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Roma_nel_Piatto_2008

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Questo e' un estratto della guida dei ristoranti Roma nel Piatto - ed. 2008

Questo e' un estratto della guida dei ristoranti Roma nel Piatto - ed. 2008

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  • 1. Questo è un piccolo estratto della guida “Roma nel Piatto - ed. 2008”. Oltre alle pagine iniziali, abbiamo inserito ROMA un esempio di pagina per ogni sezione presente all’interno: nel Piatto - Ristoranti - Etnici - Pizzerie - Aperitivi e brunch - Mappe del centro di Roma - Indici Potete sfogliare le pagine utilizzando gli appositi cursori. Ovviamente la qualità a video delle pagi- ne è notevolmente inferiore a quella della guida cartacea.
  • 2. Prefazione U na delle domande che mi sento rivolgere con maggior frequenza è: “Come si mangia a Roma?”. La risposta, purtroppo, è sempre la stes- sa, mediamente male. Soprattutto se rapportiamo l'esperienza vis- Con il Patrocinio dell’Assessorato alle Politiche del Commercio e dell’Artigianato del Comune di Roma suta al prezzo pagato. Spesso c'è ipocrisia su questo aspetto da parte della stampa di settore, ma parlando con la quot;gentequot; ci si rende conto che tale opi- nione è invece diffusa. Per fortuna la Capitale ha talmente tanti ristoranti Curatore: Simone Cargiani che non sono poche le eccezioni virtuose a quanto detto, ed è nell'indivi- duazione di questi indirizzi, ad avviso di chi scrive, che trova la principale Coordinamento editoriale: Fernanda D’Arienzo ragion d'essere una guida critica dei ristoranti. Schede a cura di: Roberta Agretti, Andrea Angiolino, Simone Cargiani, Fernanda D’Arienzo, Elisabetta De Maio, Marco Loreti, Angelo Rinna, Larry Romano E' sull'aggettivo critica che voglio soffermarmi, dato che per noi è di fonda- mentale importanza. Da quando l'enogastronomia è diventata di moda, Progetto grafico e impaginazione: La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C. infatti, si sono moltiplicate le pubblicazioni di settore dove sovente i conte- Pubblicità nuti e la pubblicità hanno confini labili, quasi impercettibili, con la seconda La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C. Via Bradano, 26/A - 00199 ROMA che spesso guida i primi. Noi, invece, per nostra indole vogliamo essere Tel. e Fax: 06.86329583 una voce libera e fuori dal coro (il nome della casa editrice non è casua- Email: commerciale@lapecoranera.net le…), scrivere cioè nell'interesse unico del lettore. Per poterlo fare l'unica Contatto per i giornalisti strada a nostro avviso percorribile era quella eliminare i conflitti di interes- Fasi s.r.l. se con il mondo della ristorazione, e così abbiamo fatto. In questa guida Email: ufficiostampa@fasiweb.com non troverete pubblicità di ristoranti, così come nella nostra attività non ci www.fasiweb.com avvaliamo di consulenze di chef che poi ci troveremmo a dover valutare Stampa (con quale obiettività?!?). Credetemi, non è semplice rinunciare ai facili A.T.E.L. S.p.A. guadagni derivanti da un operato finalizzato alla massimizzazione della rac- Distribuzione colta pubblicitaria, anche in considerazione dei notevoli costi che ci trovia- Per l’elenco dei distributori di zona, contattare l’editore. mo a sostenere nel visitare in forma rigorosamente anonima tutti i locali ROMA NEL PIATTO - Pubblicazione semestrale - Registrazione Tribunale di Roma n° 262/2005 del inseriti, ma in questo modo possiamo parlarvi senza imbarazzo alcuno sia 18/09/2005. Direttore responsabile: Aldo Fedullo - Editore: La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani del ristorante top che di un indirizzo a nostro avviso insufficiente. Simone e C. - Via Bradano, 26/A - 00199 ROMA - Tel. e Fax: 06.86329583 Diverse le novità di quest'anno, a partire dal restyling grafico della coperti- Tutti i diritti di copyright sono di esclusiva proprietà de “La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani na con la nuova livrea nera scelta per evidenziare la suddetta filosofia edi- Simone e C.”. E’ vietata la riproduzione e la traduzione, anche parziale, su qualsiasi supporto, cartaceo e non. Ogni violazione sarà perseguita a termini di legge. toriale. Venendo all'interno, abbiamo eliminato gli quot;Itinerari golosiquot; per lasciar spazio a due nuove sezioni, dedicate ai ristoranti etnici e alle pizze- La guida è stata chiusa il 20 settembre 2007. La redazione non si assume alcuna responsabilità circa variazioni e/o inesattezze nei dati di sintesi (giorno di chiusura, periodo di ferie, orario cuci- rie (per i dettagli vi rimandiamo alle apposite prefazioni), affiancate a quel- na, ecc.). la degli aperitivi e brunch. In generale Roma nel Piatto è stata arricchita notevolmente di contenuti, con un aumento della foliazione e ben 416 indi- www.romanelpiatto.it rizzi di cui 192 novità rispetto all'edizione 2007. Parlando di un anno di mangiate in lungo e in largo per l’Urbe e provincia Il linguaggio utilizzato è volutamente informale, diretto e schietto per far sì che il lettore possa (solo il sottoscritto ne ha fatte oltre 150…), il giudizio sintetico è quello che cogliere anche le più piccole sfumature dell’offerta complessiva (cucina, cantina, ambiente, corte- abbiamo dato in apertura. A nostro avviso a Roma, rispetto ad altre zone sia, ecc.). Vogliamo precisare che tutti i giudizi espressi sono il frutto esclusivo di una valutazione soggettiva e, pertanto, non hanno la pretesa di avere una validità assoluta. d'Italia, mediamente non si mangia un granché. E' deprimente vedere come
  • 3. I Migliori dei locali che propongono una ristorazione mediocre siano sempre stracol- mi di persone magari perché ben frequentati e sulla cresta dell'onda e allo stesso tempo altri indirizzi ben più meritevoli spesso semi-vuoti. Nel nostro 9½ La Pergola del Cavalieri Hilton Roma...............................................................................pag. 91 piccolo quello che possiamo fare è cercare di indicare questi ultimi nella speranza di contribuire al loro successo. Per questo motivo, oltre ad aver Antonello Colonna indicato ad inizio guida la lista dei migliori di cui parleremo in seguito, abbia- 9 Labico.............................................................................pag. 142 mo creato una sezione dedicata ai locali consigliati, che non sono neces- sariamente i migliori, ma quelli che per una data occasione e/o per un par- Il Pagliaccio ticolare tipo di offerta consiglieremmo ad occhi chiusi ad un amico. Roma..............................................................................pag. 25 9- Dicevamo dei ristoranti top. Quest'anno, come del resto lo scorso, la palma L'Altro Mastai Roma..............................................................................pag. 29 del migliore spetta a La Pergola del Cavalieri Hilton condotta dal pluristella- to chef Heinz Beck. Delicatezza, equilibrio, tecnica e materie prime selezio- Agata e Romeo natissime si fondono nei suoi piatti per creare delle preparazioni