Manual de viveros-biohuertos

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Manual de viveros-biohuertos

  1. 1. Presidencia del Consejo de Ministros Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas “AÑO INTERNACIONAL DE LOS BOSQUES”“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO” MINISTERIO DE EDUCACION DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DE UCAYALIP.I.R. - FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION AMBIENTAL EN UCAYALIMANUAL DE VIVEROS AGROFORESTALES Y BIOHUERTOS ESCOLARES Los bosques son los pulmones del planeta ........ ¡¡Cuidémoslos!!
  2. 2. PRESENTACIÓNExiste la preocupación actual de una alteración climática global y regional,consecuencias del incremento de bióxido de carbono y otros gases deefecto invernadero, juntamente con una alta tasa de deforestaciónregistrada en la amazonía.Por ello resulta de vital importancia el Manejo Forestal Sostenible (MFS)ya que apunta a asegurar que todos los bienes y servicios derivados delos bosques abastezcan las necesidades actuales; mientras que al mismotiempo aseguren su capacidad y contribución continua para las futurasgeneraciones.Los árboles son fuente de innumerables beneficios para el hombre, yaque proporcionan alimento, madera, leña, medicinas, entre otros y a suvez proporcionan una serie de beneficios , como sombra, protección delsuelo, belleza paisajística, son solo algunas bondades que brindan lasdiversas especies forestales.Los viveros forestales son el punto de partida del cambio necesariopara revertir la degradación de los recursos naturales y mejorar lacalidad de vida de la población.Esta guía ha sido elaborada para los alumnos de Educación Secundariacorrespondiente al ámbito de las provincias de Coronel Portillo y PadreAbad con la finalidad de orientar, dirigir y servir de guía para la producciónde plantones; en ella se brindan los conocimientos básicos para elestablecimiento y manejo de un vivero forestal de pequeña escala parala producción de especies forestales, dentro del marco conceptual delManejo Forestal Sostenible. La misma que ha sido diseñada comomaterial teórico de apoyo en la capacitación de alumnos y docentes,redactada en un lenguaje sencillo para facilitar su comprensión. Es elresultado del esfuerzo conjunto entre la Dirección Regional deEducación de Ucayali a través del PIR, DEVIDA y el Gobierno Regionalde Ucayali para el Fortalecimiento de la Educación Ambiental en Zonasdegradadas por Cultivos Ilícitos en el ámbito de DEVIDA en la regiónUcayali. Equipo Técnico PIR 2011 Región Ucayali
  3. 3. La Agroforestería es un sistema de gestión que integra los recursos de la diversidad biológica y la agrobiodiversidaden un espacio dado con referencia a un espacio mayor del cual es parte.Esta definición va más allá del entendimiento de la Agroforestería únicamente como asociación entre árboles, cultivosy/o pastos/ganado y también va más allá de circunscribirlo a límites definidos de una parcela. En esta perspectiva seplantea una mirada ecosistémica con visión de (micro) cuenca y en un enfoque de ecología de paisaje.En concordancia con la Declaración de Orlando desarrollado por los participantes del 1ER Congreso Mundial de Agroforestería,el rol que cumple la Agroforestería es “Promover la Sustentabilidad Ambiental para mejorar la producción de cultivos, manejode recursos naturales y conservación de la biodiversidad, a través de la restauración de procesos ecológicos que aumentenla fertilidad del suelo, captura de carbono, creación de hábitat de especies nativas, y mantenga los procesos hidrológicos yotros servicios ecológicos obre los campos y cuencas agrícolas degradadas”. VIVEROS AGROFORESTALES1. ¿Qué es un Vivero Agroforestal?Es el lugar destinado a la crianza y producción de plantones agroforestales, capaces de abastecer las necesidades de los programasde reforestación con plantas de alta calidad que garanticen una buena supervivencia, prendimiento y crecimiento a fin de establecerpoblaciones agroforestales con altos rendimientos.En los viveros agroforestales se controlan todas las condiciones durante la delicada etapa que va desde la semilla, a un plantón losuficientemente “vigoroso” como para crecer sano y fuerte cuando lo transplantemos.El vivero es el motor fundamental de una plantación, es la unidad de producción y aclimatación que garantiza el crecimiento y lasreservas de las plantas compuesta por las diferentes especies que hacen que la plantación se constituya como tal.El vivero es un magnifico instrumento para aprender sobre las plantas, tanto para adultos como para niños; ya que la amplia gamade cuidados que requieren, permiten adaptar la actividad a las distintas capacidades de cada persona.
  4. 4. 2. Objetivo de un Vivero AgroforestalEl objetivo de un vivero forestal es el de producir la cantidad de plantas necesarias y que estas sean buenas, fuertes y sanas,para el establecimiento de una plantación, aprovechando los recursos disponibles en cada región y con el menor costo posible.Conviene distinguir entre planta forestal y otra con fines ornamentales, donde pueden justificarse inversiones mayores.3. Tipos de Viveros AgroforestalesExisten diferentes tipos de viveros forestales, que se clasifican de la siguiente manera:a) Por su finalidad en:1.Viveros de Producción; son aquellos instalados para la producción de grandes cantidades de plantones forestales y que serán comercializados.2.Viveros de Investigación; son instalados, para analizar características de diferentes tipos de plantas que no se conocían, funciones diferentes de compuestos de las mismasque pueden ser beneficiosos para la salud humana o para el simple desarrollo de diferentes agroquímicos, para ayudar a todas las plantas y cultivos, en su desarrollo y crecimiento.b)Por su duración en:b1.Permanentes. La inversión permanente es considerable, porque está dotado de instalaciones duraderas (camas de material noble, etc.). Estos costos iniciales son recuperados con la continua producción a lo largo de los años de funcionamiento. Esta clase de viveros se emplea para programas de investigación a mediano y largo plazo, que requieren de un continuo abastecimiento de plantones.
  5. 5. b)Temporales o Volantes. La construcción de este tipo de vivero es barata, sus instalaciones son simples pero apropiadas para producir plantones durante dos o tres años.c) Por su ubicación en: 1.Centralizados o regionales 2.Descentralizadosd) Por su producción en: 1.Plantones en envase2.Plantones a raíz desnuda
  6. 6. e)Por su tamaño en: 1.Pequeños (menor a 50,000 plantas/año) 2.Medianos 3.GrandesCada uno de estos tipos de vivero tiene su propio diseño y manejo.Los viveros de producción centralizados son siempre permanentes; y los viveros de producción descentralizados,normalmente son temporales.4. Condiciones para la instalación de un Vivero AgroforestalPlanificar la producción de plantones, implica instalar y manejar con criterios técnicos, los viveros forestales lo quesignifica contar con instalaciones especialmente acondicionadas. Por ello es importante que el área destinada parael establecimiento del vivero forestal se determine en función a los siguientes criterios:-Fuente de agua permanente en calidad y cantidad.-Protección y seguridad-Cerca de una vivienda o centro poblado.-Relieve preferentemente plano o ligeramente inclinado-Vías de acceso (cerca de un camino, carretera, etc.)-Tenencia o propiedad del terreno (desconcentrar producción).-No deben de estar en lugares con mucha sombra o debajo de árboles grandes.-La ubicación del área debe de estar lo más próximo al lugar de la plantación ya que los costos de transporte se incrementan en función a la distancia.-Evitar sitios con vientos excesivos, exposiciones con poca insolación e iluminación, zona con incidencia de heladas. En general el clima del vivero debe ser similar al clima del área a plantar.-El vivero debe estar ubicado de tal manera que las plantas puedan recibir la luz solar durante la mayor parte del día.-El suelo debe ser de estructura suelta, textura franco arenoso o areno limoso, para facilitar el enraizamiento.-Evitar zonas donde existen peligros de inundación.-Ubicar en lugares donde hay disponibilidad de tierra orgánica y arena.-La orientación del terreno y de las camas respecto al sol, debe permitir una buena distribución de luz solar; debe ser en lo posible de Este a Oeste.
