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Receitas Robot De Cozinha N  14
 

Receitas Robot De Cozinha N 14

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    Receitas Robot De Cozinha N  14 Receitas Robot De Cozinha N 14 Document Transcript

    • '/t.o I z], [" _ )1 1fi l_Ei=lpre1Cfk:..'il D Ç) 0xx0xI aÍ uoztruul Chei4 t rí,i l'tl^eivvk) .= Ò!6íEobremesas r..'a ''iïìl -q -: -3 @teMcddaq
    • rl t ??)l I iarrn ?ll) 9t?rr.) =-) l?c")t?s ttl,tdlì1 71-/ütg/; ,s%u: ctlcl Pztt,: zt |lltt liít 4tt . t ixtpu C1 F,!;),, ïii|;111';11."'"'.:, "--*./ dëlíciosas t'ecell0 s
    • c rz, I / H..41ìt co[t ROBOT DÉ, COZ"I N HÁ Dhecçãotécnira Ch€fe António Siva Dir€ctor [,1iguêl Henriqu€s €-mai : mheníiques@ed coesp urâl.coÍn NveneiW,dn Rêdacção HemániGonçaves Ìel.:213 568 250 .l-eWuWmÁwn e rna Produção I hqoncalves@€d coespura.com f,4anlea tal!nho €-nìdil: nìcãtvtnho@edicoesplura.com whmü'de Fotografiâ e nìa I pmourâ@edicoesptuÍêi.com podttn ser mnfecctona&x nos equtpamentos: chêíe decozinhã Luís Ca €jo À,1achado e mail lmachddo@ed coesp Lrral.conì Gráficã tiÌpâ DuãÍre e-ma Jd!anê@€dtcoesplua Vor-aerkTlwrnnmì:L com l-lernániEÍm dâ (cheÍe de coz nha), st (Bìmby) e Âosáío Rodrigues (assjstenÌe de cozinha) Publiddâdê Direcção comerciat/rubtiÌiããde Caíê Gonìes ê-Ína /r cgomes@êdicoespluÍai.com Av Duqued'Ávila 69 - r/c êsqo t00Ol39Li5boâ Tels:213 568253 tax:213 524 A5o Números atrãsados Gracinda Douq as Thunn Nhmoh Av Duqu€ d Ávra -69 - r/c esq" - 1000.t39 LBboã Ìe 2ll568 250 tur.2ti '/ 524 050 B[*r#m*m*=- UN]PE55OAL, LDA e-mêrl: telecu tnaria@edicoesp urãl conì Editorial Sede tociã I e Redacção Ter gente êm cãsa, especialmente pêra Av Duque d Áv la, 69 - r/c eso" Ì000 139 tKh.à ojantar, implica o planearaen_ Ìe:21J 568 250 tax:213 524 o5A io oo rrer ,. Co-Iamos >emo.e oe ter Jm oe h( o dgrddà_ "-empêdo N' dê contribuint€: 507 277 279 .eloJ tmo noviddde d sobreõe.è. Do. ve, Fs. q te. porq,le.e rrè.e Dêpósito l€gal: 2954/83 de no al9!rrÌrâ celebração (este mês temos o dta do pàiyou porqr" lnsff i(ão nâ conrêrvatóriâ o..onui do registo comercial: n" 50 282 dados sêo especÌêis, fazemos tudo por tudo paTa surpreender cora âl_ gumè co sa tota mente inesperada. Nesta revrsta encontra rece tas o-e "ô1-d, à'Ì oe- nete provdle pâpe oe d-iLt:ào. rÍlurr dO Pré prêss Artes Gráfrcds a Ìar 'ace 'd e_oec ór o.e vè, o. g rè. .togio, Ie.2192:8616 Fax 219 218 915 oo. pdrlê oo co"vtvds lmpressão ater I,p, po. e^ernolo. pa'a o lombo de pe.u re.neado.o^ a.heira, a Lrsgraf ca o cènra éo vôoo' o doLe Fm ( a-ddd. I on ette . Distribui(ão onclen"àclo e. p1n. L pd"ÌÊr te oara a, oolo. cJe BF, Logúra Poirugà Díflbu publicàçÕes, -. cL.a ^ d5.è e ÌoÍm" de prepêrèJ 'e",eldmos nesld ed , êo a e)l"s eioec,a',dddes, çëo de 5 A. &rè R€rrubkd da CoÍêà 14 Rinhôtâ( d. res( Ê La .o,tr tnto 960snÌÍâ 2710 <>- (lDCt de outrd. <.g"sloe) cè-ô.ès oèía o d"-è da. p.al.d. e, em ^ J..oc Tiraqem:4ooooe*s casos, económicas, como convém nesta época. PÍorbrdâareproduçáo Ìotètoupêrcàt, Referência final parô a.orvdada, vrd tovô- q te,,a l.eqLertemelteorooo-po.àd doconieudo d€ía pub lcaçãô rud o EDtçÓES pLURAL ESpECIAL]ZADAS _200s "doce cnal vidãdê" Ìêle-Culinária e DoÍâria Revista senanâl dê cozilhâ ê dofâria
    • resa com Tomates recheados corn carne aoMinutos Fácil Econónrico í IrlìSSOÁs | 500 g de carne picada ll00gdetoucinhoentremeadol 4tomatesgrandes ll cebola] 2dentesdealho l4(colheres) sopa de azeite 150 g de queijo â gosro I l5âlsa q.b. lSale pimenrâ q.b. Pão ralado para potvithâr Preparação Ì . Descasque e lave a cebola e os dêntes de alho, corte a cebo ê em quartos e deite tudo no copo do robot. Junte um raminho de 9sa lavddo e lique 5sequndos ^ã velocidâde 5. 9. Ret re o courato ao toucÌnho, cofte-o em pedaços, cortetambém o queijo eÍÍì pedaços, junte ao copo e ligue 10 segundos navelocidadeS. Adiconedepoisa carne p cada, tempere com sale pimenta e ligue 20 segundos navelo(idade9. DesÌigueê meoepassecom a espátula, 3. Ligue oÍoÍno a 180 graus. Lave os tomates, corte-lhes uma "tampã", retiÍe-lhes o interiorcom uma co here depois recheie-os com a miíura da carne. Coloque num tabule ro, regue com o azêite, polv he com pão ralado e leve ao forno durante aprcxì madamente 30 m nutos ou atéque comecem a ficar mados ea pele a sair. Ret re do forno es rva decoTado a gosto. Teleculinária
