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5. tendencias, dinámicas y factores claves para el desarrollo de su producto, empaque y etiquetado en los ee.uu.
 

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    5. tendencias, dinámicas y factores claves para el desarrollo de su producto, empaque y etiquetado en los ee.uu. 5. tendencias, dinámicas y factores claves para el desarrollo de su producto, empaque y etiquetado en los ee.uu. Presentation Transcript

    • TENDENCIAS, DINÁMICAS Y FACTORES CLAVES PARA EL DESARROLLO DE SU PRODUCTO, EMPAQUE Y ETIQUETADO EN LOS EEUU Colombia, Noviembre, 2013 Doris Gallón - Goodman www.zagegroup.com
    • ¿ QUE HACE ZAGE GROUP?  Ayudamos a empresas pequeñas y medianas a desarrollar su negocio o marca en los EEUU  Ofrecemos módulos y servicios de bajo costo para ayudar a adaptar su producto para el mercado americano y conectarlo con el consumidor estadounidense  Buscamos sus distribuidores y compradores para asegurar la distribución y venta de sus productos doris.goodman@zagegroup.com doug.goodman@zagegroup.com www. zagegroup.com (941) 927 – 0884 Hablamos Inglés y Español
    • ¿ Que aprenderá con esta presentación?  Cómo es el mercado de alimentos en los EE.UU. y quien es el consumidor estadounidense  Tendencias predominantes que influyen en su producto, empaque y etiquetado  Casos reales de compañías y productos exitosos
    • La Nueva REVOLUCIÓN en Nutrición El consumidor consciente de la salud “You are what you eat” • Población conectando tipo de dieta y estilo de vida con enfermedades. • Conciencia sobre alimentación, vida saludable, hacer ejercicio, evitar las enfermedades. • Percepción de que los pesticidas son dañinos
    • E L M E J O R M O M E N T O Y O P O RT U N I DA D PA R A E M P R E S A S E X P O RTA D O R A S  Demanda creciente por productos originarios del trópico, sabores únicos … café, cacao, acaí, uchuva, guayaba, mango, pina  20% de los consumidores americanos están "siempre" ensayando nuevos productos  Nueva tendencia dietaria: “Nutritarianismo” Dr. Joel Fuhrman promueve consumo de micronutrientes en frutas y verduras
    • Insight … ¿Que impulsa al consumidor Americano a comprar HOY? Valor y Conveniencia Alimentos: Con buen sabor Saludables Fáciles de llevar 1 de cada 4 consumidores comen snacks en lugar de comidas en sus desplazamientos
    • ¿Quién es el consumidor americano que compra su producto?
    • La generación de los Baby Boomers (1946- 1964) • Segmento 50+ /seniors: 100 M de consumidores; controlan el 70% del ingreso disponible en los EE.UU. Para 2050 serán 160 M. • 70% de todos los Boomers tienen presencia en redes sociales. • 50% de adultos mayores de 65 años usan el internet. Aumentar el tamaño de imprenta en los empaques, titulares más grandes y legibles para este grupo.
    • Las mujeres realizan el 93% de todas las compras de alimentos • Mujeres +50 años poseen más de ¾ partes de la riqueza financiera del país. (40% de mujeres de +18 anos tienen +55 años de edad) • Factores que influyen en la compra de alimentos por parte de las madres: calidad de la nutrición, sabor y frescura Ingredientes a evitar con las madres: (HFCS)/ jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar, colorantes artificiales y gluten 78% madres leen las etiquetas de los alimentos y bebidas que compran
    • La Generación del milenio o Millenials Edades aproximadas: 15 – 33 años
    • La Generación “Millenials” • 50 M de ellos formando hábitos y lealtades; generación más educada y diversa; muy conscientes del medio ambiente. • Pioneros en probar nuevos productos • El precio es muy importante, menos lealtad a cualquier marca; dan gran importancia a la "gratificación instantánea“. (ofertas, cupones) • Son excelentes influenciadores - palabra de boca es vital para ellos- Empaque recicable Productos que apoyen sostenibilidad Precio justo
    • Los Latinos somos ahora el grupo étnico más grande de EEUU con 50 M • Somos la minoría más grande del país • Se proyecta que alcanzarán el 30% de la población total en 2050, cerca de 130 Millones de personas.
