Pedro Espino Vargas, AUSTRAL

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Pedro Espino Vargas, AUSTRAL

  1. 1. AUSTRAL GROUP S.A.A. POSTULACION AL PREMIONACIONAL A LA CALIDAD 2011 CATEGORÍA: EMPRESA DE PRODUCCIÓN Lunes, 02 de mayo del 2011 I   
  2. 2.   II  
  3. 3.   CONTENID DO Página TAB BLA DE CON NTENIDO ........................ .................... .................... .................... .................... ................ III I Infor rmación gene de la Or eral rganización ..................... .................... .................... .................... ................ V Orgaanigrama .............................................................. .................... .................... .................... ............... IX X Térmminos de Aceeptación ............................................. .................... .................... .................... ................ X Perfi Organizacional .................................................. il .................... .................... .................... ............... XI I Glos sario de térm minos y abrev viaciones ......................... .................... .................... .................... ............. XVII Resp puesta a los Criterios y Subcriterio s os 1. Criterio 1 LIDERAZG .............. 1: GO .................... .................... .................... .................... ................. 1 1 Liderazg Organizac 1.1 go cional .............................. .................... .................... .................... ................. 1 a. Misió Visión y V ón, Valores .......................... .................... .................... .................... ................. 1 b. Communicación y Desempeño Organizacio ............. o onal .................... .................... ................. 1 1 Gobierno y responsa 1.2 o abilidad Socia ................. al .................... .................... .................... ................. 3 a. Gobierno Organi izacional ............................................. .................... .................... ................. 3 b. Condducta Legal y Ética................................................ .................... .................... ................. 3 c. Respponsabilidad Social y Apoyo a las Co d omunidades Clave .......... .................... ................. 5 2 Criterio 2 PLANEAM 2. 2: MIENTO EST TRATÉGICO .................. O .................... .................... ................. 9 2 Desarrol de Estrate 2.1 llo egias ............................... .................... .................... .................... ................. 9 a. Proc ceso de Desa arrollo de Es strategias ..... .................... .................... .................... ................. 9 b. Obje etivos Estraté égicos ................................................. .................... .................... ............... 100 2 Desplieg de Estrat 2.2 gue tegias ................................................. .................... .................... ............... 122 a. Desa arrollo y Des spliegue de Planes de Ac P cción ............ .................... .................... ............... 122 b. Proy yección del d desempeño ..................... .................... .................... .................... ............... 133 3 Criterio 3 ORIENTA 3. 3: ACIÓN HACIA EL CLIEN .............. A NTE .................... .................... ............... 15 5 3 Comprom 3.1 miso con el C Cliente ............................ .................... .................... .................... ............... 15 5 a. Ofer de Produc rta ctos y Apoyo al Cliente ... o .................... .................... .................... ............... 15 5 b. Consstruyendo un Cultura de Cliente ..... na el .................... .................... .................... ............... 16 6 3 Voz del C 3.2 Cliente............................................... .................... .................... .................... ............... 17 7 a. Escu ucha de los C Clientes .......................... .................... .................... .................... ............... 