Charla SUL CGD

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Charla SUL CGD

  1. 1. SISTEMAS de PRODUCCIÓN GANADERA • Enfoque de CONJUNTO para explicar procesos complejos • Concepción INTEGRAL para tratar la Producción Ganadera Equilibrio entre variables del Sistema Control Tecnológico EFICIENCIA del SISTEMA
  2. 2. INVESTIGACIÓN crea HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS que usadas racionalmente e integradas AUMENTAN LOS NIVELES de PRODUCCIÓN en los SISTEMAS GANADEROS
  3. 3. ANÁLISIS – “desarme” de los componentes y estudio de las partes. SÍNTESIS – “rearme” del conjunto y explicar su respuesta SISTEMAS de PRODUCCIÓN GANADEROS PATORILES MIXTOS SON MÁS EFICIENTES EN TÉRMINOS ENERGÉTICOS QUE AQUELLOS QUE INVOLUCRAN UNA SOLA ESPECIE ANIMAL
  4. 4. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN GANADERA EN CIEDAG Aplicación y validación de tecnologías que se generan en forma analítica en diferentes áreas de la investigación (manejo, nutrición, sanidad y mejora genética) en forma integrada en el contexto del sistema de producción.
  5. 5. Evaluación de 3 Sistemas de Producción con ovinos en SUL-Ciedag PO, vol 4 Nro 1, 1991 OBJETIVOS Levantar las restricciones que limitan la productividad a través del planteo de tres grupos de alternativas ó escenarios bioeconómicos, en los que puede desarrollarse la producción ovina. Evaluar los resultados de la integración de tecnologías a diferentes niveles, de distintas prácticas de manejo en modelos físicos reales.
  6. 6. ESTRATEGIAS de DESARROLLO en los SISTEMAS GANADEROS - 80’ NIVEL 1 Campo Natural - Ajuste de prácticas de manejo. NIVEL 2 15 % Past.Mej. - Nivel 1 + utilización estratégica de un área relativamente pequeña de pasturas mejoradas. NIVEL 3 45 % Past.Mej. - Nivel 2 + utilización intensiva de las potencialidades del predio y de la tecnología disponible.
  7. 7. Nro. de ovinos y vacunos y carga (UG/há) en los Sistemas Sistema 1 2 3 Ov/há 3,20 3,78 6,26 UGov/há 0,54 0,63 1,03 Vac/há 0,50 0,55 0,60 UGvac/há 0,42 0,46 0,43 UG tot/há 0,96 1,09 1,46 Rel ov/vac 6,4 6,9 10,4 %UG ov 0,56 0,58 0,71
  8. 8. Producción promedio de los Sistemas (kg/há) SISTEMA 1 2 3 Lana total 12,9 100 17,9 139 29,9 232 Carne Ovina Adulta Cordero 30,5 100 29 1,5 52,6 172 45 7,6 93,5 307 71,7 21,8 Evaluación Económica de los Sistemas SISTEMA 1 2 3 Ingreso Neto u$s/há 23,6 100 43,9 186 64,8 275 % Rentabilidad 3,8 6,8 8,1
  9. 9. ALGUNOS INDICADORES DE EFICIENCIA FISICA Y ECONOMICA EN LOS SISTEMAS EVALUADOS SISTEMA 1 2 3 KG.MS/KG.LANA (1) 161.4 130.8 100.7 KG.MS/KG. CARNE 68.2 44.4 32.1 EFICIENCIA ENERGETICA (2) 2.83 3.22 4.09 INGRESO NETO RELATIVO 100 186 274 COSTO RELATIVO KG. LANA 100 47 93 RENTABILIDAD RELATIVA 100 179 213 RELACION INSUMO/PRODUCTO 0.72 0.63 0.64 (1) LLEVADO A CARGA OVINA (2) ENERGIA PRODUCIDA/ENERGIA UTILIZADA
  10. 10. LOS MÚLTIPLES PRODUCTOS GENERADOS POR LOS SISTEMAS -LANA, CARNE OVINA, CARNE VACUNA- ACARREAN PROBLEMAS AL REALIZAR COMPARACIONES POR CARENCIA DE METODOLOGÍA TÉCNICA QUE REVALORICE CONCEPTOS TRADICIONALES DINÁMICOS COMO TASAS DE EQUIVALENCIAS OVINAS Y VACUNAS. Ejemplo: Unidad Ganadera (UG) para ovinos con diferente comportamiento reproductivo y productivo y/ó diferente peso invernal. Es el mismo consumo el de una oveja de 39 kg en invierno (S I) que el de una de 47 kg (S 2) en la misma época ??
