Milano per il Goloso 2014
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Milano per il Goloso 2014 Milano per il Goloso 2014 Presentation Transcript

  • Questo è un piccolo estratto della guida “Milano per il Goloso - ed. 2014”. Oltre alle pagine iniziali, abbiamo inserito un esempio di pagina per ogni sezione presente all’interno: - Negozi enogastronomici le guide de la Pecora Nera le botteghe - Indice alfabetico - Indice per categoria merceologica - Indice per quartiere Potete sfogliare le pagine utilizzando gli appositi cursori e riprodurle sullo schermo. Ovviamente la qualità a video delle pagine è notevolmente inferiore a quella della guida cartacea. Milano per il goloso 2014
  • sommario introduzione - 4 Curatrice Maria-Angela Silleni Progetto grafico What Else? S.r.l. Corso Vittorio Emanuele II, 284 - 00186 Roma Tel.: 06.45554550 - Fax: 06.45596030 - Email: info@what-else.it Pubblicità La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C. Via Bradano, 26/A - 00199 ROMA Tel. e Fax: 06.86329583 - Email: commerciale@lapecoranera.net Contatto per i giornalisti MG Logos Lungotevere Testaccio, 9 - Roma Tel.: 06.45491984 / 99705682 - Fax: 06.83605250 - E-mail: info@mglogos.it legenda - 5 negozi - 7 sez. Campagna Amica - 223 8 - centro storico 69 - garibaldi / isola 83 - sarpi / sempione 99 - vecchia fiera / de angeli 111 - porta genova / solari 124 - porta ticinese / navigli 134 - porta romana / porta vittoria 154 - porta venezia / buenos aires / stazione c.le 183 - bovisa / dergano 186 - cagnola / ghisolfa 189 - lotto / forze armate / baggio 192 - giambellino / lorenteggio 195 - barona / ripamonti 198 - lodi / rogoredo 201 - città studi / forlanini 209 - loreto / lambrate / crescenzago 219 - maggiolina / niguarda / bicocca Stampa STI Società Tipografica Italia a r.l. - Roma Distribuzione Per l'elenco dei distributori di zona, contattare l'editore. indici - 239 240 - alfabetico 261 - per categoria 285 - per quartiere Supplemento di ROMA NEL PIATTO - Pubblicazione semestrale - Registrazione Tribunale di Roma n° 262/2005 del 18/09/2005 Direttore responsabile: Simone Cargiani - Editore: La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C. - Via Bradano, 26/A - 00199 ROMA - Tel. e Fax: 06.86329583 Tutti i diritti di copyright sono di esclusiva proprietà de "La Pecora Nera Editore s.n.c. di Cargiani Simone e C.". È vietata la riproduzione e la traduzione, anche parziale, su qualsiasi supporto, cartaceo e non. Ogni violazione sarà perseguita a termini di legge. La guida è stata chiusa il 29 ottobre 2013. La redazione non si assume alcuna responsabilità circa variazioni e/o inesattezze nei dati di sintesi (giorno di chiusura, sito internet, ecc.). 2 3
  • introduzione L'Expo 2015 si avvicina a grandi passi, e Milano si fa bella per l'occasione. Dai cantieri, ancora in fervente attività, cominciano a spuntare piazze, metropolitane, grattacieli vertiginosi: un intero quartiere, quello di Porta Nuova di fronte alla stazione Garibaldi, inizia finalmente ad affacciarsi alla città. E a popolarsi di nuove attività commerciali: per l'inizio del 2014 si attende l'apertura di Eataly, ormai ben conosciuta vetrina dell'alimentazione made in Italy, in Piazza XXV Aprile, nei locali che furono il Teatro Smeraldo. Ma anche le piccole attività commerciali sono in fermento: le chiusure e le aperture si susseguono senza soluzione di continuità. Alcune piccole botteghe sono state costrette dal caro affitti e dal calo acquisti ad abbassare le saracinesche; mentre aumentano le attività di catena, in cui la grande struttura portante consente di resistere ai morsi della crisi economica. Così ci sono sempre più gelaterie Grom, pasticcerie California Bakery e Attimi di gusto; e c'è anche l'ingresso sul