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Caracterizacion de tres especies de plantas con potencial forrajero

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Caracterizacion de tres especies de plantas con potencial forrajero

  1. 1. CARACTERIZACION DE TRES ESPECIES DE PLANTAS (Rumex Crispus, Azolla Anabaena, Beta Vulgaris) CON POTENCIAL FORRAJERO PARA CONSUMO EN ALIMENTACIÓN ANIMAL. Autor: EDWIN HERNAN VASQUEZ RESUMEN ABSTRACTSe realizó una caracterización a tres A characterization of three species of coldespecies de clima frio una (Rumex crispus) weather one (Rumex crispus) treated as atratada como una maleza debido a su weed because of its ability to invade andhabilidad de invadir y poblar, la segunda populate the second (Azolla Anabaena),(Azolla Anabaena), esta es conocida como this is known as an invasive species ofuna especie invasora de pequeños small ponds and finally (Beta vulgaris)estanques y por ultimo (Beta Vulgaris) la which is wasted, because their leaves arecual es desaprovechada, ya que sus hojas discarded only when grown root. From ason desechadas al ser cultivada solamente sample design leaves were collected fromsu raíz. A partir de un diseño muestral se different sizes of each species wererecolectaron hojas de diversos tamaños de classified as follows according to their size:cada especie y se clasificaron de la Zona Alta (large phototropic), middlesiguiente forma según su tamaño: Zona (moderately phototropic, medium size),Alta (fototrópica tamaño grande), zona lower zone (geotropic, size low) for a totalmedia (medianamente fototrópica, tamaño of 18 samples. The crude protein content ofmedio), zona baja (geotrópica, tamaño the Azolla Anabaena (17.43%) are so highbajo) para un total de 18 muestras. Los compared to the other two species Betacontenidos de proteína cruda de la Azolla vulgaris and Rumex crispus (15.91% andAnabaena (17.43%) son tan altos 16.58% respectively), but is more differencecomparados a las otras dos especies beta between these plants in the fiberVulgaris y la rumex crispus (15.91% y content neutral detergent, as this was in the16.58% respectivamente); pero se Azolla Anabaena (34.72%) and Rumexencuentra mayor diferencia entre estas crispus (21.9%) as determined by analysisplantas en el contenido de fibra detergente of van Soest. Subsequently evaluated inneutra, ya que este fue en la Azolla each species, the presence ofAnabaena (34.72%) y en la rumex crispus antinutritional factors in a qualitative and(21.09%) determinado mediante el análisis quantitative highlighting the highde van Soest. Posteriormente se evaluaron concentration of tannins in the Azollaen cada una de las especies la presencia Anabaena hydrolysates (21.37%) and thede factores antinutricionales de forma low presence of tannins in Rumex crispuscualitativa y cuantitativa destacando la alta (13.90%). Was detected either theconcentración de taninos hidrolizados en la presence of sterols, phenols and alkaloidsAzolla Anabaena (21.37%) y la baja tested species presented an acceptablepresencia de estos taninos en la rumex presence of these secondarycrispus (13.90%). Se detecto metabolites. These species showed a goodindistintamente la presencia de esteroles, digestibility overhanging the Azollafenoles y alcaloides las especies evaluadas Anabaena and Rumex crispus (94.76% andpresentaron una aceptable presencia de 85.98% correspondingly), without ruling outestos metabolitos secundarios. Estas the Beta vulgaris (76.08%). These speciesespecies presentaron una buen are a good alternative as supplementarydigestibilidad sobresaliendo la Azolla food production systems in cold weather.Anabaena y la rumex crispus (94.76% y85.98% correspondientemente), sin Keywords: species, cold weather, invasivedescartar la beta Vulgaris (76.08%). Estas species, characterization, productionespecies constituyen una buena alternativa systemscomo alimento suplementario en lossistemas de producción en clima frio.Palabras Claves: especies, clima frio,especie invasora, caracterización, sistemasde producción
  2. 2. el método de van Soest para hallar los INTRODUCCION porcentajes de fibra y proteína de la RumexColombia es conocida por ser un país con Crispus, Beta Vulgaris y Azolla Anabaena.una rica biodiversidad de climas, animalesy plantas. Los recursos forrajeros no Otro de los métodos utilizados que espodrían ser la excepción, ya que este importante valorar es el análisis derepresenta un 90% de importancia en la metabolitos secundarios, ya sea paraalimentación animal, la mayor parte de establecer el contenido apropiado para eldiversidad se encuentra en clima cálido y animal o los efectos que puede ocasionartemplado, lo cual nos hace buscar nuevas el riesgo de alguno de estos por suespecies y recursos para cumplir con los contenido antinutricional.requerimientos nutricionales del animal, araíz de que se encuentra muy poca El ultimo pero no menos importante es elvariedad de especies forrajeras en clima análisis de digestibilidad, el cual simula lafrío, esto hace un poco complicada la labor digestión de un poligástrico en elde elegir una dieta específica para el laboratorio o in vitro, para lograr estableceranimal, debido a que tampoco se le debe el comportamiento de estas especies en eldar cualquier alimento, por esta razón se rumen del animal y para determinar otravio la necesidad de realizar un estudio a alternativa no solo para los animales quealgunas especies que tal vez para algunos normalmente estas abastecen, sinoagricultores representa una carga y un también para tomar la posibilidad decosto al tratar de eliminarlas por utilizarlos en rumiantes.considerarlas malezas otras sondesperdiciadas. Estos análisis fueron hechos con laPor lo tanto se buscaron tres especies de finalidad de reconocer los nutrientes queclima frio que no se hubieran analizado poseen los alimentos que se le da a losanteriormente, seleccionando la lengua de animales o en algunos casos que ellosvaca o romaza (Rumex Crispus) que es comen a voluntad, para que a su vez seconocida