  11. 11. Los SISTEMAS MIXTOS son una fortaleza de la ganadería de nuestro país Sistemas ganaderos con pastoreo conjunto de ovinos y bovinos de carne - más producción ovina y vacuna - más eficiente utilización de la pastura - menor incidencia de parásitos gastrointestinales
  12. 12. Componentes de los sistemas Ganaderos 1. Componente primario – base forrajera 2. Componente secundario – componente animal 3. Componente terciario – decisiones de manejo sobre pasturas y animales.
  13. 13. El Negocio Ovino en el Sistema de Producción Qué beneficios esperamos al integrar al ovino a los sistemas ? - Aporte en el uso eficiente de los recursos primarios - Incremento de ingresos por unidad de recurso - Mejorar el perfil de ingresos en el ejercicio - Reducir riesgos físicos y económicos del sistema y su vulnerabilidad ante coyunturas desfavorables para rubros alternativos. El análisis y evaluación del rubro ovino debe realizarse en el contexto de todo el sistema
  14. 14. SISTEMA GANADERO MIXTO CON UTILIZACION ESTRATEGICA DE PASTURAS MEJORADAS Sistema 2 OBJETIVO Evaluar un sistema mixto de producción que incorpora prácticas mejoradas de manejo animal y de pasturas, realizando una utilización estratégica de éstas, con las categorías que tienen mayor respuesta marginal, de modo de incrementar su productividad física y económica.
  15. 15. Grupo de suelos en CIEDAG Cerro Colorado 5.02 b 5.4 2.11 a 2.13 Padron Indice Coneat 13060 101 10558 85 Sistema 2 187 há
  16. 16. CAMPOS sobre SUELO 5.02b de CRISTALINO Tapiz graminoso estival/calidad media a baja Tapiz c/asociación de pastos duros (paja mansa, canutillo) y pastos estoloníferos (gramillón, Axonopus sp.)
  17. 17. ETAPAS del SISTEMA con UTILIZACION ESTRATEGICA DE PASTURAS Etapas 1992 - 1995 1996 - 2003 2004 - 2009 2010 . . . Pasturas Campo Natural Coberturas Praderas 78 % 11 % 11 % 64 % 25 % 11 % 55 % 34 % (LM) 11 % 45 % 28 % 27 % Orientación ovina Manejo en Ovinos Ciclo Completo con capones Encarnerada en Abril. Flushing 1ª encarnerada c/2D CC c/cordero pesado Enc. en Mayo Flushing estratégico encarnerada corderas Esq. preparto, ecografía, manejo diferencial, criptorquidia CC c/cordero pesado Enc. en Mayo Flushing Esq. preparto, ecografía, manejo diferencial, criptorquidia Selec. - diám.lana Cruzamiento c/PD CC c/cordero pesado Enc. en Mayo Flushing Esq. preparto, ecografía, manejo diferencial, criptorquidia Selec. - diám.lana Cruzamiento c/PD Orientación vacuna Manejo en Vacunos Cría 1er Entore c/2 años Cría 1er entore c/14-15 meses Suplementación c/fardos Cría a CC 1er entore c/14-15 meses Suplementación c/fardos y c/concentrados coyunt. Ciclo Completo 1er entore 2 años Carga (UG/há) 1,05 1,10 1,15 1,15
  18. 18. Majada Corriedale Ovejas con lana de mayor diámetro (más de 32 m)= servicio c/Poll Dorset • corderos pesados SUL • ovejas de refugo • lana acondicionada ORIENTACION Y PRODUCTOS OVINOS
  19. 19. ORIENTACION Y PRODUCTOS VACUNOS Cruza AAngus x Hereford • Novillos 2 años • Vaquillonas y vacas de refugo