    • o seu pai vai gostar de uma surpresa destas. 5ão apenas umas sugestões para um menu especial no dia que lhe é dedicado, mas que ele vai, de certeza, gostâr de saborear. Então se for guloso, vai qostar muito mesmol Arroz de gambas compímentls jitiirn- ntrÌr,r,r fr,ìtrItr Fáci itórtio l,L.ss()s 500 g de miolo grande de gambas 400 g de ãÍoz 1 pimento vêrde 1 cebolâ grãnde 3 dentes de ôlho 60 g de polpa de tomãte 50 g de azeite i cubo de cãldo d€ marisco 1 L de água 1 ramos de coenrros Sal e pimenta q.b. Preparaçâo r.Deixedescongelara5garììbas,lave-asedexe-asescoÍer.Descasqueelaveaceboae05dentesdeahoecortêaceboa em quartos Lave o p merìto, cofie o ao nìeio, ret re he sementes e peles brarìcâs e cofte_o depois em peclêços ,r DeÌe, nocopo do robot, a ceboa, os a hos, o pmento, a poipa de torfate, oramo de coentrcs e o azerte e lique 5se- gundos rìa velocidâde 6 ìt. Encaixedeporso acessóí o m ÍuÍadoÍ,junÌeo ca do de anerisco, oarroz, as gambas eã água, teanpere con sãle pirnen- ta e pÍogÍamea 100'C, durânte íSminutos, na velo.idâdê mínimã 1 ). Ret redo copoes rva decorado a qosto 'il li r*f-. a"4j r 5l' 4, *****. coì1e na lambo e rctire]há a 'll fila , TeleCulinária
    • r(iNItrNbs+rrrrln,.Lrlìi, Fécil l.ioÌnnL.o (rÌ,ììSSOAS I latâ de leiÌe condensado 2pacotesdenatasbemfrlasl 400 g de queijo creme 300gdepalitosdechampanhe lcafé açucarado morno para demolharÌ PARA A COBERÌURA 1400 q de leite l150gdeaçúcâr 20 g de farinha maisena | 5gemas Preparação L Fãça primeroã cobertura: Deiteo le te, o açúcári as gerÌìas e a íarnha rnasena para o copo do robote programeê gOoC, dLrrante 8 minutos, na velocidade4. Ret re do copo, de te nurìì tge a e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. 9. Encaixe o acessór o mistu rador no copo, ju nte o leite condensado e o queijo cÍeme e gue l0segundos na velocidade4. Progrãme depo s 2 minutos, nâ velocidade4e adicone ãs natas pelo buraco do copo. ,. Numa tgea Íunda, faça camadas alternadas de pa tos de champanhe demolhados ern café e da rn stura anterioÍ, sendo que a ú tima camada deve seí da m st!rã. Leve ao fÍjgorÍfico até so drJcal depois ret re, cubra com o cÍerne da cobedura e siíva decoíêdo a gosto. Sugestão do CheÍ€: lunte um pouca de leìte aa cèfe de demalhdr para que náo fique táo fofte. a Teleculinária
    • .l *.- rfr trü Bauaroise de maracuf á 150 g de polpã de mãracujá I lata de ÌeiÌe condensado 2 pãcotes de natas bem Írias I pa(ote de gelatjnâ ern pó 3 colheres Gopâ) de êçúcar 3 ciaras óleo pãra untar PARA O MOLHO 200 g de po pa de maracujá 150gdeaçúcar Preparação l Dete ê polpa de maracurá para ocopoe prograrne a J00'c, durênte l,5 minutos, na velocidade 3 Junte depo s a ge at nê empóeo eiÌe conden5ado, enca Ìe o acessóTo misÌuraclor e gue 30 segundos na velocidade 4 programe depJis mais 3 minutos, ainda n: velocidâdê4, e adtcione a5 natas pelo buraco. ReÌ re do copo e co oqLte numa tige a. I LãveelimpenìLrÌobemocopo,encaxenovamenteoacessóriomÈÌuraclor,lunteã!claraseoâçúcareligue3minutosna velocidade 4 llnte a5 caÍas bêtidas à trgelã com a rn sturâ de maracujá e envoÌva Verta para urna forrna untada com óeo e eve ao Írigoríf co até f carso d Í cado ri Agornomoho: Laveo copo do robot, encaxe mas uma vezoacessório misÌu radot jlnte a popâ de rìraracujá eoaçúcare prograrne na teanperatura vapoÍ fr2l'a ,ì;, lvlyroorr), duÍanÌe 5 minutos, nn velocidade 4. Retire do coDo e cle xe arrêíê.êr Dgenformea bavarose, regLrecomo rno hoes tua decoradaa qosto TeleCulinária
    • i ra,z,Ir.rlì - Ft a ar,,v tiarÌ:.arT DE ala,-ì2.Ir.r!..ì Lembra-se do processo Noaos proces.ço.ç, tradicional de fazer pastéis de bacalhau, onde a utilização do sabores clássicos manual passevìte era obrigatório? Então esqueça, porque muito facilmente prepara toda a massa dos pastéis no seu robot. lsto pêra não falar das sopas e outras entrâdas que sugerimos nestas páginas. *7- So'f a aerde !oivn,trÌos Fáci EroDôìi.o 500 g de batãlâs 2 courgetÌes gÍandes cebola grande 3 dentes de 1 alho 40 q de azeite Coentros q.b. Sal q.b. Prepãrêção I Lave as couÍgettes, ret íe lhes as exÍemidades e corte-as erÌì pedaços Descasq ue e lãve as batatas, a cebola e os dentes de a ho e corte tudo em pedaços pequenos r Deite todos os legumes para o copo do robot, adicone 900 g de água e progÍêrne a 100"C, duÍante 30 minutos, na veloci- dadê 3. Junte urn pouco de coentíos êm Íama e ligue 30segundos na velocidade 8 ou noturbo atéÍ carem pure. rrAd cÌone entáo o azeite, rect fique o sal, envolva, Íetire do copo e s rva quente. Podejuntar cubos de páo toÍrãdo. SLìgêstão do Chefe: 1 cubo de cdldo de galinha ao mesma tempa que os Ìegumes Pade adiciorìar e d água. 6 Teleculináriã