como una maleza debido a su abran puertas a una mayor investigaciónhabilidad de invadir y poblar, aunque estas acerca de la utilidad o de como la Azollaplantas son utilizadas en la alimentación de Anabaena, la Rumex Crispus y la Betaconejos con excelentes resultados y a Vulgaris pueden ser parte de una dietaveces consumido por el rumiante; otra de para cualquier tipo de especie y seestas especies es el helecho de agua conviertan en unos forrajes potenciales(Azolla Anabaena), la cual es conocida para la alimentación animal.como una especies invasora de pequeños 1.3.1. Romaza (Rumex crispus)estanques y utilizada en los cultivos dearroz para mejorar la actividad de nitrógeno Esta es conocida como lengua de vaca oen el agua, también es utilizada para romaza, su nombre científico es rumexconsumo a voluntad de algunos peces, la crispus se ubica desde los 0 hasta los 3500ultima de esta selección es la remolacha o msnm, presentan inflorescencia ,mejor las hojas de remolacha (Beta estrechas, alargadas, ascendentes, de 10 aVulgaris), esta es desaprovechada, ya que 50 cm de largo, pedicelos florales de 5 a 10sus hojas son desechadas utilizando solo la mm de largo, articulados cerca de la base.raíz de la planta porque no se tiene un Segmentos periánticosconocimiento de los nutrientes que posee y de fruto acorazonado, entero, con tressolo se han presentado estudios acerca de (raramente una) protuberancias. Florece enla remolacha azucarera para la verano, son plantas gramíneasalimentación de rumiantes. angiospermas monocotiledóneas, floresLa finalidad de esta selección fue realizar muy sencillas dispuestas en espigasuna caracterización para reconocer los regular, de alrededor de 3 mm (0,1 pulg.)nutrientes que estas poseen y a su vez de ancho. Generalmente bisexual, hay unaconocer los beneficios que aportan a la articulación en el pedúnculo de la flor cercaalimentación animal, ya sea mediante de la base; las estrechas y lanceoladas,análisis fisicoquímicos para establecer área normalmente de margen ondulado de 10 afoliar, pH y su contenido de clorofilas; como 30 cm de largo, (figura 1.) bordeel análisis proximal con el que se puede frecuentemente ondulado, con la venaciónestablecer la materia seca, materia manifiesta, las hojas superiores másorgánica, las cenizas entre otros, y también reducidas Guardiola (1990).
  3. 3. Se utiliza para el tratamiento de fronda una cianobacteria del géneroestreñimiento crónico, anemia, en Anabaena. Ecológicamente la Azolla esindividuos con defensas escasas y también responsable del aumento sustancial depor tratamiento de diarrea. Es antianémico, nitrógeno del medio ambiente, debido aremineralizante, cicatrizante, vitamínico, que durante su vida fija nitrógeno yexpectorante, estimulante de las defensas cuando muere este nitrógeno fijadoorgánicas, y también se puede atribuir la puede ser utilizado por las plantas a suacción de diurético. Por su contenido en alrededor.derivados antraquinónicos deberíapresentar acción laxante suave, en cambio Mide aproximadamente 1,5 mm depor su contenido en taninos también puede longitud, presentan una pequeña estructuraser utilizado como astringente de color verde, lenticular o con forma de(antidiarreico) y de hecho, esta es su lenteja y con abundante tejido aerífero paraprincipal aplicación popular, además de poder flotar. De éste surgen, aunque nohemostático local. siempre, pequeñas raicillas o pelos radicales que no tienen función fijadora. Las flores son unisexuales, muy pequeñas o inconspicuas agrupadas en diminutas espatas, originando un fruto en utrículo. Proliferan mediante yemas o estolones en aguas tranquilas más o menos eutrofizadas, pudiendo ocasionar verdaderas plagas bajo determinadas circunstancias, aunque también poseen un importante papel como fuente de alimento Figura.1. Hoja de Rumex Crispus para peces y aves acuáticas. Azolla puede Fuente: autor (2009) reproducirse asexualmente por gajos (Cada1.3.1.1. La Rumex crispus en la rama rota formará una nueva planta) y alimentación de los conejos puede reproducirse sexualmente.La rumex crispus es planta que en lossistemas artesanales de producción de Como todos losconejos es muy utilizada debido a su gran helechos, Azolla produce esporas y alpalatabilidad y a la ganancia de peso del contrario de la mayoría deanimal que junto con un concentrado los helechos, Azolla presenta dos tipos dellegan a lograr grandes pesos en poco esporas: durante los meses veraniegos,tiempo, aunque en la mayor parte de estas numerosas estructuras esféricassistemas artesanales se utiliza con un llamadas esporocarpos se forman en losforraje como ray grass o kikuyo para enveces de las ramas. El esporocarpodisminuir los costos. No se conoce aun macho, verdoso o rojizo, luce como unaestudios a cerca de esta en sistemas masa de huevos de un insecto. Tienenintensivos debido a la poca información 2 mm de diámetro, (figura. 2) y dentro hayque hay a cerca de la nutrición en conejos. numerosos esporangios macho. Las esporas macho (microesporas) son 1.3.2. Helecho de agua (Azolla extremadamente diminutas y producen Anabaena) dentro de cada microesporangio. Un detalle curioso de las microesporas es que tienden a pegarse juntas en pequeñas islas o masas llamadas másulas. LosEsta planta es conocida como alimento en esporocarpos femeninos son mucho máslas producciones piscícola, se conoce por pequeños, y solo contienen un esporangioser de clima frio y estar mayormente en y una espora funcional. Desde que unaestanques es la asociación simbiótica espora individual femenina esentre Azolla sp. y la cianobacteria o considerablemente más grande que labacteria filamentosa Anabaena sp. por su espora masculina, se la llama megaespora.alta capacidad fijadora de nitrógeno haadquirido en los últimos tiempos muchaimportancia para la agricultura, Azolla tieneespecialmente para el cultivo de arroz microscópicos gametocitos machos yAzolla es un helecho acuático que hembras que se desarrollan dentro dealberga en las cavidades de la base de la los esporos macho y hembra.