mercato di nuovi attori internazionali, impensabili fino a qualche anno fa, come l'enoteca cinese Bottega W, che vanta già diversi emulatori nei dintorni della Chinatown meneghina, e la pasticceria francese La Rose de Tunis, specializzata in dolci nord africani. Un'esplorazione più accurata dei quartieri meno centrali ha inoltre consentito di far luce su un arcipelago di botteghe di alta qualità, note spesso solo ai residenti nella zona: chi non conosce quella gelateria, a duecento metri da casa, dove il gelato al pistacchio è senza dubbio il più buono di tutti? Si tratta di un patrimonio diffuso di piccole attività, spesso a gestione famigliare, che vivono di passaparola. Trovare la segnalazione in guida può essere l'opportunità per una passeggiata in quartieri poco frequentati da chi non vi risiede, come l'Ortica e il Giambellino; un'occasione per scoprire stradine, abitanti, aspetti e paesaggi urbani spesso sconosciuti anche ai milanesi. Alcune note tecniche: la guida è suddivisa in 17 settori, ciascuno dei quali comprende uno o più quartieri della città. All'interno della suddivisione in zone, le botteghe sono presentate secondo la categoria di appartenenza. Per chi cercasse un negozio in particolare, in fondo al volume sono disponibili gli indici per categoria, per zona della città e per ordine alfabetico. Abbiamo inoltre avviato una collaborazione con la Fondazione Campagna Amica, realizzando una sezione dedicata alle botteghe e ai mercati a filiera corta di Milano e provincia. legenda CATEGORIE MERCEOLOGICHE Enoteche Pescherie Teerie Gastronomie Formaggerie Torrefazioni Panifici Pasticcerie Utensilerie Pastifici Gelaterie Bio&Equo Macellerie Cioccolaterie ORDINAMENTO SCHEDE I negozi sono suddivisi per quartiere in base alla ripartizione indicata a pag 3. All’interno di ogni settore, gli esercizi sono disposti per categoria nell’ordine sotto riportato, e, all’interno della categoria, in ordine alfabetico. In fondo alla guida ci sono dei pratici indici che consentono una ricerca secondo una chiave alfabetica, per categoria e per quartiere. I dati principali delle schede li trovate pure sul sito milanoperilgoloso.it, dove c’è anche la possibilità di caricare foto e lasciare commenti. Tutte le segnalazioni e le opinioni verranno tenute in considerazione per la prossima edizione. Della guida è inoltre disponibile anche una versione elettronica per dispositivi Apple, acquistabile nell'App Store. Ma che leggiate su carta, su telefono o su computer, non posso che concludere augurandovi buona lettura, buoni acquisti e, naturalmente, buon appetito! 4 Maria-Angela Silleni 5
  • ne go zi
  • centro storico centro storico Buongusto In questo piccolissimo pastificio, gestito con competenza ed entusiasmo, il pastaio Giovanni offre ogni giorno una selezione di paste fresche, semplici o farcite con ingredienti di stagione, provenienti da agricoltura biologica. Si possono così scoprire i ravioli ripieni di asparagi in primavera, di limone in estate, di arancia, ricotta e zafferano in inverno; mentre sono sempre disponibili rigatoni, tagliolini e gnocchi di patate. La bottega mette anche a disposizione alcuni tavolini e propone ricette della casa per la pausa pranzo. Si prepara pasta fresca speciale su ordinazione, con un preavviso di un paio di giorni. Via Caminadella, 2 (Sant'Ambrogio) Tel. 02/86452479 Chiuso: Lunedì www.buongusto.eu Più simile a una boutique che a una bottega, Buongusto nel 2013 ha compiuto i dieci anni in attività. Sul lucido bancone nero viene proposto l'assortimento di paste, a variazione stagionale e con ingredienti rigorosamente naturali: ravioli di asparagi, gnocchi ripieni di polpo e cipolla, ravioli di gamberi e zucchine, ma anche tortellini di carne e di magro. All'ora di