17 7 erminación de la Satisfac b. Dete cción y Lealta del Cliente ................. ad e .................... ............... 18 8 c. Anál lisis y Uso de los Datos d Cliente ... e del .................... .................... .................... ............... 20 0 4 Criterio 4 MEDICIÓN ANÁLISIS Y GESTIÓ DEL CON 4. 4: N, S ÓN NOCIMIENTO ................. O ............... 21 4 Medición Análisis y mejora del Desempeño O 4.1 n, D Organizacion ............... nal .................... ............... 21 a. Medición del Dessempeño ........................ .................... .................... .................... ............... 21 b. Anál lisis del Dese empeño y Re evisión ......... .................... .................... .................... ............... 25 5 c. Mejo del Desempeño ........................... ora .................... .................... .................... ............... 25 5 4 Gestión de la Informa 4.2 ación, Conoccimiento y Te ecnología de la Informac .............. e ción ............... 26 6 a. Gest tión de los D Datos, Información y Cono ocimiento .... .................... .................... ............... 26 6 b. Gest tión de los R Recursos de Información y Tecnología .................. a .................... ............... 27 7 5 Criterio 5 ORIENTA 5. 5: ACIÓN HACIA EL PERSO A ONAL.......... .................... .................... ............... 28 8 5 Comprom 5.1 miso del Per rsonal .............................. .................... .................... .................... ............... 28 8 quecimiento del Persona .................. a. Enriq al .................... .................... .................... ............... 28 8 b. Desaarrollo del Pe ersonal y de los Líderes . .................... .................... .................... ............... 30 0 c. Evaluación del C Compromiso del Persona .................. al .................... .................... ............... 31 5 Ámbito d Personal ....................................... 5.2 del .................... .................... .................... ............... 31 a. Idoneidad y Capacidad del P Personal ....... .................... .................... .................... ............... 31 b. Clim del Person .................................. ma nal .................... .................... .................... ............... 33 3 III  
  4. 4.   6 Criterio 6 GESTIÓN DE PROCE 6. 6: N ESOS ........... .................... .................... .................... ............... 34 4 6 Sistema de Trabajo ........................................ 6.1 .................... .................... .................... ............... 34 4 a. Dise del Sistema de Traba ................ eño ajo .................... .................... .................... ............... 34 4 b. Proc cesos de Tra abajo Clave ..................... .................... .................... .................... ............... 35 5 c. Prep paración para Emergenci ............... a ias .................... .................... .................... ............... 36 6 6 Proceso de Trabajo ....................................... 6.2 .................... .................... .................... ............... 37 7 a. Dise de los Pr eño rocesos de Trabajo ......... T .................... .................... .................... ............... 37 7 b. Gesttión de los P Procesos de T Trabajo ........ .................... .................... .................... ............... 39 9 c. Mejo de los Pr ora rocesos de T Trabajo ......... .................... .................... .................... ............... 40 0 7 Criterio 7 RESULTA 7. 7: ADOS .......... .................... .................... .................... .................... ............... 42 2 7 Resultad de Produ 7.1 dos uctos y Servicios ............. .................... .................... .................... ............... 42 2 a. Resu ultados de P Productos y S Servicios ...... .................... .................... .................... ............... 42 2 7 Resultad de orient 7.2 dos tación hacia el Cliente .... .................... .................... .................... ............... 