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Bacalhau à-gomes-de-sá-foto-sabor intenso[1]

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Bacalhau à-gomes-de-sá-foto-sabor intenso[1]

  1. 1. w w w.BACALHAU À GOMES DE SÁ sa bo r in te ns o. co INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS m 600g de bacalhau demolhado 1kg de batatas 2 cebolas cortadas em meias-luas 2 dentes de alho cortados em rodelas 80g de pimento vermelho cortado em tiras 3 folhas de louro Azeitas pretas q.b. 4 ovos cozidos Salsa picada q.b. 2dl de azeite Sal grosso q.b. PREPARAÇÃO Numa panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, coloque o bacalhau num prato. Na água do bacalhau, coloque as batatas com casca a cozer, tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos. Retire as peles, as espinhas e desfie o bacalhau em lascas grossas para não ficar muito desfeito. Depois das batatas cozidas, retire-as e deixe arrefecer, retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas. Num tacho largo, coloque o azeite, cebolas, os alhos, as folhas de louro e os pimentos, deixe refogar tudo lentamente, sem queimar. Junte o bacalhau ao refogado, mexa tudo e deixe refogar mais uns minutos. Junte as batatas e envolva com cuidado para não partir. Polvilhe com a salsa picada a gosto e envolva mais um pouco. Coloque numa travessa. Corte os ovos às rodelas e esapalhe por cima do bacalhau, espalhe também as azeitonas. Por fim, salpique com salsa picada para ficar mais bonito. Sirva com salada de alface e tomate. Custo: 7.50 € ; Custo por pessoa: 1.87 € http://www.saborintenso.com/f17/bacalhau-gomes-sa-280/ www.saborIntenso.com

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