fantastiche. Roma..............................................................................pag. 37 A seguire, Antonello Colonna dell'omonimo ristorante di Labico. Il suo Il Convivio Troiani miglior pregio è a nostro avviso la capacità di quot;ingentilirequot; una cucina fatta 8½ Roma..............................................................................pag. 24 di sapori forti, senza snaturarla. Un esempio su tutti, gli eccellenti cappelletti di coda alla vaccinara in brodo di cappone… Terzo posto del podio appan- Tordo Matto Zagarolo..........................................................................pag. 144 naggio di due ristoranti siti a poche decine di metri l'uno dall'altro. Stiamo parlando de Il Pagliaccio di Anthony Genovese, giovane chef che quest'an- L'Acquolina no ci ha entusiasmato con la sua cucina quot;contaminataquot; da sapori orientali, 8+ Roma..............................................................................pag. 83 e de L'Altro Mastai, condotto magistralmente da Fabio Baldassare, già allie- vo di Heinz Beck. A scendere tutti gli altri, a partire da quel Tordo Matto di Antico Arco Zagarolo di Adriano Baldassare che tanto ci impressionò l'anno scorso e Roma..............................................................................pag. 104 che invece quest'anno abbiamo trovato leggermente quot;sedutoquot; sugli allori. La Rosetta Roma..............................................................................pag. 28 Questo per quanto riguarda la crema della ristorazione capitolina. 8 Ovviamente in Roma nel Piatto non troverete solo questa tipologia di risto- Pascucci al Porticciolo rante dove spesso non bastano 100 euro a persona per una cena comple- Roma..............................................................................pag. 124 ta. Ci sono tantissimi indirizzi abbordabili, a partire dalle classiche trattorie Uno e Bino romane che, per la verità, quest'anno abbiamo constatato essere un po' Roma..............................................................................pag. 56 peggiorate. Inoltre ci sono i ristoranti etnici, spesso convenienti, e pizzerie per chi ha esigenze stringenti di budget. Ce n'è per tutti i gusti, insomma. Al Presidente Roma..............................................................................pag. 12 Vi rivolgiamo due inviti. Non limitatevi al voto, ma leggete attentamente le Baby schede perché è in questo modo che potrete formarvi un'idea completa sul Roma..............................................................................pag. 76 ristorante in questione. Eppoi se avete suggerimenti, critiche, curiosità, con- Giuda Ballerino tattateci tramite il sito www.romanelpiatto.it e saremo lieti di rispondervi. 8- Roma..............................................................................pag. 44 Non mi resta che augurarvi una buona lettura e BUON APPETITO!!! Glass Roma..............................................................................pag. 100 Simone Cargiani Vesta Tivoli...............................................................................pag. 143
  • 4. I Consigliati Cucina regionale Cucina ricercata Giudizio Pagina L’Ortica 7½ 84 Giudizio Pagina Lumie di Sicilia 7½ 108 La Pergola del Cavalieri Hilton 9½ 91 Osteria di San Cesario 7½ 143 Antonello Colonna 9 142 Colline Emiliane 7+ 17 Il Pagliaccio 9- 25 Tordo Matto 8½ 144 Antico Arco 8 104 Le Trattorie Uno e Bino 8 56 Giudizio Pagina Glass 8- 100 Da Enzo 7- 111 Vesta 8- 143 Da Felice 7- 112 Al Bric 7½ 12 Gino 7- 21 La Grotta 7½ 134 Da Giovanni 6½ 98 Manali 7½ 119 Da Ugo 6½ 18 Babette 7+ 14 Zampagna 6½ 113 Locanda del Gusto 7+ 141 Osteria Fernanda 7+ 109 Arancia Blu 7 50 Enoteche Scaramouche 7 49 Giudizio Pagina Tramonti e Muffati 7½ 45 Cucina tradizionale Vinarium 7½ 57 Osteria dell’Arco 7 69 Giudizio Pagina Roscioli 7 34 Al Presidente 8- 12 Bottiglieria ai Tre Scalini 6½ 15 L’Arcangelo 7½ 88 St. Teodoro 7½ 35 Ditirambo 7+ 20 Carne La Locanda 7+ 66 L’Oste della Bon’Ora 7+ 135 Giudizio Pagina Trattoria Monti 7+ 38 Mangiafuoco 7- 136 Al Ponte della Ranocchia 7 38 Da Baffo 6½ 131 Da una cantina... 7 132 Bisteak Tex Meat 6½ 50 Domenico dal 1968 7 39 La Pampa 6+ 47
  • 5. Legenda Pesce In questo paragrafo si vuol dare una spiegazione di come deve essere letta Giudizio Pagina la guida e dei simboli che in essa compaiono. Vogliamo comunque sottoli- L’Acquolina 8+ 83 neare che limitare l'analisi di un ristorante alla mera consultazione del voto, La Rosetta 8 28 del prezzo e della convenienza sarebbe a dir poco riduttivo; è infatti nel testo Pascucci al Porticciolo 8 124 che il lettore può percepire quelle sfumature che sono essenziali per avere Il Tino 7½ 130 un'idea fedele del locale che andrà a provare. Osteria L’Orologio 7½ 124 GIUDIZIO Piazza Caprera 7½ 69 Tale parametro varia in una scala da 0 a 10 ed è espresso in multipli di 0,25 Pierino 7½ 122 (il + e il - valgono appunto 0,25). Il giudizio corrispondente ai vari valori, può Da Benito e Gilberto al Falco 7+ 93 essere estrapolato dalla seguente scala. Mamma Angelina 7 67 Voto Giudizio corrispondente Fino a 4½ totalmente insufficiente Etnici Da 5- a 5½ insufficiente Da 6- a 6½ sufficiente, discreto Giudizio Pagina Green T. 7½ 153 Da 7- a 7½ buono, molto buono Charly's Saucière 7+ 150 Da 8- a 8½ ottimo, notevole Duke’s 7+ 152 Sopra 8½ eccellente Miyabi 7+ 161 Hasekura 7 155 E' evidente che la differenza fra un ristorante posizionato nella fascia alta di Sahara 7- 162 una forchetta di prezzo e uno nella parte bassa della forchetta superiore, non è così netta come apparirebbe dai giudizi corrispondenti. Vogliamo sottolinea- Thien Kim 7- 165 re che nel dare il voto, non teniamo in minima considerazione il prezzo del Kabab 6½ 157 ristorante recensito. PREZZO Pizzerie Aperitivi Brunch Il prezzo riportato nella recensione, è il costo, espresso in euro, di un pasto così composto: Antica Schiacciata Doppiozero pag 171 Bar à Book pag 170 Romana pag 170 Fluid pag 172 Bibli Caffè pag 171 coperto e servizio + primo + secondo + dolce + ½ vino + ½ acqua, Bir & Fud pag 171 La Barrique pag 177 Fabrica pag 172 dove i prezzi delle portate sono intesi come prezzi medi di quelli riportati nel Da Giggetto pag 172 Papyrus café pag 179 Le Pain à Table menù (escludendo cibi particolari quali aragoste, tartufi bianchi, e via dicen- La Gatta Mangiona Riccioli Cafè pag 177 pag 177 do), mentre per i vini si intende il prezzo di quello della casa o, in assenza, di pag 177 Société Lutèce pag 179 una bottiglia base della lista. Sappiamo che così facendo abbiamo introdotto La Pratolina pag 179 Uve e Forme pag 186 un elemento di arbitrarietà dovuto alla scelta del vino, ma abbiamo ugual- Sforno pag 186 Vinoteca 900 pag 197 mente preferito usare questa convenzione in quanto riteniamo che il prezzo