    • el.re e coentros jolÍirn r,s Fé.Ìl rì(,ìóìì 0 :'r' 2postasdecorvlna 200 g de miolo de camarão 200 g de mãssa de cotovelos pequena 2Ìomates pelâdos 1 pimento verde pequeno l cebola gÍande 3dentesdealho 50gdeãzeite 50gdepolpâdetomate l Ldeágua SumodeliÍnãoq.b. Coentrosq.b. Salepimentaq.b. Prepêraaão ' Descêsque e avea cêbola e os denles de alho e coate a cebola em pedaços Lave oprmento, corte oao rÌìelo, retire Ìhes as pe- vrdes e peles brancas e code o depois em pedaços Deite, paraocopodo robot, acebola, osa hos, opimento, os tomates pea dos, â popa detomatee um íamo de coentÍos. Llgue6segundos na velocidade S e adic one depoÌs a água. r Dsponhaacoruinatemperadadesa,comosurnode mãoeo mÌoodecamarão no recipiente parã cozinhar a vapol encaixe no robot, tapee progÍame temperatura vãpor (120"c na Myrook), durante 25 minutos, na velocidade 3. Retire a coTV na, rejeite heaspeleseasesp nhase asque ã grosseÍamente. Reserve tarnbém o camarão. rr Encaxe o acessóno mstuíâdor no copo, rectiíique os ternperos, junte a massa e o azeite e pÍograme a 1oo"c, durante 12 minutos, na velocidade 2 De te o peixe e o carna rão numa terÍrna, adic one a mistu ra ê nterior e sirua decorado a oosto .a " c, t:. TeleCulinária
    • i'a..,:,lt..tl llÌ.,.i.._rrll l-. a )r.:.a..,1 ìtì t- i,a,-:,- illl j{ Í_è- ,t t 0, '$r F Ío* XIo u..s.çe de beringela rjÀtrtr!tr+ronrlliBrrllDtrrÌ ì]r I li.rn]rtr. ,.. . 4 beringelas 200 g de maionese 50 g de natas 1 co her (chá) de mostarda 1 colher (chá) molho inglês 1 fio de azeite Cebolinho q.b. Sa e pimentã q.b. I Lave as beÍ ngelas, retrre hes a5 extÍemidades e code-asao meo. Faça hes uns corles eTr] cTuz no nterror, povilhe-as com 5a grossoedeixe repousardurante 15 m nuÌos Pêsse-as depo s poÍ água eseque as Dete 3 dlde áqua paía o copo do robot, enca xe porctma o recpente pâra coz nhara vapor com as beringelas, regle corf o fio de aze te, feche e pÍogÍame na temperãtura vapor1120'C na Mycook), durante 20 minutos, nê vêlocidade 3 rRetreomiolodasberingelascornaaludadeumacolheredetenocopodorobotbemescoÍdo.-Ìunteomoho n9 ês, a mosta rda e cebo nho a gosto, tern pere com saÌ e pimenta e lig !e 20 seg undos na velocidade 6. Ad cione depo s a rìaiofese e as natas e lique 15 segundos nâ vêlocidâde 6. Passe com a espátula e gue ma s l5segundos, nova mente na velocidade 6. Rect fique ostemperos e s rva decorado a gosto e ãcompanhãdo com tosÌas I Teleculinária
    • ill r rrln' tr, 1, 500gdefarlnha 300gdeágua 300gdeíiambre 200gdequeijo 2 cotheres (sopa) de teite 1 qema 1 carteirâ de fermento seco 1 cother (café) de sal grosso Orégãos q.b. Azeite para pincelâr Farinha para po vi har :DetÈoiêr'nenÌoeaáquaparâocopodorobotepíogÍanìea37oc(40"cnaMy.ook),navelocidâdemínima(ve'ocidêrìe I minuto JunÌeafar nha e o sale ligue na velocidade especialpâra massasduÍante5 mi-nutos. 2 na Mycook)durante ReÌ e a massa docopo, enroe-d povihando a cori íarinha e cooque-a nurna trqela tarìrbem povilhada. taca-lhe uns cortes porcrndcomuralafaca,cubÍacomumpanohúmdoedexeeveclêrernlocâqueÃteatéfcaÍcomapÍormadamenteoclobro , LigLre oforno ã 1 80 grau5. corte o f a rnbre em pedaços, de te-os para o copo avado e |9 ue 1o segundos, progress va rnente nas velocidadês 4, 6 e8 RetÍe o fiârn brc, junte o queto e gLrenas mesmas velocidâdea paÍa picaí iColoqueâmassanabarìcada,l!ntelheofiambre,oque4oeorégãossecoseamassebemparaenvover.Estenclê,povilhando com fannha, até obter Lrrn rectángu o, p nce e com azeite e enrole como uma toÌ1a. code íjtiãs com 2 cm, clisponha,as em ta- bueiÍos povilhados corn Íarnha e dexe levedaÍ maÌs 15 mnutos Pncee com a gema msturada corn o leite e eve ao forno cerca de 25_mrnuÍos ou ate que frqL-re dourad nho Ret re do forno, descoÌe os caracóis com uma espátulaedeporsesn/a-os : .-n t" .,-. y qrí .J. " , /, TeleCulinária