  4. 4. El gametocito femenino protrude del de la proteína suministrada (ESTEVEZ,megaespora y sostiene de uno a 2002).varios arquegonios, cada uno conteniendoun solo huevo. El microesporo forma ungametofito masculino con un solo anteridioque producirá ocho espermios nadantes(Scagel et. 1966). El gloquidio barbado en 1.3.3. Remolacha (Beta Vulgaris)los clusters de esporos masculinospresumiblemente les causa que se fijen a Más conocida por su raíz que por la calidadlas megaesporas femeninas, facilitando así de sus hojas, es proveniente del sur dela fertilización. Europa existe dos tipos la remolacha azucarera y la de mesa (figura. 3), siendo esta ultima la analizada en este trabajo, laLa Azolla Anabaena tiene un alto potencial variedad de mesa es de raíces gruesas,como abono verde en el cultivo de arroz rojas y carnosas, que se consumenen zonas tropicales, fijando principalmente cocidas; el color se debe aaproximadamente 600 kg de nitrógeno dos pigmentos, la betacianina ypor hectárea por año en condiciones labetaxantina, que resultan indigeribles,óptimas de temperatura, luz y tiñen el bolo alimenticio, los excrementos ycomposición química del sustrato. En la la orina de ese color. Sin embargo, por suactualidad la Azolla se cultiva atoxicidad se usa frecuentemente comocomercialmente en China y Vietnam, en colorante en productos alimentarios.donde se ha utilizado por centurias comoabono verde en sembríos de arroz porinundación. En China su uso se remonta al La Beta Vulgaris puede durar dos años enmenos a la época de la dinastía Ming el terreno, pero que se recolecta al añomientras que los registros de Vietnam escaso de ser plantada para evitar quedatan del siglo 11. espigue. Hay distintas variedades de remolacha de mesa como la redonda, intermedia y la larga. La remolacha más común es la que tiene color rojo. Otra variedad es blanca, rosada, etc. 1.3.3.1. Las principales variedades de Beta Vulgaris son: - Plana de Egipto, Detroit (raíz redondeada), Rojo globo (raíz globosa), Figura.2. Hoja de la Azolla Anabaena Rubidus (color rojo por fuera y por dentro), Fuente: autor (2009) Globo negra redonda (roja muy oscura), Cilindra (raíz alargada que se corta en1.3.2.1. La Azolla en la alimentación animal rodajas), Crosby (semiaplanada, forma de trompo.La especie acuática que han sido utilizadasen alimentación porcinacon mayor impacto, es Azolla debidoprincipalmente a su tasa de crecimiento, asu relativo manejo y a su fácil incorporaciónen sistemas de alimentación para cerdos.Entre sus ventajas específicas tenemos:Alta tasa de conversión de nitrógeno enproteína (hasta 9 t/ha/año) gracias a suasociación con el alga Anabaena Azolla yla composición de aminoácidos muy Figura 3. Hoja de la Beta Vulgarisparecida al de la proteína ideal. Otra Fuente: propia (2009)especie acuática, con un crecimiento rápido 1.3.3.2. La Beta Vulgaris en lay altos contenidos de proteína (hasta 40%) alimentación animales Lemna minor, esta ha sido utilizada endietas para lechones reemplazando parte Es normal encontrar en la literatura estudios acerca de la remolacha azucarera,
  5. 5. =la cual presenta una gran cantidad deazúcar lo que la hace un alimentoenergético ideal para los rumiantes, Otro de estos procedimientos es la clorofilatambién es apreciada por su cantidad de la cual se hizo mediante el métodomateria seca producida por unidad de espectrofotométrico en donde añadiremos 3superficie y resistencia en climas muy fríos 4 cm de éter y agitaremos suavementesin ser dañada la remolacha es un alimento durante 30 segundos. A continuaciónreconocido por tener el poder de estimular 3 añadiremos 4 cm de agua destiladala producción de leche. volviendo a agitar con suavidad, se dejo reposar en la gradilla durante 10 min, en el 2. MATERIALES Y MÉTODOS tubo B añadiremos 4 cm3 de éter y agitaremos suavemente durante 30Se recolectaron hojas de diversos tamaños segundos, seguido se añade 2 cm de 3que se colocarán en bolsas negras y se NaOH al 20 % y agita suavemente. Se dejoclasificaron de la siguiente forma según su reposar en la gradilla durante 10 min. Eltamaño y especie: Zona Alta (fototrópica NaOH reaccionará con el grupo fitol de lastamaño grande), zona media clorofilas saponificándolo y provocando la(medianamente fototrópica, tamaño medio), precipitación de estos pigmentos despuészona baja (geotrópica, tamaño bajo) de las de haber pasado por un proceso decuales se tomaron 200 gramos de cada calentamiento, se leyó en elreplica, en cada especie, marcadas y espectrofotómetro. El último de estosselladas para su transporte al laboratorio. análisis fue para obtener el pH de las muestras estas se obtienen al mezclarLas muestras de las especies rumex agua con el forraje y medir con elcrispus y Azolla Anabaena fueron tomadas potenciómetro.de las instalaciones del SENA del municipiode Mosquera en el departamento de 2.2.2. Análisis Químico Proximal o deCundinamarca, ubicado a 2516 msnm con Wendeeuna temperatura aproximada de 14ºc. Porotro lado las muestras de la especie beta Este estudio se hace con la intención deVulgaris fueron tomadas de la finca El retiro conocer el contenido básico de lasen el municipio de guasca Cundinamarca, especies, contempla las técnicas analíticasubicado a 2710 msnm y a un temperatura de secado en la muffla a temperatura deaproximadamente de 13ºc. 105ºc (materia seca), la calcinación con temperaturas de 550ºC en la muffla como 2.1. Técnicas para Medir las Variables es el caso de las cenizas. También el método utilizado para obtener el porcentajeTodas las técnicas analíticas se de proteína cruda (PC) y la fibra crudadesarrollarán con base en los protocolos mediante el método analítico de Kjendhalindicados por la AOAC (2003) y ASTM en donde