  • 6. Indice per quartiere che il lettore legge nella scheda, debba essere quello che poi effettivamente pagherà. Centro storico.....................................................................................pag. 12 N.B.: nel caso di ristoranti etnici, si considera il prezzo medio degli antipasti Esquilino.............................................................................................pag. 37 e quello dei quot;piatti principali (unici)quot;, al posto di quello del primo e quello del San Giovanni - Appio.........................................................................pag. 38 secondo. Per i ristoranti di alto livello, abbiamo preferito indicare, vista la par- Tuscolano...........................................................................................pag. 44 ticolarità e ricercatezza dell'offerta, il prezzo medio di un pasto completo. Casilino - Prenestino..........................................................................pag. 46 San Lorenzo - Tiburtino......................................................................pag. 50 CONVENIENZA Bologna - Nomentano........................................................................pag. 58 Tale indicatore viene elaborato dal nostro database tramite un algoritmo Salario - Trieste - Africano.................................................................pag. 61 complesso che ha come input il voto e il prezzo del ristorante in esame e la Prati Fiscali - Talenti - Montesacro.....................................................pag. 70 media di questi parametri calcolata su tutti i ristoranti della guida. Per rende- Veneto - Pinciano...............................................................................pag. 72 re immediata la lettura abbiamo raggruppato i ristoranti in 4 classi, contrad- Parioli..................................................................................................pag. 75 distinte dai seguenti simboli: Flaminio - Cassia................................................................................pag. 80 Prati....................................................................................................pag. 85 Balduina - Monte Mario - Trionfale.....................................................pag. 91 San Pietro - Gregorio VII....................................................................pag. 93 Eccellente Alta Media Bassa Aurelio - Boccea.................................................................................pag. 96 Trastevere..........................................................................................pag. 97 SIMBOLI Monteverde - Gianicolense - Portuense.............................................pag. 104 Aventino - Testaccio - Ostiense.........................................................pag. 110 Carte di Credito - AE American Express Garbatella - Ardeatino - Laurentino....................................................pag. 113 Tavoli all’aperto - DI Diners Club Marconi - EUR - Magliana..................................................................pag. 116 - VI Visa Litorale................................................................................................pag. 121 Accorgimenti per disabili - MC Mastercard Castelli................................................................................................pag. 131 - CS Carta Sì Presenza sale fumatori - MA Maestro Laghi...................................................................................................pag. 139 Altre Zone...........................................................................................pag. 141 Quando c’è questo simbolo nella scheda della recensione, significa che il locale è da noi CONSIGLIATO. Questi indi- Altre sezioni rizzi non sono necessariamente i migliori, ma quelli che consiglieremmo ad quot;occhi chiusiquot; ad un amico per una par- ticolare occasione o per un dato tipo di cucina. Etnici...................................................................................................pag. 145 Pizzerie...............................................................................................pag. 167 12 Identifica i ristoranti che sono presenti nelle mappe collocate alla fine della guida. Aperitivi e Brunch...............................................................................pag. 187 Mappe di Roma (zone centrali)..........................................................pag. 203 SETTORE - ZONA Indice alfabetico Ristoranti.................................................................pag. 230 Nelle schede, dopo l’indirizzo fra parentesi, è riportata la zona in cui il risto- Indice alfabetico Etnici........................................................................pag. 236 Indice alfabetico Pizzerie....................................................................pag. 237 rante si trova, mentre in fondo alla pagina c'è l'indicazione del settore (macro- Indice alfabetico Aperitivi e Brunch....................................................pag. 239 zona) di Roma. Indice alfabetico per quartiere............................................................pag. 241
  • 7. 6 5½ 7 88 Tav. 2 A-4 7+ 89 Tav. 1 B-4 L'Insalatiera Losteriacarina Cantina Tirolese Da Benito e Gilberto al Falco € 26 Via Trionfale, 94 (Trionfale) Tel. 06/39742975 € 25 Via Ottavio Assarotti, 36 (Trionfale) Tel. 06/3381208 € 35 Via Giovanni Vitelleschi, 23 (Borghi Vaticani) Tel. 0668135297 € 50 Via del Falco, 19 (San Pietro) Tel. 06/6867769 www.linsalatiera.com www.losteriacarina.it www.cantinatirolese.it www.dabenitoegilberto.com Cucina: vegetariana Cucina: principalmente romana Cucina: mitteleuropea Cucina: pesce Chiuso: Domenica Chiuso: Martedì Chiuso: Lunedì Chiuso: Dom e Lun. Aperto solo la sera Ed. 2007 Chiusura cucina: 23.30 Ed. 2007 Chiusura cucina: 23.00 Ed. 2007 Chiusura cucina: 24.00 Ed. 2007 Chiusura cucina: 23.00 Ferie: variabili in Agosto/Festivi Ferie: 20gg a Settembre Ferie: Luglio e Agosto Ferie: tutto Agosto 6+ Carte di credito: tutte tranne AE e DI novità Carte di credito: tutte tranne DI 7- Carte di credito: tutte novità Carte di credito: tutte tranne DI L'Insalatiera, un anno dopo: 365 giorni passati Carina? Beh, i gusti son gusti, ma visto il nome Cominciamo con una notizia di quot;gossipquot;: l'at- Il consiglio di un amico datomi in prossimità di chiu- senza lasciare traccia. Le impressioni di un loca- di questa osteria sinceramente ci si aspetta di tuale Papa, Benedetto XVI, quando vestiva sura della guida, mi ha fatto scoprire questa buona le grazioso, con buone potenzialità ma non sfrut- meglio in fatto di ambiente. Due le sale, arreda- ancora l'abito cardinalizio, era solito venire a osteria di solo pesce situata a due passi dal famo- tate si confermano anche dopo l'ultima visita. Il te in modo discutibile con sedie quot;da pizzeriaquot; pranzare proprio qui, accomodandosi al tavolo so quot;cupolonequot;. Ad onor del vero debbo dire di aver menù, volendo andare incontro anche agli modello Thonet e specchi intorno alle colonne n. 6! Il locale, sviluppato su due piani, è molto storto il naso quando mi ha riferito la zona in cui si accompagnatori dei vegetariani, non esclude che fanno da contrasto con le travi in legno, a curato nei particolari, risulta caldo e accoglien- trovava (San Pietro pullula di locali prettamente qualche pietanza di carne. Dal punto di vista