    • coz,r lr l.Ati c clr,-ioÌ-r.cT DÉ a tz-t !r h4 @ Cozinhar a aupor A função de cozìnhar a vapor é especial- mente indicada para legumes e peixes. A prova está nas receitas que se seguem, especial- mente nas saudáveis tranches mistas de peixe e nas cavalas mediterrânicas. Para complementar, um saboroso prato de bacalhau com batata pa lha. í, I ã*,^ - '-.""-.-*'<- "-77, I T ru tt clt,'.t tt t i.*1,t.ç de pe ire ].'",.ro1rr...,.. p€quenot a medalhòes de salmão 2 medalhões de pescadã ou outÍo peixe branco 600 g de Íeijão vêrde I | 8 batatès médiãs SLrmo de 1 limão grande Azeite q-b. Vinagre q.b. Sâl e plmenta q.b. . Cone | rante os medalhoes de sã rnào e cle pescacJa ao rneio etemperetuclo com osumo de limão, sa e p rÌìentã. Dexe maÍinar clu- 20 minuto5. I r Coloque depois è pescada no rnero do salmão, como vê na foto. Lave e aÍanle o feúão verde, ret re he as extrera dades e ' oao o eÍirès Descdsque"5 bd d d e oie-í .n'r êr ' Dete5dldeàguãpêÍaocopodorobot,encaixedeposorecipienteparacozinharavapoTcomasbatataseofejãov-^Ídee,no compèÌlimento supeíioÍ, o peiie Fechee prog ra rne na temperatura vapor (120"C na Mycook), durante40 minutos, na ve- locidade 3. FeïÍe tudo, co oqLre nLrma tÍavessa, €gue com azerte e vinagre e s Ìva decorado a gosto. r2 Teleculinária
    • rolnìtrnrs Fácit DcodôÌi1.. l,l.sso s 6latasdeatum 3 courgettes grandes 3beringelasgrande l latâ pequena detomate em cubos 2cebolas 3 dentes de âlho 50 g de âzeite eueijo ralado q.b. Mânjericão q.b. Sal e pimenta q.b. Prepara(ão I Lave âs beÍ ngelas e as couÍgettes, retiÍe-lhes as extremidades e corte as ern Íode as Íinas. Deite 300 g cle água para o copo do roboteencaxeorecipentedecozinharavaporcomabeÍngelaeacouígettepolvhadascomurnpãucoãesal.Fecheòpro- grêrne a temperatura vapor(120"c nã Mycook), durante 20 minutos, na velocidade :|. Abra o recipiente de vapoÍ e de xê aF .l Descasque e lave a5 ceboas e os alhos, cofte as ceboÌasem quartos, dete tudo no copo escorrido, iunte um raminho de man- Jercão avado e oazeitee gue 5 segundos na velocìdade 6.lunte deposo tomate com o molhoe I c de àgua e progrème è '100'c, duÍante '10 minutos, na velocidade 3. Rectifique os temperos e ligue 1s sêgundos na velocidade 9 ou no tu;bo ate obter um ÌlLrré. J Escorra o atum e desfaça-o com um gafo. Num p Tex, íaça carÌìadas a ternadas de beringeÌa, courgette, atum e molho de to, mate, sendoque a última camada deveseÍde mo ho. Povilhecom queÍoíalado a gosto e eve ao fornó pre-aq Lrecido a 2oo"C ête o quelo derreter Retire do foÍno e sirva quente. TeleculináÍia r3
    • ,---l!:11! rl4Í.i-l ii,rr xì f.È:.í, I lìt. rti,-1,rf.r1.1.r, (l tr a tt I tr s me dite r r ânic a s Illorx Fécit [rlnliD $ : Ì,: 4 cavalas 400 g de batatas i pimento vermelho 1 pimento verde 2 cebolas médiâs 2 dentes de alho Azeite q.b. Sumo de limào q.b. Sàt e pimenla q.b_ Arra nle as cavalas, lave-as e teÍr pere_as com sa gÍosso e os dentes ,i de èlho esmagados. Descasque e corte as cebolas em meias luas r"v"orp r"n169.161ê o,.orìeo.,er.ê,'! e as pe, de êpee o,r ,".u,oto_or"r i,r, ' r Deite 1 L de água o copo do Íobot' tempeíe corn sa e pr og rame nà temperaturâ pa ra vãpor (1 20"c na M ycoo k), dura nte 5 minutos, na velocidade 3. coroque depos o copode rede cãm as batatat r"uuJut,la.i" un., por cima o Íecipiente para cozinhar a vaporcom a pratereira. Disponha metade cra cebora e dos p menror,.àúqu" restante cebola e p mentos. TempeTe com p mentè, Jeche e progràrne " p-.," "u as e cubra com a temperàtura vapoi "r.ava iúo.c na wty.ook), durante 35 minutos. na veloddâdê 3 r' RetÌre as cava as para u ma travessa cu bra com a cebola e pimentos, iunte as batatas escorridas e s rva regado corn azeite e sllnìodelimão. 14 Teleculinária
    • 50Mi'ìurÕs Fácil Econónìi.o !,I t 5)s demolhâdo 400 g de batata Írita palhâ I lata grande delomâte em cubos 2 cebolâs 400 g de bâcâlhâu grandes 3dentesdealho r300gdenâtas T0gdeazeiÌe .Coentrosq.b. ì Sat e pimenta q.b. Preparaçào r Descasque e ave as ceboas e 05 dentes de alho, corte as ceboas em quartos. deite tudo para o copo do robot ejunte um raminho de coentros lavado. Lgue 5 segundos na velocidâde 6. ! Passedepoisaespátulã,encaixeoacessórÌomisiuradoíjunteotomatecomomohoeoazeteeprogramea.lOOoC,durante 5 minúos,na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Adiconeas natase o bacalhau lascado sem peles e espinhas e programe novamente a 100'C evelocidade mínima (velocidade 2 na Mycook)durante mais 8 minutos. , Retire do copo, de te n Lrma t ge a gra nde, junte a batata palha e envo va. Rectifique os tern peros, de te num tabule ro de louça ou pirex e eve depos ao Íorno pÍêaquecjdo a 200'C atéíÌcar bem quente. Retire doforno e s rva poivilhado com maÌs coentros p cados. Teleculináriâ rs