  7. 7. 5. Tamaño y Forma del Vivero AgroforestalEl conocimiento de los programas de reforestación actuales y futuros, constituye un elemento esencial para definirel tamaño del vivero, razón por la cual, es necesario conocer los siguientes puntos:-El área a forestar o reforestar anualmente-El distanciamiento y sistemas de plantación-Las especies a plantar-La técnica de producción-Tiempo de permanencia en el vivero-Al área útil de producción, agregar 40% de mas para la infraestructura: Cercos, caminos, calles, sistemas de riego, galpones, almacenes, oficinas, cortinas rompevientos, banco de micorrizas, etc,La forma, de preferencia debe ser regular (cuadrada o rectangular) prefiriendo que el eje sea lo mas corto posible,evitando que la longitud sea superior al doble de ancho. Sin embargo, no siempre es posible conseguir las formasdeseadas, por lo que hay que adecuar las instalaciones a la forma natural del terreno.Asimismo, es importante tener en cuenta la pendiente del terreno (el cual se obtiene multiplicando por 100 la tangentedel ángulo que define el desnivel del suelo y la tangente de cualquier ángulo es el cociente entre el cateto opuesto y elcateto adyacente); se acepta hasta un 3% de pendiente, ya que los terrenos con mayor pendiente traen consigoproblemas de drenaje y erosión del suelo. Si la pendiente estuviera por encima del 3%, se adaptará el vivero a lamodalidad de terrazas o niveles, haciendo en cada una de ellas un número variable de camas. 6. Trazado de un Vivero Agroforestal En general un vivero consta de: Infraestructura básica y Complementaria: a)Básica.Las instalaciones primordiales para producir los plantones son: -Cama de almácigo y repique;
  8. 8. Cama almaciguera Cama de Repique- Canales de desagüe (drenaje)-Cobertura para sombra (tinglado)a)Complementaria.Las instalaciones complementarias que facilitan el trabajo para el personal, sin intervenir directamente en el crecimiento de las plantas son: - Galpón o techo sin paredes laterales, donde se realizan los trabajos bajo sombra o en horas de lluvia. - “Tambo” para almacenar las herramientas y que sirva también para guardianía (esto dependerá del tamaño del vivero). - Caminos.a.1. Camas de Almácigo o semilleros.- El tamaño de los almácigos pueden ser de 1 m. de ancho o 1:20 m. como máximo por 10 m. de largo (que puede ser de mayor longitud de acuerdo al tamaño del terreno). Deben ser camas altas de 10 a 15 cms. El rendimiento dependerá de la especie, por ejemplo para Caoba es de 5,5 00 a 6,000 plántulas aptas para repicar. La orientación debe ser de Este a Oeste, para que reciban sombra del tinglado. Las camas de almácigo pueden ser de tres tipos: - Sobre nivel: Temperaturas favorables o muy húmeda - A nivel: Condiciones normales - Bajo nivel: Poca humedad o frío.El área destinada para el establecimiento de las camas de almácigo tiene que ser, preferentemente, plano (pendiente o%), caso contrariose tiene que nivelar y emparejar, así como desinfectar con agua hervida o formol.
  9. 9. a.2.Camas de repique.- Tienen las mismas dimensiones que los almácigos (un metro de ancho por diez metros de largo). La misma orientación. Cuando el riego es por inundación, las camas se hacen bajo el nivel del suelo a unos veinte cms. de profundidad. a.3. Construcción de canales de drenaje o desagüe. Se construyen para eliminar el exceso de agua de lluvia y evitar que se formen charcos de agua, que puedan perjudicar a las plantas y retrasar los trabajos. Hay 2 tipos de canales: a.3.1. Canales Principales. Impiden el ingreso de agua al vivero y también sirven como receptores del desagüe de los canales secundarios. Deben tener 40 cm.de ancho en la superficie, 30 cm. en el fondo y 40 cm. de alto.a.3.2. Canales Secundarios. Eliminan el exceso de agua dentro de los pasadizos y calles del vivero; estos pequeños caños de desfogue tendrán 20 cm. de ancho por 20 cm. de alto. Tapar en los sitios de mayor tránsito con palos duros a manera de puentes para facilitar el libre paso de carretillas y personas, asimismo para la limpieza de los canales.Caminos e infraestructuras.- Los caminos y senderos deben ser cuidadosamente trazados y mantenidos,se debe además construir algunos ambientes indispensables como: almacén, casa para guardián, etc.
  10. 10. Trazado y demarcado de las Instalaciones.Una vez diseñado o determinado el lugar donde irán lasinstalaciones, se procede a medir y marcar con la ayuda de estacas, cordel o sogas de monte.Procure señalar primeramente el canal principal que nos servirá como guía para las siguientes demarcaciones;luego hacer lo mismo con las camas, calles y pasadizos.7. Equipamiento e ImplementaciónLas herramientas e insumos básicos para la implementación de un vivero forestal son:Modulo básico de herramientas:. Picos. Lampas. Rastrillos. Barretas. Carretillas. Zaranda de (de 1” para la tierra y de ½” para la arena); el tamizado se hace por separado.Material para el sustrato:. Arena fina. Tierra negra. Abono Orgánico (humus, compost, gallinaza, etc.); es esencial para la fertilidad y la buena producción; los suelos sin materia orgánica son suelos pobres y de características físicas inadecuadas para el crecimiento de las plantas.La materia orgánica bruta (Cualquier residuo vegetal o animal) es descompuesta por microorganismos y transformadaen materia adecuada para el crecimiento de las plántulas y que se conoce como humus.Este, es un estado de descomposición de la materia orgánica.-Material para construcción de camas: Para la construcción de camas se puede emplear cualquier material que evite la dispersión de la tierra preparada o caída de las bolsas; elegirlos de acuerdo a su trabajabilidad, durabilidad y disponibilidad en el lugar.-Construcción de tinglados para sombra: Se construyen para proteger a las semillas y plantas recién repicadas, de la acción directa de los rayos solares y con la finalidad de que no pierda humedad el sustrato. Los materiales para su construcción, serán de preferencia los que nos ofrece el bosque, como: hojas de palmeras, parantes y travesaños de palos delgados (5 cm. de diámetro); también se puede utilizar cañabrava, bambú, pona batida y sogas de monte para el amarre.Las plantas recién germinadas requieren de mayor protección del impacto de la lluvia y del sol; por lo que esrecomendable construir el tinglado con una cobertura más densa (cañabrava, hojas de palmeras semitejidas)y más baja (1 m. de altura). En las camas de repique o recría, el tinglado debe permitir un manejo de la sombra, empleando hojas sueltas y superpuestas, sea de palmera, cañabrava u otras hojas anchas.La altura facilita el trabajo libre del personal, asimismo una libre circulación del aire.
  11. 11. MATERIAL VENTAJAS DESVENTAJASPalo redondo de madera suave - Facilidad de transporte. Duración corta (máximo 2 años).(topa negra, cético, - Abundante en las purmas.huamanzamana, etc.) - De poco peso.Palo de madera dura - Duración ilimitada. Dificultad en transporte y(estoraque, palisangre, Abundante, pero en monte trabajabilidad por el peso queespintana, capirona, etc. alto. tienen.Pona batida - Su durabilidad es de buen tiempo. - Demora en su preparación. Uniformiza el ancho de las Mayormente se encuentra en camas. monte alto.Bambú - Facilidad de transporte. - No se encuentra en mucha cantidad - Posee poco peso. porque requiere ser cultivada. Uniformiza el ancho de la Corta durabilidad. También se necesitarán palos redondos de madera dura, para preparar estacas que servirán como soporte de las camas. Las medidas adecuadas son de 50 cm.de largo por 3 – 4 cm. de grosor; como sombra se utilizarán hojas de palmera (shebón o shapaja preferentemente). Si no encuentran palos rectos para las paredes de las camas, se puede emplear palos de forma curvada y para evitar la fuga de la tierra preparada, corregir la deformación mediante cortes hasta la mitad del grosor. Para efectuar la construcción, coloque los palos redondos unos sobre otros hasta alcanzar la altura de 30 cm. Fije los palos echados con las estacas preparados. Una vez construidas las paredes laterales, lo mismo hacemos con los extremos, dando la forma de un cajón, dejando uno de los extremos sueltos para facilitar el llenado del sustrato. Para la cama de plantas en bolsas, se trabaja preferentemente con palos delgados que son más fáciles de manejar; amarrarlos con sogas de monte: -Material para propagación: . Semillas y/o estacas.En las semillas, todas las características del futuro árbol ya están determinadas; es por eso que al momento de seleccionar las semillas, se decide sobre el éxito del programa de reforestación. . Bolsas de Polietileno. En la producción de plantones agroforestales, para el establecimiento de nuevas plantaciones, la práctica recomendada actualmente, es el uso de bolsas de polietileno de 25 por 40 cm (bolsa grande), con capacidad de 9.5 kg de suelo; pero por hoy la recomendación técnica es innovar, que consiste en producir plantones en bolsas de polietileno de 17 por 37 cm, con capacidad para 4.25 kg de suelo (bolsa chica), con lo que se logra disminuir los costos en términos de mano de obra para labores (llenado y acomodado de bolsas), materiales (bolsas de polietileno, abono orgánico, etc.) y transporte. -Otros: Capacitación.Cuyos objetivos son: - Orientar y apoyar en las actividades relacionadas con la producción de plantones en viveros, en las II. EE. - Promover la difusión de las actividades forestales, como una de las alternativas para reducir los impactos ecológicos y socio-económicos negativos como consecuencia de la permanente degradación de los suelos en áreas de ladera. - Coadyuvar en el mejoramiento de la calidad de vida del poblador rural, en base al mejoramiento del medio ambiente y a la generación de recursos económicos adicionales, como consecuencia del incremento de producción y productividad forestal.
