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Sin gluten, por favor
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Sin gluten, por favor

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¿Sabemos realmente qué es la enfermedad celíaca, qué es el gluten y … qué significa ser celíaco?

¿Sabemos realmente qué es la enfermedad celíaca, qué es el gluten y … qué significa ser celíaco?

Published in: Health & Medicine
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  • 1. Sin gluten, por favor Celíaco, gluten. Son dos palabras muy c aparecieron casi como de la nada lo es ahora que se hablara de esta padecen, no era demasiado Sin embargo, viendo el otro día un programa de cocina en la televisión, a esta menda se le ocurrió pensar. ¿Sabemos gluten y qué significa ser celíaco Pues este post pretende ser un pequeño resumen de algo que está en nuestro vocabulario del día a día pero que tal vez no sepamos entend La celiaquía o enfermedad celíaca autoinmune y que provoca un intolerancia permanente al glu la harina de diversos cereales el centeno, la cebada, la avena Esta enfermedad provoca la contrariamente a lo que antes se pensaba, no se trata de una enfermedad únicamente digestiva, sino que presenta procesos patológicos que incluyen diversos órganos y sistemas. Por ello, un celíaco puede sufrir retraso del crecimiento o crecimiento normal, tener o no tener tener o no tener procesos autoinmunes asociados celíacos son completamente asintomáticos a nivel digestivo prolongados. Dicho de manera sencilla, lo que ocurre es lo siguiente: e enfermos reconocería al gluten . Son dos palabras muy comunes en la actualidad aparecieron casi como de la nada, porque hace unas décadas no era tan común como se hablara de esta enfermedad. Además, como bien sabrán los que la padecen, no era demasiado fácil encontrar a la venta productos aptos para su consumo, y mucho menos menús en restaurantes pensados para ellos. Hoy día, afortunadamente, los supermercados y los restaurantes han tomado conciencia de una realidad que afecta a una buena par población. Los productos sin gluten, las millones de recetas al alcance de todos que circulan por Internet, los restaurantes específi para celíacos y los restaurantes generalistas que incluyen recetas para ello hacen que sus necesidades estén cubiertas. Sin embargo, viendo el otro día un programa de cocina en la televisión, a esta menda Sabemos realmente qué es la enfermedad celíaca, qué es el qué significa ser celíaco? Pues este post pretende ser un pequeño resumen de algo que está en nuestro día a día pero que tal vez no sepamos entender en su totalidad. enfermedad celíaca (EC) es un proceso frecuente de naturaleza y que provoca un amplio abanico de síntomas. Está producida intolerancia permanente al gluten, que es un conjunto de proteínas contenidas en la harina de diversos cereales. Fundamentalmente se trata del trigo avena y el triticale (híbrido de trigo y centeno). Esta enfermedad provoca la inflamación de la mucosa del intestino delgado contrariamente a lo que antes se pensaba, no se trata de una enfermedad únicamente digestiva, sino que presenta síntomas muy variados que se combina procesos patológicos que incluyen diversos órganos y sistemas. ello, un celíaco puede sufrir diarrea o estreñimiento, pérdida de peso u obesidad, o crecimiento normal, tener o no tener abdomen a ocesos autoinmunes asociados Incluso una parte de enfermos celíacos son completamente asintomáticos a nivel digestivo por períodos de tiempo manera sencilla, lo que ocurre es lo siguiente: el sistema de defensa de los al gluten como "extraño" o no perteneciente al organismo, omunes en la actualidad. Sin embargo, no era tan común como como bien sabrán los que la fácil encontrar a la venta productos aptos para su consumo, y mucho menos menús en restaurantes Hoy día, afortunadamente, los supermercados y los restaurantes han tomado conciencia de una realidad una buena parte de la productos sin , las millones de recetas al alcance de todos que circulan por Internet, los restaurantes específicos y los restaurantes generalistas que incluyen recetas para ellos hacen que sus necesidades estén cubiertas. Sin embargo, viendo el otro día un programa de cocina en la televisión, a esta menda celíaca, qué es el Pues este post pretende ser un pequeño resumen de algo que está en nuestro er en su totalidad. (EC) es un proceso frecuente de naturaleza . Está producida por una conjunto de proteínas contenidas en trigo, pero también (híbrido de trigo y centeno). intestino delgado y, contrariamente a lo que antes se pensaba, no se trata de una enfermedad únicamente que se combinan con otros pérdida de peso u obesidad, abdomen abultado, ncluso una parte de enfermos por períodos de tiempo sistema de defensa de los como "extraño" o no perteneciente al organismo,
  • 2. dando como resultado la producción de anticuerpos o "defensas" contra el mismo. Estos anticuerpos producirían la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciéndose una alteración de la digestión, y la absorción de los alimentos con la consiguiente pérdida de los mismos, lo que explica los síntomas digestivos de estos enfermos. En lo que respecta a las infusiones, en principio la no utilización de cereales en su composición las convierte en productos aptos y saludables para los celíacos al igual que para el resto de la población. Salvo casos de contaminación en el proceso productivo, en cuyo caso podrían aparecer ‘trazas’ de algún cereal, el gluten no es una proteína que no se encuentra en las infusiones. Por esto, una vez más, es necesario acudir a un producto de la máxima calidad. En nuestros laboratorios Pharmadus garantizamos el total control de higiene del proceso de producción y envasado, para que no se produzca contaminación en ningún punto y no se ponga en riesgo la máxima calidad de nuestros tés e infusiones. Por eso son un aval de calidad para todos, y por supuesto también para los celíacos. Infusiones de calidad Pharmadus. www.pharmadus.com

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