la muestra se coloca en un balón(2001) y algunos adaptados y de Kjendhal de 500 ml, posteriormente seestandarizados por el Profesor Jairo agrego 10 gr de K2SO4 , 1 g de CuSO4 yGranados (2009). entre 15 y 20 ml de H2SO4 conc. Calentar la mezcla suavemente hasta que cese el 2.2. Procedimiento desprendimiento de espuma; luego calentar enérgicamente hasta completar la digestiónSe ha hecho esta investigación para de la materia orgánica (no se observanconocer el potencial forrajero de las partículas carbonosas sin oxidar y el líquidoespecies Rumex Crispus, Azolla Anabaena queda translúcido y de color débilmentey Beta Vulgaris, con el fin de encontrar un verdoso o azul-verdoso). La digestiónbuen balance en las dietas y no demanda entre 1 y 2 hs. Enfriar y agregardesperdiciar ningún nutriente. A aproximadamente 200 ml de agua. Colocarcontinuación se describe cada uno de los el erlenmeyer con 50 ml de H3BO3 4 %análisis utilizados para su caracterización. (sobre el cual se va a recoger el NH3 destilado) y simultáneamente se 2.2.1. Análisis Fisicoquímico comienza el calentamiento a ebullición del contenido del balón. Se destila hasta llegar aEste tipo de análisis busca el área foliar, aproximadamente 150 ml en el erlenmeyerclorofilas y pH, en el primer procedimiento colector (los primeros 120 ml de destiladose midió y peso la hoja, mediante la contienen generalmente la totalidad del NH3).siguiente formula se encontró el área foliar:
  6. 6. El destilado recogido se titula con la solución pesa aproximadamente 0.2 g de alimento ade HCl se tiene presente los ml gastados esta solución se agrego 30 mL de lamediante la siguiente fórmula: solución pepsina se incubo a 39ºc durante 24 horas se filtra la solución y se procede VNaOH x [NaOH] x 0.0140067 por el método de Kjeldhal en donde se%NP= x preparo la digestión, destilación y titulación.100 3 ml de la muestra 2.2.5. Factores Antinutricionales Uno de los factores influyentes en la%PV= %NP x (100/16) elaboración de las dietas es la palatabilidad, que es generado en algunos casos por los factores antinutricionales en 2.2.3 Análisis de Van Soest exceso de este puede ocasionar efectos negativos en el animal para poderEste análisis se fundamenta en la determinar esta variable en los alimentosextracción de la pared celular de los se hace por métodos cualitativos como esforrajes por medio de algunos compuestos el caso de las saponinas y alcaloides losácidos así como se muestra en la siguiente cuales están dados por su color o por sufigura: reacción ante ciertos químicos en las saponinas se hacen por medio del método de la espuma y los alcaloides por el color que presenta ante ciertos químicos. El otro método es el cuantitativo el cual se logra por medio de espectrofotómetro después de haberse combinado con otros químicos. 3. RESULTADOS Y DISCUSIÓNFigura. 4. Fibras en la pared celularFuente: Ceconi, (2002). Los resultados fueron comparados conEn la figura 4. se describen los varias especies que presentaban unafundamentos del análisis de van Soest, similitud en su contenido y se describe depara determinar fibra detergente neutra la siguiente forma:(FDN), mediante el sulfato lauril-sodico yacido etilen-di-amino-tetra-acético (EDTA), 3.1. Análisis fisicoquímicoscon el fin de cuantificar el contenido de lapared celular de los forrajes, al igual que lafibra detergente ácida(FDA) se utilizó una Este análisis consta del estudio que sesolución de ácido sulfúrico y realizó a las características físicas de lasbromurodecetiltrimetilamonio (BCTA), con plantas estudiadas, como es el área foliar yel propósito de extraer celulosa y lignina y a las características químicas: comodejar latente la hemicelulosa ,para luego clorofilas y el pH descritos en el cuadrosometer este residuo a una solución de siguiente los análisis de área foliar,ácido sulfúrico y poder encontrar así el clorofilas y pH, teniendo en cuenta que elporcentaje de lignina detergente acida área foliar de una planta se refiere a la(LDA), contenida en las especies cantidad de superficie de hoja que ellaseleccionadas. posee. Con relación al contenido de clorofilas hace ver que este tiene un mayor 2.2.4. Digestibilidad transporte de nitrógeno; por otra parte los niveles de pH se pueden atribuir a laLa digestibilidad hace referencia a lo que composición química de los suelos.ocurre con el alimento en todo el tubodigestivo, mientras que la degradabilidadse refiere solamente a lo que ocurre en elrumen, midiendo la cantidad de materialque desaparece del mismo en un tiempodado, por efecto de la digestión microbiana.Las muestras se secan y se muelen a untamaño de partícula de 2 mm de la cual se
  7. 7. Cuadro 5. Resultados de los análisis alcalinidad dichos comportamiento se fisicoquímicos puede atribuir a la composición química de ESPECIES los suelos, ya que la Azolla Anabaena se produce en aguas duras lo que ocasiona AZOLLAANALISIS rumex BETA ANABAEN que su pH se levemente acido. VULGARI 3.2. Análisis Químico Proximal ó de crispus A S Wendee ÁREA ---- FOLIAR 246.3 93.966 Se tomaron los análisis de Wendee sobre (cm2) la materia seca, cenizas, materia orgánicaCLOROFIL 1.552 y proteína cruda; asumiendo que la AS 1.263 1.098 (mg/cm2) a materia seca es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a pH 7.74 6.69 8.19 través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio y que en ella se encuentra todos los y tal como rumex crispus que demostró tener la mayorComo se muestra en el cuadro anterior con cantidad de materia seca a comparación deel análisis fisicoquímico se logro tener un la Azolla Anabaena que en este cuadroconocimiento superficial de las especies obtuvo el más bajo porcentaje lo queestudiadas así como se muestra en los representa para rumex crispus un mayorprocesos de área foliar ,clorofilas y pH, contenido de nutrientes y mayor aporte ateniendo en cuenta que el área foliar de la alimentación de los animales.una planta se refiere a la cantidad desuperficie de hoja que ella posee, así como Cuadro 6. Resultados de los análisisRumex crispus quien fue la que presentó químicos proximalun mayor área foliar en comparación con la ESPECIESBeta Vulgaris ,la cual posee la más baja en ANALISIS Rumex Beta Azollaeste tabla, aportando de este modo una Crispus Vulgaris Anabaenamayor posibilidad de generar fotosíntesis ypor tanto presenta una mayor materia seca,puesto que la Azolla Anabaena no se le MATERIA SECA 16.57 13.45 9.57pudo establecer un área foliar por su %mínimo tamaño y los métodos geométricos,gravimétricos no se acomodaron a esta CENIZASespecie. 