Roma nel Piatto - ed. 2012
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È la nona edizione della guida dei ristoranti che interessa tutto il territorio regionale. La sua caratteristica principale è data dallo stile di recensione, volutamente ironico ed informale, per ...

È la nona edizione della guida dei ristoranti che interessa tutto il territorio regionale. La sua caratteristica principale è data dallo stile di recensione, volutamente ironico ed informale, per far percepire al lettore ogni minima sfumatura dell'esperienza vissuta. I ristoranti (373 in questa edizione) sono stati tutti recensiti in forma rigorosamente anonima e, per essere liberi da conflitti di interesse, si è deciso di non vendere loro pubblicità. Completano la guida una sezione dedicata alle pizzerie (57) e una ai luoghi per consumare i riti dell'aperitivo e del brunch (61 indirizzi). In tutto sono 118 i nuovi locali rispetto alla passata edizione. Anche quest’anno abbiamo inserito un codice QR in ogni scheda per permettere la ricezione di aggiornamenti via cellulare: è possibile pure lasciare dei commenti ed inserire foto nella corrispondente scheda nel sito www.romanelpiatto.it

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    Roma nel Piatto - ed. 2012 Roma nel Piatto - ed. 2012 Presentation Transcript

    • Questo è un piccolo estratto della guida“Roma nel Piatto - ed. 2012”.Oltre alle pagine iniziali, abbiamo inseritoun esempio di pagina per ogni sezionepresente all’interno:- Ristoranti- Pizzerie- Aperitivi e brunch Roma nel piatto- IndiciPotete sfogliare le pagine utilizzando gliappositi cursori.Ovviamente la qualità a video delle pagi-ne è notevolmente inferiore a quella dellaguida cartacea.
    • Curatore Simone Cargiani Coordinamento editoriale Fernanda DArienzo Team di ispettori sommario Andrea Angiolino, Simone Cargiani, Fernanda DArienzo, Elisa Del Frate, Angela Jacono, Stefano Orsini, Pier Giorgio Paglia, Clementina Pipola, Marco Silleni Progetto grafico introduzione - 4 16 - centro storico 67 - esquilino What Else? S.r.l. Corso Vittorio Emanuele II, 284 - 00186 Roma 71 - san giovanni / appio Tel. 06.45554550 - Fax 06.45596030 - Email: info@what-else.it 79 - tuscolano prefazioni - 6 86 - casilino / prenestino 92 - san lorenzo / tiburtino Pubblicità La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C. 103 - bologna / nomentano Via Bradano, 26/A - 00199 ROMA 107 - salario / trieste / africano Tel. e Fax: 06.86329583 - Email: commerciale@lapecoranera.net i migliori - 8 121 - prati fiscali / talenti /montesacro 128 - veneto / pinciano Contatto per i giornalisti 134 - parioli Livia Gelosi e Giorgia Nigri 145 - flaminio / cassia Tel. 339.2396474 - 338.6052011 Email: ufficiostampa@lapecoranera.net i consigliati - 9 160 - prati 174 - balduina / monte mario / trionfale 178 - san pietro / gregorio VII Stampa 186 - aurelio / boccea SOGRAF S.r.l. - Roma legenda - 12 188 - trastevere Distribuzione 199 - monteverde / gianicolense / portuense Per lelenco dei distributori di zona, contattare leditore. 217 - aventino / testaccio / ostiense 227 - garbatella / ardeatino / laurentino Tutti i diritti di copyright sono di esclusiva proprietà de "La Pecora Nera Editore s.n.c. di ristoranti - 15 231 - marconi / eur / magliana Cargiani Simone e C.". È vietata la riproduzione e la traduzione, anche parziale, su 234 - litorale romano qualsiasi supporto, cartaceo e non. Ogni violazione sarà perseguita a termini di legge. 262 - castelli 283 - laghi La guida è stata chiusa il 23 ottobre 2011. La redazione non si assume alcuna pizzerie - 389 292 - altre zone in provincia di roma responsabilità circa variazioni e/o inesattezze nei dati di sintesi (giorno di chiusura, sito 306 - provincia di rieti internet, ecc.). 320 - provincia di viterbo 338 - provincia di frosinone www.romanelpiatto.it aperitivi e brunch - 421 357 - provincia di latina Il linguaggio utilizzato è volutamente informale, diretto e schietto per far sì che il lettore possa 456 - alfabetico ristoranti cogliere anche le più piccole sfumature dellofferta complessiva (cucina, cantina, ambiente, cortesia, ecc.). Vogliamo precisare che tutti i giudizi espressi sono il frutto esclusivo di una indici - 455 473 - alfabetico trattorie valutazione soggettiva e, pertanto, non hanno la pretesa di avere una validità assoluta. 476 - alfabetico pizzerie 480 - alfabetico aperitivi e brunch 483 - per quartiere / area Con il patrocinio di: Assessorato alle Attività Produttive al Lavoro e al Litorale2 3
    • particolarmente frizzante, con nuove aperture, cambi alla guida e gradite conferme. Prima introduzione fra tutte quella di Heinz Beck, per il quale sono stati usati tutti gli aggettivi possibili, saldamente in testa nella nostra classifica alla guida de La Pergola del Rome Cavalieri, dove propone una cucina tecnicamente perfetta e comunque in grado di emozionare. Ulteriore piccolo passo avanti, e qui passiamo alla provincia di Frosinone, per Salvatore Tassa che con il suo Colline Ciociare di Acuto è ora secondo in solitudine sul nostro podio. Il terzo Parlare di ristorazione in questo periodo sembra quasi oltraggioso viste le difficoltà che un gradino, invece, se lo dividono confermando il voto della scorsa edizione, Il Pagliaccio di numero crescente di famiglie sta vivendo. L’uscita per mangiare fuori viene infatti sempre Anthony Genovese, La Trota di Rivodutri (RI) dei fratelli Serva e La Parolina di Iside e più percepita come un’abitudine a cui poter rinunciare, stretti come si è nel dover far Romano nella sperduta frazione di Trevinano (VT) al confine con Umbria e Toscana. Migliore quadrare un bilancio messo a dura prova dalla recessione, per chiamare le cose con il new entry dell’anno Roy Caceres che con il suo Metamorfosi si è meritato subito un 8½, proprio nome. Nonostante questo ha quasi dell’incredibile constatare come siano tante superando quell’Alessandro Pipero per cui aveva lavorato ad Albano Laziale, anche lui ancora le persone che scelgono come momento di convivialità la cena al ristorante, come sceso a Roma all’Hotel Rex dove si è insediato da pochi giorni. se ormai fosse diventata una conquista irrinunciabile alla stregua dei telefonini di ultima generazione. Ad un occhio attento, però, non sfuggono delle tendenze che danno indicazioni Quella descritta è la punta di diamante della ristorazione laziale, spesso a dire il vero sulle possibilità di spesa degli individui, come ad esempio il successo della quasi sempre inaccessibile alle normali