  12. 12. 8. Métodos de PropagaciónLa propagación puede darse de dos formas:a)De origen sexual.- Es la que se da a través de semillas botánicas. Los árboles producidos por semilla son generalmente más altos, de raíz profunda y no son exactamente iguales, lo que es favorable ante enfermedades y plagas.b)De origen asexual o vegetativo.- Se da a través de estacas, injertos, acodos, etc. Los árboles producidos en forma vegetativa repiten exactamente las características de la planta madre, lo cual es bueno en frutales, e inician la producción de fruta mucho mas antes que los de semilla. INJERTO POR YEMAS INJERTO DE CORONA
  13. 13. INJERTO POR ACODO INJERTO POR ACODO9. Etapas de ProducciónLas etapas de producción lo conforman un grupo de actividades, las que pasaremos a describir (algunas de ellas):a)Recolección de Semillas.- Para la recolección de semillas es importante identificar y seleccionar cuidadosamente los árboles semilleros, porque de ello dependerá que los árboles a producir crezcan sanos y vivan muchos años. Un árbol semillero debe tener fuste recto, ser resistente a plagas y enfermedades, tener una copa bien distribuida con ramas delgadas, elevada producción en volumen de madera (diámetro y altura), buena calidad de madera, sin torceduras ni exceso de nudos y lógicamente producir semillas en cantidad. Las semillas deben recolectarse cuando los frutos están maduros. Algunos pueden juntarse directamente del suelo, pero no se tiene la seguridad que pertenezca al árbol elegido. Para otros es necesario juntar los frutos del árbol, antes que se abran y dispersen todas las semillas. PLANTA MADRE DE CAOBA SEMILLAS DE CAOBA
  14. 14. PLANTA MADRE DE CEDRO SEMILLAS DE CEDROPlantones de Rebrote Natural.También se pueden aprovechar plantones provenientes de la regeneraciónnatural, de especies comerciales en trochas o viales de extracción, así como del monte; esta regeneraciónnatural en su mayoría muere después de poco tiempo, para su aprovechamiento se debe proceder de lasiguiente forma:-Tener en cuenta el calendario fenológico de la especie deseada (caída de los frutos o semillas), agregar el periodo germinación y considerar el tiempo óptimo de aprovechamiento de un a mes y medio desde la germinación. Si se deja pasar demasiado tiempo, se corre el riesgo que gran parte o toda la regeneración natural haya muerto.-Una vez ubicada la planta madre y los plantones de regeneración natural, se procede a extraer con zapapico o machete, cuidando de no dañar las raíces, sáquelas con toda la tierra si es posible.-La extracción de estos plantones, debe hacerse después de una lluvia y/o en días nublados.-Una vez sacadas los plantones, seleccionarlos por tamaño, descartándose las malogradas y defectuosas, luego podar las hojas parcialmente y cubra las raíces con barro limpio.-Luego envuelva la parte de la raíz con hojas anchas, dejando libre el tallo.-Transportarlos en canastas de tamshi o elaborar envases con hojas de palmera 8envases frescos).Finalmente repíquelos en camas o en bolsas el mismo día, siguiendo los pasos de repique anterior.Plantones por Estacas.Para la mayoría de las especies forestales, existe la posibilidad de producir plantones mediante estacas, como se hace en la agricultura, con algunas especies alimenticias, ornamentales y de pasturas.-Escoger estacas de árboles jóvenes (2 – 5 años) que pueden ser del tallo o de ramas laterales con un grosor odiámetro de 2 a 4 cm. y de 40 a 60 cm. de largo.-Marque la posición de crecimiento con un lapicero o plumón, realice los cortes en bisel, procurando que el corte de la parte alta esté cerca a una yema.-Sembrar las estacas en posición parada (10 – 15 cm. de profundidad) o echada (4 cm. de profundidad).-El desarrollo de los brotes y la formación de hojas vigorosas, indica el prendimiento.Las especies que se pueden propagar fácilmente, mediante este método son: Ubos, cedro, ishpingo, huimba, lupuna, bolaina blanca, bolaina negra, tahuarí amarillo, capirona, marupa, etc.
  15. 15. b)Preparación del Sustrato.- El sustrato que se usa para llenar los envases y almácigos, donde se crían las pantas, tiene que cumplir ciertas condiciones: dejar entrar y retener el agua; ser rica en nutrientes; blanda para que la raíz pueda crecer y no desarmarse cuando se saque el envase. Como es difícil encontrar la tierra “perfecta” (sustrato natural), se prepara un sustrato (especial) mezclando distintos materiales como arena, tierra negra, materia orgánica (humus, compost o gallinaza), etc.; aunque también se puede utilizar arena del río sola y convenientemente lavada.b.1.Tierra.Use tierra común que no sea arcillosa pero desmenuzable, siendo ésta, base de la mezcla. Sobre este componente se mejora el contenido alimenticio y sus características de drenaje, agregando los demás componentes.b.2.Arena.Segundo componente que se utiliza para mejorar la tierra, con la finalidad de evitar el “endurado” del sustrato, facilitar el crecimiento de las raíces y favorecer la filtración del agua. Se obtiene de las riberas de los ríos o por compra directa de los abastecedores.
  16. 16. b.3.Materia Orgánica.Es la sustancia de origen animal, o vegetal que se agrega a la mezcla para complementar los elementos nutritivos necesarios para un buen desarrollo de la planta.b.3.1.Clases de Materia Orgánica:Inorgánico o Fertilizante.Los fertilizantes son productos químicos que contienen nutrientes paralas plantas en forma concentrada; siendo su adquisición costosa y una aplicación incorrecta es dañina.Su uso solamente se recomienda en caso de que las plantas presenten síntomas o señales alarmantes dedeficiencia de nutrientes.Orgánico (compost).Provienen de los desechos vegetales, estiércol de animales, aserrín podrido ycompost.La mezcla deberá pasarse por una zaranda para que sea bien fina y no lleve piedras, basura o terrones ysea suave y suelto que no perjudique el crecimiento de las raíces. Amasando un poco de sustrato se pruebasi la mezcla es buena para retener el agua y los nutrientes. La mezcla no debe ser demasiado arenosa (se escapael agua) o demasiado arcillosa (absorbe el agua muy despacio).Para eliminar gusanos, huevos de insectos y hongos que pueden ocasionar enfermedades en las plantas, es recomendable desinfectar el sustrato, la misma que se realiza de la siguiente forma:a) Cubriendo con Plástico Negro.Primero se riega el sustrato ya depositado en las camas, intensamente y luego se cubre con un plástico negro durante una semana, hasta un día antes de la siembra aprovechando los rayos solares para calentar el sustrato y eliminar todo tipo de agente dañino y semillas de malas hierbas.Para aumentar el efecto del plástico, se puede agregar ceniza caliente a la cama, removiéndola con el sustrato antes del riego y colocado del plástico. 2b)Aplicando agua hervida.Se hace hervir agua, para luego echar 10 litros por m de sustrato en la cama. Susefectos son parecidos al anterior.a)Almacigado.- Consiste en la siembra de las semillas en las camas de almácigo.Para el almácigo se obtiene el sustrato óptimo, mezclando en partes iguales la arena y la tierra, denominándosea este sustrato tipo 1:1. En esta fase de desarrollo no es necesaria la materia orgánica, pues la semilla tienesuficiente reserva para alimentar a la plántula y permanecerá en este sustrato, por poco tiempo.El sustrato adecuado para el repique se obtiene mezclando 2 carretilladas de tierra, una de arena y otra deabono orgánico, hasta obtener la cantidad necesaria para llenar las camas de repique y/o bolsas; denominando a este sustrato, tipo 2:1:1 (Se emplean también otras relaciones según las especies a repicar).2:1:0.3 (Bolaina, capirona y café).3:2:1 (Caoba, Cedro, Ishpingo, Cacao, Cítricos, Mango y palta)El abono orgánico se agrega debido a mayores necesidades de la planta durante la fase del repique.