1.32 1.53 2.01 %Con relación al contenido de clorofilas seaprecia que la Azolla Anabaena presentó MATERIA ORGANICA 98.8 97.98 97.3mayor concentración superando de forma %notoria a beta Vulgaris y a rumex crispus loque hace ver que este tiene un mayortransporte de nitrógeno a diferencia de PROTEINAestas dos últimas mencionadas Lo hallado CRUDA 16.58 15.91 17.43anteriormente, se explica porque la Azolla %Anabaena presenta un contenido decianobacterias las cuales son en generalorganismos fotosintetizadores, pero Como se puede observar en la Cuadro 6,algunas viven heterotróficamente, como se tomaron los análisis de Wendee sobre ladescomponedoras, o con un metabolismo materia seca, cenizas, materia orgánica;mixto. Las cianobacterias comparten con asumiendo que la a materia seca es laalgunas otras bacterias la capacidad de parte que resta de un material tras extraerusar N2 atmosférico como fuente toda el agua posible a través de unde nitrógeno. calentamiento hecho en condiciones de laboratorio y que en ella se encuentra todosPor otra parte estas muestras presentaron los nutrientes y tal como rumex crispus queunos pH muy variables ya que rumex demostró tener la mayor cantidad decrispus exhibió un pH neutro mientras que materia seca a comparación de la Azollabeta Vulgaris una tendencia débilmente Anabaena que en este cuadro obtuvo elacido y finalmente la Azolla Anabaena más bajo porcentaje lo que representa paraincremento su tendencia hacia la
  8. 8. rumex crispus un mayor contenido de procesamiento del nitrogeno en lanutrientes y mayor aporte a la alimentación elaboracion de ura dentro del rumen.de los animales a diferencia de la Azolla Igualando a Medicago sativa (Cobos P,.Anabaena, la cual como es conocida es 2000) la cual mostró un porcentaje deuna asociación de alga con helecho, por lo 17.3%, en general, el comportamiento deque se establece que es poco el contenido esta variable, fue el siguiente: P.C. Azollade ms. en general, el comportamiento de Anabaena > P.C. Rumex Crispus > P.C.esta variable, fue el siguiente: M.S. Rumex Beta Vulgaris. De igual forma, se detectócrispus > M.S. Beta Vulgaris > M.S. Azolla que Azolla Anabaena superó a rumexAnabaena, ya que rumex crispus presenta crispus en 0.85%, a. Beta Vulgaris enuna diferencia con la beta Vulgaris de 1.52 % y a Medicago sativa en 0.13%.3.12% y con Azolla Anabaena de 7% esto 3.3. Análisis De Van Soestdebido a su área foliar y al contenido deagua que este posee. Este análisis contempla varios aspectos importantes para empezar a conocer las En relación al contenido cenizas se propiedades que este puede tener en laaprecia que la que Azolla Anabaena alimentación. Se tomaron análisis de(2.01%) presentó un mayor contenido de nitrógeno total, proteína verdadera soluble,cenizas a comparación de la beta Vulgaris proteína no verdadera, nitrógeno no(1.53%) y Azolla Anabaena (1.32%), lo proteico, fibra detergente neutra, fibracual la hace una planta con bajo contenido detergente acida, lignina detergente acida yde minerales que y hacen un limitante en el hemicelulosa;balanceo de sales mineralizadas debido aque sería mayor la cantidad de estas, Cuadro 7. Resultados de los análisis deaunque el comportamiento de la Azolla Van SoestAnabaena fue bueno ya que está presente ESPECIESen un ambiente de aguas duras como son AZOLLAlas de estanque y su porcentaje de cenizas ANALISIS RUMEX BETA ANABAENno es muy alto por lo que esta planta tiene CRISPU VULGARI A S Sun excelente comportamiento al noabsorber los metales pesados de estas nitrógeno 2.7 total 2.65 2.54aguas se detectó que Azolla Anabaena %superó a beta Vulgaris en 0.48 y a rumex PVS 1.02crispus en 0.69%. 1.28 1.14 % PNV 16.41Por otro lado estas muestras presentaron 15.29 14.77 %unos contenidos de materia En la grafica NNP 2.62 2.44 2.36anterior se notó que el porcentaje de %materia organica de la Rumex Crispus FDN 34.72 21.09 29.46 %(98.8%) es mayor que la Azolla anabaena FDA 16.9(97.56%) inclusive superando a la % 16.49 23.35L.leucocephala (Córdoba,. 2000) la cual LDA 15.48 11 12.10tuvo un porcentaje de 93.08, en general, el %comportamiento de esta variable, fue: M.O. Hemicelulos 17.82rumex crispus > M.O. Beta Vulgaris> M.O. a 4.60 6.11 %Rumex crispus. Así mismo, se mostró quela rumex crispus superó a beta Vulgaris Como se puede observar en la Cuadro 7,en 0.82% y a Azolla Anabaena en 1.5%. se tomaron análisis de nitrógeno total,Esto se puede explicar debido a que la proteína verdadera soluble, proteína norumex por su gran tamaño y bajo contenido verdadera, nitrógeno no proteico, fibrala hace una especie rica en nutrientes. detergente neutra, fibra detergente acida , lignina detergente acida y hemicelulosa;En este mismo cuadro se ve en la proteína Para determinar el contenido proteico de uncruda que presentó Azolla anabena forraje, lo primero que suele hacerse es(17.43%) presenta un alto porcentaje de determinar, mediante análisis químico, elproteina a diferencia de la beta vulgaris porcentaje de nitrógeno que contiene(15.91%) quien presento la menor cantidad llamado nitrógeno total así como seinclusive a la rumex crispus (16.58%) lo muestra en este cuadro en donde Azollaque las hace unas forrajeras con un alto Anabaena que demostró tener la mayorcontenido de proteina y una mayor cantidad a comparación de Beta Vulgaris