43 3 a. Resu ultados de O Orientación hacia el Cliente ................ .................... .................... ............... 43 3 7 Resultad Financieros y de Mer 7.3 dos rcado ........... .................... .................... .................... ............... 45 5 a. Resu ultados Financieros y de Mercado..... .................... .................... .................... ............... 45 5 7 Resultad de Perso ................................. 7.4 dos onal .................... .................... .................... ............... 47 7 a. Resu ultados del P Personal.......................... .................... .................... .................... ............... 47 7 7 Resultad de la Efe 7.5 dos ectividad de los Procesos .................. s .................... .................... ............... 48 8 a. Resu ultados de la Efectividad Organizacio .............. a onal .................... .................... ............... 48 8 7 Resultad de Lidera 7.6 dos azgo ............................... .................... .................... .................... ............... 50 0 ultados de Liderazgo y de Responsabilidad Socia ................. a. Resu al .................... ............... 50 0 EXOS ................................................. ANE .................... .................... .................... .................... ............... 52 2 IV  
  5. 5.   INFOR RMACION GENERAL DE LA ORGA G E ANIZACIÓN A. I Información de la Organización n R Razón Socia al : AUSTRAL G A GROUP S.A.A A. N Nombre Commercial : Austral Group A D Dirección : Av. A Víctor An ndrés Belaun 147, Cen Empresa nde ntro arial Real, To orre Real 7, 7 San Isidro, Lima 27, Perú T Teléfono : (511) 710-70 ( 000 F Fax : (511) 710-70 Anexo 18 ( 000 832 R RUC : 20338054115 2 5 E E-mail : sales@austral.com.pe s P Página web : www.austral. w .com.pe B. C Categoría a la que Post tula E Empresa de Producción C. T Tamaño de la Organiza ación al Persona Ejecutivos E 15 Empleados E 409 rmanentes Obreros Per O 485 entuales Obreros Eve O 3,907 s Practicantes P 50 Pescadores P 450 Tota l 5,316 Donde: Persona al % Adminis strativos 315 6% % Opera ativos 5,001 94% % D. A Aspectos im mportantes d la Organización de 1 Tipo de Bienes o Se 1. ervicios que Produce e La Comppañía se ded dica principalmente a la c captura de d diversas espe ecies hidrobi iológicas, su trans sformación en harina, aceite, conservas y congelado de pescado, que se c comercia alizan princip palmente en el mercado e externo V  
  6. 6.   2 Mercado a los que destina su producción 2. os e n  Harin y Aceite de Pescado na - A Alemania - A Australia - B Bulgaria - C Canadá - C Chile - C China - C Colombia - C Corea - E España - E Estados Unid dos - F Francia - H Haití - H Holanda - In ndonesia - J Japón - M Malasia - N Noruega - N Nueva Zelanddia - P Panamá - P Perú - R Reino Unido - R República Doominicana - S Saudi Arabia - T Taiwan - V Vietnam  Cons servas y Con ngelados de P Pescado - CCanadá - CChile - CColombia - FFrancia - PPerú - RReino Unido - RRepública Do ominicana 3 Compet 3. tidores 1) COPEINCA S.A A. 2) TEC CNOLÓGICA DE ALIMEN A NTOS 3) PES SQUERA EXXALMAR S.A A. 4 Principa 4. ales Clientes s  Har rina de Pesca – Merca Internacio ado ado onal 1) NOHARA S SANGYO CO LTD. (Oficina en JAPO O. ON) 2) MITSUI AND CO. LTD ( D (Oficina en JA APON) 3) PACIFIC TIDE LIMITED (Oficina en CHINA) D 4) GREAT CHINA HOLDIN NGS LIMITED (Oficina en CHINA) n VI  
  7. 7.   5) SKRETTING CO LTD (O G Oficina en NO ORUEGA) 6) BEST EAST TERN INTERRNATIONAL LTD (Oficina en TAIWAN) a 7) NIPON SUISAN KAISHA LTD (Oficina en JAPON) A 8) FEED SERVVICE BREMEN GMBH (O Oficina en ALEMANIA) 9) KMP – KOS STER MARIN PROTEIN GMBH (O NE NS Oficina en AL LEMANIA) 10) MARUHA NNICHIRO ME EAT AND PR RODUCTS IN (Oficina e JAPON) NC en  Ace de Pesca – Mercad Nacional eite ado do 1) COLPEX S..A.C. 2) MARVESA PERU S.A.C C 3) ALICORP S S.A.A.  