  17. 17. Antes de sembrar, algunas semillas necesitan un tratamiento para “despertar” (tratamiento pre-germinativo)y así dar una germinación pareja en menor tiempo.Alguno de los tratamientos mas usados en viveros son:- Remojo en agua fría o tibia- Lijado- EscarificadoLa cantidad de semilla a almacigar y la densidad de almacigado por m2, está condicionada por:-El tamaño de las semillas y plántulas; si la plántula a la que da origen la semilla es grande, se considerará menos semillas por m2. de almácigo.-El sustrato de almacigado y el tiempo de permanencia de las plántulas en el almácigo antes del repique: Si el sustrato es fértil y la plántula permanecerá bastante tiempo en el almácigo (más de 2 meses), se deberá almacigar con menor densidad.En general se considera una densidad apropiada de cantidad de semillas a almacigar para que germineny crezcan (de 1500 a 2500 plántulas/m2 de almácigo).Riego.Riegue las camas de almácigo un día antes de la siembra para tener el sustrato húmedo y apto al momento de sembrar.La siembra se puede hacer de diferentes formas, va a depender de la forma y tamaño de la semilla, acontinuación se describen algunas de ellas:? Al Voleo.- Es la técnica más apropiada para semillas muy pequeñas (bolaina y otras similares). Para facilitar una distribución uniforme d la semilla, debe mezclarse con arena fina seca en la mismacantidad, aventándola con la mano sobre el sustrato, tratando de lograr un distanciamiento parejo entre ellos, sin que haya espacios vacíos.Luego de la siembra, cubra la semillas con una capa ligera de arena (1/2 cm. de alto) con la ayuda de un cernidor (que se puede confeccionar con una lata cualquiera, agujereado con tachuelas). Siembra al voleo Siembra en línea? En Líneas.- Es la más recomendable para semillas de tamaño mediano (ishpingo, copaiba, huayruro, etc.) que se puede manipular uno por uno; con la ayuda de un cordel o soga, hacer surcos transversales a una distancia de 5 cm. unos de otros. Sembrar las semillas a una distancia de 3 cm. entre ellas, para luego cubrirlas con una capa de arena.? Siembra en hoyo o a presión.-Depositar las semillas grandes (ubos, palisangre negro, estoraque, etc.) en hoyos o simplemente presionando, con un distanciamiento de 4 cm. entre cada semilla y entre surcos,ayudándose con sogas para un distanciamiento correcto y uniforme.
  18. 18. Directa en bolsitas.- En las bolsas llenas con el sustrato, se siembra una o dos semillas directamente.d)Mantenimiento y labores culturales. - Es conveniente mantener el suelo libre de malezas en la cama de almácigo, con la finalidad de evitar la competencia de nutrientes entre estas y la plántula,esta labor se la puede hacer manualmente y de preferencia a tiempo; asimismo con la finalidad de iniciar o no interrumpir el proceso de germinación de la semilla, efectúe un riego continuado, para ello utilizar una regadera de lluvia fina o lata agujereada para obtener gotas finas que no dañen las plantitas recién germinadas o salidas, distribuyendo el agua uniformemente y aplicando el riego desde una altura máxima de 30cm.Colocar el tinglado inmediatamente después de la siembra, para fortalecer las plantitas e impedir ataque de hongos (chupadera fungosa), quite la sombra poco a poco de acuerdo al crecimiento de las plantitas (hasta obtener la mitad de las sombra).-Deshierbo.-Junto con las semillas forestales casi siempre germinan semillas de malas hierbas; para evitar la competencia con las plántulas, elimínelas los más temprano posible (cuando se las pueden distinguir), sin causar daños al ser extraídas.-Supervisión.-Es conveniente revisar las plantitas al inicio y final de cada jornada de trabajo en elvivero, con la finalidad de detectar cualquier daño o primeros síntomas de enfermedades, para tomas inmediatamente las medidas correctivas, para lo que se debe tener disponible, las herramientas, equipos y productos para su control.e)Repique.- Es una parte importante en el manejo para la producción de plantones que consiste básicamente en el traslado de las plántulas que se encuentra en la cama de almácigo a las bolsitas y/o camas de repique, con la finalidad de proporcionarle un mayor espacio y menor competencia deluz y elementos nutritivos hasta que se encuentren en condiciones para su transplante a campodefinitivo.
  19. 19. El repique se realiza quince a veinte días después de la germinación o cuando las plántulas tengande dos a cuatro hojas verdaderas o de 5 a 10 cm. de altura; momento en el cual están aptas para eltransplante sin mayores riesgos de mala formación de raíces al realizar esta actividad. Para eltransplante, aprovechar las horas frescas de las mañanas o días de tiempo nublado.Pasos a seguir:e.1. En la cama de almácigo:? Evaluar el tamaño de la planta apta para el repicado.? Regar las plántulas a extraerse 24 horas antes.? Extracción de plántulas:- Se usa un puntero o espátula.- Se coge de las hojas, nunca de los tallos ni de las raíces y se coloca en un recipiente con agua o barro delgado.? Selección y descarte de plántulas.- Se eliminan las mal conformadas y las muy pequeñas.e.2. En las camas de repique (dimensión 1 x 10 mt.)? Las bolsas con sustrato deben ser llenadas con anticipación y al momento del repique no deben estar ni muy húmedos ni muy sueltos.? Hora o momento apropiado: En las mañanas, tarde o en día nublado.? Hoyos: En el centro de las bolsas se hacen los hoyos con una profundidad aproximadamente igual al tamaño de las raíces, si estas son muy largas se hace la poda de raíces. Se usa el repicador para hacer los hoyos cuya medida debe ser de 7 a 12 cm.e.3. Colocación de plántulas en los hoyos:? Se coge de las hojas y se introducen en el hoyo.? Se tapan los hoyos con sustrato fino, procediendo luego a aplastar suavemente con los dedos.? Ni muy bajo ni muy arriba del mismoe.4. Riego de plántulas repicadas y protección con tinglado:? Una vez colocadas las plántulas en las bolsas se procede a regar con regadera de ducha fina y se va cubriendo inmediatamente con el tinglado en forma Progresiva.? Es necesario ir repicando con pocas cantidades de plántulas y en forma progresiva, evitando extraer demasiadas plántulas de las camas de almácigos.
  20. 20. ? En las camas de cría se debe ir acostumbrando la planta a las condiciones reales del campo definitivo y una de las condiciones es la luz solar; por eso se recomienda quitar la sombra poco a poco hasta retirarlo totalmente. Se debe empezar el manejo del tinglado cuando aparecen las nuevas yemas y hojas (aproximadamente entre 30 a 45 días después de su transplante).? También se debe tomar en cuenta la respuesta de la planta, si al retirar el tinglado observa marchitamiento, mantenga sombra parcial durante dos semanas más.? El abonamiento de plantas repicadas en bolsas está limitado a la aplicación de fertilizantes en camas de repique, se puede abonar con compost o con fertilizantes.El abonamiento de camas de repique con compost se puede hacer con dos carretilladas, por una cama de 10 metros de largo, después de dos meses de la fecha de transplante; en caso que las plantas queden más de 6 meses en las camas de repique, como segundo abonamiento aplique una carretillada, dos meses antes de salir a plantación.Si el abonamiento es con fertilizante, mezclar ½ Kg. De úrea, 1 ½ Kg. de superfosfato triple y 1 Kg. de Cloruro de Potasio (esta mezcla alcanza para 1,500 plantitas; a razón de 1 chapita por planta, solamente en camas de repique, tres meses antes del transplante).RECUERDE:El exceso o ausencia de estos elementos en el sustrato del vivero es perjudicial paralas plantas; no echar fertilizantes en el follaje (hojas) de la planta, ya que puede ser perjudicial.f)Remoción, selección, clasificación y deshierbos.- Para evitar que las raíces se profundicen en la cama y no tener dificultades en el momento de llevar al terreno definitivo y así aligeramos undesarrollo normal.Pasos a seguir:? Sacar las bolsas con plantas a los costados de la cama.? Nivelar, cuadrar y limpiar la cama.? Clasificar los plantones en tres tamaños: Chico, mediano y grande.? Seleccionar y descartar los plantones defectuosos.? Podar las raíces de todos los plantones y también las hojas de la parte baja de los mismos.? Deshijar o extraer los plantones germinados cuando hay más de uno en la bolsa y dejar el plantón mejor formado (en siembra directa).? Enfilar los plantones empezando de la parte posterior de la cama en el orden de chico a grande.? Efectuar un riego ligero.? Colocar el tinglado.g)Poda de raíces. - Si las bolsas se dejan mucho tiempo en tierra, la raíz principal se “escapa” y empieza a crecer fuera del envase. Para evitarlo, se pueden poner sobre alguna estructura que la separe del suelo, las raíces no pueden vivir en el aire, y no se escaparán del envase (algunos llaman a esto auto poda).Otra opción (la más común) es mover cada cierto tiempo las plantitas de lugar, y podar las raíces queasoman del envase; esta poda se realiza con la finalidad de:-Retener el crecimiento en altura;-Engrosar y endurecer el tallo;-Propiciar el aumento de raíces secundarias para una mejor absorción de los nutrientes del suelo.Para efectuar el corte de raíces secundarias (un mes después de la poda de la raíz principal y 15 días antes de su extracción), usar machete con mucho filo; y pala de corte para eliminar las raíces primarias o principales, cuando las plantas han alcanzado 40 cm., cada dos meses durante la permanencia de la planta en el vivero.Antes de realizar la poda de la raíz principal, asegúrese que haya podado las hojas y esté colocado el tinglado completo (retire nuevamente el tinglado a los 15 días de acuerdo a la reacción de la planta).