    • Este mês sugerimos Tu*puros, recheios que faça um pouco de tudo com o robot. Desde pre- e cozinhados parar um recheio para uma carne de peru ou o tempero para assar um fran- go, até cozinhar umês tiras de vitela com legumes e, veja bem. uma peça de picanha no va por. Lombo de peru recheado com alheìra 'I kgdebiÍesdeperugrandêseflnos 2alheiras 2 chalotãs 5 colheres Gopô) de azeite I ovo l cubo de caido de galinhã Sumo de 2 limões 1 coiher (chá) de pimentão-doce Ìomitho q.b. Sal e pÌmenta q.b. Fio de cozinhâ Preparação lAÍranleosbfesetempereoscornosurnodelimão,oprnêntão-doce,pimentaeumpoucoclesa. !. RetÌe a pee às alheiras, derte as no copo do Íobot, junte as chalotas cortaclas em quaftos e fo has de torn lho a gosto e lque 20 segundos na velocidade 8. Passe com a espátu a,lunte o ovo e ligue mais 20 aegundos na velocidadeS ., coloque os bifes escoÍidos sobÍepostos numa tábua de cozinhã, baÍrccom ã ÍÌì stula da a he ra, enroecom c! dêdo, atecom fio de cozinha e d sponha n!m tabuleÍo. L gue oÍorno a l80 graus. r . Lave o copo, deite-lhe 400 9 de água e o caldo de ga n ha e prograrìre a 1OO"C, durante 5 minutos, na velocidade 4. ;. Regue o peru com a marÌnada do tempero, o aze te e 1/4do ca do e eve aofoÍno durante apÍox madamentê40 minutos. Vá vrando e regando com próprio rno ho e, se necessário, com o resto do cado. Ret re e siÍvã decoraclo a gosto e acompanhâclo com batatas fritas e sa adâ r 6 Teleculináriâ
    • 'f- '(i ); ([( Ì;ì (.t t / ìr.rl om le me.ç ii rtrúor Fócit tr,,úni,,ì ,i:.q 800 g de biïes de vitelã 400 g de cenoura bâby congeladas 250 g de cogum€los pequenos 1 cebolâ qíande 3 dentes dê atho 400 g de natãs 50 g de Ínãrgarina 2 cotheres (sopã) de ketchup 'l colher mosrarda Satla picada q.b. Gopa) de Sal e pimenta q.b. Arra.'e oi b Íes, cone os em tÍ nhas etempere as corÌì sa e pimenÌa. Descêsque e âve a ceboa e os clentes de alho, corte a .eboa eaì quartos, deite pêra ocopodo rcbote gLre 5 5egundos na velocidade 6 runte clepos a màrgaína e pÍograrne â 100"C, iLrrante 5 minutos, na velocidâdê mínima (veìocidade 2 nã Mycook). tnca xe o acessóro rnisturador, ad cione as natas, a mostarda, o ketchup, as t ras de vÌea, as cenoulas e os cogurneos ava cros earranjados Proqramea 100oC, dLrrãnte20 minutos, na velocidade mínjma (velocidade 2 na Mycook). RecÌfique os temperos, verifque 5e a carne está bern cozinhacla, retire do copo e deÌe tlclo numa Ìgea. Decore com sãlsa picada e situa ãcompan hado corn a TToz bÍanco. A carne de vacd pade necessÌtdt cazinhàr mdìs tempo da que o ìndìcacro. se achar necessário, pragrama maìs 5 minutos, a 1 Aj'C e na velaciddde minmd ttd . .* -. .Ll , ? r=- t Teleculinária r7
    • -t Y t* ,q ," Àr1 lrl l-",' ;.-ïç;s; t. r- iL. a ao aapor r peça inteirã de picanh"..,' ;rï ;;'ï:"'jï." r. 3 co/herei (sopa) de,ar orossô ïon tno q.b. " *n:i";ü,.,ï"::"ï"ï;"";.";,":"1,-"-'"ï";"T" oô .óo gundos "velocidade6 ^ ô o od' ôdn ao o'êo o oooô " ,q." 'ì"..5íe- Aíanle a pcanha e ïn(è he uns cones or .oloqr"l, no r*p,"-nt" j"'.;;;u;;;:,u"0'"""s na d âgonàl no lado da qordLrra BaÍe'a bern com a rnrstura anterior e Dê_a aJ dê.o.,no ooooo ooo..ô d,oo- oê ôd. apo o, ,D.onnõe., ôl o4sminuros Dê.Â-.^oop : :" ," ,o.0""1, " "vetoiidade3 "" ^'J :j::t""r:".::1":::i"-," rB Ieleculinária
    • com molho picante I HoÌn Fáci Ì.-..tr,nni, o 1 Írango 800 g de batatãs pequenas 3 deftes de ãlho 50 q de polpâ detomate l00gdebanha S0gdeazeite 2dldevinhobranco 2 Ínalaguetas grandes 1/2 cubo de caldo de galinhã Sumo d€ 1 lÌmão 1 colher (chá) de pimentão-doce Sal grosso q.b. Ligue o foÍno a 180 graus. Descasque e ave os dentes de ê ho. Lave as malague- tas, cone as âo meo e retire-lhes a5 pevdes Deìte, no copo do robot, os aÌhos, as rnâ aguetas, a banha, o azeite e sa e gue Í0 segundos na velocidâde 8. passe depos a espátu a,lunte o pimenÌão doce, o caldo de qalinha, o sLrmo de rnão e a po pa de Ìomatê e ligue mais 15 segundos na velocidãde 8. Passê com a espátula a melo Arranle o frango, cooque o nr-rrn tabu eÍo, barre o bem com a m stura anteriot regue-ocornovnhobrancoe2d de águê e leve o depos ao forno duTante cerca de 15 rìì nutos Vá Íegandocom o rno hodotãblleiro Descâsque as batatas, junte as ao tãbuleÍo, envova-as no mo ho e deixe assaí durante mã s 35 mlnutos, adiconando ágLta aos poucos se necessário V-orfiquese oÍrãngoe5tá assado, retÌredofornoes tua decoradoa gosto Pade atat a5 pernas da fran gô cam fio de cazinhd pdra e nënterìnterc I Ú .*ì 'L'ì- ì.s :' i:i!Ê Teleculinária 1e