Ace de Pesca – Mercad Internacio eite ado do onal 1) EPAX AS (Oficina en NORUEGA e A) 2) E D & F MA CANADA INC (Oficina en CANAD AN a DA) 3) E D & F MA LIQUID PRODUCTS I AN INC (Oficina en REINO U UNIDO) 4) THE SCOULAR COMPA ANY (Oficina en USA) a 5) MARVESA PERU S.A.C (oficina en HOLANDA) C 6) SINOMEGA BIOTECH E A ENGINEERING CO. LTD (Oficina en CHINA) D. n 7) NIPPON SUISAN KAIS SHA LTD. (O Oficina en JA APÓN) 8) AUQI MAR RINE BIO-TE ECH CO. LT (Oficina en CHINA) TD. 9) HIGH FORT TUNE ( FUJI IAN ) BIOTECH CO., LTD (Oficina en CHINA) D n  Con nservas de PPescado – Mercado Nacioonal: 1) Clientes institucionales c como PRON NAA y munici ipalidades et tc. 2) COMERCIA ALIZADORA DE ALIMEN NTOS Y ABAARROTES S.A. 3) MOLITALIA S.A. A 4) GW YICHAN & CIA S. NG .A. 5) TERRANOR RTE SAC 6) CURTIS SA AC 7) DEHOCA S S.A. 8) COBERSUR S.A.C. R 9) A & J DISTR RIBUCIONES S.R.  Con nservas de P Pescado – Mercado Internnacional: 1) ABURRA LT TDA (oficina en COLOMBIA) 2) CONTINEN NTAL COMMODITIES (of ficina en FRA ANCIA) 3) FOODCORP SAA (oficina en CHILE E) 4) CONNORS BROS., LIM MITED DIV O CLOVER LEAF SEAFOODS (Oficina en OF CANADA) 5) CASA PACO C POR A (oficina en R O REPUBLICA DOMINICAN NA)  Con ngelados de Pescado – M Mercado Inte ernacional: 1) JMARR (SE EAFOODS) L LIMITED (Oficina en REINO UNIDO) 5 Principa 5. ales Proveed dores 1) FABBRICA DE EN NVASES S.A A. 2) FERRREYROS S..A.A. 3) FIBR RAS INDUSTTRIALES S.A A. 4) ALIC CORP S.A.A VII  
  8. 8.   6 Empresa que Efectúa la Audito 6. oría Financie en la Or era rganización DONGO O-SORIA GAV VEGLIO Y A ASOCIADOS S.C. de R.L L. Firma miembro de Pricewaterhou useCoopers Av. Sant Toribio 143, Piso 7 – S Isidro to San E. U Unidades de Negocio e A Austral Grou SAA. es u Unidad de Negocio del grupo noruego Aust up una n tevoll Seafoo ASA , od u de las empresas pes una squeras líderes a nivel m mundial, con más de 25 años de expe a eriencia y a actividades e cuatro pa en aíses con la arga tradición pesquera como Perú, Noruega, E n Escocia y C Chile. L unidades de negocio locales que trabaja la o Las s o e organización en Perú son n:  Har rina y Aceite de Pescados  Con nservas de PPescado  Con ngelado de PPescado F. R Representante Oficial d la Organi de ización y Alt terno a Represe a. entante Oficia al:  Nommbre : ROS SARIO ELIZA ABETH TINC COPA BEJAR R  Carrgo : Gere ente de Riesg y Sistem de Calida gos mas ad  Telééfono : (511) 710-7000 A ) Anexo 1604 - 1646  Corrreo Electrónico : rtinco opa@austral l.com.pe b Alterno b.  Nom mbre : CARRLOS ARTUR ROMERO GONGOR RO O RA  Carg go : Supeerintendente de Mejoram miento y Cambio  Telé éfono : (511) 710-7000 A ) Anexo 1621  Corr Electrónic reo co : mero@austral.com.pe crom G. M Miembros d la Alta Dir de rección Ejecutivos Cargo DNI A Adriana Giud dice Alva Gerente Gen G neral 07955057 0 Ger rente de Riessgos y R Rosario Tinc copa Bejar 07376637 0 Sis stemas de Ca alidad Didier Sa aplana Gerente Come ercial CE 000231030 E 0 Gerente de Reccursos Cy ynthia Jimenez Zuazo 06179868 0 Humanos s Geren de Opera nte aciones – Eri Cafferata Calderón ick a 08204025 0 Harina y Ace eite Geren de Opera nte aciones – C Carlos Herre Alfaro era 06452124 0 Consu umo Humano Directo o Juan de Dios Arce Vizcarra n A a Gerente de F G Flota 07759802 0 R Rosario Tincopa Bejar Gerente de R Riesgos y Sistemas de Calidad e VIII  
  9. 9.   ORGANIGRA O AMA Gerencia General Asuntos Corporativos Seguridad Patrimonial Gereencia deGerencia de Gerencia de Rie esgos y Recursos Gerencia de a Gerencia de Administración y Gerencia a Operaciones CHD s aciones CHI Opera Comercia al Siste emas de Gerencia de Flota G Humanos Finanzas C alidad Su uperintendencia Recurso os de Mejoramiento Humanoos Ope eraciones Administración Administrac ión Venta CHD as Flota y Cambio Servicios Aseguramiento A es Generale Mante enimiento Mantenimiento Finanzas Vent CHI tas de la Calidad Pesca Seguridad y Salud Prod ducción - Costos y Ocupacion nal Connservas Operaciones Presupuest os Docum mentación Auditoria Interna A Mantenimien nto Prod ducción - Producción - Conngelados Harina Contabilida ad Planeamiento y P Redes Control de la Producción Prod ducción - Etiq quetado Logística Prod ducción – Pro oductos Sistemas s Term minados Almacenes IX   