cui si aggiunge nella bella stagione uno spazio te grazie all'utilizzo importante del legno nel- turistici con tanto di foto annessa dei piatti e con la della forma il locale non presenta difetti: tavoli all'aperto. La conduzione è familiare, con un ser- l'arredamento, tipico, del resto, della tradizione scritta in inglese sotto!), ma sono stata pronta a distanziati, apparecchiati semplicemente ma vizio cortese ma a tratti assente (in occasione altoatesina. Il servizio è estremamente premu- ricredermi dopo la prova sul campo. L'osteria di con gusto. Servizio cortese, che segue con della nostra visita nel televisore acceso c'era roso e cortese, anche nei momenti di sovraffol- Gilberto, il figlio di Benito, è lì da molti anni e se l'ar- attenzione i propri ospiti. Quello che proprio non una partita della Maggica...). C'è da dire che lamento. Vi consigliamo di prenotare qualche redamento è cambiato, diventando più moderno e convince (e non è propriamente un dettaglio!) è quando si va in una trattoria, almeno per chi scri- giorno prima, evitando possibilmente il secon- sobrio, la grandezza (un'unica piccola sala) e l'of- la cucina: priva di slanci e senza emozioni. ve, gli aspetti sopra elencati non sono fonda- do turno (ore 22.00)...l'attesa potrebbe essere ferta, quelle no non sono mutate: piatti di solo Peccato, perché il menù è sfizioso e cattura la mentali; quello che si cerca è una cucina tradi- un po' lunga, anche se ne vale decisamente la pesce con diversi classici, crudi e altre preparazio- gola facilmente (ma solo in teoria). Come diceva zionale e semplice, ma ben eseguita. Purtroppo, pena! La carta dei vini non è particolarmente ni a seconda del pescato del giorno. L'accoglienza qualcuno prima di me quot;tra il dire ed il fare…quot;. rispetto ad alcuni anni orsono, abbiamo registra- ampia, ma apprezzabile l'offerta dei differenti è informale e cortese come si conviene in una trat- Discreta la carta dei vini (qualcosa è disponibile to un sensibile peggioramento anche in questo, gewürztraminer e di ottime birre alla spina. toria, quanto ai prezzi, invece, siamo un po' distan- anche alla mescita), ma è ancora del tutto tra- tanto che a nostro avviso ora il locale si attesta Infine da ricordare è la simpatica ed economica ti da quest'ultima: alla richiesta del menù è seguita scurato l'aspetto estetico della lista che certo nell'area dell'insufficienza. In positivo segnalia- offerta per il pranzo: ricco buffet a prezzo fisso: una lieve reticenza nella consegna e una simpati- non favorisce la consultazione. mo i prezzi abbordabili. 8,50 euro. ca battuta del titolare del tipo quot;ma che 'o guardi a fa In Cucina In Cucina In Cucina il menùquot;! La carta dei vini è abbastanza fornita per Si parte con un'insalata di arance alla siciliana Siamo partiti con un deludente antipasto all'ita- Al fine di immergerci subito nella giusta ambien- la tipologia di locale e vanta etichette non propria- mediocre: un misto di voci senza armonia in cui liana composto da una mozzarellina e degli tazione, abbiamo cominciato il nostro viaggio mente commerciali con dei ricarichi tutto sommato prevaleva un'insolita cipolla troppo decisa. affettati quot;ordinariquot; e con un misto vegetale, un gustativo con l'Alpino, un ottimo piatto di caccia- nella media. Assente la lista di vini alla mescita. Altalena con i primi: se gli spaghetti al pomodo- piatto di verdure al buffet che non sarebbero gione mista, tra cui spiccava un succulento petto In Cucina ro fresco e basilico, con la loro semplicità senza state male se non fossero state a temperatura di d'anatra. La scelta dei primi piatti è ricaduta sui Si parte con un buon antipasto misto composto da pretesti, sono stati comunque apprezzati, i fiori frigo... Impresentabili, poi, gli spaghetti alla car- tradizionali canederli allo speck, serviti con bruschetta pomodorini e vongole (avara di queste di zucca ripieni di riso ci hanno lasciati piuttosto bonara: pasta troppo sottile e scotta e uovo a brodo di carne, e sulla cremosa zuppa di cham- ultime), crudi belli freschi (ostriche, fasolari e von- perplessi per il sapore piatto ed indeciso. La pie- mo' di frittata! Meglio, anche se non di molto con pignons e porcini. Ben eseguiti entrambi i piatti, gole), dei delicati scampi leggermente scottati e un tanza più saporita della serata è stata senza gli altri primi: delle penne all'arrabbiata dal sugo piacevolmente delicati. Successivamente la saporito sauté di cozze e vongole giustamente pic- dubbio lo sformato di zucchine e funghi mentre un po' lento, delle fettuccine ai porcini con trop- nostra attenzione è stata catturata dalla teneris- cante. Come primo piatto assaggiamo un classico con le polpette di melanzane in umido con fun- pa presenza di aglio e delle buone fettuccine al sima carne della fondue asiatique, da assapora- del locale: pasta e fagioli con frutti di mare, con ghi siamo caduti nuovamente nell'oblio del ragù. Con i secondi non c'è stato l'auspicato re con le sei differenti salse a disposizione (deli- tubetti rigati al dente e un bell'equilibrio tra legumi, gusto, lasciando a questi ultimi il dominio sui salto di qualità... L'arrosto di vitello era buono, ziosa quella al rabarbaro), per poi essere lette- frutti di mare e peperoncino. A seguire degli sfizio- restanti ingredienti. La quot;peach crumblequot;, rivisita- ma con gli odori troppo freschi, le scaloppine al ralmente rapiti dall'imponenete stinco di maiale si bombolotti, zucchine e crostacei, con l'unico zione della tipica torta inglese con le mele, si è limone e i saltimbocca alla romana troppo cotti, affumicato accompagnato dagli immancabili difetto della scarsa mantecatura tra ortaggio e rivelata perfetta nella consistenza (friabile e mentre la scamorza al forno è stata ben esegui- crauti e dalle gustose patate saltate in padella, pesce. Eppoi una umorosa e ben cotta gallinella al quot;sbriciolosaquot;) e sfiziosa nel complesso, anche ta. Chiusura discreta con un crème caramel fatto con prosciutto affumicato e cipolle. Per conclu- forno con patate a sfoglia e un leggero e croccan- se, a nostro gusto, con minore abbondanza di in casa, sicuramente meglio del profiterole di dere in dolcezza abbiamo optato per lo strüdel di te fritto di paranza. Dai desserts, tutti fatti in casa, cannella si sarebbe avvertito maggiormente il provenienza quot;industrialequot;. Lista dei vini pratica- mele caldo disteso su un letto di crema zabaio- scegliamo il tiramisù che è stato solamente discre- contributo delle pesche. mente inesistente (solamente 3 le bottiglie dis- ne e crema chantilly. to per via della crema troppo densa e dalla bagna Caffè ponibili). Caffè inesistente. Crema scomparsa in pochi istanti per una pre- Caffè Di giusta estrazione, con crema densa e persi- Caffè parazione sottoestratta. Sottoestratto, acquoso e con crema poco persi- stente. Ben estratto e dall'aroma lungamente persistente. stente. pag. 92 BALDUINA - MONTE MARIO - TRIONFALE SAN PIETRO - GREGORIO VII pag. 93