    • @ Para dferentes ocasiões- 5ão duas bebidas com frutos mas para dife- rentes ocasiões: Uma com base em leite e iogurte para beber de manhã ou durante o dia e outra com manga mas que inclui qin, boa para beber à noite ou numa Íesta. Batida de r.-.ã,J-:r .fì'uto.r do I DO.0 u ( {i NJiftrÌ.s Fáci Econótrìi.o 400 g de ïrutos vermelhos conge ados â gosto 4 ioguares naturais 100 9 de leite condensado 2dlde leite 2 dlde nàtas : De te os frutos vermeLhos congelados e as natas paÍa o copo do robot e lgue 40 se- gundos na veìo(ìdade 8. r Junte depois o le te, o eite i condensado e os iogurtes e ligue mais 20 segundos, agora ) navelocidãde6. rr Vena para copos a Ìos e siÍva )r decorado a gosto, com Íutos e horte ã, como vê na foto. S!gen.o do ch.í. Utìlize mìstuê de ftutas (fram- baesas, grosel hds, mì rti I has, morangôs, etc.) Adtcione os i congelêdas ao capo da rabat para obter uma bebÌdd fresca 2o Teleculináriâ
    • tónì.ca L.NIi'ntos Fícil ItmrôÌi.Õ l manga l 2509 deáguatónica ll00 g de gin 30 g de açúcâr Preparação t. Descasque e mênga, Íe, (__ t re-lhe o caroço, corte-a eÍn pedaços e deite-os para o copo do robot. Junte depoÌs o açúcar e o gin e igue du- rante 40 segundos na ve- locidadê 8 ,2. AdÌc one de sequrda â água tónica e gue mais 15 segundos, agora na veloci- dade6. ,. Deite para copos e sirva decorado corn manga, cere jas ern ca da e hoftelã ou de outÍa forma a gosro. Sugestão do Chefe: Pode substitui a manga por 2 dl de polpa de man- ga em lata_ Nesse casa, deite tados as ingredìen- tes na copa e lìgue ape- nas 15 segundas na velo- cidade6 Teleculinária 21
    • coz,I Nl1-fArì co^'1 ROÈ.arT DÉ CO,aI l 1 Ì.4 'co ao mais elaborado rJr: macã com sultanas 250qdeÍarinha 250 g de açúcâr 150 gdesultanas 509 de azeìte 3 mâçãs 5 ovos 1 colher(chá) de canela em pó I colher (chá) bem cheia de feÍmento Margârina parâ untar Fârinha para polvilhâr Açúcarem pó para polvìlhar Preparação r. Unte muito bem um tabu_ leiro com margaÍina e povilhe o com faÍìnha. Ligue o forno a 180 9raus. !. Lave e descasque as maçãs, corte-as em quartos, Íet re_lhes as sementes, deite-os para o copo do robot, junte o aze te, o açúcar, os ovos, o feínento, a canea eaÍarnha eligue20se- gundos na velocidade 5. Pas secom a espátu a e depois ligue mais 15 sêgundos na veloci- dade6. ir. Adic one então as su tanas, envolva com â espátula, veÍta para a forma e leve ao Íorno du Íante ceÍca de 40 minutos. Es- pete urn palito para veriíicar se êstã lotalmente cozido, retÍe do forno, desenforTne e deixe ar- refecer Corte depois em qua- drados e sirva-os po viìhados com açúcar ern pó e decoíados a gosto. 22 Teleculinária
    • Gosta de receitas práticas? Então aconselhamos um bolo de maça em quadradinhos. um creme de limão e um pudim com os ingredientes medidos no copinho graduado do robot. 5e quer impressionar, experimente as tranças Íritas ou, melhoi ainda, as deliciosas bolas de Berliml PurJì.m de medìdas úNÍnnrt.s FácÌl E.oìônir. 1-. . 2 e 1/2 copos medidâ de açúcar 2 e t/2 copos medida de leite 2e t/2 copos medida de ovos Manteiga para untâr Canela em pó para polvjlhar papel de alumrnio Preparaçào L Deite os ovos, o açúcar e o leite no copo do robot e iigue 15 segundos na veloaidade 6. Unte 4 forminhas de pud m ou tigelas delouça pequenascom manteiga e verta- hes a mistuÍa. !. Delte 5 dl de águd no copo lávado e encaixe o recÌp ente parã coz n har a vapor Ìape as tigelinhas com papeÌ de ãl! mínio, co oq!e- -as no rec p ente, feche e prog ra me temperatuÌa vapor(,120.C nâ Mycook), durante 35 minutos, na velocidade 3. , Desencaixe o recipiente com as t ge nhas, derxe arnornar, rêt re depois o papel de a Lrmínio, polv lhe com canela em pó e s TVa. Nota do Cheíei o 'copo medida" rcferido na receìta é o copìnho graduada que se encaixd na tanpa do rabot. Tem uma capacidade aprcxìnada de 1 dl(1A0 nl). Teleculinária 23
