Cord invernada Past. 6 hs/d Entrada Ovejas Ov c/únicos c/mell LR LR