  • 8. 6½ 109 Tav. 6 B-2 6+ 110 Tav. 21 B-2 Prefazione Antichi Sapori della Turchia Asahi € 28 Via Nomentana, 81 (Porta Pia) Tel. 06/44251310 € 30 Via S.Croce in Gerusalemme, 1/3 (S. Giovanni) Tel. 06/7022158 V www.antichisaporidellaturchia.com www.sushiasahi.it iviamo in una città dove da millenni confluiscono persone da tutto il Cucina: TURCA Cucina: GIAPPONESE Mondo: in molti si fermano a Roma e non vanno più via. Alcuni diven- Chiuso: Lunedì Chiusura cucina: 23.30 Chiuso: mai Chiusura cucina: 23.30 Ed. 2007 Ed. 2007 tano imperatori o papi, altri preferiscono la professione del ristorato- Ferie: variabili Ferie: variabili novità novità re; non manca inoltre chi, tra i cuochi romani, decide di aprirsi alle cucine Carte di credito: tutte Carte di credito: tutte tranne DI esotiche. Piatti sempre nuovi prendono radici da noi: una tendenza Hikmet, dopo esser stato per ben undici anni chef Il panorama dei ristoranti giapponesi della anch'essa millenaria, come dimostra il fiorente filone della cucina giudaico- all'ambasciata turca, si è deciso a fare il grande Capitale si sta allargando sempre di più, con romanesca. E così, anche al di fuori dei ristoranti, il kebab insidia da tempo passo mettendosi in proprio. Certo, l'insegna con in esercizi nuovi di zecca oppure con ristoranti bella mostra il ponte di Istanbul è un po' kitch e non cinesi che si tramutano in quelli del Sol Levante. il predominio della pizza nella ristorazione veloce, scalzando ormai la invoglia la visita, ma se varcherete l'uscio, non ve Quest'ultimo caso riguarda Asahi, locale posto nostra tradizionale porchetta, mentre verdure e spezie inconsuete si diffon- ne pentirete. Il locale è caratteristico, arricchito di all'inizio di Via Santa Croce in Gerusalemme, a dono per i mercatini rionali. particolari tipici come i tovaglioli rossi ricamati, e a due passi dall'omonima chiesa. I colori predomi- questa quot;sensazione di Turchiaquot; concorre pure la nanti sono il rosso (del pavimento, delle tova- Vista la crescente schiera dei locali “etnici”, da quest'anno abbiamo deciso gentile signora che si aggira fra i tavoli vestita con gliette e di altri elementi decorativi) e il nero di darle una visibilità particolare dedicandole una sezione a parte. E' un set- abiti del luogo. A dir la verità, il servizio è molto gen- (delle sedie e dei tavoli), creando un ambiente tore in evoluzione e soggetto a mode: lo dimostra per esempio il forte tile anche se carente in precisione (nel seguito i det- rigoroso e accogliente al tempo stesso. Il lungo tagli), ma l'unico vero appunto che vogliamo muo- bancone, posto sulla sinistra dell'entrata, inglo- aumento negli ultimi anni dei ristoranti giapponesi (o sedicenti tali), come vere ai gestori riguarda la lista dei vini. In mezzo ad ba il kaiten sushi, su cui scorrono diversi piatti di anche un più sommesso moltiplicarsi dei locali di cucina greca. Continuano etichette italiane proposte con ricarichi equi, non sushi e non solo. Per chi volesse mangiare a essere numerose le proposte eritree, anche per motivi storici, nonché quel- trova spazio neanche un prodotto turco (in comodamente seduto al tavolo, vi è anche la le messicane e thailandesi; ormai consolidatissimi da tempo sono ovvia- Cappadocia si fanno dei buoni vini): peccato. La possibilità del tradizionale tatami in legno. La cucina, seppur leggermente addomesticata per cucina è di un livello più che sufficiente con una mente indiani e cinesi, in proporzione anche alla popolazione dei paesi di ori- incontrare i gusti italiani, ci è piaciuta. In definitiva, varietà di piatti notevole. Oltre alle solite birre gine. E non mancano rappresentanti di molte altre culture gastronomiche. quindi, un buon indirizzo (probabilmente l'unico in orientali, c'è anche una piccola lista di vini che città), dove assaporare una buona cucina turca. comprende per lo più bianchi di cantine note con Questa nuova sezione vuole quindi aiutarvi a orientarvi in un'offerta così In Cucina ricarichi un po' alti. Il servizio, tutto al femminile, vasta e in movimento, e che merita di superare diffusi pregiudizi. Nel film di Vista la vastità del menù ci siamo affidati ai consigli è molto gentile e disponibile. Silvio Soldini quot;Pane e Tulipaniquot;, la protagonista si lascia andare a com- del cameriere, romano de' Roma, che per la verità In Cucina mentare che anche un piatto freddo rimediato è meglio di una cena al risto- non ci è parso molto preparato nella descrizione dei Abbiamo cominciato la nostra cena con una rin- piatti… Siamo dunque partiti con degli involtini frescante insalata di alghe, cetrioli e sesamo rante cinese dietro l'angolo. La risposta del cameriere Fernando è lapida- avvolti nella foglia di vite o di verza ripieni di riso e (wakamesu) e dei gustosi ravioli di carne cotti ria: quot;Mi duole contraddirla, signora, ma i cinesi sono i più grandi ristoratori carne (dolmada), molto gustosi e ben preparati. Un alla griglia (ghioza). I piatti forti sono il sushi ed del Mondo.quot; Contribuisce a dimostrarcelo il ristorante cinese di alta cucina po' avari di ripieno, seppur buoni, i sigara böreði il sashimi, di cui abbiamo provato un misto com- quot;Green T.quot;, che con il suo ormai consolidato 7½ domina la vetta della nostra (involtini di pasta sfoglia ripieni di formaggio), men- posto da salmone, tonno, polipo, peccato solo tre il talaþböreði (involtini ripieni di carne) erano per le porzioni veramente ridotte. Sfiziosi gli ebi classifica. Troviamo poi, staccati di un quarto di punto, il ristorante franco- penalizzati dalla sfoglia poco cotta. Profumato e california rolls, composti da riso e sesamo all'e- svizzero Charly's Saucière e il miglior esordio dell’anno, il Miyabi, piacevo- piacevolmente aromatico l'Ýç pilav, un risotto con sterno e gamberi, avocado e maionese all'inter- le ristorante che propone piatti giapponesi e thailandesi nel quartiere Prati. pinoli, uvetta e cipolla con l'unico difetto di essere no. Leggera e asciutta la tempura mista di gam- Sullo stesso scalino il Duke's, consolidato e versatile posto di ispirazione troppo cotto. Originale la presentazione del kadin beri e verdure (molto buoni i gamberi, meno le budo (cosce di donna), delle polpette di carne molto varie tipologie di ortaggi), servita con una deli- californiana che festeggia in questi mesi il decimo compleanno. Seguono speziate, ottimo il sultan beyendi (letteralmente ziosa salsa a base di soia dal retrogusto dolce; nella nostra lista altri 36 locali, di cui oltre la metà non recensiti in prece- quot;preferito dal sultanoquot;), uno spezzatino di vitello con ben fritto e saporito anche il pollo (kara age). denza. Abbiamo voluto abbondare perché, in un periodo in cui i confronti fra purè di melanzane (ingrediente onnipresente nella Come desserts due torte, entrambe buone, al tè culture sono spesso tesissimi, ci piace augurare che essi avvengano il più cucina turca). Coreografico il piatto misto di dolci e verde e al riso, con una base di pan di spagna e frutta, con i primi però troppo dolci per incontrare i un ripieno di crema gelato ai due gusti. spesso possibile in una delle situazioni più pacifiche e gradevoli: a tavola. nostri gusti… Caffè Caffè Sovraestratto e con aroma di bruciato. Andrea Angiolino Per i patiti del genere c'è il caffè turco, ma dubito incontri i gusti nostrani… Sovraestratto l'espresso che abbiamo ordinato per rifarci la bocca. ETNICI pag. 147