  21. 21. h)Poda de hojas.- Consiste en cortar las hojas o ramas de las plantas, con tijera de podar o casera, cuando:-Las ramitas de la planta se entrecruzan demasiado;-Se va a efectuar la poda de las raíces;-Se va a realizar el transplante a campo definitivo.La poda de hojas permite:-Disminuir la pérdida de agua por transpiración (en caso de poda de raíz y transplante final)-Dar oportunidad de crecimiento a las plantas que se quedaron pequeñas.i)Acondicionamiento y transporte.Para el traslado de los plantones seleccionados al terrenodefinitivo, se tiene que acondicionar el vehículo a utilizar para evitar la perdida de plantones a causa del movimiento al ser transportados por no estar bien acomodados, para ello se recomienda que el personal que va realizar esta actividad esté capacitado para este fin.j)Control Fitosanitario.Es recomendable realizar evaluaciones continuas en el vivero, con la finalidad de detectar cualquier plaga en su fase inicial; cuando recién comienza una plaga o enfermedad en una parte del vivero, se puede controlar todavía con medios simples; si se deja pasar esta oportunidad, los costos de control, así como la pérdida de plántulas seránmayores.Los métodos de control fitosanitario, que se podrían aplicar son:-Manual.-Los agente dañinos al presentarse en pequeñas cantidades, son fáciles de eliminar,cogiéndolos con la mano.-Eliminación del medio propicio de propagación:a)Regulando la humedad y entrada de sol, mediante el tinglado;b)Podando parcialmente las hojas para ventilar y evitar nidos de insectos u hongos;c)Mejorando las condiciones del suelo a su acidez, echando ceniza, cal, etc.;d)Deshierbo continuo;e)Mejorando el drenaje;f)Aplicando nutrientes al sustrato para fortalecer a la planta.-Aplicando remedios caseros.Son preparados mediante la utilización de hojas, raíces, frutos u otras partes de plantas tóxicas o repelentes contra hongos e insectos dañinos (barbasco, ajos, tabaco, etc.). Esto ayudará a matar solamente insectos u hongos dañinos a las plantas, más no a los que protegen a la planta, como: Sapos, lagartijas, plantas nectaríferas, etc.).-Aplicando Productos Químicos.Este tipo de control, se recomienda cuando no se pueda controlar con los anteriores métodos, se puede hacer uso de insecticidas y fungicidas.
  22. 22. 10. Plantación AgroforestalUna plantación agroforestal consiste en el establecimiento de especies frutales y forestales, queasociadas con cultivos alimenticios conforman una masa boscosa y que tiene un diseño, tamañoy especies definidas para cumplir objetivos específicos como plantación productiva, fuenteenergética, protección de zonas agrícolas, protección de espejos de agua, corrección deproblemas de erosión, plantaciones silvopastoriles, entre otras.Precisamente, ese objetivo es el que también permite determinar la densidad de siembra, losrendimientos y los costos que implicará la plantación, junto con la selección de las especiesmás adecuadas y su programación para la producción. Pero para que todo esto sea posible esindispensable realizar un estudio previo y cuidadoso de las condiciones naturales en las que sedesarrollará la plantación, además de la planeación y distribución del área, a fin de asegurar suéxito. Un factor determinante es la calidad genética del material vegetal y buena calidad de losplantones en vivero.Vale señalar que el material utilizado para la plantación debe tener un manejo preliminar en vivero que garantice las condiciones más favorables para que se adapte a las nuevas características del lugar definitivo de establecimiento; la calidad del material a plantar es un actor determinante para el éxito de la plantación.Para este fin en necesario seleccionar y preparar el material a plantar revisando su tamaño, que tenga un buen sistema radicular, asegurándose que no presente defectos, problemas de plagas o enfermedades, que no esté bifurcado, muy delgado, dañado, torcido o muy pequeño. Además el material debe rustificarse sin someterlo a la luz o fertilización y regándolo únicamente el día que salen las plantas a campo.La instalación del plantón en terreno definitivo (establecimiento de una plantación), implica una serie de acciones que pasamos a explicar:? Limpieza.- Alrededor de las estacas que marcan los sitios donde vamos a sembrar los árboleslimpiamos a medio metro de distancia toda la hierba para que no haga competencia a los arbolitos.
  23. 23. ? Preparación de los Hoyos.- Ahora podemos abrir los hoyos, para que las raíces tiernas de los árboles no tengan problemas, estos hoyos deben tener un tamaño mucho mas grande que la bola de tierra que está en la funda.Al sacar la tierra ponemos la de arriba que contiene mas abono natural por las plantaspodridas, a un lado del hoyo.Y la tierra de abajo al otro lado.
  24. 24. ? Instalación del plantón en el Campo.- El periodo en el cual se debe de llevar a los plantones a su sitio definitivo, debe de coincidir con la época de lluvias en la zona. Para la plantación deben seleccionarse plantas vigorosas, sanas, bien formadas, resistentes a la intemperie. El tamaño adecuado de la plántula para plantación oscila entre 15 y 25 cm de altura. Debe transportarse al sitio definitivo de plantación evitando cualquier deterioro. Para realizar la plantación se quita el recipiente dejando al descubierto el “pan de tierra”. Si de la parte de abajo sobresalen raíces deben podarse con una herramienta (navaja) bien afilada.Luego se coloca el “pan de tierra” en el hueco, llenándolo con la tierra extraída en suapertura. Se debe tener cuidado que la parte aérea del arbolito (tallo) quede al ras conla superficie del suelo.Y apisonamos bien la tierra desde fuera hacia adentro, para que no quede una bolsa de aireen la tierra.
  25. 25. Tenemos que cuidar nuestros animales para que no dañen los arbolitos hasta que tenganuna altura, que les permita soportar los ramoneos u otros daños mecánicos. Por ejemplose pueden poner cercos vivos (sembrar alrededor del área reforestada) con especiesleguminosas espinosas como el pashaco, u otras especies; para la exclusión de ganadodurante los primeros años, evita pérdidas en el número de árboles o en su calidad.El control de malezas oportuno permite que las plantas crezcan libres de competencia.Es una de las actividades más importantes durante los primeros 3 - 4 años, después derealizada la plantación.Los mejores resultados de control de malezas se obtienen aplicando coberturas conleguminosas (siembra de leguminosas como guaba, kudzu u otras, en las interlíneasde los plantones sembrados).Para ello se requiere de conocimiento, técnicas apropiadas y personal capacitado.La fertilización normalmente es necesaria al momento de plantar, o dentro de los próximos30 días luego de la plantación, y no debiera hacerse si no se ha realizado un control demalezas; también se puede fertilizar al segundo o tercer año, de acuerdo a las necesidadesde la plantación.En árboles jóvenes, que hayan sufrido bifurcaciones o deformaciones del fuste y flecha, esposible su corrección, seleccionando la mejor flecha y cortando las restantes.ProtecciónLas actividades de protección fitosanitaria y contra incendios forestales, en especial las decarácter preventivo, deben ser permanentes durante toda la vida de la plantación. Dadoque las enfermedades e incendios no respetan los límites de propiedades, es convenienteabordarlas en conjunto con vecinos, otros productores y organizaciones, tanto privadas comoestatales.Protección contra incendios forestalesEl objetivo central de la protección contra incendios forestales debe ser prevenir su ocurrencia;en caso de producirse, se debe estar preparado para detectarlo oportunamente (avisar a lasautoridades de la localidad en donde esté ubicada la institución educativa) y poder combatirloen sus inicios. Como ya se indicó con anterioridad, es recomendable coordinar con otrospropietarios de su zona, así como con instituciones como Agencia Agraria, puesto de salud,Policía Nacional del Perú si lo hubiera, Empresas Forestales u otras.El Director de la institución educativa, además de coordinar con otros propietarios, puedeimplementar, por su cuenta, numerosas medidas, algunas de las cuales se relacionan conotras actividades propias de sus bosques y plantaciones, así como con otras fincasagropecuarias o plantaciones forestales o agroforestales.
  26. 26. A continuación se mencionan algunas de las más comunes:PrevenciónUsar técnicas alternativas al uso de fuego en sus actividades de habilitación de terrenos, como:ordenamiento de desechos ya sean de roce de matorrales, rastrojos agrícolas, de cosecha debosques y otros, especialmente durante el período de ocurrencia de incendios.Es necesario recordar los conceptos de BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS, en donde sedescarta la práctica de la quema y respetar la normatividad vigente de la Dirección RegionalSectorial de Agricultura de Ucayali; se debe tener presente que, para su uso, es obligatorioobtener un permiso previo. Además, informar a sus vecinos del eventual uso del fuego ysolicitar reciprocidad.Regular el uso del fuego en su propiedad durante la época de sequía: prohibición de cocinar yfumar en el campo, no usar el fuego para extraer miel de panales silvestres y no autorizar lacaza, para evitar la circulación de personas.Instalación de letreros de prevención de incendios forestales en los accesos al predio.PrevisiónConsiderar y reconocer los beneficios adicionales del control de malezas oportuno, así como delas podas y de los raleos, como una forma de disminuir la cantidad y continuidad de combustiblesexistentes en su plantación, especialmente en el mediano y largo plazo.Reconocer a su vez el peligro de dichas actividades en el corto plazo, debido al aumento de materialcombustible a nivel de piso.Considerar el pastoreo con ovinos o vacunos en plantaciones, cuando los animales ya no le causendaño a los árboles (altura superior a 3 metros).Evaluar la contratación de seguros contra incendios forestales.Informarse de fuentes de detección (torres de observación, casetas, personal técnico de INRENA,etc.) en su área de influencia, colaborando cuando sea oportuno y solicitando se le informen riesgosde incendios para su propiedad.Preparar un plan de contingencia en caso de producirse un incendio: contemplar capacitación básicaal personal docente y estudiantes de la institución educativa, así como a los vecinos; tenerherramientas básicas; esquemas de organización, y otras.