  10. 10.   TÉRMIN NOS DE ACEPTACIÓNDecla aramos que conocemos las Bases del Premio Na acional a la Calidad, cor rrespondiente al año es2011 y al present nuestra p tar postulación n sometem a ellas d manera ir nos mos de rrevocable. A Asimismoacept tamos el car rácter inapela able de las decisiones de Consejo Evaluador. d elDecla aramos que son cierto la inform e os mación y los datos pro s oporcionados en el Inf s forme dePostu ulación.Enten ndemos que la postulación será revisada por los equipos evalu e uadores. Si nuestraorgan nización fue era seleccion nada para ser visitada aceptamos recibir dic a, cha visita y otorgarfacilid dades para que los evalu q uadores realicen una eva aluación prolija e imparcia al.Aceptamos pagar las cuotas y los gastos que nos cor r rresponden c arreglo a lo estipulad en las con do es.BaseSi nuuestra organi ización resul ganadora aceptamos cumplir el compromiso de los gana lta a c adores enla forma establecida por las B Bases. R Rosario Tincopa Bejar Gerente de R Riesgos y Sistemas de Calidad e X  
  11. 11.   PERFIL ORGANIZ ZACIONAL DESCRIPCIO ORGANIZACIONALP.1 D ONa. AAmbiente Organizacion O nala.1 P Productos. Servicios, D DistribuciónAustra Group SA es una c al AA. compañía de grupo nor el ruego Auste evoll Seafoo ASA , un de las od naemprresas pesqueeras líderes a nivel munddial, con más de 25 años de experiencia y activid s s dades encuatro países con larga tradic n ción pesquera como Perú Noruega, Escocia y Ch ú, E hile.La organización gestiona su actividade a través de cuatro áreas de negocios: H us es Harina dePescado, Aceite d Pescado, Conservas de Pescado y Congelado de Pescado. Ver ANE de os EXO 01Cada Unidad de Negocios tiene particul a erísticas en lo relaciona lares caracte ado a la form como madistrib buimos a nue estros cliente los productos que les suministram es mos:- Ha arina de Pesscado. La ventas de estos produ as uctos las real lizamos en a algunos caso a través de un Agente o Broker os e y en otros casos direc ctamente a Distribuidor res y Usua arios Finales Transform s- madores. Approximadamente el 70% de nuestros productos llegan a nue s estros Distrib buidores con o sin un n Aggente intermediario y el 330% llega a nuestros Usuarios Finale Transform es- madores con o sin un n Aggente intermediario.- Ac ceite de Pesscado. La ventas de estos produ as uctos las real lizamos en a algunos caso a través de un Agente o Broker os e y en otros cas directam sos mente a Usuarios Finales - Transform s madores. La modalidad depende a de los precios y las condic e ciones del meercado.- Co onservas de Pescado / Congelados e La ventas de estos productos las realiza as amos a co ompañías c comercializa adoras y su upermercado os/retail. Algunas cantiddades las or rientamos a entidades del Estado como el PRRONAA. El 66% de la producción de conserv vas de pesc cado las des stinamos al mercado na acional y el 34% la expo 3 ortamos a Ammérica, Europ y Asia. paa.2 L Cultura. V La Visión, Misió y Valores ón s.En AAUSTRAL GROUP S.A. buscamos ser conside erados en e mundo em el mpresarial co omo unaorgan nización inte eligente, flex xible y proac organización innovadora con capacidad de ctiva, una ogeneral conocimiento y tecn nología, de inventar y a aprender. No orientamo a la cultu de la os os ura vación y ello lo expresainnov o amos en la declaración de nuestr “Visión” y “Misión”. Estamos a n racrean una cultu creativa. ndo ura NUUESTRA VI ISIÓN “MARCANDO EL RUMBO DE LA INNOVA L E ACIÓN” NU UESTRA MISIÓN “SER LA EM MPRESA PESQQUERA LÍDER DEL PAIS SATISFACIENDO LAS NE R ECESIDADES DEL ME ERCADO CON PRODUCTO INNOVAD N OS DORES Y DE A ALTA CALIDA AD, CONDUCCIENDO NUES STRAS AC CTIVIDADES HHACIA EL ÉX XITO EMPRES SARIAL CON RESPONSAB BILIDAD SOCIAL Y AMBIE ENTAL” NUE ESTROS VA ALORES TRA ABAJO EN EQ QUIPO, COMPROMISO, RE ESPONSABIL LIDAD, INTEG GRIDADOtro aspecto funndamental e la condu en ucta y esti de la or ilo rganización se relaciona con la adecla aración de nu ad”. Ver ANEXO 02. En ella expresa uestra “Política de Calida amos nuestr abierto rocomppromiso con los grupos d interés. dea.3 Trabajadore perfil, ca es: ategorías y tipos, nivele de educa t es ación incipio fundaEl pri amental que define el per de los tra rfil abajadores de la organiza e ación hace reeferenciaa perrsonas con sanos princip s pios y valore de vida, c es conocimiento y habilida os ades que le permitandesar rrollarse óptimamente en su trabajo. Personas a n aptas para afrontar y su a uperar eficaz zmente elpreseente, ejercer mejoras e in nnovaciones trabajar co intención y misión. La organizació cuenta s, on a óncon uuna estructu de pues ura stos en la SSede Centra Plantas d Producció y Flota P al, de ón Pesqueradividida en dos categorías: e c empleados y obreros. Ca Categor está a su vez subdiv ada ría u vidida en XI  