  • 9. Tel. 06/86324853 Prefazione Acqua, farina e... Via Tripolitania, 105/109 (Quartiere africano) Ci sono pizzerie dall'offerta vastissima e ce ne sono altre dove tutto, o quasi, è incentrato sull'impasto di acqua e farina. Visto il nome, la pizzeria in que- L' stione non poteva che appartenere alla seconda tipologia. Detto di un aumento del conto medio dei ristoranti in questi ultimi anni, ha fatto ambiente accogliente ed ospitale e di un servizio cortese e celere, passiamo sì che sempre più persone optino per la pizza quando si tratta di Chiuso: Lunedì alla descrizione dell'esperienza vissuta. Siamo partiti con un antipasto andare a mangiare fuori. Roma, da questo punto di vista, ha un'of- Chiusura cucina: 22.00 quot;acqua e farinaquot;, consigliato giustamente per due persone: prosciutto, sala- Ferie: variabili in Agosto ferta pressoché illimitata, anche se a ben guardare gli indirizzi di qualità Carte di credito: tutte tran- me piccante, caprese, fagioli in umido, formaggio con il peperoncino, carcio- sono ben pochi. ne DI fi sott'olio, accompagnato da una focaccia e tutto di un livello abbastanza buono. Non ci ha entusiasmato la pizza, bassa, di tipo romano, servita trop- Per questo motivo abbiamo ritenuto utile includere in guida una sezione po cotta e con un residuo di farina fastidioso; molto buoni invece i condi- espressamente dedicata alle pizzerie, cercando di dare un'idea il più com- menti, dalla porcella (con verdura e salsiccia) alla centocinque (con zucchi- pleta possibili sul tipo di offerta, a partire dalla qualità dell'impasto. Proprio ne, pachino e prosciutto arrosto di Praga). In chiusura un allappante strufo- su quest'aspetto abbiamo dovuto registrare un livello generalmente medio- € 18 lone con nutella e cocco e un ottimo tiramisù. Da bere Moretti alla spina. cre, con impasti lievitati velocemente e quindi mal digeribili. Perciò ci fa par- ticolarmente piacere poter segnalare quelle che sono a nostro avviso le tre Tel. 06/5746372 migliori pizzerie della Capitale, tutte contraddistinte da una cura quot;maniaca- lequot; nel processo di lievitazione: La Gatta Mangiona a Monteverde, Sforno a Addò Masto Via Giacomo Bove, 43 (Ex Mercati Generali) Cinecittà e, ultima arrivata, Bir & Fud a Trastevere. Ci sono poi altri indiriz- Addò Masto si trova alle spalle dei vecchi Mercati Generali, in una delle zone zi validi, quali La Pratolina, l'Antica Schiacciata Romana e Giggetto, che con il più alto numero di locali in città. Un ritrovo un po’ al di sotto della media, abbiamo riscontrato una certa trascuratezza, dall'arredo al servizio, magari eccellono per altri aspetti dell'offerta (es. i fritti per l'ultimo citato). fino alla qualità della gastronomia offerta. Purtroppo solo i fritti misti iniziali ci Da ultimo, riprendendo la considerazione iniziale sui prezzi, c'è da dire, pur- Chiuso: Lunedì hanno fatto una buona impressione (supplì, crocchette, panzerotti, olive Chiusura cucina: 23.30 ascolane, fiori di zucca e bruschette al pomodoro). Le pizze che abbiamo troppo, che anche in pizzeria, oltre all'impasto anch'essi sono lievitati e non Ferie: variabili è raro trovare una margherita a 7 euro! Nel nostro piccolo, abbiamo cerca- Carte di credito: tutte ordinato, una quot;veracequot; con bufala e pomodorini e un’altra con provola e speck sono risultate mal lievitate e gommose, sia nella versione alta napo- to di segnalare anche questo nelle schede. letana che in quella più sottile romana. Inoltre, la mozzarella non ci sembra- va di bufala e i pomodorini erano scarsi di numero, mentre tutto sommato la Simone Cargiani provola e lo speck erano ben amalgamati fra loro. Il livello è salito un po' all'arrivo dei dolci, con un buon babà, un ottimo crème caramel e una dis- € 19 creta pastiera. Come birra alla spina solo la Nastro Azzurro chiara. Legenda GIUDIZIO 134 Tav. 17 A-2 Tel. 06/5800919 Ai Marmi Viale Trastevere, 53/59 (Piazza Sonnino) Fra i romani questa pizzeria è macabramente nota come quot;l'Obitorioquot; per via dei tavoli in marmo che riempono il locale. All'esterno, invece, nella bella stagione tro- vano alloggio molti tavoli ravvicinatissimi fra loro, tanto che per sedersi può tor- nare utile essere campioni di Tetris… Il servizio è alla romana, cordiale ma sbri- Chiuso: Mercoledì gativo, e c'è da dire che è efficiente visti i bassi tempi di attesa, nonostante il pie- Insufficiente Sufficiente Discreta Buona Eccellente Chiusura cucina: 2.00 none spesso registrato. Venendo all'offerta, da segnalare in negativo l'assenza Ferie: variabili in Agosto della birra alla spina. La pizza è bassa, di tipo romano, ed è cotta nel forno a Carte di credito: nessuna PREZZO legna. Il risultato, ad avviso di chi scrive, è appena sufficiente e ci sembrano pure Il prezzo riportato nella recensione, è il costo, espresso in euro, di un pasto fuori luogo i prezzi (6 euro per una margherita). Per iniziare potete assaggiare i fritti: il quot;supplì al telefonoquot; (detto così perche quando lo si divide a metà, la moz- composto antipasto, pizza, birra media e caffè, oltre alle voci fisse quali zarella filante forma una specie di telefono di una volta) lo abbiamo trovato unto, coperto e pane. I prezzi si intendono quelli medi delle diverse portate. migliore la frittura delle olive ascolane (di fattura commerciale). In chiusura una € 17 dimenticabile crème brûlée servita in un piatto basso e largo (bah?!?). PIZZERIE pag. 169
  • 10. 159 Tav. 10 A-3 Prefazione Andirivieni Antica Biblioteca Valle 2,00 euro Via della Meloria, 78 (Piazzale degli Eroi) 18 euro + Largo del Teatro Valle, 9 (Piazza Navona) + drink Tel. 06/39735305 bevande Tel. 06/68136830 S www.anticabibliotecavalle.com empre più persone celebrano il rito dell'aperitivo ed anche Roma Chiuso: Domenica Chiuso: mai sembra avviata sulla strada tracciata molti anni or sono da Milano. Se Ferie: tutto Agosto Orario aperitivo: 18.00-21.00 Ferie: 1 sett a Ferragosto Orario aperitivo: 19.00-22.00 fino a poco fa, il massimo a cui si poteva aspirare per accompagna- Giorni brunch: Assente Giorni brunch: Domenica 12.30-15.00 re un drink erano le classiche ciotoline con olive e patatine, ormai sono PROFUSIONE DI VINO, PARSIMONIA CAMBIO DI GESTIONE, MA NON DI FATTO! molti i locali attrezzati con buffet sostanziosi. Come ormai sono all'ordine Lume di candela e musica jazz sono le parole Dove prima c'era l'Acqua Negra, uno dei locali del giorno le classiche scene di miseria con gente che sgomita davanti ai d'ordine dell'Andirivieni assieme ad un servizio più trendy di Roma, ora c'è l'Antica Biblioteca banconi cercando di accaparrarsi la maggior quantità di cibo possibile, così gentile e premuroso. Degna di nota è la carta dei Valle. Nulla è cambiato nel look del locale, sem- da evitare la cena… vini ricca, ben strutturata e precisa nella forma; pre moderno e