pranzo e cena viene proposta una selezione di piatti fatti in casa, da consumare sui pochi tavolini o da portare via con sé. Emiliana Tortellini Via Ariberto, 17 (Sant'Ambrogio) Tel. 02/58109707 Chiuso: Domenica e Lunedì Un pastificio raccolto e accogliente, ideale per un pasto in compagnia o per scegliere con calma la pasta più adatta per il pranzo o la cena casalinghi. L'offerta è contenuta, ma variabile con il succedersi delle stagioni: alle tagliatelle si affiancano i tortellini di magro e i ravioli con zucchine o con mozzarella di bufala e basilico. Ciascuna specialità è abbinata con cura a una salsa preparata in casa, dal ragù al pesto alla genovese. In più sono disponibili alcuni prodotti confezionati, come la pasta di farro o di Gragnano, mieli biologici e succhi di frutta . Pasta Fresca da Giovanni 28 Piazza Giovine Italia, snc (Cadorna) Tel. 335/5215743 Chiuso: Sabato e Domenica www.pastafrescadagiovanni.it Faravelli Corso Italia, 40 (Ca' Granda) Tel. 02/876287 Chiuso: Domenica www.macelleriafaravelli.it La carne è una vicenda di famiglia: da ormai due generazioni i Faravelli sono a capo di una vera e propria filiera della macelleria. I tagli in vendita nella bottega provengono, infatti, dagli allevamenti Faravelli in Piemonte, garantendo così passaggi minimi e un alto controllo di qualità. Oltre a tutti i tagli di manzo, nella macelleria è possibile acquistare salumi e formaggi e una selezione di piatti pronti fatti in casa già porzionati: gnocchi alla romana, riso in crosta, vitello tonnato e foie gras. Alla porta a fianco si trova l'omonima enoteca, gestita sempre dalla famiglia Faravelli. L'Annunciata Macelleria Via dell'Annunciata, 10 (Montenapoleone) Tel. 02/6572299 Chiuso: Domenica; Lunedì pomeriggio Via Napoleone, con i suoi negozi del lusso ostentato e le vetrine di design, è distante poche decine di metri; ma L'Annunciata Macelleria conserva l'aspetto di una bottega di quartiere, ben fornita di merce e di consigli. Sul bancone sono ordinatamente esposti i più noti tagli di manzo, maiale e pollo, ma non mancano le preparazioni tradizionali, come la cotoletta a orecchia d'elefante, i mondeghili e i bocconcini di pollo. Un espositore è inoltre interamente dedicato ai prodotti caseari di una volta, a base di latte di capra e pecora, specialità artigianali dalla memoria contadina. Si effettuano consegne a domicilio. 29
  • centro storico centro storico RivaReno Amorino Via Mercato, 20 (Brera) Tel. 02/89096631 Chiuso: mai www.rivareno.com Via Fiori Chiari, 9 (Brera) Tel. 02/91532598 Chiuso: mai www.amorino.com Un ambiente ordinato ed essenziale, con banconi laterali e alti sgabelli a cui sedersi per gustare con calma il proprio gelato. Il bancone, in fondo al locale, propone una ristretta selezione di gusti, tutti realizzati con ingredienti naturali e senza l'aggiunta di coloranti e conservanti: a seconda della disponibilità, è possibile scegliere fra cioccolato fondente e frutti di bosco, marron glacè e mandarino. Specialità della casa sono però alcuni gusti particolari, come quello alla ricotta e fichi, o quello battezzato Contessa, a base di pasta di mandorle, amaretti e nocciola. Punto vendita italiano di una catena di cioccolaterie già nota e diffusa all'estero, soprattutto in Francia. Grazie alla presenza di tavolini e divanetti, nei mesi più freddi è possibile sedersi comodamente per una cioccolata calda aromatizzata, anche in orari serali; ma sono sempre disponibili anche le gustose brioche calde o fredde, ripiene di gelato, cioccolata o marmellata, le crêpes e le gaufres, morbide cialde tipiche del Nord Europa, da arricchire a piacimento. Non mancano inoltre cioccolatini e praline assortite, oltre a una varietà di minuscole caramelle zuccherine, da far confezionare in