1. DISCUSIÓN EN EQUIPO
1. A partir de la lectura identifica y discute en torno de los principales factores
que intervienen en la aparición de varias enfermedades asociadas con una
mala alimentación.
La inclusión de grasas tanto vegetales y animales, gastaban más energía de la
que consumían en la comida.
2. Con tus compañeros de equipo discute cuáles son los principales alimentos
y platillos tradicionales de tu región, qué beneficios aporta su consumo y
qué tanto se han dejado de consumir en lugar de otros alimentos de comida
rápida o productos chatarra.
Guisado de iguana:
Huevo de tortuga
Guetabingui
Che’guiña
Belavixhuni
Mondongo
Las comidas de la región están hechas con animales cazados en el campo pero
importados de la misma región por lo tanto ellos comen vegetales e insectos
derivados del mismo lugar y también los vegetales, legumbres u otra
complementación de la comida por lo tanto nos aportan nutrientes como
carbohidratos y proteínas (por lo tanto un derivado de vitaminas y minerales
necesarias para nuestro funcionamiento), pero hay un contraste ya que en nuestra
región utilizan demasiada manteca o aceite que hace una acumulación
innecesaria de lípidos.
3. En el texto se habla del proceso de nixtamalización ¿qué importancia tuvo y
tiene en el ámbito de la nutrición?
Con ese proceso las personas adquirían más nutrientes debido a que hervían
el maíz y a raíz de eso podrían eliminar con facilidad el pericarpio y adquirían
más calcio a comparación de lo que anteriormente hacían, en la cual eran más
propensos a enfermarse.
4. ¿Cuál es la importancia de las técnicas y/o las tecnologías para la
elaboración de alimentos nutritivos?
El procesamiento de alimentos incluye todas aquellas acciones que cambian o
convierten la materia vegetal o animal cruda en un producto seguro, comestible y
que se disfruta y saborea mucho más.

2. ESCUELA NORMAL URBANA
FEDERAL DEL ISTMO.
Asignatura:
Aritmética su aprendizaje y enseñanza.
Profesor:
Rene Jiménez Blas
Nombre del trabajo:
La nixtamalizacion.
Nombre del alumno:
Uriel Martínez Cervantes
Felipe García Orozco
Edna Gómez Vázquez
Hugo Alvarez Luis
Grado:
1
Grupo:
“C”
Lic. En educación Primaria