  9. 9. que obtuvo el más bajo porcentaje lo que cianobacterias las cuales ayudan en la ciclorepresenta para rumex crispus un mayor del nitrógeno y por ende tienen un mayorcontenido de nitrógeno y mayor aporte a la transporte de nitrógenoalimentación de los animales, También se observa en este cuadro la fibra En relación al contenido proteína detergente neutra en donde azollaverdadera soluble se aprecia que Rumex anabaena (34.72%) es la que presentócrispus presentó mayor porcentaje mayor cantidad de FDN a comparacion desuperando levemente a Azolla Anabaena y rumex crispus (21.09%), la cual presenta ela beta Vulgaris lo que hace ver la cantidad porcentaje más bajo, comparado con elde amoníaco formado a nivel del rumen en follaje de la tithonia diversifolia la cualel tiempo, ya que depende presenta un 35.3% según Mahechafundamentalmente de la solubilidad y de la L(2002).E n general, el comportamiento dedegradabilidad de las proteínas de la dieta esta variable, fue el siguiente: FDN Azollase detectó que rumex crispus superó a Anabaena > FDN Beta Vulgaris > FDNBeta Vulgaris en 0.14 %, a Azolla Rumex Crispus. De la misma manera, seAnabaena en 0.26 % por ende se puede detectó que Azolla Anabaena superó adecir el producto final AMONIACO esta Beta Vulgaris en 5.26 %, a rumex crispusgenerado en primer lugar por la proteólisis en 13.63 % e igualo a Tithonia Diversifoliay desaminación en el caso de las proteínas se puede explicar porque cuando laverdaderas al haber baja cantidad de esta concentración de FDN en el total de la dietaproduce una menor capacidad para la se ve comprometida el consumo de energíadesaminación. también declina, debido a la gran presión que se ejerce en el rumen (acidosis láctica)Por otro lado estas muestras presentaron (Ceconi., 2002).unos contenidos de proteína no verdaderapoco variables ya que Azolla Anabena Así mismo como se ve en el cuadro la fibra( 16.41%) fue la especie que mostro mayor detergente acida con beta Vulgariscontenido deproteina no verdadera, debido presentó los contenidos altos de con unpor su alto contenido de nitrogeno no 23.35%, la cual significó que tiene mas bajaproteico o por su contenido de fibra a digestibilidad a rumex crispus quiendiferencia de la Beta Vulgaris (14.77%), en presenta un contenido de 16.49 % y lageneral, el comportamiento de esta hace más digestible incluso que Medicagovariable, fue el siguiente: P.N.V. Azolla sativa la cual presenta un 26.8% segúnAnabaena > P.N.V. Rumex Crispus > COBOS- PERALTA (2000), en general, elP.N.V. Beta Vulgaris. De igual forma, se comportamiento de esta variable, fue eldetectó que Azolla Anabaena superó a siguiente: FDA Beta Vulgaris > FDA Azollarumex crispus en 1.15 %, a. Beta Vulgaris Anabaena > FDA Rumex Crispus. Deen 1.64 % .Azolla Anabaena posee un igual forma, se detectó que Beta Vulgarisporcentaje alto de proteína no verdadera superó a Azolla Anabaena en 6.45 %, aaunque esta no es desaprovechada pero lo rumex crispus en 6.86 %.que hace es aumentar el tiempo de De igual forma en la lignina detergenteprocesamiento en de estos forrajes. acida Azolla anabaena con un 15.48% a comparacion de la beta Vulgaris (12.10%)En este mismo cuadro se ve en el que es la que presenta el segundonitrógeno no proteico que Azolla anabaena porcentaje mas alto; incluso superando a la(2.62%) presento la cantidad más alta de t. cinerea que presentó un 6.08%, en suNNP a diferencia de la beta vulgaris (2.36%) totalidad se puede decir que, ely la rumex crispus (2.44%) aunque por una comportamiento de esta variable, fue elbaja diferencia también con M.oleifera siguiente: LDA. Azolla Anabaena > LDA(2.60%), en general, el comportamiento de Beta Vulgaris > LDA Rumex Crispus. Deesta variable, fue el siguiente: NNP Azolla igual forma, se detectó que AzollaAnabaena > NNP Rumex Crispus > NNP. Anabaena superó a Beta Vulgaris en 3.38Beta Vulgaris. De esta misma forma, se %, a rumex crispus en 4.48 % y a T.detectó que Azolla Anabaena superó a cinérea en 9.36% .Lo halladorumex crispus en 0.18%, a. Beta Vulgaris anteriormente, se puede explicar porqueen 0.26 % y a M. Oleífera en 0.02%. Lo que tiene unas pequeñas cantidades dehallado anteriormente, se puede explicar elemento no degradables por el rumen queporque la Azolla Anabaena como se ha dificulta la accesibilidad de losdicho anteriormente tiene un contenido microorganismos del rumen a la celulosa y
  10. 10. la hemicelulosa, limitando la digestibilidad y Rumex Crispus, en general esta variable,de esos componentes (Guardiola., 1990) fue de la siguiente forma: D.P.P.P. Azolla Anabaena > D.P.P.P. Rumex Crispus>Por último se encuentra la hemicelulosa en D.P.P.P. Beta Vulgaris. De esta forma, sedonde la azolla anabaena con 17.82% a detectó que Azolla Anabaena superó adiferencia de la rumex crispus que presenta rumex crispus en 8.78 %, a Beta Vulgaris4.60% lo que coduce a que la rumex en 18.67%. Esto se puede explicar por elcrispus es la que tiene mayor digestibilidad contenido de nitrógeno que posee Azolladebido a su bajo contenido de fibra Anabaena por la función que realiza lasinclusive superando al estudio que se hizo cianobacterias en esta especie.de 35 especies de leguminosas y que dioun media de 11.3% (combellas J.,1971), se 3.1. Factores Antinutricionalespuede decir que el comportamiento de estavariable, fue