  12. 12.  difere entes “banda según e cargo o puesto, perfil y formación o educaci as“ el ión. Ver ANEXO 03.Adicio onalmente la Flota Pe esquera cue enta con un categoría de trabaj na a jadores den nominada“pesccadores” la c cual se rige p normativ legales y laborales pa el sector pesquero por vas araEn la categoría de “empleado existen 1 bandas en la Sede Ce a d os” 10 n entral y 9 ba andas en las Plantas. sEn la categoría d “obreros” existen 5 b a de bandas en la Plantas de producción. Todas las bandas as d sestán alineadas a sistema de remuneraci y escala salarial. De otra parte y de acuerdo al tipo de n al e ión asifica a los trabajadores en trabajacontrato, la organización cla s adores permanentes, ev ventuales,practicantes y pes scadores.a.4 Tecnologías equipos e instalacion s, nesLa Fl lota pesquer de Austra Group cu ra al uenta al mommento con 2 embarcac 23 ciones pesqueras decerco que hacen un total de 11,317 Tone o eladas Métric de capa cas acidad de bo odega y de la cuales as11 tieenen las boddegas insula adas y dotada con el sis as stema de pre eservación RSW prepara R adas parala cap ptura de esppecies para c consumo hum mano directo Toda nues flota esta dotada con equipos o. stra a nhidráulicos de últi imo modelos como: Grúa Triplex y e s as equipos de c combinación.La coompañía pos see 7 Planta para la fa as abricación de Harina y Aceite de Pescado. Pos A seen unacapac cidad instala total de 647 TM/Hr. Los equipo instalados responden a los requerimientos ada . os soficia ales nacionaales e internnacionales p para una pro oducción eficiente y lim mpia. Equipa amos lasPlanttas de Producción sigu uiendo las n nuevas paut tas tecnológicas que e esta industria a nivel amund viene de dial esarrollando: Bombas eccológicas, siistema PAMA circuito ce A, errado de geeneraciónde vaapor-condens sado, sistema de combus a stión a gas, p planta desalinizadora, etc c.Contaamos con tr res Plantas de Conservvas de Pesccado y dos Plantas de Congelados con una P Ccapaccidad instala de produ ada ucción de conservas de p pescado de 51500 cajas por turno y 357 TM/ sdía de pescado c congelado. S Somos la com mpañía líder en producción y exporta aciones de c conservasdel P Perú. Contamos con lín neas de prooducción pa ara producto crudos y cocidos to os otalmenteautom matizadas qu garantizan inocuidad y seguridad. ue na.5 Regulaciones, Acredita aciones y Es stándaresLas aactividades del sector s rigen por el Decreto Ley N° 259 d se r 977, Ley General de Pe esca y suReglaamento decr reto Suprem N° 012-20 mo 001-PE, nor rmas que fija la interve an ención del e estado enesta actividad co el objeto de promove su desarro sostenib como fue on er ollo ble ente de alimentación,emple e ingreso asegurar un aprovec eo os, r chamiento re esponsable d los recurs hidrobio de sos ológicos yoptim mizar los rec cursos económicos de la misma, e armonía con la pres en servación del medioambieente y la connservación de la biodiver rsidad. Som la única compañía pe mos esquera del país y deAmér rica Latina co un modelo integrado y certificado de Gestión Ambiental on o oAUST TRAL GROU aplica un sistema in UP n ntegrado de gestión de calidad o SSistema Gereencial deCalidad Total. Parte de las actividades están rela P s acionadas co la aplica on ación de un sistema rado de once (11) estándintegr e dares interna acionales req queridos y ap preciados po nuestros c or clientes.Están ndares integr rados al Sist tema: N Norma Internac cional para Sistemas de G S Gestión de C Calidad ISO 90001:2008,; Análisis de Peligros y Puntos C Críticos de Cont HACCP; Pla de Aseguram trol an miento para P Piensos y Forr rajes IFIS/FEMAS; Norma In nternacional p para Sistemas de Gestión Am mbiental ISO 14001/2004; S Sistema de Reg gulaciones Fede erales para la I Importación d Alimentos a los Estados Unidos FDA; N de Normas de S Seguridad en e Proceso de Fabricación de Alimentos el e IF Estándar G FS; Global para la Seeguridad Alimenntaria BRC; N Norma Internac cional para Pro oducir Alimento Marinos os P Provenientes de la Pesca Sos e stenible. FRIEND OF THE S SEA; Estándar Internacional p para evitar la captura de D Delfines DOLPHIN SAFE; E Estándar Internacional de C Control y Segurridad Logística BASC, y Están ndar Global d Suministro Re de esponsable IFF . FO XII  
