1. TORTA DE FRUTAS EXÓTICAS
 3 und. huevo, al clima
 45 ml. leche entera, al clima
 150 g. harina de trigo para tortas
 1 cda. polvo para hornear
 ¼ cda. sal
 150 g. azúcar blanca
 185 g. mantequilla, al clima
 1½ taza de frutos secos exóticos, uchuva y pitaya
 (Adicionalmente se puede usar frutas tropicales como mango, guayaba &
piña)

2. Preparación:
1. Precalentar el horno a 350˚F (177˚C). En una batidora de mesa, mezclar
la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear e incorporar a velocidad
baja.

3. 2. En un bol mediano mezclar la leche y los huevos. Agregar de a poco la
mantequilla a los ingredientes secos y pasar a velocidad media.
3. Después agregar de la misma manera la mezcla de huevo. Parar la
máquina y bajar la masa de los lados del bol. Batir a velocidad alta por
otros 2 minutos para lograr que se incorpore la masa. Agregar los frutos
secos y mezclar bien.

4. 4. Distribuir la masa en moldes para hornear, lo ideal es en moldes de muffin
con papel para hornear, pero también es posible usar un molde de pan
engrasado. Para moldes de muffin, llenar cada uno hasta la mitad con la
masa.
5. Hornear las tortas por 25 a 30 minutos o hasta que un palillo introducido
en la mitad de las tortas salga limpio y seco. Dejar las tortas reposar en
su molde por 10 minutos, después retirarlas. Disfrutar las tortas calientes.