    • Ilola.s d, Berlim rHorxs Médio lìuìón,n.o . L ì. PARA A MA55A 700gdeíârinhâ 100gdeâçúcar 100 g de ma nteigâ à temperatura a m biente 6 ovos 30gdefermentode pãdeiÍo 0,5 dl de á9ua I pitada de sal Açúcar e canela parã passar Farinha para polvilhar óleo pâÍa Íritãr PARA O RÊCHE O 300 g de leite 100 g de açúcâr 50 g de farinha 4 gemas 1 casca de lìmão Preparação rDeteaáguanocopodoroboteprogramea3T"C(40"CnâMycook),dlranÌelminuto,navelocidade3.Nosúltrmosl5se- gundos, adicione o fermento pelo buraco do copo. Junte depo s a mãnteiga, os ovos, o açúcar, a íâr nha e uma ptada de sa e gue na velocidade espe(ialpara massas duftnte 5 minutos. Polvilhe com ma s um pouco de fêrnhê se necessáÍio até que a massa comece a descoaTdo copo. Ret rea ÍÍrassa, enrole-a, cooque a nlma tigela povilhada com íaí nha, íaqa-lhe um corte em cÍuz poTc ma, cubÍa com um pano húm do e de xe levedaf em locar rnorno, atéïcar cofilquase o dobro dotamanho. ! O recheo Deite o açúcaÍ e a casca de limão para o copo avado e ligue 20 segundos na vêlo(idade 9. Adicone a íar nha, as geÍnas e o eite e programe a Í00"C, duÍante 7 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 nâ Mycook). Retre, cooqle numa t gela e de xe aríefeceÌ: rj D vida a rnassa em 1 I porções, enrole-as em foÍma de bo n has, coloque-as ern cÌrna de um pã no de cozinha po vilhado com íarinha e deixe evedar mais 10 minutos. Leve um tacho ou frÌtade ra ao ume com óleo abundante, dexã aquecermas não dema s ado e ír te as bolas de massã de a mbos os lados a goío. Retire, d spon hâ a escorrer ern cima de u ma folha de pape e faça]hes um corte com uma íaca. Passe-as depois por uma ÍÌì stura de açúcar e cênea e rechee-as coTf o cTeme utilizando um saco de I ì$ o ,p 4 rà ::,-.8 .!
    • Â/ í GilS I I t' t. Ì't)tt tlt ltttt,t(t merengado r,)lt rtrnr ron,t!ptrrr, Ì ljitr Fáci E..trirli.o 1 Lde leite 300 g deaçúcar 60 g deíârinhã 8 gemas+ 5 clãra5 Casca de í limãoqrande DeÌedcascadelrnãoe200gdoâçúcarpêÍaocopoeligue,progressrvârnente,nasvelocidades5,Teg,cluranÌe45 segundos ou até que a cascã de rmão íique bem desfeitê. runÌe a Ía;nha, as geÍras e o ete e progÍan-ìe a 9ó.c, durante T 0 minutos, na velocidade 4. Verta a rn stura para um pirex e detxe anefecer b"em. _' : a rnpe muito bem o copo, encaixe lhe o acessóno misturaclor, junteo resÌanteaçúcar e a5 clarase ligue 5 minutos . velocidâde 4. i;il:'a ar car:s batdas porcima do creme no p rexe eve ao fornoa 220oC ate fica r dou radinho poÍ c ma. Ret re clo forno es rva 0:acraa. - !csio, porexemp o po v hado com açúcar em pó Teleculinária 2s
    • .a -r' a 1 i-. - -rS '1 .^ f 't I lÌ ìÌirÌ.tJf ÌfAS Ì rÌdr Médlo trrrnnìú 6009 defarinha 150 g deaçúcar 1009 de Ínargarina 6ovos l cother (sopa)deazeite 'I colher(sobremesa)deÍermento 1 pitada desãl Açúcarecânela para passar FarÌnha pãra polvilhar óleo para fr tar rDeiteamargarnanocopodoÍobot,lunteosovos,oazeitê,apltadadesa,oaçúcar,aíêrnhêeofermentoeligue4minutos na velocidade espe(ia I para massas. Ret Íe a TÌìassa do copo, enrole a, coloque-a numa tgelê e deìxe â repousardurante 15 minutos r Estenda a massa numa bancada polv hada com farinha, corte a ern t ras com 0,5 cm ê depos enrole,as urÌì pouco pâÍa obteT ro nhos ll na as pontas e entrance os ro n hos em conjuntos de três, como vê nã íoto. I Leve a fÍitarern óleo, Íetire e deixe escoríerem cima de uma fo ha de pa pel absorvente. Depois passe por uma rnistura de açú care canela, deixe aírefecer e sirya 26 Teleculinária
    • Tenha mostrar-nos (( ,, AS SUAS receúas Tem um robot de cozinha, utiliza-o regularmente ou praticamente já não pode passar sem ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por sÌ? Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinha e prepare as suas três receitas preferidas. TêlêCulináriã 27
    • o R Çt d/ U Ai.- L-" é., '_# 1& '#' Ê" â { A convidada deste mês adora receÌtas práticas e sobremesas criativas. Como gosta especialmente de doces de co -t!- ,4 lher, utiliza o robot para criar alguns; "Este equipamento é uma maravilha para fazer os cremes que uso nos meus doces exclusivoq, como esle que es( o lhifazer para a revista", reÍere Susana Nobre de Almeida. Com um robot erÌì casa há praticamente 1 ano, revela que foi a mãe a ìniciá-la. " Ela comprou primeiro a máquina e eu comeceia experimentar. Na êltura, não sabia muito bem o que podiô cozinhar, -.ras gora estou sempre a utilizarl". Com 32 anos e lìgada à organização de eventos, a Susana adora animais, especialmente cães. gosta de viajar e de organizarfestas para os amigos. Festas onde não Íaltam os seus "doces especiais" 28 Te eculinária