curato, con due ambienti spazio- alla mescita circa 10/12 proposte: peccato che si. Brunch domenicale all'insegna di un'offerta Purtroppo molti locali sono stati travolti da questa moda ed hanno iniziato a arrivino al tavolo direttamente nel bicchiere! Il studiata e mediamente buona: gnocchetti con proporre buffet abbondanti ma di mediocre qualità, così come per l'offerta buffet è decisamente ristretto e ci siamo dovuti panna, funghi e piselli (troppo pasticciati), tortel- accontentare di una sottile frittata di buona fattu- lini al pomodoro (ben cotti ma tiepidi), frittata di del vino, spesso limitata ad etichette commerciali svogliatamente elencate ra con gamberetti, della lonza, una gustosa uova e funghi (soffice e gustosa), verdure varie per vitigno. Per fortuna, anche in questo caso ci sono delle eccezioni vir- pizza bianca farcita con maionese, rughetta e (fagiolini, carote baby, scarole, ecc…), ovoline e tuose e noi abbiamo cercato di metterle in evidenza, consigliandole nell'ap- pomodoro, delle sfiziose bruschette con pro- prosciutto crudo (discreti), pollo con patate al posita sezione ad inizio guida. Citandone solo alcune, ci viene in mente sciutto cotto e funghi e dei buoni crostini salmo- forno e tacchino con la sua salsa. Desserts sotto ne e burro. tono: torta mimosa, torta alla frutta e macedonia Riccioli Cafè vicino al Pantheon per la qualità del buffet, oppure La Barrique appena sufficienti. nel rione Monti e Vinoteca Novecento a Piazza delle Coppelle per l'offerta del vino (entrambi i locali danno la possibilità di assaggiare etichette note- voli al bicchiere a prezzi adeguati). 160 Tav. 14 B-3 Questa sezione non è solamente dedicata agli aperitivi, ma anche ai brunch. Anche questo fenomeno è in rapido sviluppo e non pochi lettori Arco degli Aurunci Bar à Book attraverso il nostro sito internet ci hanno chiesto consigli in materia. 6.50 euro, Via degli Aurunci, 42 (San Lorenzo) 16 euro, Via dei Piceni, 23 (San Lorenzo) Tel. 06/4454425 Tel. 06/45445438 Purtroppo, come per gli aperitivi, la situazione non è rosea. Molti locali drink bibite compreso www.arcoaurunci.it incluse www.barabook.it quot;sfruttanoquot; il nome brunch come specchietto per le allodole, mentre si trat- Chiuso: Dom mattina e Lun pomeriggio Chiuso: Lunedì, Dom sera ta di veri e propri pranzi a buffet, spesso di modesto livello. Ma noi siamo Ferie: variabili in Agosto Orario aperitivo: 18.30-21.00 Ferie: tutto Agosto Orario aperitivo: 19.30-23.00 qui per darvi dei buoni consigli e non il cattivo esempio, come direbbe un Giorni brunch: Assente Giorni brunch: Domenica 12.00-15.30 celebre cantautore purtroppo scomparso, ed ecco allora quattro nomi in cui ROSSO RELATIVO… IL BRUNCH...TRA LE RIGHE! andrete sul sicuro: Bar à Book a San Lorenzo, Bibli Caffè a Trastevere, Proposta modaiola nel quartiere universitario Promosso a pieni voti questo bel locale nel Fabrica a Piazzale degli Eroi e Le Pain à Table a Prati. per eccellenza: l'ambiente è molto curato, con cuore di San Lorenzo, di proprietà dei gestori del mattoni a vista a ricalcare le volte del soffitto e ristorante Tram Tram, posto pochi metri più qualche elemento di rchiamo industriale. avanti. L'unica sala accoglie un lungo tavolo in Purtroppo, a nostro parere, la sostanza lascia legno dove mangiare (e leggere volendo) tutti Simone Cargiani molto a desiderare: deludente il buffet, con tra- insieme in un ambiente informale e molto acco- mezzini secchi, una pasta fredda ed un'insalata gliente. Il buffet propone diversi piatti sfiziosi: di riso anemiche, ed una discreta frittata con gustosa la zuppa di farro e fagioli, una buona frit- cipolle. Non all'altezza il servizio, incapace di tata di pasta, quiche di verdure, torte rustiche, Legenda distinguere, all'arrivo della comanda, tra i diver- insalata di finocchi e arance, anonimi affettati si tipi di rosso che avevamo scelto, peraltro (prosciutto cotto, crudo e salame), formaggio dopo lunga attesa, dalla pur discreta lista di eti- con le pere e, infine, torta al cioccolato e crosta- chette. ta davvero ben fatte. Acqua, succhi di frutta e Provato per l’aperitivo Provato per il brunch nescafè inclusi nel prezzo. APERITIVI E BRUNCH pag. 189
  • 11. Indice alfabetico dei Ristoranti 06/99802615 pag 139 06/5818355 pag 98 Piazzale Portuense, 4 Casa del Jazz Da Ettore 06/5836751 pag 99 Viale di Porta Ardeatina, 55 Corso Trieste, 129 Dal Pompiere 06/7008370 pag 114 06/8554323 pag 64 Via Santa Maria dei Casablanca Da Felice Calderari, 38 16 Rosso Antico Arco Via Panisperna, 251 Via delle Alpi, 15b Via Mastro Giorgio, 29 06/6868377 pag 19 Via Stimigliano, 16 Piazzale Aurelio, 7 06/48907495 pag 15 06/8414396 pag 63 06/5746800 pag 112 Dal Sardo 06/86211816 pag 61 06/5815274 pag 104 Brasìa Casetta di Campagna Da Giovanni Via Gregorio VII, 359/361 Agata e Romeo Antico Ristorante Vicolo delle Grotte, 17 Via di Affogalasino, 40 Via della Lungara, 41/a 06/633902 pag 94 Via Carlo Alberto, 45 Pagnanelli 06/97277119 pag 15 06/65743230 pag 105 06/6861514 pag 98 Dar Moschino 06/4466115 pag 37 Via Antonio Gramsci, 4 - Bucatino Celestina ai Parioli Da Giulio Piazza B. Brin, 5 Agustarello Castel Gandolfo Via Luca della Robbia, 84 Viale Parioli, 184 Via Clarice Tartufari, 70 06/5139473 pag 114 Via Giovanni Branca, 98 06/9360004 pag 140 06/5746886 pag 111 06/8078242 pag 76 06/5070005 pag 116 Del Frate 06/5746585 pag 110 Antonello Colonna Bucavino Chinappi Da Gnegno Via degli Scipioni,122 Al Boschetto Via Roma, 40 - Labico Via Po, 45/A Via di San Basilio, 70 Via Prati della Farnesina, 06/3236437 pag 87 Via Ferentum, 1 - Marino 06/9510032 pag 142 06/8848873 pag 62 06/4819005 pag 17 10/12 Der Pallaro 06/93660100 pag 136 Apuleius Bucci Cipriani 06/3336166 pag 80 Largo del Pallaro, 15 Al Bric Via del Tempio di Diana, 15 Via de Zecchini, 31 - Via del Forno, 11 - Ostia Da Luigino 06/68801488 pag 19 Via del Pellegrino, 51a/52 06/57289229 pag 110 Castel Gandolfo Antica Via Nomentana, km Di Fronte a… 06/6879533 pag 12 Arancia Blu 06/9323334 pag 140 06/56352956 pag 129 17,000 - Mentana Via della Croce, 38 Al Ceppo Via dei Latini, 55/65 Cacciani Colline Emiliane 06/9057529 pag 142 06/6780355 pag 20 Via Panama, 2 06/4454105 pag 50 Via A. Diaz, 13/15 - Via degli Avignonesi, 22 Da Marcello Ditirambo 06/8419696 pag 75 Arnaldo ai Satiri Frascati 06/4817538 pag 17 Piazza dei Campani, 12 Piazza della Cancelleria, 74 Al Contadino non far Via di Grotta Pinta, 8 06/9420378 pag 132 Cribbio! 06/4463311 pag 51 06/6871626 pag 20 sapere... 