  27. 27. PRODUCCION DE HORTALIZAS EN BIOHUERTOS ESCOLARESEl consumo de hortalizas en la dieta familiar es muy reducido en las poblacionesurbano-periféricas y rurales; en tal sentido, la finalidad de abordar este tema es,recordar a los Directores y profesores, orientar a los estudiantes y padres de familia,sobre la importancia del establecimiento de un biohuerto y remarcar la importanciadel consumo de hortalizas; ya que éstas contienen un enorme valor nutricional, ricasen vitaminas, sales minerales y proteínas, indispensables para una alimentación saludable.QUE ES UN BIOHUERTO?Es un espacio de terreno donde podemos producir frutas, verduras, hierbas aromáticas, etc. de maneraorgánica (con aplicación de materia orgánica), con la finalidad de abastecer de alimentos sanos para elconsumo familiar y comercializar los excedentes.
  28. 28. El ahorro de dinero es considerable, aunque eso sí, exige tiempo y dedicación, pero no demasiado.A medida que vayas ganando en experiencia y aprendiendo de tus errores, la producción irá aumentando.Aprovecha el conocimiento de otras personas y la información que encontrarás en este manual.¡Nunca tengas prisa! Las prisas no son buenas en la huerta.Dimensiones• Asigna al huerto una superficie del jardín. He aquí unos datos interesantes:- 12 m2 (una parcelita de 3 x 4 metros) es un mínimo para tener una huertecita.- 20-25 m2 está bien si te limitas a producir verduras de ensalada para la primavera y el verano.- 40-50 m2 para obtener verduras todo el año.- 80-120 m2 para cubrir las necesidades de una familia de 3 personas.Si no dispones de terreno, utiliza una terraza o un patio para el cultivo de verduras en macetas, jardinerasu otros recipientes. Es una alternativa perfectamente válida. Hoy se ven en las ciudades cada vez más lasterrazas y azoteas de edificios llenas de plantas para comer. Los frutales van bien en un buen macetón.Tienes más ideas aquí: "Hortalizas en macetas y en jardines pequeños".Si tienes animales como perros o gatos, la protección del biohuerto con un cerco bajo para impedir supaso es fundamental. Los niños pequeños también pisotean.OBJETIVOS:• Sensibilizar acerca del proceso del cultivo de hortalizas de manera natural y ecológica.• Valorar y utilizar racionalmente los recursos naturales.• Practicar hábitos de cooperación, responsabilidad y solidaridad.• Obtener plantas alimenticias y frutos sanos, limpios y económicos, utilizando los recursos a nuestro alcance.INSTALACIÓN:• Es aconsejable ubicar el biohuerto hacia el norte para tener una buena exposición al sol.• Debe estar ubicado cerca de la fuente de agua.• Debe estar lejos de paredes o árboles que le hagan demasiada sombra.• Debe contar con un cerco, para el acceso a la entrada a las personas responsables del biohuerto.
  29. 29. HERRAMIENTAS BÁSICAS• Lampa: Sirve para dar cortes profundos al suelo y poder voltearlo; trasladar materiales y excavar composteras.• Lampa de Mano: Son mucho más pequeñas y sirven para deshierbar, remover el terreno antes de regar, para transplantar, aporcar, cosechar, etc.• Rastrillo: Sirve para nivelar el suelo, sacar piedras y malezas.• Zapapico: Se utiliza para voltear la tierra, aflojar y oxigenar el suelo, sacar malezas desde las raíces.• Cordel: Es un hilo fuerte de varios metros de largo, se utiliza para realizar trazos de cama, caminos, etc. Se colocan entre dos estacas (puntos), luego se pasa con cal o ceniza.• Estacas: Para fijar y trazar los puntos de las comas, caminos, etc., puede ser de 40 cm. por 1.5 pulgadas• Trinche: Voltea el suelo o el abono orgánico, recoge malezas, remueve el material suave.• Repicador: Hecho de palo (madera) para remover plántulas, transplante.• Regadera: Para regar las plantas individualmente, para dosificar abonos líquidos e insecticidas naturales.PREPARACIÓN DEL TERRENOEn el terreno en donde se construirá el biohuerto, se deberá tener en cuenta el tipo de suelo (arenoso, franco,limoso o arcilloso); para tener una idea de la aplicación de los nutrientes naturales a utilizarse en el suelo.Si el suelo no ha sido trabajado con anterioridad para labores de cultivo, es muy posible que esté duro y compacto.Para que las plantas crezcan bien debemos ablandarlo y hacerlo mullido y suave al tacto, utilizando herramientasbásicas.Esta preparación de la tierra permitirá que las raíces penetren fácilmente y que los nutrientes puedan fluir haciael tallo y las hojas continuamente.Hay que regar profundamente el suelo 2 a 3 días antes de ablandarlo. Para mejorar su textura se puede añadirarena si el suelo es arcilloso, o arcilla en caso de que sea arenoso.Retirar todas las raíces, estolones y bulbillos de las hierbas.“Todas estos trabajos hacerlos por la mañana temprano o por la tarde”Con el rastrillo y la pala formamos las “camas”.Sobre las camas podemos echar abono orgánico. Se puede utilizar cualquier tipo de guano, compost o humus.Hay que procurar usar de 4 a 5 lampeadas por parcela de un metro cuadrado (3- 6 kg.) dependiendo de la texturadel suelo.“Ya tenemos el terreno labrado y rastrillado, fino, sin piedras ni terrones y abonado”Trazar las camas o hacer los surcos según sea el método elegido.
  30. 30. NUTRICION VEGETAL• ImportanciaSi una planta tiene los nutrientes necesarios seráfuerte y dará buenos frutos,en casocontrario,será dificil y fácilmente atacada por plagas y enfermedades.• Funciones de los NutrientesEntre los nutrientes tenemos:N,P,K,Ca,Mg,etc.? Nitrógeno ( N): Aumenta el crecimiento de hojas y el n ero de tallos.Da a la planta un color verde oscuro por la abundancia de la clorofila.? Fosforo ( Ayuda al crecimiento de las plantas y favorece las raíces,sobre todo al P): principio. Cuando comienza,a crecer la planta necesita mucho fósforo.El fósforo puede acelerar la maduración de la planta y controlar su desarrollo.Evita los inconvenientes que se producen cuando hay mucho nitrógeno.? Potasio ( K):Interviene en la fotosíntesis.Hay que abonar con potasio ( en K) momentos de poca luz solar.Disminuye la transpiración de la planta y así ayuda a ahorrar agua,por eso el K da resistencia cuando vienen la sequía y las enfermedades.? Calcio ( Ca): encuentra en buena cantidad en el suelo,más que en las plantas. Se El calcio da resistencia a los tejidos vegetales.Las hojas más viejas son las que tienen más Ca.? Magnesio (g): M Forma parte de la clorofila.Cuando falta Magnesio las hojas tiene un color pálido y se mueren.MATERIA ORGÁNICALa materia orgánica M.O. es un componente importante del suelo. Se forma por la descomposicióndel guano, plantas, animales muertos y microorganismos.• Funciones:- Mantener la humedad del suelo.- Conservar la temperatura del suelo.- Mejorar la textura del suelo.- Producir nutrientes.- Permitir la reproducción de microorganismos favorables a las plantas.
  31. 31. TIERRA HUMUS ARENA
  32. 32. Fuentes de Materia Orgánica? Abono VerdeConsiste en incorporar o enterrar plantas vivas al suelo para fertilizarlo. Las plantas se descomponen fácilmente en el suelo húmedo. Para hacer abono verde es mejor utilizar leguminosas: tarwi, habas, trébol, lenteja, arveja, etc.? Estiércol de CorralSe recoge y almacena en un lugar protegidos de la luz solar. Al protegerlo evitamos que se pierda el Nitrógeno.Tipos de Estiércoles (Guanos)Todos los excrementos de animales son buenos para guano. En el biohuerto se pueden utilizar varios tipos de guano:- Guanos Fríos; son de vaca, oveja, llama, alpaca, gallina, pato, pava, cuy y conejo.- Guanos Calientes; son de caballo, burro y mula. Cuando se fermentan producen mucho calor. Se utiliza para hacer, camas calientes y cultivos, hortalizas que necesita clima templado. Sirven para el cultivo de tomate, pepino, calabaza y zapallo.El CompostEl compost es el resultado de la descomposición biológica en condiciones controladas de losconstituyentes de los residuos orgánicos. El compost es uno de los mejores abonos para lashortalizas.Ventajas e Importancia:- Es un abono completo. Contiene N, P, K, y otros.- Contiene gran cantidad de microorganismos.- Mejora la estructura del suelo. Permite que el agua y el aire penetren y circulen con facilidad.- Las plantas crecen más fuertes y resistentes a plagas y enfermedades.- Corrige la acidez del suelo.- Las parcelas necesitan menos riego.- El suelo se vuelve poroso y almacena mayor cantidad de oxigeno.- El compost permite que las plantas sean más resistentes.El Compost puede aplicarse al suelo cuando preparamos el terreno. Echamos de 3 a 5 lampeadas (2 - 4) kilos por metro cuadrado al momento del aporqué, en chorro continuo.También podemos echar por golpes, de 2 a 3 puñados por planta. No hay peligro de quemar las plantas.