eleganti scatoline di latta o cartone. Stickhouse Botega Caffè Cacao Via Montebello, 14 (Brera) Tel. 02/65560633 Chiuso: Domenica www.stickhouse.it La catena internazionale Stickhouse propone ormai da alcuni anni gelato su stecco artigianale, realizzato direttamente nei diversi punti vendita e personalizzabile secondo i gusti dei clienti. Così sono disponibili i classici sorbetti alla frutta e i ricoperti alla crema, ma non mancano particolarità come lo stecco al pompelmo rosa o al kiwi, a seconda della disponibilità stagionale. Ogni gelato viene proposto con una copertura tutta da personalizzare: cioccolato fondente, al latte o bianco, con granella di pistacchio o di nocciole o frammenti di mandorle. Sono inoltre disponibili gelati arricchiti con pan di Spagna, realizzato con farina di riso e quindi adatto anche anche a chi è intollerante al glutine. 54 Corso Garibaldi, 12 (Brera) Tel. 02/89013477 Chiuso: mai www.caffebotegacacao.it Il cioccolato in tutte le sue declinazioni. Questa bottega è il posto giusto in cui rifugiarsi in una fredda giornata invernale per una cioccolata calda, magari aromatizzata, o un tè profumato. Ai tavolini, interni ed esterni, è possibile assaggiare le altre specialità della casa: come il Pulentino, dolce di crema e cioccolato da gustare al cucchiaio, le tartellette ripiene di gianduia o cioccolato fondente, le crostatine e le invitanti fette di torta. Piatti e posate sono in legno, e i cucchiai e le piccole forchette, come i bordi dei bicchieri in carta, vengono ricoperti di cioccolato fuso al momento dell'ordinazione. Per chi volesse portare a casa qualche golosità, sono già pronti sacchettini trasparenti ricolmi di baci di dama o di scorzette di arancia rivestite di cioccolato, e confezioni di caffè in grani o macinato. 55
  • centro storico centro storico Peter's TeaHouse Beretta, locale poco visibile in una via spesso affollata di studenti universitari, è un nome ben noto fra gli specialisti del settore: la bottega, in attività da oltre due secoli, è conosciuta per il vasto assortimento di attrezzatura professionale, di alta qualità e di affidabilità garantita. Negli scaffali affollati si possono trovare coltelli in acciaio e ceramica naturale, grattugie di precisione, impastatrici, alambicchi e misurini per la preparazione di distillati. Moltissime le formine per dolci e cioccolatini, di ogni dimensione e materiale: si va dall'omino di pan di zenzero alle uova di Pasqua, passando per i teli per i macaron e i tagliabiscotti. Via Rovello, 1 (Castello) Tel. 02/84243745 Chiuso: Domenica; Lunedì mattina www.peters-teahouse.com In un angolo tranquillo di fronte al teatro Grassi si trova un negozietto totalmente dedicato al tè e alle tisane, prima apertura milanese della catena altoatesina Peter’s TeaHouse. Il posto giusto per gustare un bicchiere di tè dal samovar sempre in funzione e scegliere con calma la propria varietà preferita fra le decine messe a disposizione dei clienti, in miscele mono origine o arricchite da aromi, in foglie o bustine, vendute anche singolarmente. Sono inoltre disponibili una serie di prodotti collaterali, come tazze e teiere, ma anche zucchero di canna, cucchiaini con cioccolato, caffè in grani o macinato aromatizzato alla nocciola, alla cannella o al naturale. Colonial Cafè Corso Magenta, 85 (Cadorna) Tel. 02/43511054 Chiuso: mai www.colonial-cafe.com A prima vista il Colonial Cafè si potrebbe confondere con uno dei tanti locali da aperitivo che si incontrano di frequente a Milano, ma in realtà questa bottega nasconde un'anima da torrefazione, che si intuisce osservando le varietà di caffè esposte dietro il bancone. Qui vengono, infatti, proposte miscele mono origine provenienti dall'Africa e dal Sud America, fra cui il pregiato