Guanabana

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Guanabana

  1. 1. guanabana
  2. 2. La guanábana es un árbol originario de América Tropicalque alcanza hasta 10 m de altura. Ramifica desde su basey desarrolla una copa algo cónica. Hojas de color verdeoscuro y brillante. Las flores abren al amanecer. El frutoes un sincárpico ovoide. Mide entre 14 y 40 cm de largoy entre 10 y 20 cm de ancho, llegando a pesar hasta 4kilos. La cáscara es verde oscuro, brillante y delgada. Lapulpa es blanca, jugosa, aromática y sabor agridulce adulce. Las variedades preferidas en el mercadointernacional son las de sabor agridulce..
  3. 3. NOMBRE COMÚN O VULGAR Guanábana, Guanábanas, Guanábano, Catuche, Catoche, Anona de México, Graviola, Anona de la India, Mole Nombre científico o latino: Annonamuricata Familia: Anonáceas.
  4. 4. 0RIGEN• la Guanábana es oriunda del Perú y se cultiva en la mayor parte de América tropical, pero generalmente como plantas dispersas en los huertos. También se planta en Hawai, la India, Filipinas y Australia. La zona de producción en el Perú es la Selva central de Chanchamayo.• Su fruto se encuentra representado en la cerámica precolombina de la costa peruana, conforme lo testimonia la existencia de varias piezas de cerámica de la Cultura Chimú.
  5. 5. EL CULTIVOLa guanábana es una planta permanente que empieza aproducir al tercer año del trasplante, aunque la cosechacomercial se debe esperar al cuarto año en plantas francasy al tercer año en plantas injertadas. Se utilizaprincipalmente plantas injertadas debido al menor tiempode maduración. Las yemas para el injerto deben provenir deplantas seleccionadas por su alta productividad.. Las plantas a instalar deben tener un año de injertadas yhaber recibido la poda de formación. El distanciamiento autilizar es de 7 x 7 m entre plantas. Las malezas se puedencontrolar con herbicidas. La guanábana se puede asociarcon otros cultivos durante los dos primeros años, talescomo la yuca, la papaya, el maíz, etc.
  6. 6. CLIMAS Y SUELOS• Es una especie susceptible al frío, cuyos requerimientos de clima es el más tropical; cálidos y húmedos, característicos de altitudes menores de 1.000 msnm.• Requiere una temperatura promedio de 25 a 28oC y una precipitación media anual de 1.000 a 3.000 mm bien distribuida, aunque puede cultivarse en zonas con una estación seca moderada.• Esta especie se desarrolla desde el nivel del mar hasta los 1.000 m, aunque la altitud óptima para el cultivo está entre 400 a 600 m.• Los suelos en que se plante guanábana comercialmente deben ser profundos, arenosos y con muy buen drenaje.
  7. 7. PLANTACIONES
  8. 8. RIEGO• La guanábana es un árbol tolerante a la sequía, ya que se ha encontrado con frutos en lugares con una estación seca marcada. Sin embargo, cuando se prolonga, es conveniente aplicar riego abundante antes de la floración, durante ella y posteriormente durante el período en que empieza a fructificar hasta la cosecha.• El riego se puede efectuar por gravedad, en surcos y lo más conveniente es aplicarlo una y dos veces por semana, de acuerdo a la sequedad del clima.
  9. 9. PODA La poda se recomienda realizar con el fin de dar forma a los arbustos y para evitar el excesivo crecimiento foliar que reduce la producción. Las podas son cortes de ramas y ramillas que están en exceso, se realizan para facilitar las prácticas culturales, ventilación y reducción del desarrollo de enfermedades. en guanábana generalmente se practica la poda de formación. Eliminar ramas rotas, enfermas y secas.
  10. 10. FRUTO• Parecido a la chirimoya, la Guanábana es de la misma familia Peso comprendido entre 2 y 4 kilos. La cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de espinas. La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido. El fruto alberga en su interior numerosas semillas de color negro que se desprenden fácilmente.
  11. 11. ALGUNOS FRUTOS
  12. 12. ARBOL CON FRUTOS  El árbol alcanza entre 8 y 12 m de altura y su corona es poco ramificada. Las hojas tienen forma de laurel. Las flores son oblongas y tienen tres sépalos y pétalos de color verde y amarillo.  La fruta es muy delicada de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cáscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura.