tasche. In questa guida, però, troverete una serie di indirizzi – la più economica ristorazione etnica a cui abbiamo dedicato un’apposita guida (“Roma – Il maggioranza – decisamente più abbordabili e comunque meritevoli, a partire dalle mondo nel piatto”), delle pizzerie, interessate da un boom (si veda introduzione a pag 390), tantissime trattorie che affollano il panorama cittadino che fanno dell’informalità e dei luoghi dove celebrare il rito dell’aperitivo, sovente fruito in sostituzione della cena vera dell’accoglienza e della stagionalità dei prodotti i loro vessilli. Anche per questo, nelle e propria (si veda introduzione a pag 422). pagine seguenti, dopo la lista dei migliori, troverete quella dei consigliati, luoghi che per un particolare tipo di offerta consiglieremmo per l’appunto ad occhi chiusi ad un amico. Il In questo scenario, riteniamo sia quanto mai opportuna una pubblicazione realizzata con la consiglio, però, è quello di sempre: non fermatevi a graduatorie e voti, perché per la loro filosofia che è nostra da sempre: evitare qualsiasi conflitto di interesse con le categorie natura sintetica non rendono pieno merito al nostro lavoro di indagine e a quello dei valutate in modo critico e poter quindi scrivere senza condizionamenti nell’interesse unico ristoratori. È leggendo tutta la scheda, infatti, che potrete percepire tutti i dettagli che, del lettore. Declinata sul campo significa nessun rapporto commerciale con i ristoratori – seppur minimi, messi insieme fanno la differenza nell’esperienza che si andrà a vivere. non accettiamo loro pubblicità e non organizziamo insieme serate ed eventi – e visite realizzate in perfetto anonimato, per poter vivere la stessa esperienza di un avventore Ultimo cenno dedicato a quei quadrati bianchi e neri che troverete in calce ad ogni scheda, qualsiasi. Sono nove anni che facciamo così e il vostro apprezzamento sempre crescente che molti di voi avranno già imparato a conoscere. Sono i codici QR, in pratica dei codici ci spinge a continuare su questa strada. Ci fa immensamente piacere, inoltre, constatare bidimensionali in cui immagazzinare una serie di caratteri. Nel nostro caso vi abbiamo come istituzioni quali il Ministero delle Politiche Agricole, la Provincia e il Comune di Roma, inglobato il link alla scheda di ogni esercizio nel nostro sito internet, in modo che possiate abbiano deciso di sostenere il nostro progetto, a testimonianza del fatto che una corretta commentarli con un semplice click, oltre a verificare variazioni nell’offerta e caricare foto. promozione del territorio e dei sani costumi alimentari passi anche attraverso una Un modo, in definitiva, per rendere aggiornabile una guida cartacea che, per ovvii vincoli, pubblicazione pensata e realizzata per dire al lettore le cose come realmente stanno e non lo è. valorizzare così gli indirizzi più meritevoli. Mi congedo chiedendovi, come da nove anni a questa parte, di farci avere i vostri Questo, però, oltre al luogo delle considerazioni generali, è anche quello dove fare un commenti, suggerimenti e critiche, nella speranza di continuare a migliorare questa guida bilancio di un anno di prove sul campo in lungo e in largo per la regione, a volte in piccoli che ormai in tanti avete dimostrato di apprezzare. Buon appetito! e isolati paesini dove il tempo sembra essersi fermato. In questi posti spesso abbiamo avuto le sorprese più gradite, trovando un’accoglienza familiare e una cucina che trasudava stagionalità e tradizione, a prezzi che per chi è abituato a muoversi solamente nell’ambito Simone Cargiani della ristorazione capitolina, strappano un sorriso. È forse questo l’aspetto più evidente a differenziare la ristorazione romana da quella del resto della regione, ampiamente giustificato dalla grande distanza nella struttura dei costi, in primis quelli di affitto dei locali. Anche nella Capitale, però, ci sono diversi ristoranti meritevoli che propongono un’offerta dal buon rapporto qualità prezzo ed abbiamo cercato di scovarli, sperando di esserci riusciti. Nonostante la crisi economica, il gruppo dei ristoranti gourmand si è dimostrato4 5
    • prefazione / 1 prefazione / 2 Ricerca della qualità, esaltazione delle tipicità del nostro territorio, locali dove si può trovare Potrei definire le pubblicazioni de La Pecora Nera con un semplice aggettivo: del buon bere e mangiare a prezzi accessibili. Questi gli ingredienti di "Roma nel Piatto", anticonformiste. Roma nel Piatto e Roma per il Goloso sono infatti prodotti editoriali che una guida autorevole per partire alla scoperta del mondo della ristorazione di Roma e attraggono per la loro particolarità, facendo dell’indipendenza della casa editrice la cifra provincia. stilistica che connota le sue pagine. La nostra amministrazione, sostenendo questa pubblicazione, ne riconosce non solo Il volto gourmet della città di Roma si tinge così di una sfumatura diversa, esce dal solito l’utilità, ma il rigore, testimoniato dallattenzione e dalla serietà con la quale sono stati cliché e si fa lettura ironica e informale, capace di catturare ogni aspetto dell’esperienza selezionati i migliori ristoranti. Una bussola preziosa per orientarsi fra le proposte di un vissuta nel recensire ristoranti, pizzerie, luoghi per l’aperitivo o il brunch, botteghe del gusto. settore ricco di offerte e in continua evoluzione. L’ampia ricchezza che Roma e il Lazio offrono in termini di ristorazione trova dunque in Un settore, quello enogastronomico, che per fatturato, occupati, produzione di reddito, Roma nel Piatto e Roma per il Goloso una puntuale rappresentazione ed è per questo che occupa una posizione centrale nella nostra economia. Senza dimenticare il ruolo Roma Capitale ha voluto patrocinare e sostenere il progetto de La Pecora Nera, fondamentale svolto dalla cucina romana nella promozione e valorizzazione del territorio. apprezzandone principalmente i due aspetti fondamentali: la trasparenza dell’informazione Un settore dove, sempre di più, la qualità, leccellenza, la maestria degli operatori, fa la e la valorizzazione delle botteghe tipiche, anima del commercio capitolino. differenza. E proprio per questo è importante avere uno strumento affidabile, una bussola, in grado di aiutarci a trovare talenti e sapori nascosti. L’assenza di pubblicità di ristoranti e la forma anonima della valutazione rendono Roma nel Piatto uno strumento di estrema utilità tanto per i romani quanto per i numerosissimi turisti La cultura, l’arte, la storia