el siguiente: LDA. Azolla Para tener una mayor descripción de cadaAnabaena > LDA Beta Vulgaris > LDA uno de estos contenido sean separados deRumex Crispus. De igual forma, se detectó dos formas una es la cuantitativa y la otraque Azolla Anabaena superó a Beta la cualitativaVulgaris en 11.71%, a rumex crispus en13.22 % y a 35 especies de leguminosasen 6.52%. Esto se puede explicar por elorigen de los forrajes los cuales son más 3.1.1. Cuantitativastiernos a comparación de la AzollaAnabaena, ya que entre pastos más Estas son determinados como cuantitativosmaduros su contenido de hemicelulosa es debido a que logramos encontrar unmayor. porcentaje en ellos por medio del espectrofotómetro se tomaron análisis de polifenoles totales, taninos condensados y 3.4.1. DIGESTIBILIDAD DE PROTEÍNA taninos hidrolizados; teniendo en cuenta EN PEPSINA- PANCREATINA que los polifenoles son un grupo de sustancias químicas encontradas enEl valor de digestibilidad real es superior al plantas caracterizadas por la presencia dede la aparente ya que descuenta las más de un grupo fenol por moléculapérdidas por productos metabólicos comodescamaciones epiteliales del tubo Cuadro 8. Fitometabolitos secundariosdigestivo, enzimas y jugos digestivos cuantitativos(CECONI) por ende la importancia de esteestudio in vitro a cerca de la digestibilidad ESPECIESde pepsina pancreática así como semuestra en la siguiente gráfica: Rume Azolla ANALISIS Beta x Anabae Vulgar crisp na is us POLIFENOL 5.81 8.88 8.79 ES TOTALES TANINOS CONDENSA 19.01 45.19 41.12 DOS TANINOS HIDROLIZAD 13.40 17.03 21.17 Grafica 16. Digestibilidad de proteina en pepsina-pancreatina OSComo se puede ver en la figura 5 la que En este cuadro, se tomaron análisis depresenta mayor digestibilidad in vitro es polifenoles totales, taninos condensados yAzolla Anabaena con un 94.76% fue el taninos hidrolizados; teniendo en cuentaporcentaje más alto registrado a diferencia que los polifenoles son un grupo dede Beta Vulgaris, la cual presenta su sustancias químicas encontradas enregistro más bajo con 73.56% lo que se plantas caracterizadas por la presencia depuede decir es que Azolla Anabaena más de un grupo fenol por molécula. Lospresenta mejor comportamiento en el polifenoles son generalmente subdivididosrumen del animal que el de la Beta Vulgaris en taninos hidrolizables, que
  11. 11. son esteres de ácido gálico de glucosa y 2003), en general se puede decir que elotros azúcares; y fenilpropanoides, como comportamiento de esta variable, fue ella lignina, flavonoides y taninos siguiente: T.H. Azolla Anabaena > T.H.condensados por eso podemos decir que la Beta Vulgaris > T.H. Rumex Crispus. Deque posee mayor cantidad de polifenoles igual forma, se detectó que Azollaes Rumex Crispus fue la que presentó Anabaena superó a Beta Vulgaris en 4.14mayor cantidad de polifenoles totales con %, a rumex crispus en 7.77 %. Esto seun 8.88% muy de cerca está en este puede explicar por el origen de los forrajesporcentaje la Beta Vulgaris con (8.79%) los cuales son más tiernos a comparaciónestos porcentajes son altos comparado de la Azolla Anabaena, ya que entre pastoscon la Azadirachta indica que según más maduros su contenido deGARCIA D.,(1998). Presenta un contenido hemicelulosa es mayor es la que presentade 4.21% aunque estos contenidos son el porcentajes más alto a diferencia de labajos y no representa un peligro para el Rumex crispus quien es la que tiene elanimal que lo consume, en resumen el porcentaje más bajocomportamiento de esta variable, fue el 3.3.1. Cualitativassiguiente: P.T. Rumex Crispus > P.T BetaVulgaris > P.T. Azolla Anabaena. De igual Son factores antinutricionales que para serforma, se detectó que rumex crispus establecidos se tomaron en cuenta sussuperó a Beta Vulgaris en 0.09%, a Azolla características físicas al reaccionar aAnabaena en 3.07 % y Azadirachta en ciertos procedimientos químicos realizados4.67%. en el laboratorio y los cuales se muestra su presencia en la siguiente grafica:Con relación los taninos condensados seaprecia que Beta Vulgaris (45.19 %) fue la Cuadro. 9 Fitometabolitos secundariosque presentó un mayor contenido de FITOMETABOLIT ESPECIEStaninos condensados superando a a Azolla OSAnabaena (41.12 %) y a rumex crispus con SECUNDARIOS RUMEX BETA AZOLLA19.49 % por lo que cuando el nivel de CRISPU Vulgar ANABAEtaninos condensados se reduce por S is NAdistintos metodos , hay un incremento en ladegradacion de la proteina en el rumen y SAPONINAS − − −consecuentemente un aumento denitrogeno, en síntesis el comportamiento de ESTEROLES ** ** *esta variable, fue el siguiente: T.C. Beta FENOLES ** * *Vulgaris >T.C. Azolla Anabaena > T.C.Rumex Crispus. De igual forma, se detectó ALCALOIDES ** ** **que Beta Vulgaris superó a AzollaAnabaena en 4.07%, a rumex crispus en cuantitativos25.75 % y a Calliandra Calothyrsus en -- Sin presencia; * baja presencia; **22.19 %. Esto se puede explicar por el mediana presencia; *** alta presencia sorigen de los forrajes los forrajes ya que para hacer estas se tomaron losson denominados arvenses y por ende los estándares mencionados en la pagina 40-animales en ramoneo no son muy 42apetecidos pero no son rechazadas deltodo En este cuadro se puede se tomaron los análisis de reconocimiento de saponinas, esteroles, fenoles y alcaloides, Como sePor otra parte analizando los valores de puede notar ninguna de las especiestaninos hidrolizables se observa que Azolla estudiadas presentan saponinas lo que lasAnabaena (21.17%) el cual se asemeja al hace descartar que por estos se puedade la calliandra calothyrsus en heno con un presentar una acidosis ruminal.22 % y así destacando la bajaconcentración que tiene la rumex crispus En cambio la Rumex Crispus y Beta(13.40%) lo que hace posible reducir la Vulgaris presentan alta producción desolubilidad de la proteína y su degradación esteroles pero la rumex crispus es la queen el rumen, para obtener una mayor mayor cantidad de fitometabolitoseficiencia en la utilización del nitrógeno por secundarios posee, aunque en varioslos rumiantes por un incremento en el flujo estudios realizados sus conclusionesde nitrógeno y en la absorción de conducen a que los animales buscaronaminoácidos a nivel del duodeno. (Valencia,