    • :d L--- írango 400 g de batatãs 1 pimento 2 pernas de verde I cebola 3 dentes de aìho 50 g de polpa de toÍnate 40 g de azeite 1 cubo de cãldo da galinha ìi 250 g de á9ua Sumo de 1/2 limão Salsa q.b. Sãle pÌmenta q.b. Lave o p mento, cofte-o ao meio, retire,lhe as pevides e peles brancas e coÌ1e o em Ì ras. Descasque a ceLrola e os alhos, ave -os e code a ceboa em pedaços. Descasque as bãtatas e cort-", asem c!bos Corteaspernas defÍangoao meio. Deite, a ceboa, os a hos e o êzete para o copo do robot e qLre 5segundos na vêlocidâde 6 Passeaespátuã,ãdcioneo p rnento, â águn, o ca do de gâ nhê,osumode rnão, o írango e a po pa de tomâte. Encaixe porc nìa o Íec p ente para coz nhar ê vaporcom as bâtâìas ternperadas com !m pouco de sale pro 9rame temperatura vâpor, duÍante 25 minutos, erÍlrotação invertida e velocidade mínima RectiÍque os iemperos do franqo, deite paÍa urna têça, junte as bãtãtas cozdas, envovâ e depos s rva pov hãdo com sasa picada. Teleculinária 2e
    • ^5S-*.-+.=t Êï--<ÈA - -à -'--.-€: ---"', 7,5 dlde sumo a_a l..ló." os Íìordngos e.orâ o, en peod o e : de larânja de compra 'Oren -.ìutO Oranoc. De o 2. d'Oo ,-ìo oê rè,dn'd . Êê .. dô lr 0 o pd-ê o Looo oo rooo . dd . onê o. 350 g de morangos _1orènqo . ê à(u1.. ; Açúcar q.b. . oosto e o.êd." rê 20 sêgun- dos. proqr". . . ar e " " velocidades 6. 7 " 8 j= Junieo resto dosumoe guema s l0segundos, no- j vamenÌe nas velocìdades 6, 7 e 8. Deite para urn jarÍo - e depors s rva ern copos e decorado a gosto. pode evar : -: d.ô ào tqo1t , o pd, d r . d. Í?t, o ..- : .- j'':è: -:= r0 Teleculinária
    • Delícia da Susana 1 lâta de leite condensado lDeiteoerteparaocopodorobot,luntemetãdedoÌetecondensado,ocafésoúvel,a ma sena e os ovos e programe a 100.C, durante 7 minutos, na veloaidade 4. Verta de 800 q de leite 400 q poisa mstura para urn pÍex e deixe arrefecer. natas 200 g de bolãcha de Maria 3 ovos 1 colher Gopa) I Deite as bolãchas part das em pedaços para o copo lavado e dê uns toques no turbo de ÍaÍinha mãísena até fcaÍ bem picada. Espalhe metade sobÍe a mistura no piÍex e ÍeseNe a outra meÌêcle. 1 colher (sopa) de caíé solúvel :i Enca xe o acessório misturador no copo, jLtnte as natas e o resto do leite condênsêclo e ligue na velocidâde4 durante 2 minutos e 30segundos. Vertê sobre a bolacha no pirex e eve ao frio até âo moanento de servir: Depois polvihe corÌì o resto da boachã, decore a goíoesìlva. Nota: Em vez de café, pode utilt2ar j$l,', autra mìstura salúvel, pat exemplo à base deaevada. 3i
    • '1 '; '.ì ,r i ,, '1et Bente en casa, eqreciaÌneìÌte paüÌ o jantàt; inplica o planeanrento atempado do meDu. Gosfarros seÌÌÌpI dc tcÌ. un petisco agradáwÌ ou uma novidade à sobrenìes.a (..-) Nertâ ]"etr'5ta encontÍa rcceitâs que "encaianì" beúÌ nL'stc ptová'el pape| de altÍìttião, incluindo a tàlrccei- ta especial que vài oÌiginàt elogios por pat'te dos cÍ'nvivas. DI.1 DO P.1] 2 1ìrìì,rt^ Ìl{h&tlo! tat (dnÌt .? .'l n a: fu (ìdttlbdt ro t l'Ìt)ìutbt 1 Doe ott (n)tndìr rotl L(ilt ( uk{oMtk) .j P.t'ra toìn, fu JId tut l li . r,I t /., 1., J 7 /?. 11 ) 1. 6 Sold I'ctd? v 7 S.úe fu l'ì.tt t a IIutss( fulltti|grltt ( 0.,1ìLÌ ::ì I .' t I a lloluthor /Ì,t/.f1.,. lt IJd.nlhd Yr I t2'l irurhes lI i Í d t fu P!Ì.t t l.l Ldsdnhd fu,ll.ut)ÌtultQ)Ìttgt lL't t llt i ptlis .70 I l (i'.r.tt Iu s ]I?l t lt t Ìâ u ilt s 1,, lìtillht t fu l.bnto (: rÌ 1... t6 Lort lto fu Po u turhado ran .l lheìnr t, t ltittttt I tltt4 t slt|tttLtrt)|tl tlnht Ìa Pì.dnhtÌ dc) IAlor 19 Ìlirl ec) tÌo l.br)ìa & tMalha Pt11Ììttt IJt.tJ ) t. L-- 2A lldtill le I.ru do [Jlriqlt' 2l JlLltLgd TótÌitÌ ^ 1)íl( 7:. 1.. .r)/11? 1.i ì //.t. 1. 22 gutdìtklitÌhos fu f ItÌlat .o ì SuIünd hìnltt 9:J PLttlínt. lt 91. BoÌrtt tu[ìrlnt 95 ( rcnt fu Lìntão lltngiulo 26 'lhtn../l h ildt t) ,l-'' L" 31 --7y' : r í/ì171ì / _*{Ì-.*r{ ry .1 1).rì 1( 11) 29 I'e ÌLÌt fu FnÌt$0 tu)t PìDxrla .t' lttt,Ì,',1,.h',, ,1, |,r.t'.. , .ü 11.,üL.. .rt Ir.líttt ln St!ì"n
    • Goma bem'
    • mo FoÚno Ooeee0o -lÊ Sffi deB l I I