e, senza dubbio, anche il gusto, sono risorse fondamentali per il che troveranno in essa recensioni trasparenti dall’inconsueto tratto irriverente. La guida nostro territorio ed è, in questo senso, motivo di particolare soddisfazione sapere che circa restituisce così, anno dopo anno, lo stato di salute di un comparto che vede l80% dei ristoranti selezionati dalla guida si trovano non solo dentro Roma, ma in tanti l’Amministrazione capitolina impegnata nella tutela della tradizione culinaria romana luoghi della nostra Provincia: autentici “Angoli di sapori” nascosti nel cuore di borghi e d’eccellenza e della qualità del servizio. paesi che, per bellezza, genuinità e accoglienza, non hanno spesso nulla da invidiare ad altre regioni ben più blasonate, dove si ritrovano i prodotti e i piatti più autentici e genuini. Roma per il Goloso, in particolare, valorizza tutti quegli indirizzi che amiamo definire Una conferma della bontà delle scelte fatte in questi anni dalla Provincia a sostegno della botteghe tipiche o negozi di vicinato, che si caratterizzano per la particolare cura dedicata ristorazione e dellenogastronomia di qualità. al rapporto con il cliente e che sono per questo depositari di una tradizione che gli amministratori locali hanno il dovere di tramandare, salvaguardando la forma più genuina Nicola Zingaretti del commercio cittadino. Presidente della Provincia di Roma Quello che emerge, anche solo sfogliando le pagine dei prodotti targati La Pecora Nera, è l’immagine vincente della Capitale d’Italia, che ha nella ristorazione, e quindi negli esercenti e nel servizio che offrono, un punto di forza indiscutibile. Sono sicuro che romani e turisti troveranno in Roma nel Piatto e Roma per il Goloso 2012 due validi compagni di viaggio nella scoperta della città del gusto. Davide Bordoni Assessore alle Attività Produttive di Roma Capitale6 7
    • i migliori i consigliati CUCINA RICERCATA 9½ La Pergola del Rome Cavalieri Roma pag 175 La Pergola del Cavalieri Rome 9½ pag 175 Colline Ciociare 9 pag 338 9 Colline Ciociare Acuto (FR) pag 338 Il Pagliaccio 9- pag 41 La Parolina 9- pag 330 La Trota 9- pag 317 9- Il Pagliaccio Roma pag 41 Antonello Colonna 8½ pag 18 Il Convivio Troiani 8½ pag 40 Metamorfosi 8½ pag 142 9- La Parolina Trevinano (VT) pag 330 Enoteca La Torre 8+ pag 334 Glass Hostaria 8+ pag 194 Settembrini 8- pag 172 9- La Trota Rivodutri (RI) pag 317 AllOro 7½ pag 136 Le Tre Zucche 7½ pag 210 8½ Acquolina Roma pag 145 Manali Ottoemezzo 7½ 7½ pag 232 pag 132 8½ Antonello Colonna Roma pag 18 CUCINA TRADIZIONALE LArcangelo 8- pag 166 8½ IlRoma Troiani Convivio pag 40 Antica Osteria Fanti St. Teodoro 7½ 7½ pag 377 pag 62 Il DAngeli 7+ pag 327 8½ Metamorfosi Roma pag 142 Iotto LOste della BonOra 7+ 7+ pag 292 pag 274 Osteria "Il Bersagliere" 7+ pag 265 8+ Enoteca La Torre Viterbo pag 334 Osteria Persei Paris 7+ 7+ pag 378 pag 197 LAngolo DiVino 7 pag 342 8+ Glass Hostaria Roma pag 194 Opificio - osteria con cucina Osteria Fernanda 7 7 pag 75 pag 214 Primo al Pigneto 7 pag 90 8+ Il Granchio Terracina (LT) pag 387 Roberto e Loretta 7 pag 788 9
    • CUCINA REGIONALE CARNE Colline Emiliane 7+ pag 28 Dal Toscano 7 pag 161 LAsino dOro 7+ pag 45 Mangiafuoco 7 pag 275 Osteria del Vicolo Fatato 7 pag 354 Santuccio ai Colli 7- pag 380 Velando 7 pag 185 Bisteak Tex Meat 6½ pag 93 Ombre e Cicheti 7- pag 183 La Pampa 6+ pag 87 TRATTORIE PIZZERIE Checchino dal 1887 7+ pag 218 Bir & Fud 4 spicchi pag 394 Da Cesare 7 pag 207 La Fucina 4 spicchi pag 403 Il Quinto Quarto 7 pag 152 Sforno 4 spicchi pag 417 Da Antonietta 7- pag 315 Tonda 4 spicchi pag 419 Da Gino 7- pag 29 Antica Schiacciata Romana 3 spicchi pag 393 Da Silvana 7- pag 356 Da Giggetto 3 spicchi pag 397 Da Teo 7- pag 193 La Pariolina 3 spicchi pag 407 Felice 7- pag 222 La Pratolina 3 spicchi pag 407 Pinsa e buoi dei… (San Giovanni) 3 spicchi pag 412 ENOTECHE CON CUCINA Pinsa e buoi dei… (San Lorenzo) 3 spicchi pag 412 Pizza e Dolcezze 3 spicchi pag 413 Roscioli 7+ pag 58 Osteria dellArco 7 pag 120 APERITIVI Tramonti e Muffati 7 pag 85 Del Frate 7- pag 162 Il Bacocco 5 su 5 pag 436 Panella 5 su 5 pag 445 PESCE Remigio 5 su 5 pag 447 Fuzzybar Bottiglieria 4 su 5 pag 433 Acquolina 8½ pag 145 Il Sorì 4 su 5 pag 438 Il Granchio 8+ pag 387 LOasi della Birra 4 su 5 pag 440 Pascucci al Porticciolo 8 pag 246 Trimani Il Wine Bar 4 su 5 pag 451 Acqua Pazza 8- pag 375 Il Sanlorenzo 8- pag 42 BRUNCH Il Tino 8- pag 258 Da Fausto 7½ pag 381 Babingtons 5 su 5 pag 426 LOsteria da Mare 7½ pag 252 Bar del Fico 5 su 5 pag 426 Pierino 7½ pag 238 Doppiozeroo 5 su 5 pag 429 Cacciatori 7+ pag 253 Fabrica 5 su 5 pag 431 Chinappi 7+ pag 109 Sweety Rome 5 su 5 pag 448 Il Grottino del Pescatore 7+ pag 294 Il Margutta Risto Arte 4 su 5 pag 437 Ottavio 7+ pag 76 Open Colonna 4 su 5 pag 445 Vivi Bistrot 4 su 5 pag 45210 11
    • SIMBOLI legenda Per ogni ristorante abbiamo indicato il costo della bottiglia di vino più cara e di quella più economica riportate in carta. In presenza di vino sfuso della casa, il costo è stato calcolato per una bottiglia da 0,75 l In questo paragrafo si vuol dare una spiegazione di come deve essere letta la guida e dei La presenza di questo simbolo nella scheda significa che il locale è CONSIGLIATO da simboli che in essa compaiono. Vogliamo comunque sottolineare che limitare lanalisi di ok noi. Questi indirizzi non sono necessariamente i migliori, ma quelli che consiglie- un ristorante alla mera consultazione del voto, del prezzo e del rapporto qualità prezzo remmo ad un amico per una particolare occasione o per un dato tipo di cucina sarebbe a dir poco riduttivo; è infatti nel testo che il lettore può percepire quelle sfumature che sono essenziali per avere unidea fedele del locale che andrà a provare. Tavoli all’aperto Accorgimenti per disabili GIUDIZIO ’11 Varia in una scala da 0 a 10 ed è espresso in multipli di 0,25 (il + e il - valgono appunto 0,25). Il giudizio corrispondente ai vari valori può essere estrapolato dalla seguente scala. Sale fumatori Voto edizione precedente VOTO GIUDIZIO CORRISPONDENTE Fino a 4½ totalmente insufficiente T I ristoranti che hanno questo simbolo sono delle trattorie Da 5 - a 5½ insufficiente Da 6 - a 6½ sufficiente, discreto Carte di credito: Da 7- a 7½ buono, molto buono AE American Express CS Carta Sì DI Diners Club Da 8 - a 8½ ottimo, notevole MA Maestro MC Mastercard VI Visa Sopra 8½ eccellente In ogni scheda troverete un simbolo simile a questo. Si tratta di un codice a La differenza fra un ristorante