    • EMPIECE POR IDENTIFICAR … ¿ Quien va a comprar su producto? Confirme que su producto, empaque y etiquetado tienen las características requeridas para atraer a su consumidor Si no es así - CORRIJA llll l
    • ¿Cuáles son las oportunidades de mercado más importantes para alimentos en los EEUU?
    • Las Tendencias Naturales y Orgánicas Siguen Creciendo Productos más naturales, menos procesados ​y libres de alérgenos • El mercado de productos naturales con ventas de $91 B es el mercado de mayor crecimiento: creció 13% en 2012 • La industria orgánica en los EE.UU. alcanzo $ 31.5 B en ventas en 2011 y creció un 12% en 2012 • El sector de alimentos y bebidas orgánicas en los EE.UU. alcanzó US$ 29.2 B Punto de Entrada para productos orgánicos para los consumidores: Frescos, Lácteos, Alimentos para bebes, Carnes
    • (2012) CATEGORÍAS DE ALIMENTOS DE RÁPIDO CRECIMIENTO Café, sustitutos de café y cacao (40%) Alimentos para bebés (34%) Mantequillas de nueces y semillas (27%) Las frutas y verduras no perecederos (27%) Las carnes no perecederos, aves y mariscos (26%)
    • La alta demanda de productos con sabor a CAFE  EE.UU: el mercado mundial más grande para el café  83% de adultos estadounidenses toman café  1/3 de ellos toman un café "gourmet" cada día  Cafés gourmet como lates y capuchinos son los más consumidos Ciudades donde más se consume el café (familias que gastan 3 veces el promedio nacional de consumo de café) • Chicago • New York • Seattle • San Francisco • Los Angeles
    • Productos y Marcas que están tomando ventaja de la alta demanda por sabor a café Garden of Life: Productos de Proteína     Matrimonio Perfecto: café + bebida de proteína Posicionamineto Fair Trade/ Comercio Justo Exclusivos de Whole Foods Market Para personas activas, atletas y madres “on the go”
    • Productos y Marcas que están tomando ventaja de la alta demanda por sabor a café Green Mountain: café en formato individual/ Pods y cafeteras  Enorme potencial en el mercado de pods de café  Segmento de mayor crecimiento de la industria del café: (523% aumento en ventas de máquinas pops de 2006-2011)  Asociación de Green Mountain con Starbucks (Marzo/2011) vendió +850 millones de K-Cups en 2012
    • ¿Conoce las tendencias y demandas del mercado que impactan su producto, empaque y etiquetado?