  13. 13.  b. RRelaciones Organizacio onalesb.1 E Estructura de la organiz d zación.AUST TRAL GRO OUP S.A.A es una so ociedad anó ónima abier rta con un plazo de duraciónindeteerminada qu fue cons ue stituida el 10 de Diciem mbre de 19 996 e inscrit en el reg ta gistro desocie edades. Austral Group fo orma parte de Grupo Eco el onómico de A AUSTEVOLL SEAFOOO ASA. L ODEl órg gano de gobierno está coonstituido en primera inst n tancia por la Junta Gene de Accio a eral onista. Laempr resa cuenta con 2.456 aaccionistas. L Administr La ración se encuentra a caargo de un DDirectoriocomp puesto por c cinco miemb bros-. El Dirrectorio imparte directiv vas a la Geerente General comorepre esentante de la alta direc cción respeta ácticas de bu gobierno corporativo y realiza ando las prá uen osesio ones periódic cas aproxim madamente cuatro veces al año y en donde partic cipan funcion narios dela alt gerencia. La alta Ger ta rencia está compuesta p siete gerentes lidera c por ados por la GerenciaGene eral.b.2 P Productos, C Clientes y M Mercado Contribución por Produ ucto La Unida de Negoc ad cios de Harin representa el 75% na de las ve entas totales de la comp s pañía en el 2010 las 13% %  cuales s sumaron 18 84.5 millone de dóla es ares.. La 12%  producció y venta de harin de pesc ón a na cado se constituy actualmen en el factor clave del negocio ye nte 75%  de la organización. La producc ción de Conservas y Aceite c contribuye so con el 25% de las ventas olo s Harina  Aceite  Con nservas totales.HARI INA DE PES SCADO. El 99 9.8% de las ventas de ha arina fueron dirigidas al mercado exte m erno. Lasexporrtaciones de harina de pescado de Austral Gr e e roup en el 22010 ascend dieron a US $ 139.1millon represen nes ntando el 8.6 del total de las export 6% d pesquera nacional. El taciones de la industria pmercado de la harina que p h produce AU USTRAL está constituido por cliente que consideramos á o es vos. El destcautiv tino de la m mayor parte de las vent tas de harin de pescado fue al co na ontinenteasiáti ico, principalmente China y Japón (54 a 4%). En el J Japón, el alto consu umo de alimentos de origen e hidrobioló ógico, exige que los dist tribuidores demanden haarinas de alto cont tenido proteínico. En China, tra adicionalmen nte eran aceptadas harinas de diferen s ntes calidades, espec cialmente calidades y precios inferiores para uti s ilizar en a alimentos concentraados para cerdos, sin embargo, últimamen n nte este mercado exige calidad superior y donde el precio ya no es un des res condicionante del neggocio.El meercado europ (Aleman Noruega, Bulgaria, It peo nia, talia) se torna volátil cua ando los prec cios de laharina se elevan, sustituyen p , parte del la harina de pe escado por h harina de soy o almidón a pesar ya nde su menor co ontenido prooteico o bus scan otros proveedore con men s es nores volúmmenes deproduucción en Ec cuador, Méxic etc. co,ACEIITE DE PES SCADO. El precio de ve enta promed de Austr Group de aceite de pescado dio ral elduran el año 20 fue de U nte 010 US% 1,051.2 superior al promedio de US$ 737.2 registrado e el año 2 e 2 en2009. El 75.3 % de las venta fueron bá as ásicamente a Noruega y en menor proporción a China y pJapón n.Suministramos aceites crudo de pescad a clientes que lo pr os do rocesan med diante refina amiento y ionamiento para ser utilifracci izados como suplemento nutricional. El interés del producto p o o para estesegmmento del me ercado radic en el perf de omega 3 que contiene y la ba concentr ca fil a aja ración deconta aminantes. O Otros cliente son los productores d alimentos para acuic es de s cultura cuyo principalrequeerimientos se relaciona c la acidez del aceite y los productores de alim e con z mentos para m mascotascuyo requisito esp pecial se refi refinado) del aceite. iere al olor (r XIII  

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