  33. 33. HORTALIZASLas hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos,que seconsumen como alimento,ya sea de forma cruda o cocida.Se agrupan de la siguiente manera:• Tallos:apio,esp嫫rago,poro,etc.• Hojas:espinaca,acelga,col,lechuga,etc.• Flores:coliflor,br鏂oli.• Frutos:zapallo,tomate,berenjena,pepinillo,arvejas y habas frescas.• Hierbas:huacatay,culantro,hierba buena,perejil,etc.• Tub廨culos y ra獳es:zanahoria,nabo,rabanitos.7.LA SEMILLAEs la parte de la planta que se reproduce en otra similar cuando germina.Hay dos tipos de semillas:? Semilla BotánicaEs el ovulo fecundado,desarrollado y maduro,se encuentra en el fruto de las plantas.? Semilla VegetativaSon algunas partes de las plantas que permiten obtener plantas similares actuando como propagadores de nuevas plantas,estos pueden ser el tallo,las hojas,estacas,estolones, tubérculos,etc.• Recomendaciones-Compra de semillas de calidad,de un establecimiento confiable,envasadas al vacio y sin que haya superado su fecha de caducidad.-Revisar la informaci鏮 que viene en el paquete: 廧 de siembra,m彋odo,profundidad oca de siembra,clima id鏮eo,cu嫕to tarda en germinar,cuando est嫕 listas para cosechar.-Poder germinativo,este oscila entre 65 80%. ejemplo un poder germinativo del 70% y Por significa que de cada 100semillas que se siembran en condiciones adecuadas,germinaran 70.-Pureza,significa que un paquete que indique 99% pureza significa que hay un 99% de que es semilla y un 1% es un residuo que puede ser:cascaras,piedra,etc. que-Algunas semillas se comercializan tratadas,consiste en un recubrimiento que las protege de hongos del suelo,adem嫳 aporta nutrientes,mantiene la humedad y eleva el poder germinativo.-Con el tiempo las semillas,van perdiendo su porcentaje de germinaci鏮.-Para conservar semillas,cerrar bien los paquetes y colocarlos en un frasco de vidrio que tenga tapa de rosca.
  34. 34. Tipos de siembra:a). Siembra indirecta:La semilla se introduce en un lugar especial llamado almaciguera, se espera que germine ycrezca hasta cierta altura. Después se extrae la planta con raíz y se le traslada a otro suelopreparado; en este lugar crecerá y producirá.Ejemplo: Lechuga, cebolla, acelga, apio, brócoli, col o repollo, poro, tomate, etc.• Almácigos en camas: Se construye sobre el nivel del suelo.• Almácigos en recipientes: Se pueden hacer en un cajón, bandejas u otro recipiente. El recipiente debe tener orificios en el fondo.Tomar en cuenta lo siguiente:- Se usa 3 partes de tierra fértil y una parte de estiércol ( se mezcla bien)- La altura mínima debe ser de 15 cm.- Se humedece bien y se siembra al día siguiente.- Se tapan las semillas con una fina capa de tierra y se presiona un poco.- Se riega todos los días con chorro fino hasta la germinación.12Ventajas de la siembra en almácigos.- Facilita el cuidado de las plantas.- Se puede adelantar el cultivo de 1 a 2 meses.- Se gastan menos semillas.- Hay menor cantidad de malas hierbas.- Se aprovecha mejor el abono.- Fortalecer muchas especies de hortalizas.- Se tiene mayor cantidad de plantas en un pequeño espacio.- Con buen cuidado se consigue mayor ramificación de raíces en el transplante.- Facilita el manejo de plantas.
  35. 35. El transplante:Es sacar la planta de un lugar y llevarlo a otro suelo preparado. El tiempo de transplante varíasegún el clima y la especie, para transplantar, la planta debe tener de 10 - 15 cm. de altura o de a 8 hojas verdaderas.Procedimiento para el transplante- Es importante que el suelo que recibe la planta este húmedo.- El almácigo debe dejar de regarse 3 - 4 días antes del transplante.- El transplante se hará en las tardes con poco sol; se evitara así que se marchiten las plantas.- Se sacaran las plantas con raíz y tierra (champa). No es conveniente transplantar la raíz desnuda con excepción de la cebolla.- Al transplantar se introduce la raíz sin doblar.- Se procederá a presionar con cuidado la tierra. Luego se regara en forma de lluvia ligera.- Se regara todos los días hasta que la planta haya prendido, es decir hasta que se adapte al nuevo suelo.Siembra directaEs sembrar directamente las semillas de hortalizas en un sitio definitivo en donde va a crecer y cumplirsu ciclo hasta el momento de la cosecha.Las semillas se deben sembrar a poca profundidad, esto dependerá de su tamaño y luego se cubrirá conuna capa de tierra.Se realiza con las hortalizas que no soportan el transplante. También con especies cuya raíz se consume.Si estas se trasplantaran se deformarían o no prenderían.Ej. De siembra directa: Zanahoria, nabo, zapallo, rabanito, betarraga, acelgas, culantro, habas, perejil etc.• Siembra al voleo:Para este caso se preparan camas o melgas; y consiste en tirar las semillas tratando de distribuirlas lomas homogéneamente posible, en este proceso se pierden gran cantidad de semillas; se utiliza cuandolas semillas son muy pequeñas. La cubrición es superficial, el riego se hace con mucho cuidado,especialmente en los primeros días, tratando de no lavar las semillas que están en la superficie.Generalmente es necesario realizar un raleo en el campo ya que con este método no se dispersan lassemillas de modo uniforme.• En Línea Continua:Se prepara el terreno (de preferencia surcos superficiales) previamente regados de acuerdo al tamañode la semilla; dejando caer (a distancia corta) las semillas.- Depositar las semillas en surcos a manera de chorro continuo.- Cubrir con la misma tierra o con una capa delgada de compost (de ser necesario)- El raleo debe hacerse cuando las plántulas ya tengan varias hojas.- Riego con cuidado en los primeros días.
  36. 36. Por Golpes o Localizada:Técnica más recomendada para la instalación de biohuertos, ya que no hay pérdida de semillas ypermite que las actividades culturales sean realizadas fácilmente. Para éste método se debe prepararel terreno formando líneas o surcos (según sea el caso) con los distanciamientos recomendados paracada hortaliza a sembrar.- Formar surcos o líneas.- Sembrar haciendo hoyos distanciados, la profundidad depende de la especie.- Colocar de 2 a 4 semillas por hoyo.- Se puede utilizar ambos lados del surco para maximizar el uso del terreno.- Tapar los hoyos con la misma tierra mezclada con compost.LABORES CULTURALESa). El RiegoTenemos varias alternativas para practicar el riego en el biohuerto. El tipo de riego que determinemosresponderá al tipo de planta, tamaño, época del año, humedad del ambiente y hasta diseño delbiohuerto:El Riego por aspersión es el más usado para un biohuerto porque el agua se distribuye como si fuera lluvia. Se pueden utilizar regaderas o envases adaptados para que el agua fluya en gotas muy finas. La lluvia fina absorbe nutrientes y oxígeno del aire y ayuda así al proceso de crecimiento.b) DeshierboLa escarda consiste en remover el terreno superficialmente y el deshierbe en sacar las malashierbas y la maleza.c). Raleo o EntresaqueConsiste en eliminar plantas mal formadas, pequeñas y delgadas quedándonos con la mejorformada. Sirve para dar el distanciamiento adecuado a las plantas. Así no habrá muchacompetencia entre ellas por la absorción de nutrientes del suelo.Se hace el raleo o entresaque cuando la parcela esta húmeda.Las plantas deberán tener aproximadamente 3 dedos de alto.