    • 1 Alimentos Nutritivos: altos en proteína, fibra, menos azúcar, sal y contenido de grasas  70% boomers buscan más fibra  “30-30-30" : 30 gramos de proteína por comida  60% boomers intenta consumir menos grasa y colesterol  1/3 buscan alimentos que ayudan a balancear los niveles de azúcar en la sangre – NO al azúcar  10% de los compradores en EEUU busca valores de IG en las etiquetas de los alimentos Boomers controlarán más de la mitad de los dólares gastados en alimentos y comestibles en 2015
    • 2 Los alimentos y sabores étnicos están de moda Aumento en la demanda de frutos tropicales: acaí, coco, uchuva, mango, piña, guayaba, camu- camu, lúcuma y muchos más Aumento en la demanda de granos y semillas: quinoa, chía, amaranto, lino, cáñamo (hemp), sacha inchi, maca, etc … Sección de Alimentos Latinos en Whole Foods Market
    • Frutas, semillas y granos latinos con CHOCOLATE Productos Deliciosos, saludables y fáciles de llevar Sabores únicos: canela- chili, caramelo- sal gengibre Banano, moras, granos de café y cacao cubiertos de chocolate Con: Cañamo Sacha Inchi Chocolate con Quinoa, Chia, Lino Spirulina
    • Marcas Especializadas en Alimentos con Frutas, Granos y Semillas “éxoticas” NAVITAS “Superfoods” Alimentos orgánicos y crudos Snacks, polvos e ingredientes SUNFOOD Alimentos Funcionales
    • 3 Alta demanda de snacks y mini-comidas • “Nación Snack”: +50% de americanos comen snacks 2 a 3 veces/día. Demanda creciente por snacks “better for you”. • Tendencia hacia porciones más pequeñas / más frecuentes y de mayor variedad. • Mini-comidas aumentan en todas las generaciones. Snacks saludables: “better for you” Productos fáciles de llevar y de consumir mientras que uno se desplaza: “on the go eating” (para comer “en el camino”) están en aumento
    • Alta Demanda de Snacks -- “Better for you” Un toque de Nutrición Snapea Crisps: hechos de arveja Chips hechos de:  Frijoles negros “Way Better Snacks”  Espinaca y Kale “The Better Chip”
    • Alta Demanda de Snacks -- “Better for you” Vermont “Real Sticks” – Palitos de Carne Palitos de Carne de ganado y cerdo (paseados) • Sin ANTIBIOTICOS • Sin Preservativos – sin Nitratos • Bajo en grasa, bajo en sal • Libre de Gluten • Sabores - Chipotle, BBQ y Pimienta
    • 4 Productos “transparentes” Etiqueta “limpia” • Divulgar información sobre componentes reales • Etiqueta limpia: Ingredientes simples y fáciles de entender. • Verificaciones de terceros están en aumento: Orgánico, Sustentable, Comercio Justo, libre de transgénicos, libre de gluten. • GMOs/ transgénicos es un tema muy candente: la Proposición 37 de CA derrotada, la Iniciativa 522 en WA está en pie y Whole Foods expidió normas para el etiquetado para 2018.
    • 5 Ingredientes libres de GMOs/ Transgénicos
    • 6 Alimentos libres de gluten • 28% crecimiento anual en el mercado minorista (2008 – 2012) • 1% a 2% de la población son celiacos y 6% a 10% han sido diagnosticados con sensibilidad al gluten. • Hasta el 25% de los americanos están comiendo sin gluten sin ser diagnosticados y el 69% están buscando y ensayando productos sin gluten.  Steve Hughes, Presidente de Boulder Brands (Udi y Glutino): "He estado siguiendo las tendencias de alimentos durante 30 años y nunca he visto nada como libre de gluten.” Oportunidades : Pizzas, Pan para hamburguesas, Pan para hot dogs, Pastas, Galletas, Cereales
    • El crecimiento meteórico de productos libres de gluten
    • 7 Alimentos para Veganos, Vegetarianos, Flexitarianos y Nutritarianos BEYOND MEAT • Búsqueda de nuevas proteínas a base de plantas • Millenials buscan una dieta de alto contenido en proteínas y bajo costo 47% de los adultos en los EE.UU. comen por lo menos una comida vegetariana por semana
    • Productos y Recetas Latinos adaptados al paladar del consumidor vegetariano americano Amy’s: Tamales, Tortillas, Pies Kashi: Platanos, Frijoles Negros, Arroz Pilaf, salsa Chili ancho Hamburguesas Vegetarianas
    • ¿HA CAPITALIZADO EN ESTAS TENDENCIAS? ¿ COMO SE REFLEJAN EN SU PRODUCTO, EMPAQUE Y ETIQUETADO? LL Si no es así, CORRIJA Etiqueta Limpia Transgénicos Libre de Gluten Frutas, granos y semillas exóticas Alimentos Nutritivos Snacks/ Mini Comidas Sabor Latino