  13. 13. COSECHA• La guanábana tiende a florecer y fructificar en forma más o menos continua.• En la zona Atlántica el cultivo tiene dos picos de producción: el primero se da en febrero y marzo y el otro en los meses de junio, julio y agosto y es el más importante.• La recolección debe hacerse en el momento en que el fruto alcanza su madurez botánica, es decir cuando pierde algo de su brillo y algo de su color verde oscuro y las espinas de la cáscara se separan y se ponen más turgentes.• Si el fruto madura en el árbol es atacado por pájaros y además se desprende fácilmente.• Se debe evitar cosechar el fruto muy verde porque la pulpa no madura bien y adquiere sabor amargo.• Algunos índices de cosecha que se pueden considerar son los siguientes: suavidad y, a veces, caída de los restos de las flores en los frutos. cambio de color verde oscuro a un verde claro mate. al acercarse a la madurez se nota una ligera suavidad en el fruto. Por último, para garantizar una madurez uniforme del fruto después de la cosecha, se recomienda colocarlo con la parte del pedúnculo hacia abajo.
  14. 14. COSECHANDO
  15. 15. ES UNA PLANTA CURATIVA• La Guanábana o la fruta del árbol de Grabiola es un producto milagroso para matar las células cancerosas Y es 10,000 veces más potente que la quimioterapia.• Esta planta es un remedio de cáncer probado para los cánceres de todos los tipos. Hay quienes afirman que es de gran utilidad en todas las variantes del cáncer.• Se la considera además como un agente de anti-microbial de ancho espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos; es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos, regula tensión arterial alta y es antidepresiva, combate la tensión y los desórdenes nerviosos.
  16. 16. ¿Quién lo dice?• los investigadores del Instituto de Ciencias de la Salud.• La fuente de esta información es fascinante: procede de uno de los fabricantes de medicinas más grandes del mundo, quien afirma que después de más de 20 pruebas de laboratorio, realizadas a partir de 1970 los extractos revelaron que: Destruye las células malignas en 12 tipos de cáncer, incluyendo el de colon, de pecho, de próstata, del pulmón y del páncreas…• Los compuestos de este árbol demostraron actuar 10,000 veces mejor retardando el crecimiento de las células de cáncer que el producto Adriamycin, una droga quimioterapéutica, normalmente usada en el mundo.• Todas sus partes mostraron ser útiles: , hojas, raíces, la pulpa y las semillas, han sido usada durante siglos por los curanderos y los indígenas nativos en América del Sur , en el tratamiento de enfermedades del corazón, asma, problemas artritis. Y otros.
  17. 17. Composición Química y valor nutricional del fruto)•Humedad 80,6% •Citrulina (proteína) (10)•Fibra 1,63% •Arginina (aminoácido) (10)•Cenizas 0,73% •Acidocaproico (lípido) (10)•Grasa 0,31% •Anonaine (isoquinolina) (10)•Proteína 1,22% •Anoniine (isoquinolina) (10)•Almidón 1,62% •Asimilobine (isoquinolina) (10)•Vitamina C 0,021%•Azúcares ( Gluc., Fruct.)15,63%•Potasio 45,8mg•Sodio 23mg•Magnesio 23,9mg•Fósforo 26,0mg•Hierro 47mg
  18. 18. PLAGAS• - Polilla de la Guanábana (Theclaortygnus)• - Avispa de la Guanábana (Bephratamaculicollis)• - Perforador de la semilla (Cerconotaannonella)• - Chinche de encaje (Corithaicasp.)• - Escama hemisférica o globosa (Saissetiasp.)• - Afidos (Pulgones)• - Taladrador del tallo (Cratosomussp.)• - Acaros (Frophysanonae)
  19. 19. ENFERMEDADES La principal enfermedad que ataca a la guanábana es la Antracnosis producida por el hongo Colletrotrichumgloesporoides, el cual ataca las ramas, el tallo, a las hojas y a los frutos - Secamiento de ramas, causado por Diplodiasp. El síntoma principal radica en el necrosamiento de las ramas terminales y su posterior secamiento. - Mancha de las hojas (Scolecotrichumsp.)
  20. 20. USOSLos frutos son comestibles; se utilizan en forma fresca, en jugos, néctares, yogur, mermeladas, postres, etc.
  21. 21. POSTRES CON GUANABANA
  22. 22. MUCHASGRACIAS.

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