  37. 37. d). AporqueSe trata de cubrir con tierra la base de las plantas, de esta manera la planta tendrá mayor soportey mejor desarrollo.El aporqué es recomendable para el cultivo de brócoli y col. Esta labor permite que la plantadesarrolle mas ramas y hojas (macolla miento) y la formación de cabeza, como el caso de la col. El aporqué sirve para reducir el ataque de enfermedades y plagas.COSECHAEs recolectar los vegetales cultivados cuando han logrado su desarrollo para ser consumidos.• CriteriosAlgunas hortalizas o verduras tienen que cosecharse en un tiempo determinado, no importael tamaño que tengan. No siempre las verduras más grandes son las más nutrientes o alimenticias.Ej. Rabanito debe cosecharse entre los 35 - 50 días cuando se pasa se vuelve amargo y esponjoso.Otras hortalizas pueden estar varios meses sin cosechar. En este caso se arrancan las hojas maduras,sin dañar las raíces. Es mejor utilizar tijeras para ello.ROTACIÓN Y ASOCIACIÓN DE CULTIVOS• Rotación de Cultivos.Su práctica es indispensable para mantener la fertilidad de los suelos, y evitar problemas fitosanitarios.Cada cultivo va preparando las condiciones para el siguiente. Debemos alternar una hortaliza de pocoexigente en elementos nutritivos con otras más exigentes.- Suceder plantas con sistemas radicales y exigencias distintos.- Alternar plantas de familias distintas.- Favorecer o evitar ciertos cultivos precedentes.Clases de plantas- Plantas ReponedorasSon plantas que enriquecen la tierra, aportándole fertilidad (nitrógeno), además sus raíces facilitan larotura del suelo.Se siembran al principio, así van mejorando la tierra. En esta clase tenemos a las leguminosas: frejoles,habas, soya, arvejas entre otros.- Plantas Consumidoras RústicasCrecen donde la materia orgánica no alcanzó su total descomposición. Entre ellas tenemos: repollos,tomates, acelgas y zapallos.- Plantas Consumidoras FinasNecesitan materia organiza bien descompuesta, que la tierra esté fina y desmenuzada. Aquí seencuentran: lechugas, zanahorias, espinacas, etc.
  38. 38. Asociación de CultivosLa asociación de cultivos introduce la biodiversidad en el espacio, mediante el cultivo de dos o másespecies diferentes en la misma parcela, de forma que se beneficien mutuamente o se beneficie unade ellas sin que se vea afectada la otra.Para la elección de plantas asociadas se debe tener en cuenta:- Que crezcan mejor juntas que aisladas.- No compitan entre ellas.- Ser inmunes a las secreciones de la otra planta.Un caso particular de asociación es el de cereal – leguminosa, en el que se beneficia el cereal, porel aprovechamiento del nitrógeno fijado por la leguminosa, también se beneficia la leguminosa alutilizar el cereal como tutor y permite obtener forrajes más equilibrados y sanos que los producidoscomo monocultivo.CONTROL FITOSANITARIOSe combaten las plagas y enfermedades con productos que no causan daño a los animales ni alhombre. Se usa controladores biológicos y plantas repelentes.La mayoría de las plagas y enfermedades pueden ser prevista y por eso es necesario planificarlos cultivos con el fin de evitar su incidencia.a). PlagaSon animales, principalmente insectos, que causan daño a los cultivos.Tipos- Plagas PermanentesSon las que están presentes año tras año. Estas plagas ocasionan graves daños económicos. Plagas EstacionalesSe presentan solo en algunas épocas del año. Su aumento esta en relación con los cambio declima o con desequilibrios ecológicos producidos por el hombre.- Plagas PotencialesComprende a las especies animales que están dentro de un cultivo. Se encuentran en baja proporción y no afectan la calidad y cantidad de la cosecha. Cuando por alguna circunstancia desaparecen los factores de control natural, pueden pasar a ser plagas.
  39. 39. Plagas más Comunes- Los Gusanos de las Mariposas o Larvas de las MariposasSon huevecillos que depositan las mariposas sobre las hojas de los cultivos. Al salir, las larvasdevoran hojas y frutos. Algunas enrollan y pegan las hojas entre sí.- Los PulgonesSon insectos pequeños y son picadores chupadores. Rompen las hojas e introducen su estilete para chupar la savia. Prefiere las partes tiernas y blandas. Los pulgones producen una miel (fumagina) donde se desarrollan las hojas atacadas por el pulgón se enroscan hacia adentro. Los pulgones abundan en el invierno, también cuando las plantas están juntas o tienen demasiada densidad.- Mosca BlancaSon insectos pequeños cubiertos con un polvillo blanco sobre las alas. Se posan en la parteposterior de las hojas, succionan la savia y enrollan las hojas.- CigarritasEstos insectos succionan la savia de la planta dando lugar al crecimiento de plantas enanasy hojas encrespadas.Control de PlagasI.Control con Bioinsecticidas - BiocidasContra Larvas o Gusanos• Se hierve una cucharada de jabón rayado en un litro de agua. Se aumenta una cucharadita de rocoto molido y se pasa por un colador. Cuando se enfría, se fumiga sobre las hojas de la planta atacada.• Se puede usar un kilo de ortiga fresca. Se machaca y se remoja por 24 horas en un litro de agua fría. Después se agrega jabón rayado, se cuela y se aplica al cultivo.• Hervir 2 cigarros negros en un litro de agua. Enfriar, colar y fumigar en hojas y tallos.Control Etológico (Trampas)Hay muchos gusanos o larvas masticadoras que comen de noche. En el día se observan los daños queocasionan: hojas mordidas o tallos caídos.Para los cuales se pueden hacen trampas:• Trampas de azúcar, donde se pegaran las larvas. Se necesita un kilo de azúcar rubia, media botella de cerveza y un chorrito de ron. Se hierve todo junto hasta que espese. Se pone el preparado sobre pedazos de madera o cartón ubicándolo en diferentes partes del biohuerto.• Otra trampa con un preparado de alcohol, agua y azúcar rubia. Se coloca partes iguales sobre un plato.Esta trampa es especial para babosas y caracoles; se entierra el preparado a ras del suelo en distintos lugares. Así caerán los gusanos o larvas y babosa atraídas por el olor.
  40. 40. Trampas pegantes de color; ciertos colores resultan atrayentes para algunas especies de insectos.Entre ellos el color amarillo intenso atrae pulgones, moscas minadoras y otros insectos; el blanco avarias especies de tríps.• Trampas de luz; durante la noche muchos insectos son atraídos hacia lámparas de luz y quecorresponde a la luz natural y a las radiaciones ultra-violeta o "luz negra". La fuente de luz puede ser un foco común de filamento de tungsteno, un tubo fluorescente de luz blanca o un tubo de luz ultravioleta y el sistema de captura de los insectos está formado por recipiente que contenga agua con aceite, kerosene o petróleo, donde caen los insectos para luego ser eliminados. Plantas Repelentes: - Existen plantas olorosas que también cuidan los cultivos y cuando las cosechamos se aprovechan en la comida: orégano, culantro, albahaca y perejil - La hierba buena: aleja a las hormigas y pulgas negras. - El ajo y cebolla: espantan a las arañitas. - El mastuerzo y el izaño: previenen los pulgones. - La muña o huaycha: Aleja al gorgojo de los Andes. - El paico: espanta el mosquito blanco y la arañita roja. - El geranio: espanta los pulgones.Control BiológicoLos insectos tienen enemigos naturales que los eliminan:• Las arañas comen insectos alados.• Los ciempiés comen los huevos de las mariposas.• Las lagartijas comen diariamente pulgones.• Las mariquitas rojas con puntitos negros comen pulgones.• Los sapos y aves comen insectos y babosas.
  41. 41. Control CulturalConsiste en reducir la población de insectos mediante:• Rotación de cultivos.• Preparación oportuna del suelo. Al voltear el suelo las larvas quedan expuestas a los pájaros o a los rayos solares y mueren.• Inundación que ahogue a las larvas dentro del suelo.• Aporques altos para evitar los gusanos cortadores del tallo.• Uso de platas repelentes. EnfermedadesSon estados producidos por organismos, observables y no observables. Algunos se pueden ver con aparatos especiales, que son los microscopios. Dentro de los microorganismos que atacan a las plantas tenemos:• Hongos• Bacterias• Virus.•Control de EnfermedadesPara el control de enfermedades se debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones:• Mantener un distanciamiento adecuado.• Evitar que haya mucha humedad.• Cuando se presente la chupadera o podredumbre, mildiu (polvillo blanco sucio), oídium(Pelusillas sobre lo podrido), las plantas atacadas deben quemarse fuera del huerto.• Cuando las semillas no son garantizadas se deben desinfectar en agua caliente: Se coloca la semilla en un atado para introducirlo en una olla con agua caliente durante 25 minutos.*Control de Bacterias• Se hace un puñado de manzanilla en 02 litros de agua. Se cuela, se deja enfriar y luego se aplica.• Podemos dejar reposar una cabeza de ajo y cebolla en 02 litros de agua, colocamos luego aplicamos.• Cuando el ataque es avanzado es mejor sacar la planta y quemarla.
  42. 42. Control de NematodosSon organismos muy pequeñitos que no se observa a simple vista.Los Nematodos atacan la raíz y la atrofian. Le producen nódulos, es decir abultamientos quecortan la circulación en la raíz.En la sierra se evitan sembrando huacatay, y en la costa sembrando marigold antes de cultivarla hortaliza.

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