концепция подачи десертов

1,512 views
1,250 views

Published on

0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,512
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
595
Actions
Shares
0
Downloads
24
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

концепция подачи десертов

  1. 1. Техника «Графика». Воткнутые изящные свечи
  2. 2. Техника «Выемка»
  3. 3. Персиковый семифредо
  4. 4. Техника «В два мешка». Украшение шоколадными сердцами
  5. 5. Техника «Вымазка». Работа с зубочисткой или вилкой по вымазыванию слоя внутрь
  6. 6. Работа с вафельными палочками и обсыпкой
  7. 7. Подача в суповой тарелке. Мороженное. В шоколадном супе
  8. 8. Работа с шоколадными формочками. Где – купить – в приложении
  9. 9. Травка, варенье, цедра лимона и лайма
  10. 10. Шоколадные шарики в желе из маракуи
  11. 11. Техника «Поясок»
  12. 12. Техника «АРТ». Только для кондитеров с художественными способностями
  13. 13. Печенье
  14. 14. Техника «Брызги»
  15. 15. Техника «Арт-деко»
  16. 16. Техника «Зигзаг»
  17. 17. Техника «Смешение»
  18. 18. Техника «Рулет»
  19. 19. Техника «Цветок»
  20. 20. Техника «Выемка»
  21. 21. Техника «Прозрачность»
  22. 22. Техника «АРТ»
  23. 23. Техника «Поп арт»
  24. 24. Инструментарий
  25. 25. Техника «Карамель»
  26. 26. Техника «Решетка»

×