posizionato nella fascia alta di una forchetta di voto e uno barre bidimensionale (QR code) in cui sono incamerate delle informazioni. Nel nella parte bassa della forchetta superiore, non è così netta come apparirebbe dai giudizi cor- nostro caso, inquadrandolo con un qualsiasi lettore di codice a barre istalla- rispondenti. Nel dare il voto, poi, non teniamo in considerazione il prezzo. I voti delle pizze- bile gratuitamente su tutti gli smartphone (molti lo hanno già in dotazione), rie sono spiegati a pag 390, mentre quelli dei locali per l’aperitivo e il brunch a pag 422. si viene indirizzati alla corrispondente scheda di quel dato locale nel nostro sito internet. In questo modo è possibile essere aggiornati circa variazioni av- PREZZO venute dopo la stampa di questa guida, oltre a lasciare commenti e caricare Il prezzo riportato nella recensione è il costo, espresso in euro, di un pasto così composto: foto. Per maggiori informazioni visitate www.pned.it/qrinfo (è sufficiente in- quadrare il codice a fianco per farlo). coperto e servizio + primo + secondo + dolce + ½ acqua + caffè, ORDINAMENTO SCHEDE dove i prezzi delle portate sono intesi come prezzi medi di quelli riportati nel menù (esclu- La prima sezione della guida, la più corposa, è dedicata ai ristoranti: sono riportati prima dendo cibi particolari quali aragoste, tartufi bianchi, e via dicendo). quelli di Roma città, suddivisi per quartiere e, all’interno, in ordine alfabetico, seguono quelli della provincia di Roma, ordinati per città e alfabeticamente, e infine quelli delle altre pro- RAPPORTO QUALITÀ PREZZO vince che si susseguono con la stessa logica. La seconda parte della guida riguarda le piz- zerie della Capitale elencate in ordine di nome, mentre nella terza sono valutati i luoghi per Q/P ha come input il voto e il prezzo del ristorante in esame e la media di questi parame- Tale indicatore viene elaborato dal nostro database tramite un algoritmo complesso che l’aperitivo e per il brunch, sempre di Roma, anch’essi in ordine alfabetico. Chiudono la guida dei pratici indici. Per una visione veloce delle pagine a cui trovare le diverse tipologie di in- tri calcolata su tutti i ristoranti della guida. Per rendere immediata la lettura abbiamo dirizzo, potete consultare pag 3. raggruppato i ristoranti in 4 classi: basso, medio, alto ed eccellente.12 13
    • ristoran ti
    • ok 7+ 5 Ottavio Priscilla T Prezzo medio Prezzo medio 65 € 28 € Q/Pmedio ’11 7+ € 490/€ 14 Q/Pmedio ’11 novità € 18/€ 10 Conferma di voto per questo buon ristorante di pesce situato di fronte alla Basilica di Santa Questa tipica trattoria romana che si trova in un vecchio casolare allinizio di Via Appia Antica, Croce in Gerusalemme. Nella sua cucina si perpetua la tradizione marinara classica con piatti appare come un perfetto rifugio per i viandanti. Accoglie con il suo affascinante portico eretto ben realizzati che non mortificano la fresca materia prima. Stile sobrio ed elegante per lambiente sulle antiche pietre, dal quale ci si inoltra verso la piccola sala spartana ed essenziale. Unam- interno, diviso in più sale caratterizzate da boiserie in legno e ampi tavoli ricoperti da candide bientazione rustica con marmo nei pavimenti, poche foto retrò alle pareti bianche e tavoli sti- tovaglie; lilluminazione pacata ma efficace, infine, crea la giusta atmosfera sia per una serata pati, infonde un senso di familiarità e accoglienza. Non troviamo però, la stessa espressione di romantica che per una cena daffari. Con la bella stagione i coperti aumentano grazie allo spa- tipicità in cucina: piatti classici non realizzati a puntino e un senso di pesantezza dato dai con- zio allaperto allestito sul marciapiede antistante. Il servizio è cordiale e attento, anche se a volte dimenti più che dallabbondanza delle porzioni, ci induce a considerare il locale sotto la soglia rimane la sensazione di essere "pilotati" nella scelta di alcuni piatti. Sempre ben strutturata la della sufficienza. Concorrono a supportare tale giudizio anche la carta dei vini - praticamente carta dei vini che comprende anche la presenza di qualche etichetta straniera, il tutto a dei ri- assente, con la scelta ridotta al vino della casa e ad ununica bottiglia di un produttore laziale - carichi onesti. ed il servizio che, seppur notoriamente informale in questa categoria, ci è sembrato comunque IN CUCINA troppo poco curato. Dopo un gradevole benvenuto da parte della cucina a base di alici e pomodoro, iniziamo la no- IN CUCINA stra cena con una fritto di moscardini davvero ben fatto, dalla frittura asciutta e croccante. Tra Iniziamo con un antipasto misto composto da speck, bruschette al pomodoro e paté dolive nere, i primi piatti assaggiamo un classico della cucina marinara nazionale, lo spaghetto alle vongole, qualche pezzo di caciottina e salame cacciatorino: il tutto di livello decisamente standard e poco con la pasta al dente e i frutti di mare saporiti, e delle gustose linguine con zucca, gamberi e stuzzicante. Tra i primi proviamo un classico della cucina romana, i tonnarelli cacio e pepe, ri- scampi. Proseguiamo, tra i secondi piatti, con un sontuoso astice alla catalana, con le carni del sultati alla prova non convincenti perché asciutti e poco cremosi. Decisamente migliori, invece, crostaceo sode e gustose; più semplice ma altrettanto riuscita la pezzogna in guazzetto, con il i tonnarelli con zucchine, dove le verdure erano esaltate dal formaggio e ben mantecate alla sughetto che chiamava la scarpetta. Tra i dessert optiamo per una tagliata di frutta fresca di sta- pasta alluovo. Le noti dolenti arrivano con i secondi piatti: le polpette al limone erano asciutte gione accompagnata da un sorbetto rinfrescante alla pesca. e poco saporite; buona la carne sia nello spezzatino alla cacciatora che nel petto di vitella, en- CAFFÈ trambi con patate, ma accomunati da un eccesso di condimento; completamente intrisa dolio Perfetta estrazione: una tazzina dalla crema elastica e persistente. pure la mozzarella di bufala in carrozza. Chiudiamo con un piacevole tiramisù accompagnato da un limoncello offerto. CAFFÈ Sovraestratto e dallaroma poco invitante.76 San Giovanni / Appio San Giovanni / Appio 77