  20. 20. • Campo natural • Praderas S/D • Coberturas 16 potreros fijos ESTRUCTURA FORRAJERA - 187 hás - % de área Kg MS/HA 78 - 45 4.200 11 - 27 11.000 11 - 28 8.400
  21. 21. Campo Natural tapiz de doble estructura
  22. 22. Mejoramiento de campo natural con Lotus subbiflorus cv El Rincón
  23. 23. Mejoramiento de campo natural con Lotus subbiflorus cv El Rincón
  24. 24. Mejoramiento en cobertura de campo natural con Lotus Rincón Presencia de gramíneas anuales invernales (Gaudinia fragilis)
  25. 25. Mejoramiento Extensivo de Lotus Rincón Presencia de gramíneas anuales invernales
  26. 26. Mejoramiento con Lotus Rincón con Importante competencia de especies nativas
  27. 27. Mejoramiento Extensivo de Lotus Pedunculatus -Lotus Maku- Producción anual de M.S. 11.000 – 12.500 kg / há
  28. 28. 6 El Sistema con 78 % de campo natural y 22 % de área mejorada
  29. 29. ESTRUCTURA FORRAJERA APORTE RELATIVO DE LOS DIFERENTES COMPONENTES SUPERFICIE MS TOTAL MS DIGESTIBLE PC DIGESTIBLE C Nat 78% 62% 57% 43% Past Mej. 22% 39% 43% 57% Praderas 11 21 25 35 Coberturas 11 17 18 22
  30. 30. Ovinos / há. 3.1 Vacunos / há. 0.64 UG ovinas / há. 0.58 UG vacunas / há. 0.59 relación l/v = 3,5 / 1 Total UG / há. 1.17 COMPONENTE ANIMAL
  31. 31. DECISIONES DE MANEJO EN LA MAJADA Encarnerada abril - mayo OVEJAS c/Corriedale OVEJAS c/Poll Dorset (lana más fuerte) BORREGAS 2 dientes c/Corriedale Ecografía: 50-60 días pos servicio Esquila pre parto: agosto Suplementación estratégica Utilización de Pasturas Mejoradas Encarnerada: Borregas y Ovejas de peor CC - 30 días Gestación: Melliceras - desde la ecografía Preparto y lactancia temprana: Bgas. y Ov de peor CC - desde esquila
  32. 32. Rotativo invernal sobre campo natural * Ovejas gestando únicos PRIORIZACION DE CATEGORIAS • Destete (recría) • Ovejas por condición corporal • Carga fetal
  33. 33. SEÑALADA (noviembre): • Dosificación antiparasitaria • Vacunación de Ectima • Criptorquidia inducida en corderos invernada • No se descolan los corderos
  34. 34. Ectima
  35. 35. Ectima
  36. 36. SANIDAD EN OVINOS * Lombritest * Dosificaciones estratégicas: encarnerada - preparto - señalada – destete * Dosificaciones tácticas * Vacunación clostridiosis * Control de footrot
  37. 37. Invernada de corderos -Corderos Cruza salen más temprano (48 – 50 kg) - Corriedale en primavera (42 – 45 kg) Pastoreo Controlado en Invierno con alta carga en pasturas mejoradas (25-30 corderos/há)
  38. 38. DECISIONES DE MANEJO EN VACUNOS Estructura CC Entore: Vaquillonas 1/11 – 30/12 Vacas 1/12 – 15/02 Edad de 1er entore: 2 años Diagnóstico de gestación Suplementación con fardos Suplementación estratégica con concentrados Venta de novillos 2 años Vacas y vaquillonas gordas Terneros/as de refugo
  39. 39. SANIDAD en VACUNOS * Dosificaciones estratégicas a menores de 2 años destete - julio/agosto - noviembre * Vacunación clostridiosis cada 6 meses.
