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管理學971演示A班第8組
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  • 1. 指導老師:曾章瑞 教授 N4.52 簡子璿 N4.53 林欣怡 N4.56 陳巧珮 N2.51 蔡立婕 管理學期末報告 企業經營演示    Business Operation Exercise   BOE     ~ 以藍藍路速食店為例
  • 2. 目錄 <ul><li>動機 </li></ul><ul><li>研究方向 </li></ul><ul><li>生產管理 </li></ul><ul><li>行銷管理 </li></ul><ul><li>人力資源 </li></ul><ul><li>服務管理 </li></ul><ul><li>問題與分析 </li></ul><ul><li>結論 </li></ul><ul><li>資料來源 </li></ul>
  • 3. 動機 <ul><li>開學以來的商家探訪與企業商訪,對象皆為速食業者,從報告製作與採訪過程中,學到許多管理相關實務上的技巧與方式。經成員共同討論後,決定期末報告也以速食店為討論主軸進行研究。 </li></ul><ul><li>圓寶米堡 -> 麥當勞 </li></ul><ul><li>本土新起公司->跨國性企業 </li></ul><ul><li>個案以一個叫做 藍藍路的速食店 為背景 。 </li></ul><ul><li>‘ </li></ul>動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源
  • 4. 研究方向 <ul><li>我們研究方向以產銷人發財這五大結構去完成我們的報告,但經小組內開會決議後 , 捨棄掉與我們專業領域較不同的財務管理部份 , 然後將研發深入為服務,以下共以四個方向做討論 , 並且在最後以兩個案例做實務演練 。 </li></ul><ul><ul><li>生產管理 </li></ul></ul><ul><ul><li>行銷管理 </li></ul></ul><ul><ul><li>人力資源管理 </li></ul></ul><ul><ul><li>服務管理 </li></ul></ul>動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源
  • 5. 生產管理 Production Management 動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源 <ul><ul><li>課本 Ch12 </li></ul></ul><ul><ul><li>成本 </li></ul></ul><ul><ul><li>  ●為了使生產過程能以規定水準順利進行而做的計畫與控制 </li></ul></ul><ul><ul><li>     ●找出及解決與生產有關問題 </li></ul></ul><ul><ul><li>     ●理解生產管理對公司成功的重要性 </li></ul></ul><ul><ul><li>     ●把生產資源發揮最大效用 </li></ul></ul><ul><ul><li>供應鏈 </li></ul></ul>
  • 6. 行銷管理 Marketing Management -品牌行銷 <ul><li>藍藍路速食店,「藍藍路」不僅是我們店家的名字,也是我們精神上的口號。 </li></ul>
  • 7. 行銷策略分析 <ul><li>STP 分析 </li></ul><ul><li>1. 市場區隔 (Segment) </li></ul><ul><li>- 將市場分區幾個消費族群 </li></ul><ul><li>2. 市場選擇 (Target) </li></ul><ul><li>- 各族群消費行式及心態都不同,所以採用不同的行銷策略 </li></ul><ul><li>3. 市場定位 (Position) </li></ul><ul><li>- 以清潔、品質、服務等為企業精神 </li></ul>
  • 8. <ul><li>行銷 4P 分析 </li></ul><ul><li>1. 產品 (Product) </li></ul><ul><li>多樣適合各年齡層口味的餐點 </li></ul><ul><li>2. 地點 (Place) </li></ul><ul><li>設在較有人潮的地方 </li></ul><ul><li>3. 價格 (Price) </li></ul><ul><li>使用奇數的心理定價 </li></ul><ul><li>4. 促銷 (Promotion) </li></ul><ul><li>利用廣告及銷售促銷 </li></ul>
  • 9. <ul><li>行銷 4C 分析 </li></ul><ul><li>1. 顧客 (Consumer) </li></ul><ul><li>依照不同的顧客族群設計出不同的套餐組合 </li></ul><ul><li>2. 物超所值 (Cost to satisfy) </li></ul><ul><li>堆出一系列的套餐組 , 且提供舒適衛生的環境 </li></ul><ul><li>3. 便利性 (Convenience) </li></ul><ul><li>得來速及外送服務 </li></ul><ul><li>4. 溝通 (Communiation) </li></ul><ul><li>設立顧客意見箱及問卷調查 </li></ul>
  • 10. 人力資源 Human Resource <ul><li>課本 13 章 </li></ul><ul><li>人力資源管理,指為了執行並完成管理工作中涉及人或人事方面的任務所需要的管理工作。 </li></ul><ul><li>人力資源管理工作定義包括下列幾點 : 1. 工作分析。 2. 制定人力需求計劃以及人員招募。 3. 培訓及開發。 4. 薪酬及福利管理、績效評估。 5. 勞動關係管理等。 </li></ul><ul><li>“” </li></ul>動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源