    • ok 9 7+ La Parolina Al Gallo Prezzo medio Prezzo medio 65 € 48 € Q/Palto ’11 9- € 6.500/€ 25 Q/Pmedio ’11 7½ € 320/€ 14 Ennesima conferma per questo grazioso indirizzo gourmand incastonato fra Lazio, Umbria e To- N.B.: Il ristorante cambierà gestione a fine 2011, pertanto la scheda è valida fino a quella data. scana. La fatica per raggiungerlo - venendo da Roma, conviene prendere lA1 e uscire a Fabro e mettere in conto anche un tratto di sterrato - sarà ripagata da unesperienza indimenticabile. Lieve arretramento per questo ristorante - albergo che rimane una meta valida per coloro che si Il primo impatto con lambiente subito ben dispone, con la piccola casetta circondata da un cu- trovano a visitare lo splendido borgo di Tuscania, ma che ora, a nostro avviso, non vale più un viag- rato giardino fruibile destate. I pochi tavoli dislocati in una saletta elegantemente arredata, sono gio da Roma ad esso dedicato. Abbiamo maturato questa convinzione in seguito ad una serie di serviti da un personale preparato e non "ingessato". Segnaliamo che è stato posto rimedio ad piccole imprecisioni che alla fine, però, incidono sulla qualità dellesperienza complessiva. Lam- una critica mossa nella passata edizione: il "gradite un aperitivo?" impatta, infatti, ancora nel biente è accogliente, con i galli a farla da padrone (ce ne sono 170 dislocati fra tavoli, pareti e mo- conto, ma ora se ne conosce prima il prezzo riportato in apertura di menù. Questo contiene ben bili) per un mood piacevolmente rustico - elegante, anche se sembra giunto il momento di dare 7 proposte degustazione dai 50 ai 150 euro. Ben pensata pure la lista dei vini, con bottiglie di una rinfrescata generale. Il servizio è molto cortese e di una certa pretenziosità, non sempre sup- pregio e puntate Oltralpe; elevati però i ricarichi e colpevolmente assente lofferta alla mescita. portata, ahinoi, da altrettanta sostanza, come testimoniato dalla proposta del vino al bicchiere IN CUCINA senza assaggio. Ad esso è dedicata la prima pagina di una lista divisa per macroregioni (Nord, Impossibile dar conto di tutte le preparazioni provate, frutto di una cucina dalla grande tecnica Centro e Sud Italia), con alcune ottime bottiglie ma con pochissime etichette di attacco. La cu- mai fine a se stessa. Menzione dapertura per il variegato cestino del pane (circa 10 tipi) e per cina, infine, rimane di un livello sicuramente buono, anche se in un menù di per sé non vasto, col- i due ottimi appetizer: il fiore di zucca ripieno di caprino e "come una bruschetta", una cialda di pisce lassenza perché terminata, di una delle due opzioni terragne fra i secondi. pane tostato con emulsione all’olio di oliva e una zuppetta di pomodoro fresco. Fra gli antipasti, IN CUCINA davvero eccellente la tartare di manzo con gelato di panzanella e molto buone pure le noci di Non cè più lappetizer a far compagnia alle bollicine gentilmente offerte, così la nostra espe- cappesante caramellate con purea di piselli e acqua di mare. Mantecato alla perfezione il riso rienza è cominciata con un buon flan di parmigiano su vellutata di carciofi, servito in un piatto carnaroli al limone, pomodori verdi e mazzancolle, che abbiamo affiancato con degli sfiziosi fa- "ornato" con uninoportuna polvere di spezie (si ripeterà anche in seguito). A seguire sempre ot- gottelli ripieni di faraona con fave e sbrisolona di pecorino. Da standing ovation lo spiedo dana- time le mezzelune ripiene di ricotta ed erbe aromatiche su pesto di zucchine e ricotta salata, tra e foie gras laccato al miele e pepe di Sechuan, ed impeccabile pure il trancio di pescato con mentre i ravioli di agnello con fonduta di taleggio erano molto saporiti ma dalla farcia legger- pappa al pomodoro profumata allo zafferano e molluschi. In chiusura, meglio il cheesecake sof- mente secca. Passando ai secondi, ineccepibile la guancia di manzo brasata accompagnata da fice allo yogurt rispetto alla torta cremosa alle mele (troppo compatta e con un fastidioso strato una spuma di patate a cui avremmo preferito il classico purè; divagando sul mare, cotto alla per- di caramello). fezione il tonno rosso adagiato su una caponata di verdure. Chiusura anonima con la frolla tie- CAFFÈ pida (in realtà fredda) con crema allamaretto e frutta fresca. Ottimo aroma ma gusto diluito (sottoestratto). Ad accompagnarlo una fornita piccola pasticce- CAFFÈ ria (ottimi i cioccolatini al foie gras). Migliorato: ora ha un buon aroma, mentre la crema è rimasta un po sottile.330 PROVINCIA DI VITERBO / Trevinano (70 km da VT, 158 km da RM) PROVINCIA DI VITERBO / Tuscania (24 km da VT, 125 km da RM) 331
    • 7 Il Giardino Prezzo medio 50 € Q/Pmedio ’11 novità € 400/€ 12 A Ventotene, dove nell’ultimo anno sono emerse nuove professionalità in almeno due cucine prima poco note, rimane comunque una valida meta il ristorante a gestione familiare Il Giardino. È lindirizzo più affidabile per scoprire le materie prime locali, dal pesce fresco alle lenticchie ven- totenesi, dai limoni alle cipolle rosa, cucinati nel rispetto della tradizione ma con ricette che non difettano di creatività. Ai fornelli la madre, in sala il papà e i due figli, Anna e Luca: tutti bravis- simi. Anche se, va detto, è stata Anna, che ha studiato pasticceria a Roma, a dare un tocco nuovo al locale: stendendo le vele sul giardino, migliorando la mise en place, ma soprattutto cu- rando i dettagli e, sua specialità, la carta dei dolci. I tavoli all’aperto sono sempre affollati dai pizze gourmet che sbarcano sull’isola ed è spesso necessario prenotare con largo anticipo; mentre guarda il mare la vecchia sala a grandi vetrate verso Punta Pascone. Sorprende la piccola ma ben fatta lista dei vini: ci sono poche (scelta condivisibile) bottiglie di lusso e alcune etichette di produttori del Sud. IN CUCINA Iniziamo con un millefoglie di alici, burrata e fiori di zucca fritti, ben fatto e dalle materie prime eccellenti, e con una delicata tartare di ricciola in cui l’aroma della scorza del limone profuma senza coprire il gusto del pesce crudo. Notevoli i paccheri allo scorfano (cottura al dente, sugo perfetto); buoni gli spaghettoni di Gragnano con vongole e asparagi selvatici e i mezzi paccheri rie con la rana pescatrice. Vale pure il risotto carnaroli con gamberetti, cipollina e zucchine. Tra i se- condi, saporito il coniglio alla ventotenese, rosolato e poi cotto con olio, aglio e sfumato con vino bianco, un po’ di alloro, rosmarino e pochi pomodorini, e gustosa la ricciola profumata con crema di aglio, olio extravergine e limone; ottima anche la frittura della casa con julienne di li- mone buttata nell’olio per profumare. I dolci sono imperdibili: il semifreddo di pistacchio è un’esperienza che non si dimentica, mentre la piramide di caramello salato conquisterà i golosi. CAFFÈ Leggermente sovraestratto.388 PROVINCIA DI LATINA / Ventotene (100 km da LT, 192 km da RM)