Blue Mountain dalla Jamaica e il Sidano dall'Etiopia. I caffè possono anche essere gustati sul posto, magari accompagnati da un dolce al cioccolato. Beretta Via Bergamini, 5 (Ca' Granda) Tel. 02/58304131 Chiuso: Domenica e Lunedì 62 Bialetti Store Corso Garibaldi, 2 (Brera) Tel. 02/89091017 Chiuso: mai Quanti tipi di caffettiere esistono? Questo negozio saprà sicuramente stupirvi: qui è possibile trovare moka di ogni tipo, tutte firmate Bialetti. Ci sono quelle piccolissime e colorate, ma ce ne sono anche di nere, decorate con piccoli teschi e alcune che cominciano a suonare un motivetto quando il caffè è pronto; non mancano le varianti elettriche, con sveglia e timer e quelle che funzionano a cialde, pur richiedendo l'utilizzo dei fornelli. Il negozio offre, inoltre, un assortimento di utensili per la cucina: pentole in acciaio o rivestite in ceramica, griglie, stampini e accessori per la preparazione di dolci. Co.Import Piazza Armando Diaz, 6 (Duomo) Tel. n.d. Chiuso: mai Dopo le minacce di chiusura che avevano colpito l'intera catena nel 2012, il negozio Co.Import di Milano ha riaperto i battenti, rinnovando a fondo i locali e la propria immagine. Gli ampi spazi sono stati razionalizzati, ma continuano a offrire una gamma completa di accessori per la cucina e la tavola, oltre che per la casa in generale. Nella vasta sala interna, suddivisa in un reparto “colorato”, dai toni e fantasie vivaci, e in uno “professionale”, rigorosamente nelle tonalità del bianco e dell'alluminio, si possono trovare pentole e padelle (anche rivestite in ceramica), utensili in silicone o metallo, taglieri e mattarelli di ogni dimensione, griglie e strumenti per la pasticceria in generale. 63
  • sarpi sempione sarpi sempione La Bottega W Piccola enoteca a due passi dall'Arco della Pace, aperta fino a tarda sera. All'ingresso si viene accolti da un arredamento essenziale e moderno, oltre che dai sorrisi cordiali dei giovani gestori, pronti a dare una mano nella scelta della bottiglia giusta. L'assortimento è volutamente limitato alle cantine italiane, tranne che per una ristretta selezione di Champagne. Di sera l'ambiente diventa più vivace e viene servito vino alla mescita. Via Giuseppe Prina, 2 (Sarpi) Tel. 02/39444604 Chiuso: Domenica www.labottegaw.com Negli ultimi anni la Chinatown milanese ha visto sorgere numerose enoteche a gestione cinese. La Bottega W, ai confini fra la zona di Paolo Sarpi e quella più ricercata di Corso Sempione, è probabilmente la meglio fornita. La bottega ha già due filiali attive a Roma e a Wenzhou, nella provincia cinese dello Zhejiang; propone un buon assortimento di vini italiani, dal Brunello di Montalcino al Barolo, anche a marchio proprio (MarcoW). Non manca una selezione di altre specialità, fra cui l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico, il miele. Molto limitato è invece l'assortimento di birre, di noti produttori italiani o cinesi. Max's Wine Via Ezio Biondi, 5 (Sempione) Tel. 338/7059613 Chiuso: Domenica; Lunedì mattina In questo piccolo locale accogliente ci si può sedere a uno dei due tavolini in legno per gustare un calice di bonarda e passare qualche ora in compagnia; oppure si può arrivare con la propria bottiglia, in vetro o plastica, da far riempire con uno dei vini sfusi a disposizione. L'assortimento cambia periodicamente: a titolo di esempio, è possibile trovare pinot nero, merlot, barbera dell'Oltrepò Pavese. Vinosfera Via Luigi Cagnola, 7 (Sempione) Tel. 02/87074004 Chiuso: Domenica www.vinosfera.it 86 Da Zhong Via Paolo Sarpi, 4 Tel. n.d. Chiuso: mai Un negozietto a gestione cinese per clienti soprattutto cinesi. Ma, se siete degli amanti del tofu, non dovreste perdere l'occasione per una visita: qui infatti si vende esclusivamente formaggio