  • 11. 人力資源 Human Resource <ul><li>人力資源管理的功能及目的,在現今有規模的企業架構裡,愈來愈被受到極度的重視。在經濟發展成熟的體系下,人力資源管理必須配合以爭取最佳的資源效益,若將不適當的人力配對不適當的職位,資源效益不但全無,或可能有損耗。 </li></ul><ul><li>核心價值『選、用、育、晉、留』 </li></ul>
  • 12. 服務管理 Services Management <ul><li>服務品質的範圍 </li></ul><ul><li>可靠度 : 指可以可靠且正確的執行它所答應的事情 。 </li></ul><ul><li>反應度 : 反應度是指幫助顧客並提供顧客即時的服務 。 </li></ul><ul><li>信賴感 : 代表員工所具備的知識與禮貌以及傳達信賴與信心的能力 。 </li></ul><ul><li>關懷度 : 代表給顧客個人化、關心的服務 。 </li></ul><ul><li>有形性 : :代表實體設備、設施、人員與顧客溝通的方式 。 </li></ul>動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源
  • 13. 服務管理 Services Management <ul><li>服務傳遞系統失誤之員工反應 </li></ul><ul><li>1. 對無法提供之服務的反應:如顧客早已在餐廳訂位,但卻被取消。 </li></ul><ul><li>2. 超出合理時間之延遲服務的反應。 </li></ul><ul><li>3. 其他核心服務失誤之反應:如餐點煮爛了 </li></ul>
  • 14. 服務管理 Services Management <ul><li>改善服務品質的做法 </li></ul><ul><li>服務失誤是顧客轉換品牌的主因,在服務失誤發生後,服務提供者應立即採取服務補救之行動 。 </li></ul><ul><li>因此好的服務補救可減少顧客對服務提供者之抱怨及不滿,而換轉成忠誠的顧客,並創造更好商譽,具體的做法可以從下列方法做起: </li></ul><ul><li>1. 價格溢酬法 </li></ul><ul><li>2. 顧客偏好調查 </li></ul><ul><li>3. 分析吸引顧客之過程 </li></ul>
  • 15. 問題與分析        ~ 個案一 <ul><ul><li>個案一 </li></ul></ul><ul><ul><li>   顧客至速食店內用餐,客訴產品品質不佳。但因客訴對象為新進店員,尚未完成完整的員工訓練。致使顧客與服務人員雙方不愉快。 </li></ul></ul><ul><ul><li>分析 </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>人力資源 </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>生產管理 </li></ul></ul></ul>動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源
  • 16. <ul><ul><li>個案二 </li></ul></ul><ul><ul><li>   顧客至速食店內用餐,客訴店員未告知新優惠方案與介紹新產品,經調查後發現,服務人員本身無標準應對程序,不清楚公司新行銷方案,與新推出產品。 </li></ul></ul><ul><ul><li>分析 </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>服務管理 </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>行銷管理 </li></ul></ul></ul>問題與分析        ~ 個案二 動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源
  • 17. 結論 <ul><ul><li>結論 </li></ul></ul><ul><ul><li>   企業成功取決於各面向的配合。正式營運後,用心去發現與了解並解決問題,或更提升企業能力,在問題發生前就予以避免,服務業的宗旨:「給的想的比顧客多更多」才是使企業能永續經營的不二法門。 </li></ul></ul><ul><ul><li>心得 </li></ul></ul><ul><ul><li>   透過企業經營演示,更清楚的了解本學期所學習的管理學內容,透過研究方向,也從討論的過程中 , 分析深入的部份後,對該內容有更詳盡的理解。管理學重在應用於實作,期許未來小從自我約束,大到將來進入就業職場時,都能良好運用,使自己與團體都更具有競爭力,不斷追求進步與卓越。 </li></ul></ul>動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源
  • 18. 資料來源 <ul><li>管理學課本 Introduction to Business </li></ul><ul><li>現代人力資源管理 Gary Dessler 著 方世榮 譯 </li></ul><ul><li>生產管理 http://www2.nkfust.edu.tw/~yslin/course2.html </li></ul>動機 研究方向 生產管理 行銷管理 人力資源 服務管理 問題與分析 結論 資料來源
  • 19. <ul><li>Thanks for listening. </li></ul>ご清聴、どうもありがとうございました

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