    • Pizzerie introduzione Acqua Farina e… 19€ Se dovessimo indicare il fenomeno caratterizzante la ristorazione romana nel 2011, il primo pensiero andrebbe al boom delle pizzerie. Mai come in questo anno, infatti, sono nati Nome ormai affermato Acqua Farina e… è spesso affollatissima, cosa di cui risente lambiente, indirizzi di qualità che, seppur leggermente più costosi delle classiche pizzerie romane, che nonostante le due sale ben arredate è sempre troppo rumoroso, ed il servizio, un po ap- rimangono un’alternativa decisamente a buon mercato ai ristoranti tradizionali. prossimativo. In carta, oltre ai vari tipi di pizza cotta nel forno a legna, anche alternative più ori- ginali: strufoloni e canotti, ossia pizze arrotolate su sé stesse o piegate in tre, che possono A conferma di quanto scritto, una new entry si piazza subito sul gradino più alto del podio diventare una scelta sfiziosa. Si trovano anche alcuni primi e secondi piatti semplici e tradizio- ad affiancare i mostri sacri Bir & Fud, La Fucina e Sforno. Stiamo parlando di Tonda, nei nali, e di venerdì diversi fuori menù a base di pesce (a discapito dei fritti, in quel giorno infatti pressi di Piazza Sempione. Perde invece i quattro spicchi (si ferma a tre), l’altro nome noto la scelta si limita ai supplì). Povera la carta dei vini, e tra le birre alla spina ci sono la Moretti, la delle pizzerie romane che fanno della lievitazione lenta la loro bandiera: La Gatta Mangiona. Heineken e la Menabrea. Abbiamo provato una buona pizza margherita cotta alla perfezione ed un canotto fiori di zucca e prosciutto, la cui pasta invece rimaneva quasi cruda. Soddisfacente Nel corso di diverse visite, infatti, abbiamo avuto modo di constatare un livello altalenante linsalata di calamari e carciofi fritti. Tra i dolci, abbiamo assaggiato uno strufolone alla Nutella, della proposta. Altra bella novità in una zona che non ti aspetti – Monte Cervialto – è Pizza decisamente appagante. e Dolcezze, avventura che vede fra i soci i proprietari de Le Ninfe, mentre dal Giuda Ballerino è nata Lievito Madre, buon indirizzo con ancora delle cose da registrare. Completano il club dei 3 spicchi le quattro “pinserie” romane – Antica Schiacciata Romana, La Pratolina e i due Pinsa e buoi dei… – , gli indirizzi di indole romana Da Baffetto, Da Giggetto, Giacomelli e quelli dalla pizza alla moda napoletana, Da Marco, Il Carroccio, La Pariolina e Rossopomodoro. Queste le indicazioni sugli indirizzi a nostro avviso migliori, ma è leggendo le schede che scoprirete la vera essenza dell’offerta: si va da quella spartana al ristorante vero e proprio, passando per una serie di locali che vantano una selezione di birre artigianali degna di nota. Ai Balestrari Simone Cargiani 21€ legenda Conferma di voto per questa pizzeria del centro di Roma. Ubicato in una zona ad alta densità tu- ristica (si trova alle spalle di Campo de Fiori), questo locale propone una discreta pizza alla ro- mana cotta nel forno a legna, accanto ad alcuni capisaldi della cucina romana. Lambiente è decisamente rustico, con mattoncini a vista e tavoli di legno apparecchiati con tovaglie a qua- GIUDIZIO dretti rosse e bianche. Alle pareti le immancabili foto in bianco e nero di attori italiani famosi alle prese con coreografici piatti di pastasciutta; destate sono disponibili anche alcuni tavoli posti lungo la strada. Il servizio è cortese ma non sempre preciso. Abbiamo iniziato con una semplice bruschetta al pomodoro con il pane ben tostato, per poi proseguire con la classica margherita e la norcina (con pomodoro, funghi, mozzarella e salsiccia), ricche di condimento. In chiusura una crostata di visciole dalla frolla fragrante. Come birra alla spina la Peroni sia chiara che scura. Insufficiente Sufficiente Discreta Buona Eccellente PREZZO l prezzo riportato nella recensione è il costo, espresso in euro, di un pasto composto da antipasto, pizza, birra media e caffè, oltre alle voci fisse quali coperto e pane. I prezzi si intendono quelli medi delle diverse portate.390 391
    • aperitivi&brunch
    • aperitivi brunch introduzione 0,75 - zerosettantacinque buffet libero Vero specchio di questi tempi difficili, il successo dei locali che propongono l’aperitivo a buffet sembra non conoscere flessione. I motivi sono facilmente intuibili – economicità dell’offerta e informalità dell’atmosfera – come era ampiamente prevedibile l’esplosione Cambio di sede e look rinnovato per lex Wine Time che era ubicato a due passi da Castel San- del numero di questi indirizzi. tAngelo. Molto bello e accogliente lambiente, diviso in due sale arredate in stile moderno con il giusto apporto di legno a donare calore allinsieme. Il buffet dellaperitivo è abbastanza varie- Da quest’anno per semplificare la vita al lettore abbiamo deciso di introdurre un sistema di gato, con diverse preparazioni di buon livello: sfizioso il couscous con verdure, gustosi i tocchetti valutazione sintetico anche per questa sezione, fatto di 5 livelli di giudizio sotto spiegati, di frittata, sfiziose le bruschettine farcite in vario modo (con pomodoro, con formaggio e broc- anche se dobbiamo dire che mai come in questo caso è stato difficile riassumere un colo e con maionese, prosciutto e carciofini) e discreti i salumi (salame e mortadella) e il for- pensiero in un indicatore, tanto variegata è la proposta. Si va infatti dai locali che fanno maggio. Cè unapposita carta dei vini in bottiglia (oltre alla lista delle altre bevande), mentre il della quantità la loro bandiera trascurando colpevolmente l’aspetto vino (sono la vino alla mescita viene elencato a voce con il solo nome del vitigno. maggioranza), a quelli che invece sul nettare di Bacco incentrano la loro proposta. In cima alla nostra graduatoria ci sono Il Bacocco, Panella e Remigio, ma non sono di certo gli unici meritevoli. Altro rito sulla cresta dell’onda è quello del brunch domenicale, in realtà raramente concepito in modo filologicamente corretto come la parola che nasce dalla contrazione di breakfast e lunch potrebbe far presupporre. Abbiamo individuato 5 primi della classe: Babington’s, Bar del Fico, Doppiozeroo, Fabrica e Sweety Rome. A voi la prova se quanto scritto riflette la vostra personalissima classifica. Amelie Simone Cargiani min. 8€ , buffet incluso legenda Sembra aver perso smalto questo bar pasticceria, che con la ristrutturazione ha assunto una veste piacevolmente elegante a richiamare il mood di un bistrot parigino. Ci riferiamo al buffet, più scarno rispetto al passato e soprattutto carico di fritti e poco altro. Abbiamo assaggiato delle GIUDIZIO crocchette di fattura industriale per giunta fredde, lo stesso dicasi per le patatine fritte (meglio quelle tagliate a sfoglie), delle discrete polpette di melanzane, dei pezzetti di pizza rossa an- chessi freddi, delle tartine e dei rustici; unica preparazione degna di nota, delle buone polpette di carne. In positivo segnaliamo la spontaneità nel portare il menù, da integrare con lofferta alla mescita correttamente scritta su una lavagna. Insufficiente Sufficiente Discreto Buono Eccellente SIMBOLI Provato per laperitivo B Provato per il brunch422 423