di soia. Le varietà sono molte: tofu marinato, fritto, condito, in diverse varietà di colore e consistenza. Ottenere spiegazioni non è semplice, in quanto il personale generalmente non parla italiano, ma i prezzi contenuti consentono di acquistare e sperimentare le varietà che più incuriosiscono. Su Coili Via Principe Eugenio, 6 (Sempione) Tel. 02/33602643 Chiuso: Domenica In sardo Su Coili significa “il fienile”: una parola che rimanda ad attività antiche, simbolo di un'economia basata su pastorizia e agricoltura. Allo stesso mondo si rifanno tutte le specialità in vendita in questo piccolo negozio: prodotti della tradizione, genuinamente sardi. Qui si può acquistare l'originale pane carasau, anche nella versione condita con olio e rosmarino, la fregola, i pecorini a vari gradi di stagionatura. Come accompagnamento si propongono il mirto e il cannonau; in qualità di dolci le seadas, i dolcetti di pasta di mandorle, il torrone e diversi tipi di confetture. 87
  • porta venezia buenos aires stazione c.le porta venezia buenos aires stazione c.le è possibile trovare anche alcuni tagli di manzo, conservati in un frigo separato, alle spalle dei clienti. Molti sono i piatti pronti da cucinare o da gustare: dalla tartare in punta di coltello agli arrosti e alle numerose polpette e hamburger. In occasione delle festività viene preparato anche il ricercato paté di puledro. Si effettuano consegne a domicilio. Pescheria Moderna Pregiate Carni Piemontesi Via Montepulciano, 8 ang. Viale Brianza (Buenos Aires) Tel. 02/6693118 Chiuso: Domenica; Lunedì pomeriggio Bottega che espone con orgoglio i certificati di provenienza delle proprie carni, tutte originarie del Piemonte e di ottima qualità. Al banco vengono presentati tutti i classici tagli: costate e fiorentine, ma anche salsicce, nodini, arrosti e misti per il bollito. Non mancano un'attenta selezione di formaggi e salumi italiani e una piccola scelta di pasta fresca artigianale, accompagnata dai sughi con cui si consiglia l'abbinamento. Pescheria Gelmetti Via Vitruvio, 8 (Buenos Aires) Tel. 02/29522818 Chiuso: Domenica e Lunedì www.pescheriagelmetti.it Una delle pescherie più fornite della città. Frutti di mare, crostacei e pesci, dal Mediterraneo e dall'Atlantico, vengono esposti su ampi banchi simili a quelli del mercato e puliti nel laboratorio a vista. Nell'assortimento spiccano i pescespada, da cui farsi tagliare un bistecca al momento, le aragoste vive dalla Sicilia, la polpa di chele di granchi reale, specialità del Mar Baltico. Nella scelta ci si può far guidare dall'esperto personale, disponibile a fornire consigli di cottura e di abbinamenti. Su richiesta dei clienti si preparano carpacci di pesce. Si effettuano consegne a domicilio in zona e nel centro di Milano. 166 Via Ponte Seveso, 17 (Stazione Centrale) Tel. 02/67072165 Chiuso: Domenica e Lunedì Un modesto negozietto di quartiere, ben fornito però di specialità selezionate quotidianamente dal Mercato del pesce di Milano. Il posto giusto quindi per trovare la materia prima per una spaghettata alle vongole o per una triglia al cartoccio, ma ci sono anche i crostacei, le piovre, la rana pescatrice e altre specialità dal mondo marino. La Contadina Via Montepulciano, 21 ang. Viale Brianza (Buenos Aires) Tel. 02/67481349 Chiuso: Domenica www.contadina.it La più recente apertura della catena di formaggerie La Contadina offre, come negli altri casi, prodotti caseari di prima qualità provenienti dalla provincia di Salerno. Si parte naturalmente dalla mozzarella di bufala, conservata in un apposito piccolo pozzetto fuori dal frigo; per passare a burrata, ricotte, caciocavallo, scamorza bianca o affumicata. In più sono disponibili una piccola selezione di salumi, pane d'Altamura e pasta fresca: orecchiette, ravioli e gnocchi di patate. Si effettuano consegne a domicilio in tutta Milano. Masseria Lupata Viale Abruzzi, 21 Tel. 333/5628846 Chiuso: Domenica La specialità di questa minuscola formaggeria è la mozzarella di bufala, fatta arrivare quotidianamente da Paestum, in provincia di Salerno, e con cui vengono riforniti lussuosi hotel e ristoranti della città. Agli avventori vengono inoltre proposti altri prodotti caseari quali 167