06/6861915 pag 13 Cacciatori Via dei Campani, 65 Da Maurizio Domenico dal 1968 Via della Macchiarella, Asinocotto Via Giacomo Matteotti, 27 06/490217 pag 51 Via A. Caroncini, 45B Via Satrico, 23/25 128 - Ostia Antica Via dei Vascellari, 48 - Nettuno Crudo 06/80888080 pag 77 06/70494602 pag 39 06/56350219 pag 128 06/5898985 pag 97 06/9880330 pag 128 Via degli Specchi, 6 Da Memmo Don Vito Al Cortile Babette Cacio e Pepe 06/6838989 pag 18 Viale Somalia, 116 Viale Liegi, 64 Piazza Bortolo Belotti, 3/4 Via Margutta, 1 Via Avezzana, 11 Da Achille 06/8600750 pag 65 06/84241292 pag 77 349/3881773 pag 70 06/3211559 pag 14 06/3217268 pag 86 Via G. Bovio, 17 Da Oio a casa mia Eco Blu Al Monumento - da Giulio Baby Caffè Universale 06/39733288 pag 91 Via Galvani, 43/45 Via Fidenza, 11/13 Largo XXI Aprile, 6/8 Via Ulisse Aldrovandi, 15 Via delle Coppelle, 16/a Da Augusto 06/5782680 pag 112 06/7022588 pag 40 06/44245328 pag 58 06/3216126 pag 76 06/68392065 pag 16 Piazza de' Renzi, 15 Da Olindo Enoteca Corsi Al Ponte della Ranocchia Bacco & C. Cannavota 06/5803798 pag 97 Vicolo della Scala, 8 Via del Gesù, 87/88 Circonvallazione Appia, 29 Via Monte Santo, 8a Piazza S.Giovanni in Da Baffo 06/5818835 pag 99 06/6790821 pag 21 06/7856712 pag 38 06/3720800 pag 85 Laterano, 20 Via della Muratella, 627 - Da Romolo al Porto Enoteca Ferrara Al Presidente Beef 06/77205007 pag 39 Ponte Galeria Via Porto Innocenziano, Piazza Trilussa, 41 Via in Arcione, 95 Via Basento, 54/56 Cantina Cantarini 06/6678068 pag 131 19/20 - Anzio 06/58333920 pag 100 06/6797342 pag 12 06/85305130 pag 62 Piazza Sallustio, 12 Da Benito e Gilberto al 06/9844079 pag 122 Estancia Al Ristoro degli Angeli Bellini 06/485528 pag 72 Falco Da Salvatore alla Via Democrito, 41/47 Via Luigi Orlando, 2 Via Catania, 29 Cantina Colonna Via del Falco, 19 Scialuppa 06/50934035 pag 117 06/51436020 pag 113 06/44252368 pag 58 Via G. Carissimi, 32 - 06/6867769 pag 93 Via Silvi Marina, 69 - Fauro Al Turcotto Benito al Bosco Marino Da Bruno ai Quattro Venti Fregene Via R. Fauro, 44 Via Riviera Mallozzi, 44 - Contrada Morice, 20 - 06/93660386 pag 137 Viale dei Quattro Venti, 172 06/66560002 pag 125 06/8083301 pag 78 Anzio Velletri Cantina Tirolese 06/5806196 pag 105 Da Ugo Ferrantelli 06/9846340 pag 121 06/9633991 pag 144 Via Giovanni Vitelleschi, 23 Da Dante Via dei Prefetti, 19 Via Claudio, 7/9 - Ostia Alceste al Buon Gusto Betto & Mary 0668135297 pag 93 Via Monte Santo, 36/38 06/6873752 pag 18 Lido Piazzale S. Antonio, 6 - Via dei Savorgnan, 99 Capo Boi 06/37515537 pag 86 Da una cantina… 06/56304269 pag 129 Anzio 06/45421780 pag 46 Via Arno, 80 Da Emilio Via Ottaviani, 18 - Gabriele 06/9846744 pag 121 Bisteak Tex Meat 06/8415535 pag 63 Via Alessandria, 189 Frascati Via Pietro Ottoboni, 74 All'Oro Via di Pietralata, 141 Capricci Siciliani 06/8558977 pag 64 06/9417379 pag 132 06/4393498 pag 52 Via Eleonora Duse, 1/e 06/41792126 pag 50 Via di Panico 83 Da Enzo Da Valerio Giardino d'Abruzzo 06/97996907 pag 75 Boccondivino 06/6873666 pag 16 Via Ostiense, 36 i/l Via Domenichino, 32 - Via del Fontanile Arenato, 77 Antica Birreria Peroni Piazza in Campo Marzio, 6 Casa D 06/5741364 pag 111 Grottaferrata 06/6622249 pag 96 Via San Marcello, 19 06/68308626 pag 14 Piazza Roma, 18 - Da Enzo 06/9410319 pag 134 Gino 06/6795310 pag 13 Bottiglieria ai Tre Scalini Bracciano Via dei Vascellari, 29 Dal Cordaro Vicolo Rosini, 4 pag. 230 pag. 231
  • 12. ROMA NEL PIATTO 2008.qxp 25/10/2007 22.06 Pagina 242 Vicolo della Vaccarella, 3 06/6832361 pag 192 Esquilino San Giovanni - Appio Trattoria Bottiglieria Ciarla Tuscolano 06/6865554 pag 31 Giulio passami l'olio Piazza dell'Alberone, 11 Nanà vini e cucina Via di Monte Giordano, 28 06/7803842 pag 43 Via della Panetteria, 27 06/68803288 pag 193 Agata e Romeo Al Grottino Trattoria De Santis Folletto Maligno 06/69190750 pag 32 Gloss Via Carlo Alberto, 45 Via Orvieto, 6 Via di S. Croce in Via Lucio Elio Seiano, 18 Pane, Vino e San Daniele Via Monti della Farina, 43 06/4466115 pag 37 06/7024440 pag 170 Gerusalemme, 15 06/76906363 pag 173 Piazza Mattei, 16 06/68135345 pag 193 Asmara Al Ponte della Ranocchia 06/7028124 pag 43 Giuda Ballerino 06/6877147 pag 32 'Gusto Via Cernaia, 36 Circonvallazione Appia, 29 Le Sorelle Via Appio Claudio, 344 Pasquino Piazza Augusto 06/4814409 pag 148 06/7856712 pag 38 Via Gallia, 190 06/71584807 pag 44 Piazza Pasquino, 1 Imperatore, 9 Grazie a Dio è Venerdì Asahi 06/77203730 pag 196 Il Cedro del Libano 06/6893403 pag 182 06/3226273 pag 194 Via Capocci, 1 Via S.Croce in Via Aurelio Cotta, 26 Rappongi Il Margutta RistoArte 06/4882585 pag 175 Gerusalemme, 1/3 06/97614578 pag 155 Via delle Quattro Fontane, Via Margutta, 118 Hang Zhou 06/7022158 pag 147 Osteria del Velodromo 27 06/32650577 pag 194 Via San Martino ai Monti, Cannavota Vecchio 06/483484 pag 162 La Baguette 33c Piazza S.Giovanni in Via Genzano, 139 Relazioni Culinarie Via Tomacelli, 24/25 06/4872732 pag 154 Laterano, 20 06/7886793 pag 44 Via Panisperna, 75/76 06/68807727 pag 194 Il Guru 06/77205007 pag 39 Sacco 06/48930554 pag 33 Lot87 Via Cimarra, 4/6 Charly's Saucière Viale Amelia, 77 Renato e Luisa Via del Pellegrino, 87 06/4744110 pag 156 Via S. Giovanni in 06/7808007 pag 45 Via dei Barbieri, 25 06/97618344 pag 196 Massawa Laterano, 270 Sforno 06/6869660 pag 33 Obikà Via Montebello, 28 06/70495666 pag 150 Via Statilio Ottato, 110 Roscioli Via dei Prefetti, 26a 06/4817666 pag 160 Da Cocco 06/71546118 pag 186 Via dei Giubbonari, 21/22 06/6832630 pag 197 Sorabol Circonvallazione Appia, Tramonti e Muffati 06/6875287 pag 34 Papyrus café Via Carlo Cattaneo, 13 37 a/b/c Via di Santa Maria Settimio Via dei Lucchesi, 28 06/4465552-43 pag 163 06/786819 pag 172 Ausiliatrice, 105 Via delle Colonnelle, 14 06/6990949 pag 198 Trattoria Monti Domenico dal 1968 06/7801342 pag 45 06/6789651 pag 34 Riccioli Cafè Via San Vito, 13/a Via Satrico, 23/25 Sora Lella Via delle Coppelle, 13 06/4466573 pag 38 06/70494602 pag 39 Via di Ponte Quattro Capi, 16 06/68210313 pag 199 La Barrique Eco Blu 06/6861601 pag 35 Salotto 42 Via del Boschetto, 41/b Via Fidenza, 11/13 St. Teodoro Piazza di Pietra, 42 06/47825953 pag 195 06/7022588 pag 40 Via dei Fienili, 49/51 06/6785804 pag 199 Trimani Il Wine Bar Ginza 06/6780933 pag 35 Shaki Via Cernaia, 37/b Via Emanuele Filiberto, 251 T-Bone Station Via del Governo Vecchio, 06/4469630 pag 201 06/7005739 pag 153 Via Francesco Crispi, 29 123 Zest dell'ES Hotel Il Tajut 06/6787650 pag 164 06/68308796 pag 200 Via Filippo Turati, 171 Via San Giovanni in Thien Kim Société Lutèce 06/444841 pag 202 Laterano, 244/246 Via Giulia, 201 Piazza di Montevecchio, 17 347/8837574 pag 40 06/68307832 pag 165 06/68301472 pag 200 La Madia Trattoria Spirit Piazza Zama, 5 A/C Via del Pozzo delle Piazza della Cancelleria, 87 06/7000872 pag 178 Cornacchie, 25 06/68192615 pag 200 La Proposta 06/68301427 pag 36 Stravinskij Bar - Hotel de Via Terni, 13 Trattoria Moderna Russie 06/7015615 pag 41 Vicolo dei Chiodaroli, 16 Via del Babuino, 9 Ottavio 06/68803423 pag 36 06/328881 pag 200 Via S. Croce in Vecchia Roma Vinoteca Novecento Gerusalemme, 9 Piazza Campitelli, 18 Piazza delle Coppelle, 47 06/7028595 pag 41 06/6864604 pag 37 06/6833078 pag 202 Qui nun se more mai Antica Biblioteca Valle Wine Time Via Appia Antica, 198 Largo del Teatro Valle, 9 Piazza Pasquale Paoli, 15 06/7803922 pag 42 06/68136830 pag 189 06/6875706 pag 202 Ricomincio da Tre Caffè Fandango Zeta Lounge Bar Via Amiterno, 42 Piazza di Pietra, 32/33 Via di Grotta Pinta, 38 06/7081150 pag 185 06/45472919 pag 190 06/68300573 pag 202 Roberto e Loretta Fluid Via Saturnia, 18/24 Via del Governo Vecchio, 46 06/77201037 pag 42 pag. 242 pag. 243