    • indici
    • AllOro Arancia Blu alfabetico ristoranti Via Eleonora Duse, 1/e 06/97996907 pag 136 Via Prenestina, 396 06/4454105 pag 86 13 Gradi 06/6879533 pag 16 Altrochè Armando al Pantheon Via Cardinal la Fontaine, 28 - Viterbo Via Cimone, 129/131 Salita dei Crescenzi, 31 0761/305596 pag 333 Al Casaletto 06/64500051 pag 122 06/68803034 pag 19 Piazza del Sacro Cuore, 12/15 925 Restaurant 06/58204842 pag 199 Ambasciata dAbruzzo Aroma Via Nomentana, 925 Via Pietro Tacchini, 26 Via Labicana, 125 06/82000034 pag 121 Al Ceppo 06/8078256 pag 137 06/77591380 pag 20 Via Panama, 2 A Ciaramira 06/8419696 pag 135 Aminta Asinocotto Via Natale del Grande, 41 Via Trovano, 3 - Gennazzano (RM) Via dei Vascellari, 48 06/5881670 pag 188 Al Gallo 06/9578661 pag 295 06/5898985 pag 189 Via del Gallo, 22 - Tuscania (VT) A piedi pari 0761/443388 pag 331 Anatra Grassa Avec 55 Via dei Volsci, 107 Via Savoia, 68 Via Domenico Giuliani, 55 - Tivoli 06/4454226 pag 92 Al Poggio 06/8557736 pag 107 (RM) Via Janni, 7 - Vallerano (VT) 0774/317243 pag 301 Acqua Pazza 0761/751248 pag 332 Angeli Piazza Carlo Pisacane, 10 - Ponza (LT) Località Madonna degli Angeli - Ba Ghetto 0771/80643 pag 375 Al Pugnalone Magliano Sabina (RI) Via Livorno, 10 Via P. A. Salimbeni, 1 - 0744/91892 o 91377 pag 311 06/4404840 pag 104 Acquolina Acquapendente (VT) Via Antonio Serra, 60 0763/711252 pag 320 Antica Osteria Fanti Ba Ghetto 06/3337192 pag 145 S.S. 156 dei Monti Lepini, km 29,300 Via del Portico dOttavia, 57 Al Ristoro degli Angeli - Loc. Ceriara - Priverno (LT) 06/68892868 pag 21 Ad Arte Via Luigi Orlando, 2 0773/924015 pag 377 Via Aurelia, 50 06/51436020 pag 227 Ba Ghetto Milky 06/45436049 pag 178 Antica Osteria LIncannucciata Via del Portico dOttavia, 2/a Al Turcotto Via della Giustiniana, 5 06/68300077 pag 22 Agata e Romeo Via Riviera Mallozzi, 44 - Anzio (RM) 06/45424282 pag 146 Via Carlo Alberto, 45 06/9846340 pag 234 Babette 06/4466115 pag 67 Antico Arco Via Margutta, 3 Alceste al Buon Gusto Piazzale Aurelio, 7 06/3211559 pag 23 Ai Piani Piazzale SantAntonio 6 - Anzio (RM) 06/5815274 pag 200 Via Francesco Denza, 35 06/9846744 pag 235 Bacchettone e Zazzà 06/8079704 pag 134 Antico Ristorante Pagnanelli Via delle Terme, 77 - Suio di Alfredo alla Scrofa Via Antonio Gramsci, 4 - Castel Castelforte (LT) Al Belvedere Via della Scrofa, 104 Gandolfo (RM) 0771/607015 pag 384 Via Madonna del Tufo, 17 - Rocca di 06/68806163 pag 17 06/9360004 pag 287 Papa (RM) Bacchus 06/94791063 pag 281 Alla Lanterna Antonello Colonna Via Torre Alessandrina, 77/d - Via Padova, 2 Scalinata di Via Milano, 9/a Fiumicino (RM) Al Bric 06/44244073 pag 103 06/47822641 pag 18 06/6523380 pag 242 Via del Pellegrino 51a/52456 457
    • Via Roma, 22 - Canepina (VT) 06/47092736 pag 66 0761/750144 pag 322 Voy Via Flaminia, 496 alfabetico trattorie Trattoria Monti 06/33222179 pag 159 Via di San Vito, 13/a A piedi pari Da Ettore 06/4466573 pag 70 Yesh Via dei Volsci, 107 Corso Trieste, 129 Via Silvestro Gherardi, 51 06/4454226 pag 92 06/8554323 pag 111 Tre Re 06/5561697 pag 233 Via Macel Gattesco, 3 - Viterbo Alla Lanterna Da Franco 0761/304619 pag 336 Zampagna Via Padova, 2 Via Stamira, 23 Via Ostiense, 159 06/44244073 pag 103 06/44236122 pag 105 Urbana47 06/5742306 pag 226 Via Urbana, 47 Bucatino Da Gino 06/47884006 pag 64 Zarazà Via Luca della Robbia, 84/86 Vicolo Rosini, 4 Via Regina Margherita, 45 - Frascati 06/5746886 pag 217 06/6873434 pag 29 Val Sia Rosa (RM) Via Nepesina, 1 - Civita Castellana (VT) 06/9422053 pag 269 Cantina Cantarini Da Giovanni 0761/517891 pag 323 Piazza Sallustio, 12 Via della Lungara, 41/a Zenzero 06/485528 pag 128 06/6861514 pag 190 Vecchia Roma Viale della Pineta di Ostia, 30 - Ostia Piazza Campitelli, 18 Lido (RM) Checchino dal 1887 Da Gnegno 06/6864604 pag 65 06/5621293 pag 259 Via di Monte Testaccio, 30 Via Prati della Farnesina, 10/12 06/5743816 pag 218 06/3336166 pag 147 Velando Borgo Vittorio, 26 Da Antonietta Da Lucia 06/68809955 pag 185 Via San Rufo, 12 - Rieti Vicolo del Mattonato, 2/b 0746/202105 pag 315 06/5803601 pag 191 Venticinque - Ristorante del Mediterraneo Da Cesare Da Oio a casa mia Via Flaminia, 573 Via del Casaletto, 45 Via Galvani, 43/45 06/33270007 pag 158 06/536015 pag 207 06/5782680 pag 220 Viceversa Da Danilo Da Olindo Via Cardinale La Fontaine, 82 - Via Petrarca, 13 Vicolo della Scala, 8 Viterbo 06/77200111 pag 68 06/5818835 pag 192 0761/092134 pag 337 Da Dante Da Sergio Vicolo di Mblò Via Monte Santo, 36/38 Vicolo delle Grotte, 27 Corso Appio Claudio, 11 - Fondi (LT) 06/37515537 pag 160 06/6864293 pag 30 0771/502385 pag 364 Da Emilio Da Silvana Vino e Camino Via Alessandria, 189 Via Sublacense, 33 - Altipiani di Piazza Mazzini, 11 - Bracciano (RM) 06/8558977 pag 110 Arcinazzo - Trevi nel Lazio (FR) 06/99803433 pag 285 0775/598002 pag 356 Da Enzo Vivendo del St. Regis Grand Hotel Via Ostiense, 36 i/l Da Teo Via V. E. Orlando, 3 06/5741364 pag 219 Piazza dei Ponziani, 7/A472 473