  • cagnola ghisolfa cagnola ghisolfa Vini al Bottegone Formaggio a chilometro zero: è questa l'offerta di Fior di Latte, giovane caseificio con bottega sorto fra i palazzi di Milano. Al bancone si trovano sempre un assaggio e un sorriso, mentre nel piccolo laboratorio a vista vengono preparate quotidianamente mozzarelle, ricotte, caciotte e scamorze, burrata e primosale. Il latte proviene dalla non lontana cascina Fornasotto, nel lodigiano, mentre altre specialità, come i gustosi taralli, vengono fatte arrivare dal sud Italia. Disponibili anche insaccati, verdurine sott'olio e yogurt assortiti. Via Cuzzi, 16 (Cagnola) Tel. 02/87238787 Chiuso: Domenica; Lunedì mattina www.vinialbottegone.it Il concetto di filiera corta si può applicare non solo al cibo, ma anche alle bevande: questa è la filosofia di base che anima il Bottegone, enoteca di quartiere che propone vini sfusi provenienti quasi esclusivamente dalla Lombardia. In questa bottega si può entrare quindi con la propria bottiglia (o acquistarne una in loco) per farla riempire con Verduzzo, Chardonnay, Pinot grigio o nero. Sono disponibili anche vini in bottiglia, proveniente da tutte le regioni italiane e un assortimento di birre artigianali, fra cui quelle milanesissime del Birrificio Lambrate. Per completare l'offerta si propongono specialità confezionate come sughi e dolci piemontesi, olio extravergine d'oliva e aceto balsamico. Caseificio I Trulli Via Varesina, 39 (Cagnola) Tel. 02/39211709 Chiuso: Domenica e Lunedì www.caseificiomilano.com Piccola bottega dalla grande vetrina interna sul laboratorio artigianale, dove ogni giorno il latte proveniente dalla provincia di Lodi viene lavorato fino a prendere la forma di mozzarelle, ricotte, scamorzine e burrate. Una netta preferenza va alle preparazioni tipiche del sud Italia e in particolare della Puglia; ma non mancano i sapori lombardi, a volte coniugati in matrimoni arditi come il fiordilatte ripieno di zola. Si organizzano degustazioni e si effettuano consegne a domicilio in zona. Fior di Latte 186 Via Mac Mahon, 12 Tel. 02/23165561 Chiuso: Domenica pomeriggio www.fiordilattemilano.it Pasticceria Mac Mahon Via dei Frassini, 31 (Ghisolfa) Tel. 02/325320 Chiuso: Domenica pomeriggio e Lunedì www.pasticceriamacmahon.com In attività dal 1971, la pasticceria Mac Mahon è una delle attività storiche del quartiere. È il posto giusto per ordinare una torta di compleanno o un dolce per un'occasione speciale; ma anche per l'acquisto di un semplice panettone, di un cannoncino alla crema o di un paio di fragranti croissant in un ambiente confortevole e gentile. La vicinanza ai giardini dedicati a Giovanni Testori rende, inoltre, la pasticceria una meta perfetta per una dolce pausa. El Gelatè Via Principe Eugenio, 29 (Mac Mahon) Tel. 02/36559848 Chiuso: mai elgelatemilano.it Una piccola gelateria artigianale, dotata di posti a sedere all'interno e di un gradevole dehor. Il gelato, conservato in profondi pozzetti metallici, si presenta in una gamma completa di gusti tradizionali: cioccolato al latte e fondente, pistacchio, pesca, menta bianca e altro ancora. Si servono coni, coppette e brioche con il gelato. 187
  • botteghe e mercati a filiera corta in collaborazione con Fondazione Campagna Amica