  40. 40. 70 80 90 100 110 120 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 % Parición Señalada EVOLUCION DE RESULTADOS REPRODUCTIVOS EN OVINOS (%) 2000-2003 !er. Enc. a los 7 meses PARICION: 104 % SEÑALADA: 95 %
  41. 41. Categoría x Carnero 2007 2008 2009 Corr x Corr 133 133 119 Corr x PD 85 74 75 Bgas 2 d x C 57 54 60 Total 275 261 254 % Señalada 93,8 92,7 98,4 C x C 108,3 92,5 103,4 C x PD 87,1 109,5 110,7 Bgas 2 d 70,2 70,4 73,3 % Melliceras 26,5 8,8 24,4 % Destete 89,1 82,4 95,3 PV corderos (kg) Corr únicos 27,5 21 28,5 Corr mell 23,8 21,8 26 Cruza (CxPD) 32,4 26,6 35,1
  42. 42. 50 60 70 80 90 100 92/93 94/95 96/97 98/99 00/01 02/03 04/05 2007 2009 % de preñez % de marcación EVOLUCION DE RESULTADOS REPRODUCTIVOS EN VACUNOS (%) Parición 86 % Marcación 84 %
  43. 43. LANA / ANIMAL ADULTO: 4.8 Kg LANA / CORDERO PESADO: 3.3 Kg PESO de VENTA CORDEROS: 40 Kg PESO de VENTA OVEJAS: 50 Kg PESO VENTA TERNEROS 175 KG PESO VENTA VACAS 480 kg Algunos indicadores de producción individual
  44. 44. PRODUCCION FISICA (Kg/há) 2000 01 02 03 04 05 06 07 08 09 Carne ovina 53 47 61 60 73 45 60 66 41 53 Carne vacuna 108 106 83 104 93 92 85 86 108 104 Carne total 161 143 144 164 166 137 145 152 149 157 Lana 10 11 12 11 11 11 11 13 13 10
  45. 45. RESULTADO ECONOMICO (dólares por hectárea) 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Producción bruta 120 112 108 106 130 139 151 120 132 178 Costos 77 71 71 68 78 69 85 68 74 115 Margen neto 43 41 37 38 52 70 66 58 58 63
  46. 46. MARGEN BRUTO Ejercicio 2008 - 2009 Producto Bruto U$S Costos Directos U$S Carne vacuna 116,4 Pasturas 65,41 Carne ovina 45,5 Suplementos 14,85 Lana 16,1 Esquila 2,90 Sanidad 7,27 M de Obra 24,81 Total 178,0 Total 115,25 Margen Bruto (U$S/há) 62,78
  47. 47. Son importantes los coeficientes técnicos ? IB vacuno y ovino usando diferentes tasas sustitución (S2) Ingreso Bruto / UG Uruguay 1:5 Otros = ó > 1:6 U$/UG vacuno 116 116 U$/UG ovino 104 124
  48. 48. SISTEMA 2010 Situación forrajera condicionada por la sequía 2009 OVINOS Orientación: ciclo completo, con producción de corderos pesados. Productos: corderos pesados, ovejas de refugo, lana Corriedale.
  49. 49. 1 LR 2 LR 3 CN 4 CN 7 CN 8 y 9 CN 12 CN 10 LR 11 TB-LC 6 LM 5 b TR-LC 5 a Rg-TB C Av B Av D A Ach-TR A Fest Estructura forrajera actual del Sistema 2 45 % CN 84,7 há 28 % Mej Ext 52,5 há * 22 % Mej Int 40,6 há ** 5 % Verd Inv 9,0 há *** * 19,5 % coberturas lotus Rincón 8,5 % coberturas lotus Makú ** 9,0 % siembras otoño 2010 *** Avena otoño 2010
  50. 50. Entrada Ovejas c/únicos LR LR TR-LC LR Borregas Ov c/mell Cord invernada Past. 6 hs/d

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