    • Il Peperoncino Dispettoso Laboratorio 3 alfabetico pizzerie Viale delle Medaglie dOro, 158 06/35498451 pag 402 Via di Pietralata, 180 06/4501288 pag 408 Acqua Farina e… Da Baffetto Ivo a Trastevere Le Finestre Via Tripolitania, 105/109 Via del Governo Vecchio, 114 Via S. Francesco a Ripa, 158 Via Chiana, 80/86 06/86324853 pag 391 06/6861617 pag 396 06/5817082 pag 402 06/8551076 pag 408 Ai Balestrari Da Giggetto La Focaccia Lievito Madre Via dei Balestrari, 41/42 Via Alessandria, 43/49 Via della Pace, 11 Via Lemonia, 214 06/6865377 pag 391 06/8412527 pag 397 06/68803312 pag 403 06/45481454 pag 409 Ai Marmi Da Marco La Fucina Mangiafuoco Viale Trastevere, 53/59 Viale G. B. Valente, 49/53 Via G. Lunati, 25 Via Chiana, 37 06/5800919 pag 392 06/25210775 pag 397 06/5593368 pag 403 06/85357255 pag 409 Al Grottino Dar Poeta La Gatta Mangiona Margarì Via Orvieto, 4/6 Vicolo del Bologna, 45 Via Federico Ozanam, 30/32 Via Vincenzo Coronelli, 30 06/7024440 pag 392 06/5880516 pag 398 06/5346702 pag 404 06/21700650 pag 410 Amalfi Er Panonto La Limonaia Mezza Luna Via dei Gracchi, 12 Via Enrico Cravero, 8 Via Spallanzani, 1/A Piazza Ledro, 1/6 06/39733165 pag 393 06/5135022 pag 398 06/4404021 pag 404 06/8845740 pag 410 Antica Schiacciata Romana Formula 1 La Madia Pepe Verde Via Folco Portinari, 38 Via degli Equi, 13 Piazza Zama, 5 A/C Viale Gorizia, 38/44 06/536112 pag 393 06/4453866 pag 399 06/7000872 pag 405 06/85301181 pag 411 Bean Gaudì La Montecarlo Pepitos Via Luca della Robbia, 23 Via Giovannelli, 8 Vicolo Savelli, 11/13 Via degli Stradivari, 17/19 06/5743017 pag 394 06/8845451 pag 399 06/6861877 pag 405 06/5897649 pag 411 Bir & Fud Giacomelli La Montecarlo Pinsa e buoi dei… Via Benedetta, 23 Via Faà di Bruno, 23/27 Via Alessandria, 106/110 Via Carlo Felice, 53 06/5894016 pag 394 06/3725910 pag 400 06/44249600 pag 406 06/77201760 pag 412 Candido Grazie a Dio è Venerdì La Mora Pinsa e buoi dei… Viale Angelico, 275/277 Via dei Capocci, 1 Piazza Crati, 13 Via dello Scalo di San Lorenzo, 15/17 06/37517704 pag 395 06/4882585 pag 400 06/86206613 pag 406 06/4456640 pag 412 Cera una volta Il Carroccio La Pariolina Pizza e Dolcezze Piazzale Enrico Dunant, 13 Via del Carroccio, 9 Viale Parioli, 93 Via Pian di Sco, 54/58 06/536278 pag 395 06/44237018 pag 401 06/8086002 pag 407 06/8080057 pag 413 Condimenti Il Maratoneta La Pratolina Pizzando Grigliando Via Val Trompia, 8 Via dei Sardi, 20 Via degli Scipioni, 248/250 Viale Jonio, 39/c 06/8174418 pag 396 06/4450287 pag 401 06/36004409 pag 407 06/8106754 pag 413476 477
    • Gente di S. Lorenzo LOasi della Birra alfabetico aperitivi e brunch Via degli Aurunci, 42 06/4454425 pag 434 Piazza Testaccio, 38/41 06/5746122 pag 440 0,75 - zerosettantacinque Cru.Dop. Gusto MACRO138 Via dei Cerchi, 65 Via Tuscolana, 898 Piazza Augusto Imperatore, 9 Via Nizza, 138 06/6875706 pag 423 06/76909916 pag 428 06/3226273 pag 434 06/8548274 pag 440 Amelie Doppiozeroo Hi Res Momart Piazza Verbano, 17/19 Via Ostiense, 68 Via della Fontanella, 14 Viale XXI Aprile, 19 06/8553549 pag 423 06/57301961 pag 429 06/3610880 pag 435 06/86391656 pag 441 Andirivieni Ducati Caffè Hotel Locarno Mpare Via della Meloria, 78 Via delle Botteghe Oscure, 35 Via della Penna, 22 Via Catania, 29 06/39735305 pag 424 06/68891718 pag 429 06/3610841 pag 435 06/44252368 pag 441 Antica Biblioteca Valle El Puerto Latino Il Bacocco Necci dal 1924 Largo del Teatro Valle, 9 Via L’Aquila, 31/B Via Goffredo Mameli, 61/62 Via Fanfulla da Lodi, 68 06/68136830 pag 424 331/8326538 pag 430 06/5898587 pag 436 06/97601552 pag 442 Art Studio Café Enoteca Ferrazza Il Goccetto Numbs Via dei Gracchi, 187a Via dei Volsci, 59 Via dei Banchi Vecchi, 14 Corso Trieste, 150/b 06/32609104 pag 425 06/490506 pag 430 06/6864268 pag 436 06/93931764 pag 442 Assaggi dAutore Enoteca Graziani Il Margutta Risto Arte Nuvolari Via dei Lucchesi, 28 Via di Santa Costanza, 9 Via Margutta, 118 Via degli Ombrellari, 10 06/6990949 pag 425 06/8555741 pag 431 06/32650577 pag 437 06/68803018 pag 443 Babingtons Fabrica Il Pentagrappolo Ny. Lon Piazza di Spagna, 23 Via G. Savonarola, 8 Via Celimontana, 21/C Lungotevere Raffaello Sanzio, 8 06/6786027 pag 426 06/39725514 pag 431 06/7096301 pag 437 06/58340692 pag 443 Bar del Fico Fafiuché Il Sorì Obikà Via della Pace, 34/35 Via della Madonna dei Monti, 28 Via dei Volsci, 51 Via Guido dArezzo, 49 06/68891373 pag 426 06/6990968 pag 432 393/4318681 pag 438 06/85344184 pag 444 Caffè Bohemien Fluid La Barrique Open Baladin Via degli Zingari, 36 Via del Governo Vecchio, 46/47 Via del Boschetto, 41/b Via degli Specchi, 6 06/89010626 pag 427 06/6832361 pag 432 06/47825953 pag 438 06/6838989 pag 444 Caffè delle Arti Freni e frizioni La Mescita Open Colonna Via A. Gramsci, 73 Via del Politeama, 4/6 Piazza Trilussa, 41 Scalinata di Via Milano, 9A 06/32651236 pag 427 06/4597499 pag 433 06/58333920 pag 439 06/47822641 pag 445 Chiostro del Bramante Fuzzybar Bottiglieria La Veranda dellHotel Columbus Panella Via della Pace Via degli Aurunci, 6 Borgo Santo Spirito, 73 Via Merulana, 54 06/68809035 pag 428 06/4451162 pag 433 06/6872973 pag 439 06/4872344 pag 445480 481
    • Passaguai Vin Cafè Vinoteca Novecento Via Pomponio Leto, 1 06/87451358 pag 446 Piazza delle Coppelle, 47 06/6833078 pag 452 per quartiere / area * * categorie: ristoranti (R), trattorie (T), pizzerie (P) e aperitivi e brunch (A&B) PiquadroEmme Vivi Bistrot Via Fabio Massimo, 91/93 Via Vitellia, 102 06/32111780 pag 446 06/5827540 pag 452 CENTRO STORICO Ba Ghetto Milky Via del Portico dOttavia, 2/a Remigio Zest delles. Hotel 0,75 - zerosettantacinque 06/68300077 pag 22 R Via Santa Maria Ausiliatrice, 15 Via Filippo Turati, 171 Via dei Cerchi, 65 06/789228 pag 447 06/444841 pag 453 06/6875706 pag 423 A&B Babette Via Margutta, 3 Rerè Ai Balestrari 06/3211559 pag 23 R Via Flaminia Vecchia, 475 Via dei Balestrari, 41/42 06/3340483 pag 447 06/6865377 pag 391 P Babingtons Piazza di Spagna, 23 Salotto 42 Al Bric 06/6786027 pag 426 A&B Piazza di Pietra, 42 Via del Pellegrino 51a/52 06/6785804 pag 448 06/6879533 pag 16 R Bar del Fico Via della Pace, 34/35 Sweety Rome Alfredo alla Scrofa 06/68891373 pag 426 A&B Via Milano, 48 Via della Scrofa, 104 06/48913713 pag 448 06/68806163 pag 17 R Bistrot del Mare Via dei Banchi Nuovi, 51/52 Terra Satis Antica Biblioteca Valle 06/68192228 pag 24 R Piazza dei Ponziani, 1a Largo del Teatro Valle, 9 06/97603734 pag 449 06/68136830 pag 424 A&B Caffè Universale Via delle Coppelle, 16/a The Odd Room Antonello Colonna 06/68392065 pag 25 R Via dei Sabelli, 51 Scalinata di Via Milano, 9/a 06/4940726 pag 449 06/47822641 pag 18 R Casa Coppelle Piazza delle Coppelle, 49 Treebar Armando al Pantheon 06/68891707 pag 26 R Via Flaminia, 226 Salita dei Crescenzi, 31 06/32652754 pag 450 06/68803034 pag 19 R Chiostro del Bramante Via della Pace Tribeca Café Aroma 06/68809035 pag 428 A&B Via Messina, 29 Via Labicana, 125 06/44250923 pag 450 06/77591380 pag 20 R Clemente alla Maddalena Piazza della Maddalena, 4 Trimani Il Wine Bar Assaggi dAutore 06/6833633 pag 27 R Via Cernaia, 37/b Via dei Lucchesi, 28 06/4469630 pag 451 06/6990949 pag 425 A&B Colline Emiliane Via degli Avignonesi, 22 Uve e Forme Ba Ghetto 06/4817538 pag 28 R Via Padova, 6/8 Via del Portico dOttavia, 57 06/44236801 pag 451 06/68892868 pag 21 R Da Baffetto482 483