  • mercati campagna amica mercati campagna amica Mercato di Via Ripamonti Mercato di Bresso Via Ripamonti, 35 Aperto: Mercoledì e Sabato dalle 8 alle 13, Venerdì dalle 15 alle 18 Via Vittorio Veneto - Bresso (MI) Aperto: Sabato dalle 9 alle 13 Il mercato si svolge all’interno del Consorzio Agrario e riunisce, in un’area di 200 metri quadrati, le postazioni di una ventina di aziende che offrono direttamente ai consumatori i frutti del loro lavoro. Le vendite dirette dal campo alla tavola sono un’opportunità sia per i consumatori che per le aziende perché accorciando la filiera garantiscono un giusto guadagno per i produttori e un risparmio per i consumatori, assicurando freschezza, tipicità e qualità. Il mercato è ben collegato al centro di Milano, raggiungibile facilmente con i mezzi pubblici. Un variegato assortimento di generi agroalimentari, direttamente prodotti e venduti da aziende locali, lungo la passeggiata pedonale di via Vittorio Veneto. È stato fortemente voluto dal Comune che, attraverso il Mercato agroalimentare, intende promuovere stili di vita sostenibili e una maggiore attenzione verso la dimensione locale del contesto produttivo, oltre ad incentivare modalità di incontro tra la domanda e l'offerta in modo da incidere positivamente sulla dinamica dei prezzi in favore dei consumatori, attraverso il meccanismo della filiera corta. Mercato di Abbiategrasso Piazza C. Golgi, 11 - Abbiategrasso (MI) Aperto: Lunedì dalle 8 alle 13 Abbiategrasso è il più importante centro agricolo-industriale a Sud-Ovest di Milano da cui dista 23 chilometri. Le principali colture sono quelle legate ai cereali, soprattutto riso e mais; l'84 per cento del territorio comunale è sfruttabile per attività agricola e solo il restante 16 per cento è urbanizzato o urbanizzabile. Nel farmer’s market settimanale, una selezione di prodotti di stagione a km zero venduti direttamente dagli agricoltori, che sono in grado di garantirne la qualità e l’origine 100% italiana. Mercato di Busto Garolfo Piazza Lombardia - Busto Garolfo (MI) Aperto: la terza Domenica del mese dalle 9 alle 13 Il territorio di Busto Garolfo, nella pianura padana a ovest di Milano, era un tempo coltivato a viti. Come testimonia il più antico atto di compravendita di una locale vigna, risalente a poco prima dell’anno 1000. Nel mercato agricolo, in pieno centro cittadino, sono presenti i banchi degli agricoltori che vendono direttamente i loro prodotti, in filiera corta e a “km zero”. Qui è possibile acquistare – in base alla turnazione delle aziende presenti e alla stagionalità – verdure, ortaggi, riso, farine, miele, vino, salumi, frutta, formaggi, confetture, miele, carni, pollame e molto altro ancora. Mercato di Basiglio Piazza Marco Polo - Basiglio (MI) Aperto: il secondo Sabato del mese dalle 9 alle 13 Situato nella periferia sud della città, Basiglio comprende anche il quartiere residenziale di Milano 3 ma conserva ancora intatta la sua vocazione agricola, con una prevalenza della coltura del riso. I terreni coltivati superano ancora in superficie quelli abitati e la popolazione originaria del luogo è prevalentemente di origine contadina. È l’ambiente ideale per un farmer’s market, dove chi vende e chi acquista parla un linguaggio comune e condivide le stesse tradizioni. 228 Mercato di Castano Primo Piazza Ardizzone - Castano Primo (MI) Aperto: Martedì dalle 9 alle 13 Il mercato si svolge in una zona adiacente al centro, con un ampio parcheggio a disposizione dei clienti. Qui è possibile trovare tutte le principali tipologie di prodotti agricoli, vendute direttamente dagli agricoltori a km zero rispettando i criteri della stagionalità per garantire la massima freschezza. Sul territorio comunale si trovano anche diverse cascine storiche, la più antica delle quali risale alla fine del 1400. 229