  12. 12. maximizar la ingesta de forraje y disminuir BIBLIOGRAFÍAlos efectos tóxicos variando la proporciónde ramoneo de los arbustos que a su vezcontenían diferentes fitotoxinas (Rossi et • Abadía B y Pérez, Giovanna.al., 2007) , por otro lado los fenoles se Cuantificación de la digestibilidadencuentran presentes en mayor cantidad intestinal proteica de diferentesen rumex crispus que en comparación de recursos alimenticios parabeta Vulgaris y Azolla Anabaena las cuales contribuir a las tablas depresentan una baja presencia de estas y composición alimenticia parapor ultimo están los alcaloides los cuales rumiantes. Tesis de grado.presentan los tres forrajes estudiados una Universidad Distrital Franciscomediana presencia de estos, por lo que no José de Caldas. CORPOICArepresentan una amenaza para la salud del TIBAITATÁ. Laboratorio deanimal. Fisiología y Nutrición animal. 2001. CONCLUSIONES • AOAC. Official Methods of Analysis (15 Ed.). Association of Official Analytical Chemists, Washington, • Se encontró en la prueba del DC. 1995. análisis proximal que la Azolla Anabaena presenta la menor • Barahona, Rolando1, Murgueitio cantidad de materia seca esto es Enrique 2, Naranjo Juan F. y debido a su composición Cuartas, César; Sistemas estructural por ser una silvopastoriles intensivos vs. combinación entre alga y helecho Cofinanciamiento Revista aunque los nutrientes que posee Ganadería Y Ambiente, 2005. esta planta no son del todo despreciables sobre todo en la • Bernal Bechara, Laila. Efecto de parte de nitrógeno que posee la las mezclas de las leguminosas planta, ya sea el caso de nitrógeno calliandra calothyrsus, flemingia total como se demostró en el macrophylla, cratylia argentea y análisis de van Soest con el vigna unguiculata ensiladas y nitrógeno no proteico. henificadas sobre los parámetros de fermentación ruminal in vitro y producción de leche en bovinos, • Se estableció que la rumex crispus Tesis de Maestría Ciencias es una planta con excelente Agrarias Producción Animal contenido de fibra por lo que la Tropical. Universidad Nacional De hace una especie muy digestible y Colombia 2007. de gran absorción de contenido de nutrientes y por tanto un gran • Cárdenas Rocha, Alternativas suplemento en la alimentación Forrajeras Para Clima Frío En animal. Colombia http://www.cundinamarca.gov.co/cu ndinamarca/archivos/FILE_EVENT • La beta Vulgaris, la rumex crispus y OSENTI/FILE_EVENTOSENTI103 la Azolla Anabaena presentó 32.pdf, 2009 presencia de fitometabolitos secundarios pero en • Carmona, Juan Carlos; Efecto de la concentraciones mínimas por lo utilización de arbóreas y arbustivas que no representan para el animal forrajeras sobre la dinámica un riesgo, sino un beneficio ya que digestiva en bovinos. Revista este ramoneara menos y por tanto lasallista de investigación - vol. 4 su producción de CO2 será No.1, 2007. disminuida y por tanto será menos contaminante para el medio • CECONI ,Irene Alimentos Y ambiente. Nutrientes I, Partes de clase, 2002
  13. 13. • Colombatto, Darío. Análisis de curso de especialización fedna, alimentos: Aplicaciones prácticas, Madrid, España.1996. 2001 • Guardiola, José Luis/García,• Córdoba Claudia Patricia, Naranjo Amparo, Fisiología vegetal I: Juan Fernando., Cuartas César nutrición y transporte, editorial Augusto, y Barahona Rolando síntesis. 1990. Determinación de consumo en pastoreo Una herramienta útil en la producción Revista Ganadería Y • Hoffman P.C., Lundberg K.M., Ambiente, 2007. Bauman L.M. y colaboradores. Digestibilidad in vitro del FDN (fibra• Chamorro Viveros, Diego. detergente neutro): El debate de 30 Importancia de la proteína en la vs 48 horas. Focus on Forage - Vol nutrición de rumiantes con énfasis 5: No. 16, 2003. en la utilización de proteínas de especies arbóreas, Seminario - • Ribero, Luis Enrique. Ph. D. Guía Taller internacional sobre Manejo Práctica para la Presentación de de La Proteína en Producción de Documentos Escritos Normas APA, Ganado Bovino. 2002. Medellín, Colombia, 2010• Fahn A. Anatomía Vegetal. H. • Rossi Carlos Alberto, y Blume Editores.1974. colaboradores, Presencia De Metabolitos Secundarios En El• García D.E., Medina María Follaje De Diez Leñosas De Gabriela y colaboradores. Ramoneo En El Bosque Xerofítico Preferencia de vacunos por el Del Chaco Árido Argentino. follaje de doce especies con Tropical and Subtropical potencial para sistemas Agroecosystems, 7 (2007) agrosilvopastoriles en el Estado Trujillo, Venezuela Pastos y Forrajes, Vol. 31, No. 3, 2008.• García Danny; M.Sc, Wencomo Hilda y colaboradores Caracterización de diez cultivares forrajeros de Leucaena basada en la composición química y la degradabilidad ruminal REVISTA MVZ CÓRDOBA • Volumen 13 (2), Mayo - Agosto 2008.• Garcia, Danny; MEDINA, Maria G Pezo D, Ibrahim M. Sistemas silvopastoriles. Colección de Modelos de Enseñanza Agroforestal No. 2. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza 1998.• Granados, Jairo E. Fisicoquímica Aplicada. UNAD, segunda edición, Bogotá, Colombia, 1996• GUA DUA, J.A. Características Del Sistema De Cornell (Cncps) Como Modelo De Valoracion Proteica y Energética Para Rumiantes, XII

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